10: Alimentación en distintas situaciones fisiológicas. Alimentación durante el embarazo y la lactancia.
Alimentación del lactante y  primera infancia. Alimentación de los escolares y adolescentes. Alimentación en el
anciano.
        

            11: Formas alternativas de alimentación. Tipos de alimentación alternativa. Alimentación vegetariana. Alimentación
macrobiótica. Otras formas alternativas de alimentación.
        

            12: Alimentación colectiva. Tipos de restauración colectiva. Características de la alimentación colectiva.
Comedores escolares. Centros geriátricos.
        

            13: Alimentación en el deporte. Metabolismo energético durante el trabajo muscular. Consumo de nutrientes y deporte.
Dieta habitual del deportista. Dieta anterior y posterior a la realización de  ejercicio físico intenso.
        

            14: Alimentación y salud dental. Factores alimentarios que influyen en la etiología de la caries dental. Prevención
de las enfermedades dentales.
        

            15: Interacciones fármaco-alimentarias. Efecto de los fármacos en el estado nutricional. Efecto de los nutrientes, y
el estado nutricional en la absorción, distribución, metabolismo y excreción de de los  fármacos.
        

            16: Patologías relacionadas con los alimentos. Toxiinfecciones alimentarias, nutrición y alcohol; dieta y cáncer;
alergias e intolerancias alimentarias. Trastornos alimentarios (anorexia y bulimia).
        

            17: Nutrición comunitaria. Hábitos y patrones alimentarios. Influencia de la alimentación en la salud de la
población.  Problemas nutricionales en relación al desarrollo económico de los  países.  Educación nutricional.
        

            18: Dietoterapia. Nociones generales sobre dietoterapia. Realización de una dieta. Dietas  progresivas.
        

            19: Dieta en las enfermedades del aparato digestivo. Dieta en los procesos patológicos de la cavidad bucal, faringe y
esófago.  Dieta en   el ulcus gastroduodenal, gastritis y hernia de hiato. Dieta en las enfermedades de la vesícula y
de las vías biliares. Dieta en las pancreopatías y hepatopatías. Dieta  astringente. Dieta en la enfermedad celíaca
y en la intolerancia a los disacáridos.  Dieta en el estreñimiento.
        

            1: Principios Generales en Alimentación, Nutrición y Dietética. Conceptos básicos sobre alimentación, nutrición y
dietética. Alimentación saludable. Factores determinantes de los hábitos alimentarios. Dieta o régimen normal.
Leyes fundamentales de la alimentación. Nutrición y Dietética en  Enfermería.

        

            20: Dieta en las enfermedades cardiovasculares. Dietas controladas en sodio. Dieta en las hiperlipoproteinemias. Dieta
en la  prevención de la arteriosclerosis.
        

            21: Dieta en la diabetes mellitus. Tratamiento dietético en la diabetes mellitus tipo 1 y 2. Tablas de equivalencias
para diabéticos.  Productos dietéticos para diabéticos.
        

            22: Dieta en las enfermedades renales.  Dieta en la insuficiencia renal avanzada, en  el síndrome nefrótico, en
hemodiálisis,  en diálisis peritoneal continua ambulatoria y en el paciente trasplantado renal. Dieta en la litiasis
renal.
        

            23: Dieta en la hiperuricemia y en la gota.  Principios dietéticos en la hiperuricemia. Dieta pobre en purinas.
        

            24: Dieta en la obesidad.  Dieta hipocalórica. Tratamientos paralelos a la dieta.
        

            25: Dieta en cirugía. Dieta en el preoperatorio. Dieta en el postoperatorio. Dieta en la gastrectomía.  Dieta en la
cirugía colorrectal. Nutrición en el intestino corto.
        

            26: Dieta en la patología oncológica. Terapia nutricional. Intervención dietética.
        

            27: Nutrición enteral.
        

            28: Nutrición parenteral.
        

            2: Intercambio energético. Necesidades y recomendaciones nutricionales. Conceptos de necesidades y recomendaciones
nutricionales. Valor energético de  los alimentos. Gasto energético. Balance energético y su regulación.
Alimentación equilibrada.
        

            3: Digestión, Absorción y Metabolismo. Digestión, mecanismos de absorción y metabolismo de los nutrientes.
        

            4: Macronutrientes. Glúcidos, lípidos y proteínas. Clasificación, funciones, fuentes alimentarias e  ingestas
recomendadas.
        

            5: Micronutrientes. Agua. Fibra vegetal. Vitaminas: Clasificación. Biodisponibilidad.  Minerales: Calcio, fósforo,
magnesio,  azufre, hierro, flúor, yodo, otros. Necesidades de agua.
        

            6: Los Alimentos. Grupos de alimentos. Composición y valor nutricional de los alimentos. Tablas de composición de los
alimentos. Aditivos  alimentarios. Alimentos transgénicos.
        

            7: Tecnología alimentaria. Concepto. La industria alimentaria. Materias primas. Precesado y envasado de los alimentos.
Conservación de los alimentos. Calidad alimentaria. Seguridad  alimentaria.
        

            8: Legislación alimentaria. Principios generales de la legislación alimentaria y procedimientos relativos a la
seguridad de los alimentos.
        

            9: Alimentación equilibrada. Valoración del Estado Nutricional.  Métodos de valoración del estado nutricional.
Evaluación del consumo de  alimentos.