10: Alimentación en distintas situaciones fisiológicas.
Alimentación durante el embarazo y la lactancia.
Alimentación del lactante y  primera infancia. Alimentación
de los escolares y adolescentes. Alimentación en el
anciano.


        

            11: Formas alternativas de alimentación. Tipos de
alimentación alternativa. Alimentación vegetariana.
Alimentación macrobiótica. Otras formas alternativas de
alimentación.


        

            12: Alimentación colectiva. Tipos de restauración colectiva.
Características de la alimentación colectiva. Comedores
escolares. Centros geriátricos.


        

            13: Alimentación en el deporte. Metabolismo energético
durante el trabajo muscular. Consumo de nutrientes y
deporte. Dieta habitual del deportista. Dieta anterior y
posterior a la realización de  ejercicio físico intenso.



        

            14: Alimentación y salud dental. Factores alimentarios que
influyen en la etiología de la caries dental. Prevención
de las enfermedades dentales.


        

            15: Interacciones fármaco-alimentarias. Efecto de los
fármacos en el estado nutricional. Efecto de los
nutrientes, y el estado nutricional en la absorción,
distribución, metabolismo y excreción de de los  fármacos.


        

            16: Patologías relacionadas con los alimentos.
Toxiinfecciones alimentarias, nutrición y alcohol; dieta y
cáncer; alergias e intolerancias alimentarias. Trastornos
alimentarios (anorexia y bulimia).


        

            17: Nutrición comunitaria. Hábitos y patrones alimentarios.
Influencia de la alimentación en la salud de la población.
Problemas nutricionales en relación al desarrollo económico
de los  países.  Educación nutricional.


        

            18: Dietoterapia. Nociones generales sobre dietoterapia.
Realización de una dieta. Dietas  progresivas.


        

            19: Dieta en las enfermedades del aparato digestivo. Dieta
en los procesos patológicos de la cavidad bucal, faringe y
esófago.  Dieta en   el ulcus gastroduodenal, gastritis y
hernia de hiato. Dieta en las enfermedades de la vesícula y
de las vías biliares. Dieta en las pancreopatías y
hepatopatías. Dieta  astringente. Dieta en la enfermedad
celíaca y en la intolerancia a los disacáridos.  Dieta en
el estreñimiento.


        

            1: Principios Generales en Alimentación, Nutrición y
Dietética. Conceptos básicos sobre alimentación, nutrición
y dietética. Alimentación saludable. Factores determinantes
de los hábitos alimentarios. Dieta o régimen normal. Leyes
fundamentales de la alimentación. Nutrición y Dietética en
Enfermería.
        

            20: Dieta en las enfermedades cardiovasculares. Dietas
controladas en sodio. Dieta en las hiperlipoproteinemias.
Dieta en la  prevención de la arteriosclerosis.


        

            21: Dieta en la diabetes mellitus. Tratamiento dietético en
la diabetes mellitus tipo 1 y 2. Tablas de equivalencias
para diabéticos.  Productos dietéticos para diabéticos.


        

            22: Dieta en las enfermedades renales.  Dieta en la
insuficiencia renal avanzada, en  el síndrome nefrótico, en
hemodiálisis,  en diálisis peritoneal continua ambulatoria
y en el paciente trasplantado renal. Dieta en la litiasis
renal.


        

            23: Dieta en la hiperuricemia y en la gota.  Principios
dietéticos en la hiperuricemia. Dieta pobre en purinas.


        

            24: Dieta en la obesidad.  Dieta hipocalórica. Tratamientos
paralelos a la dieta.


        

            25: Dieta en cirugía. Dieta en el preoperatorio. Dieta en el
postoperatorio. Dieta en la gastrectomía.  Dieta en la
cirugía colorrectal. Nutrición en el intestino corto.


        

            26: Dieta en la patología oncológica. Terapia nutricional.
Intervención dietética.


        

            27: Nutrición enteral.


        

            28: Nutrición parenteral.


        

            2: Intercambio energético. Necesidades y recomendaciones
nutricionales. Conceptos de necesidades y recomendaciones
nutricionales. Valor energético de  los alimentos. Gasto
energético. Balance energético y su regulación.
Alimentación equilibrada.
        

            3: Digestión, Absorción y Metabolismo. Digestión, mecanismos
de absorción y metabolismo de los nutrientes.


        

            4: Macronutrientes. Glúcidos, lípidos y proteínas.
Clasificación, funciones, fuentes alimentarias e  ingestas
recomendadas.


        

            5: Micronutrientes. Agua. Fibra vegetal. Vitaminas:
Clasificación. Biodisponibilidad.  Minerales: Calcio,
fósforo, magnesio,  azufre, hierro, flúor, yodo, otros.
Necesidades de agua.


        

            6: Los Alimentos. Grupos de alimentos. Composición y valor
nutricional de los alimentos. Tablas de composición de los
alimentos. Aditivos  alimentarios. Alimentos transgénicos.


        

            7: Tecnología alimentaria. Concepto. La industria
alimentaria. Materias primas. Precesado y envasado de los
alimentos. Conservación de los alimentos. Calidad
alimentaria. Seguridad  alimentaria.


        

            8: Legislación alimentaria. Principios generales de la
legislación alimentaria y procedimientos relativos a la
seguridad de los alimentos.


        

            9: Alimentación equilibrada. Valoración del Estado
Nutricional.  Métodos de valoración del estado nutricional.
Evaluación del consumo de  alimentos.