Fichas de asignaturas 2013-14
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DISEÑO DE BIORREACTORES |
Asignaturas
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| Asignatura |
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| Resultados Aprendizaje |
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| Sistemas de Evaluación |
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| Contenidos |
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| Bibliografía |
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| Código | Nombre | |||
| Asignatura | 40210040 | DISEÑO DE BIORREACTORES | Créditos Teóricos | 3.75 |
| Título | 40210 | GRADO EN INGENIERÍA QUÍMICA | Créditos Prácticos | 3.75 |
| Curso | 4 | Tipo | Optativa | |
| Créd. ECTS | 6 | |||
| Departamento | C151 | INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
Requisitos previos
Haber superado el módulo de Materias Básicas
Recomendaciones
Haber superado la asignatura de Diseño de Reactores
Profesorado
| Nombre | Apellido 1 | Apellido 2 | C.C.E. | Coordinador | |
| DOMINGO | CANTERO | MORENO | Catedratico de Universidad | S |
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| MARTÍN | RAMÍREZ | MUÑOZ | N |
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Competencias
Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.
| Identificador | Competencia | Tipo |
| D1 | Realizar estudios bibliográficos y sintetizar resultados | ESPECÍFICA |
| D2 | Comparar y seleccionar alternativas técnicas | ESPECÍFICA |
| I8 | Analizar, calcular y diseñar unidades con reacciones biológicas y enzimáticas | ESPECÍFICA |
| I9 | Diseñar, gestionar y operar procedimientos de simulación, control e instrumentación de bioprocesos | ESPECÍFICA |
| T1 | Capacidad de análisis y síntesis | GENERAL |
| T3 | Capacidad para comunicarse con fluidez de manera oral y escrita en la lengua oficial del título | GENERAL |
| T6 | Capacidad para la resolución de problemas | GENERAL |
| T7 | Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones y de tomar decisiones | GENERAL |
| T9 | Capacidad de razonamiento crítico | GENERAL |
Resultados Aprendizaje
| Identificador | Resultado |
| R8 | Analizar el efecto de los fenómenos de la transferencia de materia sobre la velocidad global del bioproceso |
| R9 | Conocer cuales son los aspectos más importantes a considerar, en los cambios de escala de los biorreactores. |
| R6 | Describir las características específicas y diferenciales de los bioreactores |
| R7 | Modelar adecuadamente los procesos microbianos y enzimáticos |
Actividades formativas
| Actividad | Detalle | Horas | Grupo | Competencias a desarrollar |
| 01. Teoría | 30 | D2 I8 T1 T6 T9 | ||
| 02. Prácticas, seminarios y problemas | 20 | D1 D2 I9 T3 | ||
| 03. Prácticas de informática | 10 | I9 T6 T7 | ||
| 10. Actividades formativas no presenciales | 75 | T1 T9 | ||
| 11. Actividades formativas de tutorías | 5 | Reducido | I8 I9 | |
| 12. Actividades de evaluación | 10 | Grande | D1 D2 I8 I9 T1 T3 T6 T7 T9 |
Evaluación
Criterios Generales de Evaluación
La adquisición de competencias se llevará a cabo mediante un procedimiento de evaluación continua, con actividades a lo largo del semestre. Así como la realización de un examen final.
Procedimiento de Evaluación
| Tarea/Actividades | Medios, Técnicas e Instrumentos | Evaluador/es | Competencias a evaluar |
| Examen final |
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D2 I8 T1 T3 T6 T9 | |
| Examen tipo test |
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D2 T6 | |
| Presentación de trabajos en grupos |
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D1 D2 I8 I9 T1 T3 T6 T7 T9 | |
| Realización de actividades propuestas (búsqueda bibliográfica, problemas,..) |
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D1 D2 I8 T6 T7 T9 |
Procedimiento de calificación
La calificación consiste en: - Evaluación continua: 30% - Examen final: 70% Los alumnos que no sigan un procedimiento de evaluación continua, realizarán el examen final de la asignatura. Para considerar la calificación de evaluación continua, en el examen final deberá obtenerse una puntuación mínima de 4 puntos sobre 10. Las actividades desarrolladas en el procedimiento de evaluación continua se conservarán en la convocatoria de septiembre y febrero.
Descripcion de los Contenidos
| Contenido | Competencias relacionadas | Resultados de aprendizaje relacionados |
1. Introducción a la Ingeniería Bioquímica.
2. Biocatalizadores inmovilizados.
3. Modelización de procesos biológicos.
4. Agitación, aireación y esterilización.
5. Cambios de escala en biorreactores.
6. Procesos de separación de productos obtenidos en biorreactores.
7. Aplicaciones prácticas.
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D1 D2 I8 I9 T1 T3 T6 T7 T9 | R8 R9 R6 R7 |
Practicas con software específico para el desarrollo de modelos fermentativos.
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I8 I9 T6 T7 | R8 R9 R7 |
Bibliografía
Bibliografía Básica
F.Gòdia; J.López. “Ingeniería Bioquímica”. Ed. Síntesis.Madrid (1998). J.Bu’Lock; B.Kristiansen. "Biotecnología Básica". Ed Acribia. Zaragoza (1991). M.D.Trevan; et al. "Biotecnología. Principios Biológicos". Ed Acribia. Zaragoza (1990). B.Atkinson. "Reactores Bioquímicos". Ed. Reverté. Barcelona (1986). F.C.Webb. "Ingeniería Bioquímica". Ed. Acribia. Zaragoza (1966). P.M.Doran. “Principios de Ingeniería en los bioprocesos”. Ed.Acribia (1998)
M. Diaz. "Ingeniería de Bioprocesos". Ed. Paraninfo (2012)
B.McNeil; L.M.Harvey. "Fermentation. A Practical Approach". Ed. IRL Press. Oxford (1990). J.E.Bailey; D.F.Ollis. "Biochemical Engineering Fundamentals", 2ªed. Ed. McGraw-Hill. Nueva York (1986). J.A.Roels. "Energetics and Kinetics in Biotechnology". Ed. Elsevier. Nueva York (1983). S.Aiba; et al. "Biochemical Engineering", 2ªed. Ed. Academic Press. Londres (1973). P.F. Stanbury, P.F. and A. Whitaker. “Principles of fermentation Technology” Pergamon Press Ltd. Oxford. 1986.
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