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Fichas de asignaturas 2012-13


BIOQUÍMICA Y FISIOLOGÍA BÁSICA

Asignaturas
 

  Código Nombre    
Asignatura 30807002 BIOQUÍMICA Y FISIOLOGÍA BÁSICA Créditos Teóricos 8,75
Título 30807 GRADO EN ENFERMERÍA - JEREZ Créditos Prácticos 2,5
Curso   1 Tipo Troncal
Créd. ECTS   9    
Departamento C112 ENFERMERÍA Y FISIOTERAPIA    

 

Requisitos previos

Ningún requisito excluyente

 

Recomendaciones

Recomendable conocimientos básicos de Química y Biología General.

 

Profesores

Nombre Apellido 1 Apellido 2 C.C.E. Coordinador  
Mª José Abellán Hervás Profesora Titular de Universidad S
Consuelo López Fernández Profesora Colaboradora Doctora N
Miguel Marchal Escabias Profesor Colaborador N  
Mª José Santi Cano Profesora Titular de Universidad N  

 

 

Resultados Aprendizaje

Identificador Resultado
R1 A) Describir el papel de la Bioquímica en el campo de la Salud explicando sus principales aportaciones y aplicaciones.
R2 B) Distinguir los elementos químicos básicos que forman parte del cuerpo humano.
R3 C) Establecer la relación entre las ciencias fisiológicas y el resto de las materias de la Diplomatura.
R4 D) Exponer una visión general de los procesos fisiológicos a nivel celular, orgánico y sistémico.
R5 E) Mencionar las funciones de relación entre diferentes órganos.
R6 F) Describir los mecanismos moleculares por los que se almacena, transmite y expresa la información genética.
R7 G) Diferenciar los compuestos orgánicos con sus aspectos dentro del metabolismo intermediario.
R8 H) Exponer los aspectos energéticos del metabolismo intermediario.
R9 I) Describir la manera en que funcionan los distintos sistemas y el modo en que cada uno contribuye a las funciones del organismo en su conjunto.
R10 J) Describir los métodos y procedimientos que se utilizan en la determinación de parámetros bioquímicos con aplicación a la clínica.

 

Actividades formativas

Actividad Detalle Horas Grupo Competencias a desarrollar
01. Teoría
Método de enseñanza-aprendizaje: Método
expositivo/lección magistral modificada.
Exposición del profesor con participación activa
del alumnos sobre los contenidos:
Bioquímica estática y dinámica. Genética.
Fisiología celular. Sinapsis y contracción
muscular. Temperatura corporal. Fisiología de
órganos y sistemas.
70 Grande CE1 CTG1
02. Prácticas, seminarios y problemas
Método enseñanza-aprendizaje: Análisis de
información bibliográfica y material de estudio.
Estudio de casos. Exposición y debate. sobre los
contenidos: Bioquímica, Metabolismo, Sinapsis y
contracción muscular y Fisiología de órganos y
sistemas
10 Mediano CE1 CTG1 CTG10 CTG13 CTG15 CTG2 CTG20 CTG23 CTG24 CTG25 CTG3 CTG6 CTG7 CTG8
04. Prácticas de laboratorio
Método de enseñanza-aprendizaje: Ejercicio
realizado bajo la dirección de los profesores y
alumnos colaboradores en su caso, en las que se
utilizan medios y equipos específicos de
laboratorio para determinar parámetros biológicos
que permiten aplicar conceptos de Bioquímica y
Fisiología a la futura práctica enfermera:
Determinación de grupos sanguíneos. Determinción
de hemoglobina. Recuento celular sanguíneo
2 Reducido CB6 CE1 CTG1 CTG17 CTG2 CTG23 CTG24 CTG25 CTG26 CTG8
05. Prácticas de taller
Método de enseñanza-aprendizaje: Desarrollo y
repetición de actividades guiadas por los
profesores y alumnos colaboradores en su caso, en
las que se utilizan medios y equipos específicos
para el registro de variables fisiológicas y
simuladores informáticos para el análisis de
situaciones hipotéticas que permiten aplicar
conceptos de Bioquímica y Fisiología a la futura
práctica enfermera: Exploración cardiaca.
Exploración respiratoria. Exploración
electrocardiográfica. Exploración de reflejos
8 Reducido CB6 CE1 CTG10 CTG13 CTG15 CTG23 CTG24 CTG25 CTG26 CTG3 CTG6 CTG8
10. Actividades formativas no presenciales
Método enseñanza-aprendizaje: Aprendizaje basado
en problemas. Resolución de ejercicios y
problemas. Estudio de casos. Modalidad
organizativa: trabajo individual/autónomo del
alumno. Estudio y trabajo en grupos.
Disponibilidad de preguntas de autoevaluación y
problemas de autocomprobación por temas y módulos
temáticos
25 Reducido CE1 CTG1 CTG15 CTG17
11. Actividades formativas de tutorías
Método enseñanza-aprendizaje: Atención
personalizada del alumno. Orientación académica
del alumno en lo relativo a la resolución de
problemas relacionados con la asignatura y
morivación para la consecución de los objetivos
propuestos.
12 Reducido CTG7
12. Actividades de evaluación
Pruebas de Validación de los conocimientos
adquiridos, ejercicio escrito con preguntas de
opción múltiple de las que sólo una es correcta y
una pregunta sobre el tema a desarrollar
4 Grande CE1 CTG1 CTG15 CTG17
13. Otras actividades
Estudio y trabajo individual del alumno.
Realización de Pruebas de Evaluación Continua
(PEC) y Actividades Complementarias (AC) basadas
en los ejercicios de autoevaluación y
autocomprobación de forma autónoma como
preparación del examen o prueba de validación (PV)
94 Reducido CE1 CTG1 CTG17

 

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Asistencia obligatoria a Prácticas de Taller, Seminarios y Prácticas de
Laboratorio

Los conocimientos y competencias adquiridas se valorarán mediante alguno/algunos
de los siguientes tipos de pruebas:
- Prueba objetivas tipo test
- Pruebas objetivas de preguntas cortas
- Preguntas sobre temas a desarrollar
- Actividades complementarias: trabajos individuales o grupales

Las actividades de Seminario, Taller o Laboratorio se evaluarán mediante
asistencia,resolución de casos o problemas, simulaciones, exposiciones o
discusión con objeto de valorar también competencias transversales.

Los trabajos individuales, grupales, tutorías o actividades en plataforma virtual
serán evaluados mediante presentación y/o discusión según proceda.

Convocatoria especial para la obtención de Matricula de Honor

 

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades Medios, Técnicas e Instrumentos Evaluador/es Competencias a evaluar
Asistencia a seminarios, prácticas de labratorio y talleres. Aprendizaje de destrezas, simulación en PCs y Simulación en Equipos Lista de Control de asistencia. Observación de actividad simulada. Valoración de eactividades propuestas
  • Profesor/a
  • Evaluación entre iguales
CB6 CE1 CTG1 CTG10 CTG15 CTG23 CTG25 CTG26 CTG3 CTG7 CTG8
Pruebas de Evaluación Continua (PECs) y Actividades Complementarias por Módulo. Cuestionarios de preguntas de respuesta múltiple Aula Virtual Banco de preguntas test Ejercicios de Autoevaluación por temas Pruebas de Evaluación Continua por módulos
  • Autoevaluación
CE1 CTG15 CTG17
Realización de prueba final Pruebas objetivas tipo test elección múltiple Pruebas de desarrollo y/o preguntas cortas
  • Profesor/a
CE1 CTG1 CTG15 CTG2 CTG6

 

Procedimiento de calificación

Al finalizar la explicación de los 4 módulos primeros, se realizará una Prueba de
Evaluación Continua, que constará de una prueba objetiva de 70 preguntas tipo
test y una pregunta sobre un tema a desarrollar.
Siempre que haya asistido a los Seminarios y talleres o Laboratorios programados,
durante el periodo académico anterior, se le puntuará su prueba objetiva de 1 a
10, exigiendose para su eliminación una puntuación de 6.

Al finalizar el Curso, se volverá a realizar una nueva prueba objetiva, similar a
la anterior, y que constará de dos tipos de ejercicios, uno para los que
solamente deben examinarse de la segunda parte de la asignatura y otro para los
que tienen que hacerlo a la asignatura completa. Los parciales aprobados en esta
prueba final, serán guardados, durante el curso académico.

 

Descripcion de los Contenidos

Contenido Competencias relacionadas Resultados de aprendizaje relacionados
            1. Introducción a las Ciencias Fisiológicas
        
CE1 R1 R3 R4
            2. Bioquímica estructural
        
CE1 CTG1 CTG17 R2
            3. Genética
        
CE1 CTG17 R6
            4. Enzimología. Bioquímica dinámica
        
CE1 CTG1 R1 R2 R4 R7 R8
            5. Funciones de las membranas biológicas
        
CE1 CTG15 CTG17 R4 R5
            6. Funciones de la sangre
7. Funciones del aparato cardiovascular
8. Funciones del aparato respiratorio
9. Funciones del sistema excretor
10. Funciones del aparato digestivo
11. Regulación de la temperatura corporal
12. Funciones del sistema endocrino
13. Funciones del sistema nervioso
14. Fisiología de los sentidos
        
CE1 CTG1 CTG10 CTG15 CTG17 CTG7 R3 R5 R9 R10
            UNIDAD DIDÁCTICA I: INTRODUCCIÓN A LAS CIENCIAS FISIOLÓGICAS. COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL CUERPO HUMANO. BIOQUÍMICA
MOLECULAR. BIOQUÍMICA ESTRUCTURAL.
Duración: 6 horas
Tema 1. Introducción a las Ciencias fisiológicas. La Bioquímica y la Fisiología humana como ciencias fundamentales
de la vida. Organización funcional del cuerpo humano y control del “medio interno”.

Tema 2. Composición química de los seres vivos. Bioquímica Molecular y Bioquímica Estructural

Tema 3. El agua. Propiedades del agua. Disoluciones acuosas. Disoluciones iónicas. pH. Regulación del pH .Soluciones
amortiguadoras fisiológicas.

Tema 4. Glúcidos. Definición y nomenclatura. Importancia en el ser humano. Clasificación y estructura.

Tema 5. Lípidos. Definición. Importancia en el hombre. Clasificación y estructuras principales

Tema 6. Proteínas. Clasificación y organización proteica. Importancia en el ser humano


UNIDAD DIDÁCTICA II: ENZIMOLOGÍA. BIOQUÍMICA DINÁMICA. GENÉTICA

Duración: 15 horas

Tema 7. Enzimas. Concepto e interés biológico. Mecanismo de acción. Nomenclatura y clasificación. Propiedades de
las enzimas. Las enzimas en la clínica. Coenzimas. Vitaminas. Concepto e interés biológico. Necesidades de coenzimas
y vitaminas.

Tema 8. Bioenergética y Metabolismo oxidativo. Fuentes y destinos del acetil coenzima A. Anabolismo y catabolismo.
Ciclo de Krebs. Cadena respiratoria. Fosforilización oxidativa.

Tema 9. Metabolismo de los glúcidos. Digestión y absorción de los glúcidos. Captación de la glucosa por los
tejidos. Metabolismo del Glucógeno. Metabolismo de la glucosa. Su regulación. Interés de los glúcidos en la
clínica

Tema 10. Metabolismo de los lípidos. Digestión, absorción y transporte en el plasma de los lípidos. Formación y
destino de las lipoproteínas. Utilización y almacenamiento de energía en forma de lípidos. Captación de
triglicéridos. Lipogénesis y lipólisis. Síntesis de ácidos grasos. Oxidación de los ácidos grasos. Cetogénesis
y cetolisis. Metabolismo del colesterol.

Tema 11. Metabolismo de las Proteínas. Absorción intestinal de los aminoácidos. Transporte de los aminoácidos.
Rutas generales del metabolismo de los aminoácidos. Destino del ión amonio. Ciclo de la urea. Metabolismo de los
nucleótidos púricos y pirimidínicos

Tema 12. Almacenamiento y expresión de la información genética. Replicación del DNA. Transmisión de la
información genética. Mecanismo de transcripción. Código genético. Traducción del mensaje genético en la
síntesis proteica.

UNIDAD DIDÁCTICA III: FUNCIÓN DE LAS MEMBRANAS BIOLÓGICAS.

Duración: 2 horas

TEMA 13. Mecanismos de transportes a través de las membranas biológicas. Transportes pasivos. Difusión, Osmosis y
Presión osmótica. Transportes activos.

Tema 14. Fundamentos de excitabilidad celular. Las células excitables. Potencial de membrana y potencial de acción.
Bases bioquímicas y eléctricas del proceso de excitación. La célula nerviosa y la célula muscular.

UNIDAD DIDÁCTICA IV: FISIOLOGÍA DE LA CONTRACCIÓN MUSCULAR
Duración: 2 horas

Tema 15 Fisiología de la contracción muscular. Músculo liso, estriado y cardíaco.


UNIDAD DIDÁCTICA V. FUNCIONES DE LA SANGRE.
Duración: 4 horas

Tema 16. Composición y funciones de la sangre. La sangre. Funciones. Composición. Células sanguíneas.  Propiedades
físicas.  Volumen sanguíneo.

Tema 17. Fisiología del eritrocito. Funciones. Eritropoyesis. Regulación de la eritropoyesis. Estructura y función
de la hemoglobina. Metabolismo del hierro. Grupos sanguíneos

Tema 18. Leucocitos. Características generales.   Tipos de       leucocitos. Función de los granulocitos y
agranulocitos.

Tema 19.. Hemostasia y coagulación.  Concepto.  Fisiopatología del endotelio vascular. Fisiología de las plaquetas.
Coagulación plasmática. Fibrinolisis.

UNIDAD DIDÁCTICA VI: FUNCIONES DEL APARATO CARDIOVASCULAR
Duración: 8 horas

Tema 20. Corazón.  Anatomía funcional. Inervación cardiaca.  La  fibra muscular cardiaca.  Sistema especializado de
excitación y conducción. Potenciales eléctricos del corazón. Acoplamiento excitación-contracción. Potencial
Pacemaker. Regulación de la función cardiaca.

Tema 21. Actividad mecánica del corazón El ciclo cardiaco. Volumen telesistólico y telediastólico. Concepto de
precarga y postcarga. Volumen minuto. Gasto cardiaco. Regulación del volumen minuto.

Tema 22. Circulación arterial. Mecanismos de control de la presión arterial.

Tema 23. Sistema colector  Hemodinámica de la circulación. Intercambio capilar. Circulaciones especiales. Sistema
linfático.

UNIDAD DIDÁCTICA VII: FUNCIONES DEL APARATO RESPIRATORIO
Duración: 3 horas

Tema 24. Estructura y función del aparato respiratorio. Vía aérea.  La unidad respiratoria. Vasos pulmonares.
Organización y función del sistema respiratorio

Tema 25.- Ventilación alveolar.  Relación ventilación-perfusión. Intercambio gaseoso alveolo-capilar.  Transporte
de los gases por la sangre.  Intercambio sistémico de gases: la respiración celular.

Tema 26.- Regulación nerviosa y humoral de la respiración. Receptores pulmonares.  Propioceptores de la pared.
Control químico de la respiración. Quimiorreceptores centrales y periféricos.


UNIDAD DIDÁCTICA VIII: FUNCIONES DEL SISTEMA EXCRETOR
Duración: 3 horas

Tema 27.- Anatomía funcional del riñón. Circulación e inervación.  La nefrona como unidad funcional renal.
Concepto de aclaramiento renal.

Tema 28.-  Formación de la orina.  Filtración glomerular. Reabsorción y secreción tubular. Función de los
distintos segmentos tubulares. Mecanismos de concentración y dilución de la orina. El mecanismo de contracorriente.
Regulación humoral.

Tema 29.-  Fisiología de las vías urinarias.  Micción.  Funciones vesicoesfinterianas.  Reflejos de la micción.


UNIDAD DIDÁCTICA IX: FUNCIONES DEL APARATO DIGESTIVO
Duración: 4 horas

Tema 30.-  Propiedades generales del aparato digestivo.  Control nervioso y humoral de la función gastrointestinal.
Flujo sanguíneo
gastrointestinal.

Tema 31.-  Transporte y mezcla de los alimentos.  Ingestión de alimentos. Masticación y deglución. Motilidad
gástrica. Evacuación gástrica.  Motilidad intestinal.  Motilidad del colon y defecación.

Tema 32.- Funciones secretoras. Secreción salival. Secreción gástrica; secreción ácida, moco y bicarbonato.
Secreción intestinal.


Tema 33.- Función del páncreas exocrino: secreción pancreática.  Funciones del hígado. Procesamiento de la
bilirrubina.  Secreción biliar.


UNIDAD DIDÁCTICA X: REGULACIÓN DE LA TEMPERATURA CORPORAL
Duración: 1 hora

Tema 34. Homeostasis de la temperatura corporal

UNIDAD DIDÁCTICA XI: FUNCIONES DEL SISTEMA ENDOCRINO
Duración: 6 horas

Tema 35.- Introducción al sistema endocrino. Hormonas. Síntesis y secreción.  Regulación de la secreción.
Receptores hormonales. Mecanismos de acción de las hormonas.

Tema 36.-  Eje hipotálamo-hipófisis.  Hormonas hipotalámicas e hipofisarias.  Hormonas adenohipofisarias.  Acciones
fisiológicas. Control de la secreción. Glándula pineal. Secreción de melatonina.  Efectos fisiológicos.

Tema 37.- Hormonas neurohipofisarias. Mecanismos de secreción.  Efectos fisiológicos.  Regulación de la secreción.

Tema 38.- Fisiología del tiroides. Biosíntesis y secreción. Funciones de las hormonas tiroideas y su regulación.

Tema 39.- Regulación del metabolismo fosfocálcico. Parathormona. Calcitonina. Efectos fisiológicos. Vitamina D.
Control hormonal de la actividad ósea.

Tema 40.- Hormonas corticosuprarrenales. Glucocorticoides. Efectos fisiológicos. Regulación de la secreción de
cortisol. Mineralocorticoides. Efectos fisiológicos. Regulación de la secreción de aldosterona.  Los esteroides
sexuales  suprarrenales.

Tema 41.- La médula adrenal. Catecolaminas; síntesis y secreción.  Acciones fisiológicas.  Mecanismo de regulación
de la síntesis de catecolaminas.

Tema 42.- Páncreas endocrino.  Insulina y glucagón.  Efectos fisiológicos y regulación de su secreción. Otros
péptidos del páncreas endocrino.  Control de la glucemia.

Tema 43.- Ovario. Esteroides ováricos. Catabolismo de estrógenos y progesterona.  Efectos fisiológicos de los
esteroides ováricos.  Control de la secreción de las hormonas ováricas.  El ciclo menstrual.

Tema 44.- Testículo.  Andrógenos testiculares.  Catabolismo de los andrógenos. Efectos fisiológicos de la
testosterona. Regulación de la secreción de los andrógenos testiculares.

Tema 45.- Fisiología de la reproducción.  Cópula y fecundación. Lactancia. Prolactina; secreción y control.
Desarrollo de la glándula mamaria.  Producción y eyección de leche.

UNIDAD DIDÁCTICA XII: FUNCIONES DEL SISTEMA NERVIOSO.
Duración: 7 horas

Tema 46.- Organización del sistema nervioso. Circulación sanguínea cerebral.  Niveles de función.
Neurotransmisores.

Tema 47.- Sistema somato sensorial: receptores sensoriales. Transducción de estímulos sensoriales en impulsos
nerviosos. Conducción de los estímulos sensoriales. Sistema columno dorsal. Tacto. Propiocepción. Sistema
anterolateral. Tacto, temperatura y dolor o nocicepción.  Sistema trigeminal.

Tema 48.- Funciones motoras de la médula espinal.  Reflejos medulares.  Principios de organización medular.  Reflejo
miotático y reflejo inverso, flexión causada por el estiramiento, reflejo flexor
de huida.

Tema 49.- Control de la función motora.  Areas motoras. Vías descendentes que controlan la actividad motora.
Clasificación.  Vías del sistema lateral.  Vías del sistema medial

Tema 50.- Funciones motoras del tronco del encéfalo. Conexiones hacia la médula espinal, el cerebelo y nervios
craneales. Mantenimiento de la postura. Rigidez de descerebración. Ganglios basales y sus funciones motoras.
Conexiones y funciones de los
ganglios basales.

Tema 51.- Sensaciones vestibulares y mantenimiento del equilibrio. Función del utrículo y el sáculo. Conductos
semicirculares. Otros factores. Funciones específicas de los núcleos del tallo cerebral en la
regulación de los movimientos estereotipados e inconscientes.

Tema 52.- El cerebelo y sus funciones motoras. Anatomía funcional.  Vías aferentes y eferentes.


Tema 53.- Corteza cerebral. Zonas sensitivas y motoras. Dominancia cerebral.  Corteza cerebral y funciones
intelectuales del cerebro.  Fisiología del sueño.  Formación reticular.  Vigilia . Sistema límbico.

Tema 54.- Sistema nervioso autónomo. Organización. Características básicas de la función simpática y
parasimpática. El hipotálamo.  Control bulbar, protuberancial y mesencefálico del sistema nervioso autónomo.


UNIDAD DIDÁCTICA XIII: FISIOLOGÍA DE LOS SENTIDOS

Duración: 3 horas
Tema 55.- Sentido del gusto y olfato. Olfación, receptores, sensibilidad olfativa, estímulos olfatorios.  Vías y
centros.  Gusto: receptores y centros.  Clasificación de las sensaciones primarias del gusto.

Tema 56.- Audición.  El sonido.  Propagación de la onda sonora. Funciones del oído externo, medio e interno.
Fenómenos nerviosos de la audición. Función del órgano de Corti. Determinación de frecuencias e intensidad.  La
vía auditiva.

Tema 57.- Visión.  El aparato dióptrico.  Acomodación de iris y pupila. Reflejos. Anatomía y función de los
elementos estructurales de la retina. Actividad eléctrica retiniana. Fotoquímica de la visión.  Visión cromática.
Teoría de la visión de los colores.  Vía óptica.  Corteza visual.
        

 

Bibliografía

Bibliografía Básica

  1. Baynes, John. 2005. Bioquímica Médica. Elsevier
  2. Best y Taylor. 2010. Bases Fisiologicas de la Práctica Médica. Mc Graw Hill
  3. Feduchi E. 2010. Bioquímica. Editorial médica Panamericana
  4. Guyton AC. 2008. Tratado de Fisiologia Médica. Mc Graw Hill
  5. Mezquita C.2011. Fisiología Médica. Editorial Médica Panamericana
  6. Stryer, L. 2007. Bioquímica. Reverté

 

 

Bibliografía Específica

  1. Berne y Levy. 2009. Fisiología. Elsevier Mosby
  2. Fox, Stuart Ira. 2004. Fisiología Humana. Mc Graw Hill
  3. Rawn, JD-2007. Bioquímica. Interamericana McGraw Hill
  4. Salway JG. 2002. Una ojeada al metabolismo. Ediciones Omega
  5. Snell. Neuroanatomía. 2007. Clínica.Editorial Médica Panamericana

 

 

Bibliografía Ampliación

  1. Lehninger, AL 2008. Principles of Biochemistry. Macmillan Distribution
  2. Nelson, David. Lehninger. 2005. Principios de  Bioquímica. Omega
  3. Pocok, William. 2005. Fisiología Humana. Masson
  4. Silverthon. 2008. Fisiología Humana. Un enfoque integrado. Editorial Médica Panamericana

 

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