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Fichas de asignaturas 2011-12


BIOLOGÍA

 Asignaturas
 

  Código Nombre    
Asignatura 40212001 BIOLOGÍA Créditos Teóricos 3
Título 40212 GRADO EN ENOLOGÍA Créditos Prácticos 4
Curso   1 Tipo Troncal
Créd. ECTS   6    
Departamento C138 BIOLOGIA    

 

Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

 

Requisitos previos

Los propios del acceso al título de Grado en Enología

 

Recomendaciones

Haber cursado la asignatura de Biologia en bachillerato

 

Profesorado

Nombre Apellido 1 Apellido 2 C.C.E. Coordinador  
Patricia Herrera Pérez Profesor Sustituto Interino N
JOSE ANTONIO MUNOZ CUETO Catedrático de Universidad S

 

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador Competencia Tipo
CB02 Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio GENERAL
CB03 Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. GENERAL
CB04 Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado. GENERAL
CE04 Conocer los principios de la biología necesarios para el ejercicio de la profesión de enólogo ESPECÍFICA
CG04 Capacidad de análisis y síntesis GENERAL
CG06 Capacidad para trabajar en equipo GENERAL
CG07 Capacidad de ser responsable ante temas medioambientales. GENERAL

 

Resultados Aprendizaje

Identificador Resultado
R1 A. Ser capaz de reconocer los distintos niveles de organización en el sistema vivo.
R2 B. Distinguir distintos niveles de organización del sistema vivo a nivel microscópico.
R3 C. Explicar las bases estructurales que soportan los procesos que tienen lugar en las células y entre ellas y su entorno.
R4 D. Establecer el flujo de los procesos metabólicos entre los compartimentos celulares.
R5 E. Establecer una relación estructura-función en los distintos niveles de organización del sistema vivo.
R6 F. Conocer y entender los mecanismos fisiológicos de los procesos vitales de los seres vivos.
R7 G. Adquisición de las destrezas experimentales propias de la disciplina.

 

Actividades formativas

Actividad Detalle Horas Grupo Competencias a desarrollar
01. Teoría 
Impartición de clases magistrales. Sesiones donde
el profesor explica los fundamentos teóricos de
la materia, estimula la ampliación de
conocimientos y realiza un seguimiento temporal
de la adquisición de los conocimientos a través
de sesiones de consulta.
 24 CB02 CB03 CB04 CE04 CG04 CG07
02. Prácticas, seminarios y problemas 
Realización de seminarios por parte de los
alumnos sobre temas relacionados con el temario
de la asignatura previamente ofertados por el
profesor, que serán expuestos al resto de alumnos
y discutidos con los mismos.
 8 CB02 CB03 CB04 CE04 CG04 CG06 CG07
04. Prácticas de laboratorio 
Realización de 9 sesiones prácticas en
laboratorio, supervisadas por el profesor, en las
que se desarrollarán de forma experimental los
contenidos teóricos de la asignatura. Además, se
realizará una visita práctica a un laboratorio
del CASEM.
 24 CB02 CE04 CG04 CG06 CG07
09. Actividades formativas no presenciales 
Profundización y estudio de la información
teórica impartida por el profesor.
Búsqueda y análisis de bibliografía.
Preparación del seminario, realización de un
guion del mismo y ensayo de la exposición oral.
Realización de los informes finales de prácticas.
80 Reducido CB03 CE04 CG04 CG06
10. Actividades formativas de tutorías 
Resolución de dudas y orientación formativa. Las
tutorias se realizarán de manera individual a
petición del alumno. Los alumnos podrán utilizar
el campus virtual de la asignatura para tutorías
electrónicas.
 10 Reducido CB02 CB03 CB04 CE04 CG04
11. Actividades de evaluación 
El alumno demostrará su conocimiento y
aprovechamiento de la asignatura en una prueba
final teórico-práctica.
 4 Reducido CB02 CB03 CE04 CG04

 

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valorará la asistencia a clase, la capacidad de integración de la información
recibida, la coherencia en los argumentos, la claridad, la corrección y la
concrección en las respuestas a las cuestiones planteadas sobre el contenido
teórico-práctico de la asignatura.
Se valorará la claridad, profundidad, orden, concrección y adecuación de la
exposición en los seminarios.
Se valorará la asistencia a prácticas, el rigor experimental en el laboratorio,
los resultados obtenidos en las prácticas y la claridad, precisión y rigor de los
informes de prácticas.

 

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades Medios, Técnicas e Instrumentos Evaluador/es Competencias a evaluar
1. Realización de prueba finalteórica Examen con 30-40 preguntas de tipo test (5 opciones cada una) y 3-4 preguntas cortas
  • Profesor/a
 		CB02 CB03 CE04 CG04
2. Realización de prueba final de prácticas Exámen de tipo test (10 preguntas, 5 opciones cada una)
  • Profesor/a
 		CB02 CB03 CE04 CG04 CG07
3. Realización de las prácticas de laboratorio y elaboración de informes de prácticas de laboratorio Se valorará la asistencia a prácticas, el rigor experimental en el laboratorio, los resultados obtenidos en las prácticas, la claridad, precisión y rigor de los informes de prácticas, así como la adecuación de las conclusiones extraídas de las mismas.
  • Profesor/a
4. Elaboración y exposición de trabajos en sesiones de seminarios en grupo. Se valorará la estructura del trabajo, la bibliografia consultada, el contenido, la claridad, profundidad y orden de la exposición, la adecuación al tiempo estipulado y las respuestas a las preguntas sobre el trabajo expuesto.
  • Profesor/a
  • Autoevaluación
  • Evaluación entre iguales
 		CB02 CB03 CB04 CE04 CG04 CG06 CG07
5. Asistencia a clase Control de presencia mediante firma. Participación activa en clase.
  • Profesor/a
 		CB03 CE04 CG04

 

Procedimiento de calificación

1.Para aprobar la asignatura se considera obligatorio el estudio de la totalidad
del programa teórico-práctico.
2. El examen final de la asignatura constará de 30-40 preguntas de tipo test (5
opciones, sólo 1 opción verdadera; por cada 4 preguntas contestadas de forma
errónea se detraerá la puntuación de una respuesta correcta) y 3-4 preguntas
cortas de desarrollo de la parte teórica. Además, el exámen final incluirá un
examen de prácticas que constará de 10 preguntas de prácticas de tipo test, con
cinco opciones, que contabilizarán 0.1 punto cada una, detrayéndose 0.1 punto por
cada 4 preguntas contestadas de forma errónea.
3. Para aprobar la asignatura será necesario obtener al menos
una calificación de 5 en el examen de teoría, y de 5 en el examen
de prácticas.
4. Las calificaciones obtenidas en los exámenes se expondrán en el Departamento
de Biología (CASEM, Planta 1ª, Pala C). Las reclamaciones se efectuarán durante 3
días hábiles, en el horario indicado oportunamente.
5.- La asistencia a clase formará parte de la evaluación de la
asignatura. El control de asistencia se realizará mediante una hoja de firmas.

La calificación final se obtendrá de acuerdo con la siguiente ponderación:
Prueba final teórica: 70%
Prueba final de prácticas: 10%
Elaboración de informes de prácticas 5%
Realización y exposición de trabajos en seminarios: 10%
Asistencia a clase: 5%

 

Descripcion de los Contenidos

Contenido Competencias relacionadas Resultados de aprendizaje relacionados 
            00. TEMARIO DE TEORIA
        
            01. TEMA I. Introducción a la Biología.El origen de la vida: el origen de la célula. Niveles de organización. La
célula. Teoría celular. Tipos de células: Procariotas y Eucariotas. Diversidad biológica. Clasificación de los
seres vivos.
CB02 CB03 CE04 CG04 R1 R2 
            02. TEMA II. Membrana plasmática y superficie celular. Componentes y estructura de la membrana. Funciones de la
membrana plasmática. Intercambios de la célula con el medio. Uniones intercelulares y diferenciaciones.
CB02 CB03 CE04 CG04 R1 R2 R3 R4 R5 
            03. TEMA III. El núcleo celular. Características y propiedades del núcleo. Envoltura nuclear.
Nucleolo. Formación de ribosomas. Estructura de la cromatina. Cromosomas. Funciones de la cromatina: replicación y
transcripción.
CB02 CB03 CE04 CG04 R1 R2 R3 R4 R5 
            04. TEMA IV. Orgánulos celulares I. Síntesis y degradación de macromoléculas. Hialoplasma o citosol. Ribosomas:
síntesis de proteínas. Retículo endoplasmático: estructura, tipos y funciones. Complejo de Golgi: estructura,
funciones y control del destino de las vesículas. Lisosomas.
CB02 CB03 CE04 CG04 R1 R2 R3 R4 R5 
            05. TEMA V. Orgánulos Celulares II. Energía celular y Metabolismo. Mitocondrias: estructura y función. Peroxisomas:
funciones. Plastidios: tipos. Cloroplastos. Fotosíntesis. Vacuola
vegetal. Inclusiones citoplasmáticas.
CB02 CB03 CE04 CG04 R1 R2 R3 R4 R5 
            06. TEMA VI. Citoesqueleto. Características generales y componentes. Microfilamentos. Filamentos intermedios.
Microtúbulos. Agrupaciones complejas de microtúbulos: centriolos, cilios y flagelos.
CB02 CB03 CE04 CG04 R1 R2 R3 R4 R5 
            07. TEMA VII. Ciclo vital de la célula. Ciclo celular: etapas. División celular: mitosis. Muerte celular: Apoptosis.
CB02 CB03 CE04 CG04 R1 R2 R3 R4 R5 
            08. TEMA VIII. Gametogénesis y Fecundación. Meiosis: principales acontecimientos. Espermatogénesis. Características
de las células germinales masculinas. Ovogénesis. Características de las células germinales femeninas. Fecundación.
CB02 CB03 CE04 CG04 R1 R2 R3 R4 R5 
            09. TEMA IX. Etapas del desarrollo embrionario.Segmentación y formación de la blástula. Gastrulación. Neurulación.
Organogénesis
CB02 CB03 CE04 CG04 R1 R2 R3 R5 R6 
            10. TEMA X. Tejido epitelial y Tejido conjuntivo. Tejido epitelial. Características. Epitelios de revestimiento.
Epitelios glandulares. Tejido conjuntivo: clasificación. Tejido adiposo. Sangre y hemolinfa.
CB02 CB03 CE04 CG04 R2 R3 R4 R5 R6 
            11. TEMA XI. Tejidos de sostén y tejido muscular. Tejido cartilaginoso. Tejido óseo. Tejido muscular. Músculo
estriado. Músculo cardiaco. Músculo liso en vertebrados. Músculo liso en invertebrados.
CB02 CB03 CE04 CG04 R2 R3 R5 R6 
            12. TEMA XII. Sistema nervioso. Formación del sistema nervioso. Funciones del sistema nervioso. Evolución del sistema
nervioso. Organización del sistema nervioso. Tipos celulares: las neuronas y las células gliales. Conexiones entre
célula nerviosas: sinapsis.
CB02 CB03 CE04 CG04 R1 R2 R3 R5 R6 
            13. TEMA XIII.Sistema endocrino. Vías de comunicación entre células y tipos de mensajeros químicos. Tipos de
hormonas.Tipos de efectos hormonales. Mecanismos de acción hormonal: receptores hormonales. Regulación de la
secreción hormonal. Principales tejidos y órganos endocrinos.
CB02 CB03 CE04 CG04 R1 R2 R4 R5 R6 
            2. TEMARIO DE PRACTICAS
        
            - PRACTICA 01: El microscopio óptico
CB02 CE04 CG04 CG06 R1 R2 R3 R7 
            - PRACTICA 02: Observación de células animales y vegetales
CB02 CB03 CE04 CG04 CG06 R1 R2 R3 R7 
            - PRACTICA 03: Observación de células vegetales en mitosis.
CB02 CB03 CE04 CG04 CG06 R1 R2 R3 R4 R5 R7 
            - PRACTICA 04: Preparaciones y tinciones histológicas. Hematoxilina-eosina.
CB02 CB03 CE04 CG04 CG06 R1 R2 R3 R5 R7 
            - PRACTICA 05: Técnicas histoquímicas para la localización de biomoléculas. La técnica del ácido periódico-Shiff
(PAS).
CB02 CB03 CE04 CG04 CG06 R1 R2 R3 R5 R7 
            . PRACTICA 06: Técnicas de reconocimiento de proteínas. La reacción de Biuret.
CB02 CB03 CE04 CG04 CG06 R1 R3 R7 
            - PRACTICA 07: Cambios fisiológicos de color.
CB02 CB03 CE04 CG04 CG06 CG07 R2 R4 R5 R6 R7 
            - PRACTICA 08: La sangre. Observación y propiedades de los pigmentos respiratorios.
CB02 CB03 CE04 CG04 CG06 CG07 R2 R3 R4 R5 R6 R7 
            - PRACTICA 09: Regulación hormonal de la glucemia.
CB02 CB03 CE04 CG04 CG06 CG07 R5 R6 R7 
            - PRACTICA 10: Visita práctica a un laboratorio del CASEM.
CB02 CE04 CG06 CG07 R6 R7

 

Bibliografía

Bibliografía Básica

 

BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR. Harvey y Lodish. Ed.Médica Panamericana. 2005

 

INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA CELULAR. 2ª edición. Alberts Bruce et al, Ed.Panamericana. 2005

 

CITOLOGIA E HISTOLOGIA VEGETAL Y ANIMAL. Paniagua R. Ed. McGraw-Hill-Interamericana. 2004

 

BIOQUÍMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR, para ciencias de la salud. 2ª Ed. Lozano. Ed.McGraw-Hill.Interamericana. 2005

 

BIOLOGIA. LA VIDA EN LA TIERRA. 6ª ed. Audesirk,T y cols. Ed.Prentice Hall. 2003.

 

BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR. Darnell  et al. 2ªedición. Ed.Panamericana. 2005

 

BIOLOGÍA. 5ªed. Solomon, Villee. Ed.McGraw-Hill Interamericana.2001.

 

FUNDAMENTOS DE BIOLOGIA. 3ª Edición. Scott Freeman. Pearson Educación S.A. Madrid. 2010.

 

 

Bibliografía Específica

 

VERTEBRADOS.ANATOMIA COMPARADA, FUNCIÓN, EVOLUCIÓN. Kenneth V.Kardong. Ed. Mc Graw-Hill-Interamericana.1999

 

BIOLOGIA CELULAR. Maillet, M. Ed.Masson. 2002

 

THE INVERTEBRATES : A SYNTHESIS. Barnes, R.S.K. et al., Oxford. Blackwell Science. 2001.

 

COMPENDIO DE HISTOLOGIA. Paniagua, R y cols. Ed.McGraw-Hill Interamericana. 1999.

 

HISTOLOGIA, Texto y Atlas. Gartner, L.P. Ed.McGraw-Hill Interamericana. 1997

 

HISTOLOGIA BÁSICA. TEXTO Y ATLAS. Junqueira, L.C. y Carneiro J. Ed.Masson. 2004.

 

HISTOLOGIA: TEXTO Y ATLAS COLOR CON BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR. Ross, Michael H. Ed Panamérica. 2004

 

EMBRIOLOGÍA ANIMAL COMPARADA. Viktor schwartz. Ed.Omega. 1977

 

ZOOLOGIA DE INVERTEBRADOS. Ruppert,E. y Barnes,R.D. Ed.McGraw-Hill-Interamericana. 1996

 

VERTEBRADOS.ANATOMÍA COMPARADA FUNCIÓN Y EVOLUCIÓN. Kardong Kenneth.V Ed.Mc-Gaw-Hill-Interamericana. 2007

 

PRINCIPIOS INTEGRALES DE ZOOLOGÍA. Hackman,Roberts y cols. Ed Mc-Gaw-Hill-Interamericana. 2008.

 

FISIOLOGIA ANIMAL: MECANISMOS Y ADAPTACIONES (“ECKERT”). Randall, D., Burggren W. y French K.:  Interamericana-McGraw-Hill, Madrid, 1.998

 

 

Bibliografía Ampliación

 

INMUNOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR. 4ªed. Abbas. Ed.McGraw-Hill.Interamericana. 2001

 

EVOLUTION. Ridley, M. Ed Blackwell Science. Cambridge. 1996.

 

 

El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.
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