Requisitos previos

Recomendaciones

Es recomendable estar matriculado o haber cursado las asignaturas de
Termodinámica y Cinética, Física I y II, Matemáticas I y II.
Es recomendable estar matriculado o haber cursado la asignatura de Principios de
Ingeniería En Bioprocesos

Profesorado

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
MARTÍN	RAMÍREZ	MUÑOZ		S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Resultados Aprendizaje

Actividades formativas

Clases magistrales con recursos didácticos
audiovisuales.

El alumno dispondrá previamente del material
elaborado en el campus virtual de la UCA,
incidiendo preferentemente en los aspectos más
importantes o de difícil comprensión para el
alumnado.

Planteamiento y resolución de problemas de
análisis de procesos biotecnológicos

Aplicación de software específico de diseño y
simulación (Aspen Plus o similar) a casos
prácticos de procesos biotecnológicos. La
asistencia es obligatoria.

Realización de actividades académicamente
dirigidas a través del aula virtual de forma
periódica y coordinadas con los contenidos del
temario para contribuir a la formación y
evaluación continua.

Realización del examen final de la asignatura

Preparación de apuntes, realización de esquemas y
resúmenes, estudio autónomo y actividades de
autoevaluación

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se valorará a través de examenes escritos (examen
final) con cuestiones sobre los contenidos teóricos y prácticos y/o a través de
evaluación continua. La evaluación continua comprenderá el seguimiento del
trabajo personal del alumno
por medio de todos o algunos de los siguientes procedimientos: cuestionarios,
trabajos de informática, actividades dirigidas, participación en el aula y
tutorías.
Si fuera conveniente se articularán exámenes parciales para eliminar materia
superada de cara al exámen final.
La asistencia a las prácticas de informática es obligatoria.

Procedimiento de Evaluación

Procedimiento de calificación

Para los alumnos que se acojan al modelo de evaluación continua, la calificación
final se obtendrá a partir de las calificaciones obtenidas en las diferentes
actividades con la siguiente ponderación: Examen final (75%), actividades (15%) y
trabajo con el software específico (10%).
Si no hay evidencias suficientes de la adquisición de las competencias por faltas
de asistencia,realización y/o entrega de los entregables o informes de las
actividades deevaluación continua la calificación dependerá exclusivamente (100%)
de la nota
del examen final.
En cualquier caso, cada ítem (nota de exámenes, conjunto de actividades y nota de
prácticas de informática) debe superar el 4,5 para que se pueda ponderar la
calificación. En caso de no superarse esta puntuación en alguno o todos los ítem,
la asignatura no será superada.

Descripcion de los Contenidos

            1. Introducción a los procesos biotecnológicos
2. Búsqueda de bibliografía
3. Diseño de medios de cultivos
4. Técnicas de purificación
5. Análisis de costes y balance económico
        

Bibliografía

Bibliografía Básica

F.Gòdia; J.López. “Ingeniería Bioquímica”. Ed. Síntesis.Madrid (1998).
A.Wiseman. "Manual de Biotecnología de los Enzimas". Ed. Acribia. Zaragoza 
(1991).
J.Bu’Lock; B.Kristiansen. "Biotecnología Básica". Ed Acribia. Zaragoza 
(1991).
M.D.Trevan; et al. "Biotecnología. Principios Biológicos". Ed Acribia. 
Zaragoza (1990).
B.Atkinson. "Reactores Bioquímicos". Ed. Reverté. Barcelona (1986).
F.C.Webb. "Ingeniería Bioquímica". Ed. Acribia. Zaragoza (1966).
P.M.Doran. “Bioprocess Engineering Principles”. Ed.Academic Press. Londres 
(1995).
B.McNeil; L.M.Harvey. "Fermentation. A Practical Approach". Ed. IRL Press. 
Oxford (1990).
J.E.Bailey; D.F.Ollis. "Biochemical Engineering Fundamentals", 2ªed. Ed. 
McGraw-Hill. Nueva York (1986).
J.A.Roels. "Energetics and Kinetics in Biotechnology". Ed. Elsevier. Nueva 
York (1983).
S.Aiba; et al. "Biochemical Engineering", 2ªed. Ed. Academic Press. 
Londres 
(1973).
P.F. Stanbury, P.F. and A. Whitaker. “Principles of fermentation 
Technology” 
Pergamon Press Ltd. Oxford. 1986.

El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.