Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

Requisitos previos

Los propios de acceso al Título de Grado en Enología

Recomendaciones

- Haber superado la asignatura Química I.
- En cualquier caso, se recomienda poseer conocimientos básicos de nomenclatura
química y de magnitudes y unidades físico-químicas.

Profesorado

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
RODRIGO	ALCANTARA	PUERTO	Profesor Titular Universidad	N
JOSEFINA	ALEU	CASATEJADA	Profesor Titular Universidad	N
DOLORES	BELLIDO	MILLA	Profesor Titular Universidad	S
XIAOWEI	CHEN	,	INCORPORACION DE INVEST. DOCTORES	N
LAURA	CUBILLANA	AGUILERA	PROFESOR SUSTITUTO INTERINO	N
Deseada María	De los Santos	Martínez	Profesor Sustituto Interino	N
ROSA MARIA	DURAN	PATRON	Profesor Titular Universidad	N
CONCEPCION	FERNANDEZ	LORENZO	Profesor Titular Universidad	N
MARIA JESUS	FERNANDEZ-TRUJILLO	REY	Profesor Titular Universidad	N
Maria de Valme	García	Moreno	Profesor Titular Universidad	N
ANA BELEN	HUNGRIA	HERNANDEZ	INCORPORACION DE INVEST. DOCTORES	N
JOAQUIN	MARTIN	CALLEJA	Profesor Titular Universidad	N
FRANCISCO JAVIER	NAVAS	PINEDA	PROFESOR CONTRATADO DOCTOR	N
ANTONIO	SANCHEZ	CORONILLA	PROFESOR SUSTITUTO INTERINO	N
ANA MARIA	SIMONET	MORALES	Profesor Titular Universidad	N
SUSANA	TRASOBARES	LLORENTE	INCORPORACION DE INVEST. DOCTORES	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Resultados Aprendizaje

Actividades formativas

Sesiones prácticas de 4 horas cada una.

- Elaboración de hojas de resultados y/o informes
de las prácticas de laboratorio (26 horas).
- Búsqueda bibliográfica relacionados con los
contenidos de la asignatura (10 horas).
- Preparación teórica previa a la entrada del
laboratorio y preparación teórica y práctica para
la evaluación contínua y final de la asignatura
(25 horas).
- Estudio (10 horas).

Revisión de resultados dentro de la evaluación
continua del alumno.

-Prueba final práctica (3 horas)
-Prueba final escrita (3 horas)

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valorará la adecuación, claridad y coherencia a las cuestiones planteadas en
cualquiera de las prácticas y pruebas realizadas. Así como la capacidad de
integración de la información.

Procedimiento de Evaluación

Procedimiento de calificación

En la convocatoria de Junio, la calificación final será el resultado de tener en
cuenta cada uno de los siguientes apartados:

Pruebas de conocimientos previos 10%
Prueba de conocimientos adquiridos en la introducción al laboratorio 10%
Pruebas prácticas (evaluación contínua práctica o examen final) 45%
Prueba de conocimientos adquiridos mediante hojas de resultados y/o informes 15%
(sólo se hará media si se entregan las hojas de resultados y/o informes de todas
las prácticas realizadas, si no la calificación global de este apartado será un
cero)
Prueba escrita final 20%
Para poder aprobar la asignatura se exigirá una nota mínima de 3.0 en cada uno de
los apartados.

En las convocatorias de septiembre y febrero, el alumno se presenta a la parte
suspendida. En estos casos la puntuación será la siguiente:

Prueba de conocimientos adquiridos en la introducción al laboratorio 10%
Pruebas prácticas 45%
Hojas de resultados y/o informes 15%
Prueba escrita final 30%

En caso de que la parte suspendida sea la evaluación de los conocimientos
previos, el alumno se presentará a una prueba escrita final.

Ninguna nota se conserva de un curso académico para otro.

La asistencia al laboratorio es obligatoria. Todas las faltas tienen que ser
justificadas. Se admiten 8 horas de faltas justificadas a sesiones presenciales,
teniendo en cuenta que las calificaciones derivadas de cada sesión no realizada
será cero (0,0). Las prácticas no serán recuperables.

Una falta no justificada a una sesión presencial significa una penalización del
25% en la calificación final de la asignatura, la 2ª y sucesivas suponen una
penalización del 50%.

Si un informe o hoja de resultado de una práctica no se entrega en el plazo
establecido, la calificación de éste se penalizará con 0.5 puntos por día de
retraso. Si un informe u hoja de resultado no se entrega se penalizará con un 25%
de la calificación final de la asignatura, dos, tres informes 50%, 75% de
penalización, respectivamente.

Descripcion de los Contenidos

            Introducción al laboratorio 1: Informes y gestión de datos en el laboratorio.

        

            Introducción al laboratorio 2: Calidad de datos.
        

            Introducción al laboratorio 3: Seguridad en el laboratorio.

        

            Práctica 01: Material de laboratorio. Procedimientos básicos de laboratorio: pesada, volumen, densidad, mantenimiento
de equipos, uso del agua.Organización del laboratorio.

        

            Práctica 02: Preparación de disoluciones.
        

            Práctica 03: Precipitación, filtración y centrifugación.
        

            Práctica 04: Tratamiento y conservación de sólidos.
        

            Práctica 05: Extracción líquido-líquido. Agentes desecantes.
        

            Práctica 06: Punto de ebullición. Destilación simple y fraccionada.
        

            Práctica 07: Aplicación de Operaciones Básicas 1.
        

            Práctica 08: Cromatografía en capa fina.
        

            Práctica 09: Manipulación de gases. Estequiometría.
        

            Práctica 10: Medida del pH.
        

            Práctica 11: Síntesis, recristalización y purificación del ácido acetilsalicílico.
        

            Práctica 12: Equilibrio químico.
        

            Práctica 13: Entalpía.
        

            Práctica 14: Aplicación de Operaciones Básicas 2.
        

Bibliografía

Bibliografía Básica

Bibliografía Específica

El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.