asignaturas — Universidad de Cádiz

Fichas de asignaturas 2010-11

	Organización y Gestión de Empresas	Asignaturas

Asignatura

Profesorado

Competencias

Resultados Aprendizaje

Actividades Formativas

Sistemas de Evaluación

Contenidos

Bibliografía

	Código	Nombre
Asignatura	40210010	Organización y Gestión de Empresas	Créditos Teóricos	5
Título	40210	GRADO EN INGENIERIA QUIMICA	Créditos Prácticos	2,5
Curso		1	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C139	ORGANIZACION DE EMPRESAS

Requisitos previos

No se exige al alumno que tenga conocimientos específicos previos de la materia
para poder cursar esta asignatura, ya que se trata de una asignatura de carácter
básica e introductoria.

Recomendaciones

Se recomienda al alumno el estudio y el trabajo continuado sobre los contenidos
de la asignatura, de manera que el esfuerzo y la constancia se convierten en
variables claves para la superación de esta materia.

Profesorado

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
ANGEL	CERVERA	PAZ	Profesor Titular Universidad	S
DIEGO MANUEL	GARCIA	GUTIERREZ	Profesor Titular Universidad	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
B6	Utilizar adecuadamente el concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Demostrar conocimientos de Organización y Gestión de Empresas	ESPECÍFICA
T1	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL
T6	Capacidad para la resolución de problemas	GENERAL
T7	Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones y de tomar decisiones	GENERAL
T8	Capacidad para trabajar en equipo	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R10	R10- Analizar la dimensión empresarial: punto muerto
R11	R11- Reconocer las diferentes distribuciones en planta existentes
R12	R12- Desarrollar una metodología para el análisis de la forma de ejecutar un trabajo
R13	R13- Calcular los tiempos necesarios para la realización de un trabajo
R14	R14- Resolver e interpretar técnicas de planificación y programación de la producción
R1	R1- Enmarcar la empresa dentro de la realidad económica y los sistemas económicos
R2	R2- Diferenciar los diversos tipos de sociedades existentes en la legislación española
R3	R3- Distinguir las áreas de la empresa
R4	R4- Reconocer las funciones administrativas que se desempeñan en una empresa
R5	R5- Conocer las diferencias entre un balance y una cuenta de resultados
R6	R6- Describir diversas fuentes de financiación de una empresa
R7	R7- Evaluar proyectos de inversión
R8	R8- Calcular e interpretar medidas de eficiencia: costes y productividad
R9	R9- Analizar los diversos tipos de diseños productivos

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría		40	Grande	B6 T6 T7 T8
02. Prácticas, seminarios y problemas		20	Mediano	T6 T7 T8
09. Actividades formativas no presenciales	Con la orientación de los profesores de la materia los alumnos deberán desarrollar una serie de actividades no presenciales que completan el proceso de adquisición de competencias diseñado en la asignatura. Estas actividades contempla: estudio autónomo (individual o en grupo), búsqueda de bibliografía y recursos tanto a nivel individual como en grupo para la realización de las distintas actividades propuestas.	84		B6 T1 T6 T7 T8
10. Actividades formativas de tutorías	Atención personal o en grupos reducidos a los alumnos con el fin de asesorarlos sobre los distintos aspectos relativos al desarrollo de la asignatura.	3	Reducido	B6 T1 T6 T7 T8
11. Actividades de evaluación	Examen final teórico y práctico.	3	Grande	B6 T1 T6 T7 T8

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La calificación final del alumno, que podrá ser de hasta un máximo de 10 puntos,
se obtendrá como suma de las calificaciones obtenidas en cada una de las
distintas actividades recogidas en los procedimientos de evaluación.

La asignatura se considerará superada cuando se obtenga una valoración global de
5 puntos teniendo presente los requisitos mínimos que se exponen en el
procedimiento de calificación.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Examen final práctico.	Varios ejercicios. Junto con el enunciado de cada ejercicio se indicará el número de puntos que se le adjudica. Cada ejercicio incluirá una o varias cuestiones a responder, considerándose válida la respuesta cuando sea obtenida correcta, exacta y razonadamente.	Profesor/a	B6 T6 T7
Examen final teórico.	Preguntas tipo test en las que habrá que elegir una única respuesta correcta entre cuatro propuestas. Las respuestas correctas se puntúan sobre 1, las incorrectas restarán 0,33 puntos y las preguntas sin contestar no puntúan.	Profesor/a	B6 T1 T7
Trabajos en grupo	Se realizarán una serie de ejercicios téoricos y/o prácticos de acuerdo a los criterios expuestos en sus enunciados.	Profesor/a	B6 T1 T6 T7 T8
Trabajos individuales.	Trabajos individuales. Se realizarán dos: 1. Prueba sobre las actividades prácticas solicitadas de manera grupal a lo largo del curso. 2. Se trata de realizar una aportación a la asignatura. Puede tratarse de vídeos, artículos de prensa, artículos de revistas especializadas, imágenes Dicha aportación deberá obligatoriamente ir acompañada de un breve informe que justifique la validez de la misma, o sea, de qué se trata, vinculación con la asignatura, tema, su importancia, etc. Se realizará una exposición oral del mismo.	Profesor/a	B6 T1 T6 T7 T8

Procedimiento de calificación

1. Examen final teórico (3,5 puntos).
2. Examen final práctico (3,5 puntos).
3. Trabajos en grupo (1,5 puntos).
4. Trabajos individuales (1,5 puntos).

Las calificaciones obtenidas en los trabajos individuales y en grupo se añadirán
a la nota alcanzada en los exámenes finales teóricos y prácticos siempre y cuando
se hubiese alcanzado el mínimo del 30% en cada uno de dichos exámenes.

Las puntuaciones obtenidas en los diferentes trabajos, individuales y en grupo,
serán guardadas hasta las convocatorias extraordinarias del curso académico
siguiente a la obtención de dichas puntuaciones.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Tema 01. La empresa y el sistema económico Concepto de economía La curva de transformación Problemas económicos fundamentales Los sistemas económicos Los agentes económicos Introducción al funcionamiento de los mercados	B6	R1
Tema 02: La empresa como realidad económica Concepto de empresa Funciones de la empresa Los elementos constitutivos de la empresa Clasificación de las empresas Las empresas según su forma jurídica Concepto de empresario El empresario en la realidad de la empresa actual. Los emprendedores	B6	R2
Tema 03: La empresa como sistema. Funciones directivas Concepto y propiedades de los sistemas Tipología de los sistemas Elementos conceptuales de la empresa como sistema Los subsistemas de la empresa El entorno empresarial Funciones directivas	B6	R3 R4
Tema 04: La función financiera: inversión y financiación Conceptos previos fundamentales La inversión prevista Fuentes o medios de financiación en la empresa Los recursos propios Los recursos ajenos Beneficio y rentabilidad	B6 T1 T6 T7 T8	R5 R6 R7
Tema 05: El subsistema de producción La actividad productiva: concepto y clases Concepto y elementos del subsistema de producción Clases de procesos productivos Objetivos y decisiones en la administración de la producción	B6 T6 T7	R3
Tema 06: La eficiencia en la empresa Medidas de eficiencia La productividad Análisis gráfico de las funciones de productividad Factores que inciden en la productividad Concepto y clasificaciones de los costes	B6 T1 T6 T7 T8	R8
Tema 07: Selección y diseño del producto y del proceso Concepto de producto Fases del proceso de diseño y desarrollo de productos Técnicas de diseño y desarrollo de nuevos productos Estrategias de desarrollo de nuevos productos Tipos de diseños de proceso Selección del proceso Reingeniería de procesos	B6 T1 T6 T7 T8	R9
Tema 08: Dimensión de las instalaciones Concepto y criterios de medidas de la dimensión Dimensión y economías de escala Dimensión y estructura del coste Dimensión, grado de ocupación e histéresis de los costes Metodología para la determinación de la capacidad productiva	B6 T1 T6 T7 T8	R10
Tema 09: Decisiones de localización de las instalaciones Decisiones de localización de la empresa y sus instalaciones Estrategias de localización multiplantas Procedimiento y factores para la toma de decisiones de localización Métodos cuantitativos de localización	B6 T1 T6 T7 T8	R1 R3
Tema 10: Distribución física de las instalaciones Concepto, objetivos y factores de la distribución en planta Tipos de distribución en planta Métodos de distribución de instalaciones	B6 T7 T8	R11
Tema 11: Diseño y medición del trabajo Diseño del trabajo Estudio de métodos del trabajo Estudio de tiempos	B6 T1 T6 T7 T8	R12 R13
Tema 12: Planificación, programación y control de proyectos Concepto y etapas de la gestión de un proyecto Concepto y tipos de control Ámbito de control Técnicas de planificación y control de proyectos	B6 T1 T6 T7 T8	R14

Bibliografía

Bibliografía Básica

Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V, García García, R., Ramos Rodríguez, A.R., Apuntes de Administración de Empresas y Organización de la Producción: teoría y práctica, ISBN: 978-84-690-5044-6, Cádiz, 2007.

Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V, García García, R., Apuntes de Organización y Gestión Empresarial II, Escuela Superior de Ingeniería, Ingeniero Técnico en Informática de Gestión, ISBN: 978-84-690-5043-9, Cádiz, 2007.

Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V, García García, R., Apuntes de Organización y Gestión Empresarial, ISBN: 978-84-690-5042-2, Cádiz, 2007.

Cervera Paz, A., García García, R., Problemas de Organización y Gestión Empresarial II, E. S.I. Cádiz, ISBN: 978-84-690-5041-5, Cádiz, 2007.

Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V., Problemas de Administración de Empresas y Organización de la Producción, ISBN: 978-84-690-5039-2, Cádiz, 2007.

Bibliografía Específica

- Aguer, M.; Pérez Gorostegui, E., Teoría y práctica de Economía de la empresa, Centro de Estudios Ramón Areces, Madrid, 1997.

- Aguirre Sábada, A. et al., Fundamentos de economía y administración de empresas, Pirámide, Madrid, 1995.

- Alegre, L.; Berné, C.; Galve, C., Fundamentos de Economía de la Empresa: Perspectiva Funcional, Ariel Economía, Barcelona, 1995.

- Barroso, C., Casos y cuestiones de economía de la empresa, Pirámide, Madrid, 1996.

- Bueno Campos, E., Curso Básico de Economía de la Empresa. Un enfoque de Organización, Pirámide, Madrid, 2008.

- Bueno Campos, Eduardo y otros, Economía de la Empresa. Análisis de las decisiones empresariales, Pirámide, Madrid, 1987.

- Cabanelas Omil, J., Dirección de empresas. Bases en un entorno abierto y dinámico, Pirámide, Madrid, 1997.

- Castillo Clavero, Ana Mª y otros, Prácticas de Gestión de Empresas, Pirámide, Madrid, 1992.

- Cuervo García, Álvaro, Introducción a la Administración de Empresas, Cívitas, Madrid, 2001.

- Diez de Castro, Emilio y otros, Introducción a la Economía de la Empresa I y II, Pirámide, Madrid, 1996.

- Domínguez Machuca, J.A. et al., Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid, 1994.

- Domínguez Machuca, J.A. et al., Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid, 1995.

- Escanciano, L.; Fernández, L. et al., Administración de empresas para ingenieros, Civitas, Madrid, 1996.

- Fernández Sánchez, E., Dirección de la producción. Vol. I. Fundamentos estratégicos, Civitas, Madrid, 1993.

- Fernández, E. y Vázquez, C., Dirección de la producción. Vol. II. Métodos operativos, Civitas, Madrid, 1994.

- García del Junco, J., Casanueva, C., Ganaza, J.D., Sánchez Virués, R., Alonso, M.A., Casos Prácticos de Economía de la Empresa, Pirámide, Madrid, 1998.

- Hernández Ortiz, M.J. (coord), Casos prácticos de administración y organización de empresas. Pirámide. Madrid, 2000.

- Keat, P., Young, P., Economía de Empresa, Prentice-Hall, 2004.

- Luque, M.A., Bueno, Y., Santos, B., Curso práctico de economía de la empresa. Un enfoque de organización, Pirámide, Madrid, 2001.

- Madrid Garre, M.F., Lopez Yepes, J.A., Supuestos de la Economía de la Empresa, Pirámide, Madrid, 1993.

- Martín, E., Galán, J.L, Barroso, C., Cossío, F.J., Problemas de Economía de la Empresa, 1996.

- Miranda González, F.J. y otros, Manual de Dirección de Operaciones, Thomson, 2004.

- Maynar Mariño, P. (coord.), La economía de la empresa en el espacio de educación superior, McGraw-Hill, 2008.

- Moyano Fuentes, J. y otros, Prácticas de organización de empresas. Cuestiones y ejercicios resueltos, 2002.

- Pérez Gorostegui, E., Economía de la Empresa (Introducción), Centro de Estudios Ramón Areces. Madrid, 1992.

- Robbins, S. y Coulter, M., Administración, 2005.

- Rodrigo, C. y Nogueras, M.T., Prácticas de Administración y Dirección de Empresas, Centro de Estudios Ramón Areces, Madrid, 1999.

- Stoner, J. y otros, Administración, 6ª edición, Prentice Hall Hispanoamericanal, México, 1996.

- Suárez Suárez, A., Curso de economía de la empresa. Pirámide, 2007.

El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.