Fichas de asignaturas 2013-14
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QUÍMICA ANALÍTICA I |
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Asignatura |
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Profesorado |
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Competencias |
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Resultados Aprendizaje |
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Actividades Formativas |
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Sistemas de Evaluación |
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Contenidos |
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Bibliografía |
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Código | Nombre | |||
Asignatura | 40212038 | QUÍMICA ANALÍTICA I | Créditos Teóricos | 3,25 |
Título | 40212 | GRADO EN ENOLOGÍA | Créditos Prácticos | 4,25 |
Curso | 2 | Tipo | Optativa | |
Créd. ECTS | 6 | |||
Departamento | C126 | QUIMICA ANALITICA |
Si desea visionar el/los fichero/s referente/s al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes pulse sobre su nombre:
Requisitos previos
Los alumnos deben haber superado al menos 12 créditos de la Materia Química del Módulo Básico.
Recomendaciones
Se recomienda haber superado las asignaturas Química I, Química II y Operaciones Básicas de Laboratorio del Módulo Básico.
Profesorado
Competencias
Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.
Identificador | Competencia | Tipo |
CB02 | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. | GENERAL |
CB03 | Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. | GENERAL |
CE02 | Tener la capacidad para la resolución de los problemas químicos necesarios para el ejercicio de la profesión de enólogo. | ESPECÍFICA |
CG05 | Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones y de tomar decisiones. | GENERAL |
Resultados Aprendizaje
Identificador | Resultado |
R3 | Identificar especies químicas sencillas mediante el análisis cualitativo. |
R1 | Identificar las diferentes etapas del proceso analítico. |
Actividades formativas
Actividad | Detalle | Horas | Grupo | Competencias a desarrollar |
01. Teoría | Las clases de teoría tendrán un carácter expositivo, siendo su objetivo fundamental la exposición de conceptos, hipótesis y teorías científicas sobre el contenido de la asignatura y la aplicación de estos conceptos en la resolución de problemas analíticos. |
26 | CB02 CB03 | |
02. Prácticas, seminarios y problemas | Los seminarios se dedicarán a la resolución práctica de problemas basados en los contenidos teóricos con una mayor implicación del alumno. |
10 | CE02 CG05 | |
04. Prácticas de laboratorio | Se desarrollarán prácticas de laboratorio relacionadas con los contenidos de la materia, diseñadas para que el alumno adquiera las habilidades propias de un laboratorio de análisis y constituya un complemento y apoyo a las clases y seminarios. |
24 | CB03 CE02 | |
10. Actividades formativas no presenciales | Cada una de las siguientes actividades corresponden a los temas fundamentales del curso, así que habrá que mostrar el progreso realizado, al menos mediante la realización de las correspondientes cuestiones y/o problemas numéricos que se vayan indicando. TEMA 03.- Química Analítica de las disoluciones: Tratamiento sistemático del equilibrio en disolución - 6 h - Comprensión y aprendizaje del tema con realización de ejercicios. TEMA 04.- Equilibrios ácido-base - 14 h - Comprensión y aprendizaje del tema con realización de ejercicios. TEMA 05.- Equilibrios de formación de complejos - 10 h - Comprensión y aprendizaje del tema con realización de ejercicios. TEMA 06.- Equilibrios heterogéneos de precipitación - 10 h - Comprensión y aprendizaje del tema con realización de ejercicios. TEMA 07.- Equilibrios de oxidación-reducción - 10 h - Comprensión y aprendizaje del tema con realización de ejercicios. Con vistas a iniciar al alumnado en la competencia transversal del idioma inglés, también se llevará a cabo una actividad académicamente dirigida relacionada con la traducción de algunos materiales docentes (diapositivas, guiones de prácticas, etc.) de la asignatura, del español al inglés. La finalidad de la actividad consiste en que el estudiante se familiriace con los conceptos básicos de Química Analítica en el idioma inglés. Dicha actividad se realizará mediante aprendizaje cooperativo y en pequeños grupos. Tiempo en horas que deberá dedicar el alumno a esta actividad: 7 h. El alumno dispondrá de tiempo suficiente para la realización y entrega de dichas actividades, pudiendo hacer uso de las tutorías grupales e individuales con el fin de resolver los problemas que pudieran surgir durante la ejecución de las mismas. Tiempo de horas que el alumno deberá dedicar al estudio de la asignatura: 34 h. |
84 | CB02 CG05 | |
11. Actividades formativas de tutorías | En un principio, y de acuerdo con las necesidades docentes y la coordinación con el resto de asignaturas, se prevé la realización de 2 tutorías grupales a lo largo del semestre. En dichas tutorías se tratarán aspectos relacionados con las actividades académicamente dirigidas, por lo que se planificarán una vez finalizados los temas correspondientes en los que se basan dichas actividades y antes del periodo de entrega de las mismas. TUTORIA PRESENCIAL 1.- Tratamiento sistemático de los equilibrios en disolucion acuosa y equilibrios ácido-base. Equilibrios de formación de complejos. Competencia transversal: idioma inglés - 1 h TUTORIA PRESENCIAL 2.- Equilibrios heterogéneos de precipitación. Equilibrios de oxidación-reducción y análisis cualitativo. Competencia transversal: idioma inglés - 1 h Además, si el alumno así lo desea podrá hacer uso de las tutorías electrónicas a través del Campus Virtual. |
2 | Reducido | CB02 |
12. Actividades de evaluación | Examen final de la asignatura. Para la segunda y tercera convocatorias del curso académico está previsto realizar un examen práctico de la asignatura el mismo día que se encuentra programado el examen correspondiente a teoría/problemas. Estos exámenes aparecerán en el calendario de exámenes de la titulación en horario de tarde. |
4 | Grande | CB02 CB03 CE02 |
Evaluación
Criterios Generales de Evaluación
La adquisición de competencias se valorará a través de un examen final con cuestiones sobre los contenidos teóricos y prácticos y a través de evaluación continua. Se realizará, además, un examen práctico de laboratorio. La evaluación continua comprenderá el seguimiento del trabajo personal del alumno por medio de las actividades dirigidas, controles escritos, participación del estudiante en el aula, en tutorías u otros medios explicitados en la programación de la asignatura. La ASISTENCIA a los seminarios, las tutorías y las prácticas de laboratorio se considerará OBLIGATORIA con carácter general. En todo caso, las faltas deberán estar debidamente justificadas. La falta no justificada a los seminarios y las tutorías formativas presenciales conllevará una reducción de 2 puntos sobre la nota de la actividad académicamente dirigida correspondiente. Las prácticas no serán recuperables. La ausencia injustificada a una sesión de prácticas conllevará una calificación de CERO (0) en la misma; si la falta está claramente justificada, la calificación correspondiente a dicha práctica no se considerará en el cómputo global. NOTA IMPORTANTE: para aprobar el apartado de prácticas de laboratorio y, por tanto, la asignatura, el alumno debe alcanzar una puntuación mínima de 4. Además, para superar la asignatura el alumno debe obtener una puntuación igual o superior a 4 en el Examen de Teoría/Problemas.
Procedimiento de Evaluación
Tarea/Actividades | Medios, Técnicas e Instrumentos | Evaluador/es | Competencias a evaluar |
Control de conocimientos previos (prácticas) | Test y problemas cortos |
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CB03 CE02 |
Evaluación continua: problemas | Realización de problemas planteados en los temas correspondientes |
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CE02 CG05 |
Evaluación continua: teoría | Cuestiones teóricas cortas o preguntas tipo test |
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CB02 CB03 |
Examen final (teoría y problemas) | Examen escrito |
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CB02 CB03 CE02 |
Informes / Hojas de resultados de prácticas de laboratorio | Análisis documental y valoración de informes / hojas de resultados de prácticas de laboratorio |
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CB03 CE02 |
Prueba final práctica | Realización en el laboratorio de un supuesto práctico relacionado con la asignatura |
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CB03 CE02 |
Procedimiento de calificación
Apartado de Teoría/Problemas. Peso: 70% de la nota global. 1) Se realizará un control de cuestiones teóricas al finalizar cada tema. Peso: 7.5% de la nota global. 2) A lo largo del semestre, los estudiantes entregarán una serie de actividades académicamente dirigidas, basadas en la realización de problemas-tipo de los temas correspondientes. Peso: 12.5% de la nota global. 3) El examen o prueba final constará de cuestiones teóricas y problemas. En el examen aparecerá indicado el peso de cada cuestión o problema sobre la calificación final. En estas pruebas se valorará la adecuación, claridad, coherencia, justificación y precisión en las respuestas. Estas pruebas serán usualmente escritas, pudiendo ser orales en algún caso o cuando el profesor lo estime oportuno. Para superar la asignatura, el alumno debe alcanzar una puntuación mínima de 4 en este examen o prueba final. Peso: 50% de la nota global. Apartado de prácticas de laboratorio. Peso: 30% de la nota global. 1) Para APROBAR este apartado y, por tanto, la asignatura, el alumno debe alcanzar una puntuación mínima de 4. 2) Al inicio de cada práctica se realizará una evaluación de conocimientos previos sobre aspectos relacionados con cada una de ellas. Peso: 8% de la nota global. 3) Al finalizar cada práctica, los estudiantes entregarán el/la informe/hoja de resultados correspondiente. Peso: 8% de la nota global. 4) El examen práctico se basa en la realización en el laboratorio de un supuesto práctico relacionado con la asignatura. Peso: 14% de la nota global. 5) El examen práctico de la primera convocatoria se realizará durante el horario de prácticas. 6) Si el alumno saca una nota inferior a 4 en el apartado global de prácticas estará suspenso en esta parte, por lo que deberá presentarse en la segunda y/o tercera convocatoria del curso académico al examen práctico final, programado en horario de tarde el mismo día que el examen final correspondiente al apartado de teoría/problemas. Apartado global de calificaciones: 1) Las calificaciones de la evaluación continua se mantendrán durante las convocatorias correspondientes al curso académico. 2) Las calificaciones correspondientes al apartado de Teoría/Problemas, una vez superado, se mantendrán durante las convocatorias correspondientes al curso académico. 3) Las calificaciones correspondientes al apartado de Prácticas, una vez superado, se mantendrán durante las convocatorias correspondientes al curso académico.
Descripcion de los Contenidos
Contenido | Competencias relacionadas | Resultados de aprendizaje relacionados |
01. TEMA 1.- Introducción a la Química Analítica |
CB02 CB03 | R3 R1 |
02. TEMA 2.- Proceso Analítico - Etapas del proceso analítico general - Propiedades analíticas. - Clasificación panorámica de los métodos analíticos |
CB02 CB03 | R3 R1 |
03. TEMA 3.- Química analítica de las disoluciones - Tratamiento sistemático del equilibrio en disolución |
CB02 CB03 | R3 R1 |
04. TEMA 4.- Equilibrios ácido-base - Cálculos en sistemas protolíticos - Cálculos en sistemas polipróticos - Utilización de los métodos gráficos |
CB02 CB03 | R3 R1 |
05. TEMA 5.- Equilibrios de formación de complejos - Utilización de los métodos gráficos - Constantes condicionales - Equilibrios concurrentes |
CB02 CB03 | R3 R1 |
06. TEMA 6.- Equilibrios heterogéneos de precipitación - Cálculo de solubilidad - Equilibrios concurrentes |
CB02 CB03 | R3 R1 |
07. TEMA 7.- Equilibrios de óxido-reducción - Procesos redox en disoluciones acuosas - Potenciales redox - Métodos gráficos - Influencia conjunta de los equilibrios concurrentes en los procesos redox |
CB02 CB03 | R3 R1 |
08. TEMA 8.- Análisis Cualitativo. Identificación de especies químicas - Tipos de Identificación Cualitativa - Estándares en Análisis Cualitativo - Análisis Cualitativo Clásico - Introducción al Análisis Cualitativo Instrumental |
CB02 CB03 | R3 R1 |
09. PRACTICA 1.- Introducción a las volumetrías: volumetría ácido-base |
CE02 CG05 | R3 R1 |
10. PRACTICA 2.- Aplicación de los métodos gráficos al análisis y resolución de equilibrios concurrentes |
CE02 CG05 | R3 R1 |
11. PRACTICA 3.- Equilibrios de oxidación-reducción: principios y aplicaciones |
CE02 CG05 | R3 R1 |
12. PRACTICA 4.- Análisis cualitativo: identificación de aniones |
CE02 CG05 | R3 R1 |
13. PRACTICA 5.- Análisis cualitativo: identificación de cationes |
CE02 CG05 | R3 R1 |
Bibliografía
Bibliografía Básica
1) M. Silva, J. Barbosa, Equilibrios iónicos y sus aplicaciones analíticas, Ed. Síntesis (2003).
2) D.A. Skoog, D.M. West, F.J. Holler, Fundamentos de Química Analítica, (2 vols.) Ed. Reverté (1997).
3) P. Yáñez-Sedeño, J.M. Pingarrón Carrazón, F.J. Manuel de Villena Rueda, Problemas resueltos de Química Analítica, Ed. Síntesis, 1ª ed. (2003).
Bibliografía Específica
1) S.R. Crouch, F. James Holler, Applications of Microsoft Excel in Analytical Chemistry, Thomson (2004).
2) F. Bermejo, Química Analítica General, cuantitativa e instrumental, (2 vols.), Facultad de Ciencias de Santiago de Compostela, 7ª ed. (1991).
3) J.C. Miller, J.N. Miller, Estadística y Quimiometría para Química Analítica, 4ª ed. Prentice Hall (2000).
4) F. Burriel, F. Lucena, S. Arribas, J. Hernández Méndez, Química Analítica cualitativa, Ed. Paraninfo (1983).
5) J.C. Ávila Rosón, A. Fernández Gutiérrez, E.J. Alonso Hernández, J.F. Fernández Sánchez, Equilibrios Químicos en Disolución: Aplicaciones Analíticas, Ed. Universidad de Granada, (2005).
Bibliografía Ampliación
1) D.A. Skoog, D.M. West, F.J. Holler, S.R. Crouch, Fundamentos de Química Analítica, Thomson (2005).
2) J.A. López Cancio, Problemas resueltos de Química Analítica, Thomson (2005).
3) M. Valcárcel, Principios de Química Analítica, Springer-Verlag Ibérica (2000).
El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.