Requisitos previos

-Asistencia obligaria al seminario de Seguridad en el Laboratorio
-Los propios de acceso al Título de Grado en Enología

Recomendaciones

- Haber superado la asignatura Química I.
- En cualquier caso, se recomienda poseer conocimientos básicos de nomenclatura
química y de magnitudes y unidades físico-químicas.

Profesorado

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
JOSEFINA	ALEU	CASATEJADA	Profesor Titular Universidad	N
Maria de Valme	García	Moreno	Profesor Titular Universidad	N
ANA BELEN	HUNGRIA	HERNANDEZ	INCORPORACION DE INVEST. DOCTORES	N
MARIA DEL PILAR	MARTINEZ	BRELL	Profesor Titular Universidad	N
MARIA DEL CARME	RODRIGUEZ	DODERO	PROFESOR COLABORADOR	N
FRANCISCO JAVIER	SALVA	GARCIA	Catedratico de Universidad	N
ANTONIO	SANCHEZ	CORONILLA	PROFESOR SUSTITUTO INTERINO	N
ANA MARIA	SIMONET	MORALES	Profesor Titular Universidad	N
SUSANA	TRASOBARES	LLORENTE	Profesor Titular Universidad	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Resultados Aprendizaje

Actividades formativas

Sesiones prácticas de 4 horas cada una.

- Elaboración de hojas de resultados y/o informes
de las prácticas de laboratorio (34 horas).
- Búsqueda bibliográfica relacionados con los
contenidos de la asignatura (10 horas).
- Preparación teórica previa a la entrada del
laboratorio y preparación teórica y práctica para
la evaluación contínua y final de la asignatura
(25 horas).
- Estudio (13 horas).

1.- Presentación de la asignatura
2.-Revisión de resultados dentro de la evaluación
continua del alumno.

-Prueba final práctica (3 horas)
-Prueba final escrita (3 horas)

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valorará la adecuación, claridad y coherencia a las cuestiones planteadas en
cualquiera de las prácticas y pruebas realizadas. Así como la capacidad de
integración de la información.

Procedimiento de Evaluación

Procedimiento de calificación

La calificación final será el resultado de tener en cuenta cada uno de los
siguientes apartados:

1.- Asistencia Obligatoria
La asistencia al laboratorio es obligatoria. Todas las faltas tienen que ser
justificadas. Se admiten 8 horas de faltas justificadas a sesiones presenciales,
teniendo en cuenta que las calificaciones derivadas de cada sesión no realizada
será cero (0).
Una falta no justificada o la tercera falta justificada a una sesión presencial
significa una penalización del 25% en la calificación final de la asignatura, la
sucesivas faltas suponen una penalización del 50%.

2.- Pruebas de conocimientos previos antes de cada sesión práctica: 5%

3.- Prueba de conocimientos adquiridos mediante hojas de resultados y/o informes:
25%
Si un informe u hoja de resultado de una práctica no se entrega en el plazo
establecido, la calificación de éste se penalizará con 0.5 puntos por día de
retraso.

4.- Pruebas prácticas (evaluación continúa de las técnicas básicas de laboratorio
o examen final): 50%
5.- Prueba final escrita: 20%

Para poder aprobar la asignatura se exigirá una nota mínima de 3.0 en los
apartados 4 y 5.

En las convocatorias de septiembre y febrero, el alumno se presenta a la parte
suspendida en la convocatoria de junio.

Ninguna nota se conserva de un curso académico para otro.

Descripcion de los Contenidos

            Práctica 01: Material de laboratorio. Procedimientos básicos de laboratorio: pesada, volumen, densidad, mantenimiento
de equipos, uso del agua.Organización del laboratorio.

        

            Práctica 02: Preparación de disoluciones.
        

            Práctica 03: Precipitación, filtración y centrifugación.
        

            Práctica 04: Tratamiento y conservación de sólidos.
        

            Práctica 05: Síntesis, recristalización y purificación.
        

            Práctica 06: Entalpía.
        

            Práctica 07: Extracción líquido-líquido. Agentes desecantes.
        

            Práctica 08: Aplicación Técnicas Básicas de Laboratorio 1.
        

            Práctica 09: Destilación.
        

            Práctica 10: Cromatografía en capa fina.
        

            Práctica 11: Manipulación de gases. Estequiometría.
        

            Práctica 12: Equilibrio químico.
        

            Práctica 13: Medida del pH.
        

            Práctica 14: Aplicación de Técnicas Básicas de Laboratorio 2.
        

Bibliografía

Bibliografía Básica

Bibliografía Específica

El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.