Requisitos previos

Los propios de acceso al Título de Grado en Enología

Recomendaciones

- Haber superado la asignatura Química I.
- En cualquier caso, se recomienda poseer conocimientos básicos de nomenclatura
química y de magnitudes y unidades físico-químicas.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
DOLORES	BELLIDO	MILLA	Profesor Titular Universidad	S
XIAOWEI	CHEN	,	INCORPORACION DE INVEST. DOCTORES	N
Laura	Cubillana	Aguilera	Profesora Sustituta Interina	N
CONCEPCION	FERNANDEZ	LORENZO	Profesor Titular Universidad	N
MARIA JESUS	FERNANDEZ-TRUJILLO	REY	Profesor Titular Universidad	N
Maria de Valme	García	Moreno	Profesor Titular Universidad	N
ROSARIO	HERNANDEZ	GALAN	Catedratico de Universidad	N
JOAQUIN	MARTIN	CALLEJA	Catedrático de Universidad	N
MARIA DEL PILAR	MARTINEZ	BRELL	Profesor Titular Universidad	N
FRANCISCO JAVIER	NAVAS	PINEDA	PROFESOR CONTRATADO DOCTOR	N
ANA MARIA	SIMONET	MORALES	Profesor Titular Universidad	N
SUSANA	TRASOBARES	LLORENTE	Profesor Titular Universidad	N
ROSA MARÍA	VARELA	MONTOYA	Profesor Titular Universidad	N
DAVID	ZORRILLA	CUENCA	Profesor Contratado Doctor	N
EVA	ZUBIA	MENDOZA	Catedrática de Universidad	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Resultados Aprendizaje

Actividades formativas

Sesiones prácticas de 4 horas cada una.

- Elaboración de hojas de resultados y/o informes
de las prácticas de laboratorio (26 horas).
- Búsqueda bibliográfica relacionados con los
contenidos de la asignatura (10 horas).
- Preparación teórica previa a la entrada del
laboratorio y preparación teórica y práctica para
la evaluación contínua y final de la asignatura
(25 horas).
- Estudio (10 horas).

Revisión de resultados dentro de la evaluación
continua del alumno.

-Prueba final práctica (3 horas)
-Prueba final escrita (3 horas)

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valorará la adecuación, claridad y coherencia a las cuestiones planteadas en
cualquiera de las prácticas y pruebas realizadas. Así como la capacidad de
integración de la información.

Procedimiento de Evaluación

Procedimiento de calificación

En la convocatoria de Junio, la calificación final será el resultado de tener en
cuenta cada uno de los siguientes apartados:

Pruebas de conocimientos previos antes de cada sesión práctica: 10%
Prueba de conocimientos adquiridos en los seminarios de introducción al
laboratorio: 10%
Pruebas prácticas (evaluación contínua práctica o examen final): 45%
Prueba de conocimientos adquiridos mediante hojas de resultados y/o informes: 15%
Prueba escrita final: 20%
Para poder aprobar la asignatura se exigirá una nota mínima de 3.0 en cada uno de
los apartados.

En las convocatorias de septiembre y febrero, el alumno se presenta a la parte
suspendida. En estos casos la puntuación será la siguiente:

Prueba de conocimientos adquiridos en los seminarios de introducción al
laboratorio: 10%
Pruebas prácticas: 45%
Hojas de resultados y/o informes: 15%
Prueba escrita final: 30%

En caso de que la parte suspendida sea la evaluación de los conocimientos
previos, el alumno se presentará a una prueba escrita final.

Ninguna nota se conserva de un curso académico para otro.

La asistencia al laboratorio es obligatoria. Todas las faltas tienen que ser
justificadas. Se admiten 8 horas de faltas justificadas a sesiones presenciales,
teniendo en cuenta que las calificaciones derivadas de cada sesión no realizada
será cero (0). Las prácticas no serán recuperables.

Una falta no justificada o la tercera falta justificada a una sesión presencial
significa una penalización del 25% en la calificación final de la asignatura, la
2ª y sucesivas suponen una penalización del 50%.

Si un informe u hoja de resultado de una práctica no se entrega en el plazo
establecido, la calificación de éste se penalizará con 0.5 puntos por día de
retraso. Si un informe u hoja de resultado no se entrega se penalizará con un 25%
de la calificación final de la asignatura, dos, tres informes 50%, 75% de
penalización, respectivamente.

Descripcion de los Contenidos

            Introducción al laboratorio 1: Informes y gestión de datos en el laboratorio.

        

            Introducción al laboratorio 2: Calidad de datos.
        

            Introducción al laboratorio 3: Seguridad en el laboratorio.

        

            Práctica 01: Material de laboratorio. Procedimientos básicos de laboratorio: pesada, volumen, densidad, mantenimiento
de equipos, uso del agua.Organización del laboratorio.

        

            Práctica 02: Preparación de disoluciones.
        

            Práctica 03: Precipitación, filtración y centrifugación.
        

            Práctica 04: Tratamiento y conservación de sólidos.
        

            Práctica 05: Extracción líquido-líquido. Agentes desecantes.
        

            Práctica 06: Punto de ebullición. Destilación simple y fraccionada.
        

            Práctica 07: Cromatografía en capa fina.
        

            Práctica 08: Aplicación de Operaciones Básicas 1.
        

            Práctica 09: Manipulación de gases. Estequiometría.
        

            Práctica 10: Medida del pH.
        

            Práctica 11: Síntesis, recristalización y purificación del ácido acetilsalicílico.
        

            Práctica 12: Equilibrio químico.
        

            Práctica 13: Entalpía.
        

            Práctica 14: Aplicación de Operaciones Básicas 2.
        

Bibliografía

Bibliografía Básica

Bibliografía Específica