Fichas de asignaturas 2013-14
|
QUÍMICA ORGÁNICA |
Asignaturas
|
|
| ||
| Asignatura |
|
| | |
| Profesorado |
|
| | |
| Competencias |
|
| | |
| Resultados Aprendizaje |
|
| | |
| Actividades Formativas |
|
| | |
| Sistemas de Evaluación |
|
| | |
| Contenidos |
|
| | |
| Bibliografía |
|
| Código | Nombre | |||
| Asignatura | 40212040 | QUÍMICA ORGÁNICA | Créditos Teóricos | 3,75 |
| Título | 40212 | GRADO EN ENOLOGÍA | Créditos Prácticos | 3,75 |
| Curso | 2 | Tipo | Optativa | |
| Créd. ECTS | 6 | |||
| Departamento | C129 | QUIMICA ORGANICA |
Requisitos previos
Los alumnos deben haber superado al menos 12 créditos de la Materia Química del Módulo Básico.
Profesorado
| Nombre | Apellido 1 | Apellido 2 | C.C.E. | Coordinador | |
| Mª JESÚS | ORTEGA | AGUERA | Profesor Titular Universidad | S |
|
| ROSA MARÍA | VARELA | MONTOYA | Profesor Titular Universidad | N |
|
Competencias
Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.
| Identificador | Competencia | Tipo |
| CB01 | Que los estudiantes hayan demostrado poseer conocimiento en materias básicas científicas y tecnológicas y en viticultura y enología que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones o entornos cambiantes. | GENERAL |
| CB02 | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. | GENERAL |
| CB03 | Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. | GENERAL |
| CE02 | Tener la capacidad para la resolución de los problemas químicos necesarios para el ejercicio de la profesión de enólogo. | ESPECÍFICA |
| CG05 | Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones y de tomar decisiones. | GENERAL |
Resultados Aprendizaje
| Identificador | Resultado |
| R5 | Conocer la estructura y la reactividad de los grupos funcionales orgánicos más comunes. |
| R6 | Conocer los mecanismos y la estereoselectividad de las reacciones orgánicas. |
| R8 | Planificar y llevar a cabo experimentalmente síntesis sencillas de compuestos orgánicos con seguridad y utilizando las técnicas adecuadas. |
| R7 | Ser capaz de relacionar los efectos estereoelectrónicos con la estructura y la reactividad de las moléculas orgánicas. |
Actividades formativas
| Actividad | Detalle | Horas | Grupo | Competencias a desarrollar |
| 01. Teoría | Se realizarán exposiciones magistrales, apoyadas por medios audiovisuales y el uso de la pizarra. Se fomentará el debate sobre aspectos esenciales de la materia. |
30 | CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 | |
| 02. Prácticas, seminarios y problemas | Se realizarán problemas relacionados con los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura. |
20 | CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 | |
| 04. Prácticas de laboratorio | Se realizarán distintas experiencias de laboratorio encaminadas a mejorar la comprensión de las competencias que deben ser adquiridas por el alumno en esta asignatura. |
10 | CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 | |
| 10. Actividades formativas no presenciales | Resolución de problemas propuestos en clase |
10 | CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 | |
| 12. Actividades de evaluación | - Controles periódicos - Examen final |
6 | CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 | |
| 13. Otras actividades | Estudio autónomo. |
74 | CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
Evaluación
Criterios Generales de Evaluación
La adquisición de competencias se valorará a través de un examen final con cuestiones sobre los contenidos teóricos y prácticos y a través de evaluación continua. La evaluación continua comprenderá el seguimiento del trabajo personal del alumno.Se valorará la asistencia a clase, la capacidad de integración de la información recibida, la coherencia en los argumentos, la claridad, la corrección y la concreción en las respuestas a las cuestiones planteadas sobre el contenido teórico-práctico de la asignatura. La asistencia a prácticas será obligatoria y se valorará la comprensión de los aspectos químicos involucrados, así como su comportamiento y su capacidad de trabajo en equipo. También se valorará la capacidad de expresar de forma clara y sintética los resultados obtenidos.
Procedimiento de Evaluación
| Tarea/Actividades | Medios, Técnicas e Instrumentos | Evaluador/es | Competencias a evaluar |
| Controles periódicos | Se realizarán controles periódicos para una evaluación continua de la asignatura |
|
CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
| Examen final | Se realizará un examen escrito en el que los alumnos pongan de manifiesto la adquisición de las competencias y de los principales aspectos teóricos y prácticos de la asignatura. |
|
CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
| Realización de prácticas de laboratorio y presentación de resultados. | Los alumnos realizarán experiencias de laboratorio relacionadas con los aspectos esenciales de la asignatura. |
|
CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
| Resolución de problemas propuestos | Los alumnos resolverán problemas propuestos en clase. |
|
CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
Procedimiento de calificación
La calificación final de la asignatura será el resultado de la suma de las calificaciones obtenidas en las distintas actividades de evaluación. La calificación del examen final escrito supondrá un máximo de 7,5 puntos sobre 10 y deberá obtenerse un mínimo de 3 puntos sobre 10 para poder superar la asignatura. La calificación de prácticas de laboratorio supondrá un máximo de 1 punto sobre 10 y deberá obtenerse un mínimo de 5 puntos sobre 10 para poder superar la asignatura. Su realización será obligatoria. La resolución de problemas propuestos en clase y los controles periódicos supondrán un máximo de 1,5 puntos sobre 10.
Descripcion de los Contenidos
| Contenido | Competencias relacionadas | Resultados de aprendizaje relacionados |
PRÁCTICAS DE LABORATORIO
- Aprendizaje de técnicas básicas en un laboratorio de Química Orgánica
- Síntesis de compuestos orgánicos sencillos
|
CB02 CB03 CE02 CG05 | R8 |
TEMARIO TEÓRICO
Tema I: INTRODUCCIÓN
Lección 1.- Introducción a la Química Orgánica.
Tema II: HIDROCARBUROS.
Lección 2.- Alcanos.
Lección 3.- Alquenos y dienos.
Lección 4.- Alquinos.
Lección 5.- Hidrocarburos aromáticos
Tema III: COMPUESTOS CON ENLACE SIMPLE
CARBONO-HETEROÁTOMO.
Lección 6.- Halogenuros de alquilo.
Lección 7.- Alcoholes y fenoles.
Lección 8.- Éteres y epóxidos.
Lección 9.- Derivados nitrogenados.
Tema IV: COMPUESTOS CARBONÍLICOS
Lección 10.- Aldehídos y cetonas.
Lección 11.- Aldehídos y cetonas: reactividad vía
enol/enolato.
Lección 12.- Ácidos carboxílicos y derivados.
|
CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 | R5 R6 R8 R7 |
Bibliografía
Bibliografía Básica
-L. G. Wade. "Organic Chemistry", 7th ed., Prentice-Hall. (2009).
-K.P.C. Vollhardt, N.E. Schore. "Organic Chemistry" 5th ed. Omega (2005).
- E. Seyhan. "Química Orgánica. Estructura y Reactividad." Ed. Reverté
S.A.
(1998).
- W. H. Brown. "Introduction to Organic Chemistry", Saunders College
Publishing. (1997).
- H.Hart, D.J. Hart and L.E. Craine. "Química Orgánica" 12 Ed. MacGraw-Hill
Interamericana de México, (2007).
- T.W.G. Solomons. "Fundamentals of Organic Chemistry" 5th ed. John Wiley &
Sons, Inc (1996).
- J. McMurry. "Fundamentals of Organic Chemistry" 6th ed. Brooks Cole
Publishing Company (2006).
Bibliografía Específica
-F. G. Calvo-Flores, J. A. Dobado Jiménez. "Problemas resueltos de Química Orgánica", Thomson Paraninfo (2007).
-R. Riguera y Quiñoa. "Ejercicios de Química Orgánica. Una Guía de Estudio
y Autoevaluación" 2ª ed. McGraw-Hill Interamericana de España, S.A. (2004).
- A. Scragg. "Biotecnología para Ingenieros", Limusa (1996).
- L. M. Harwood, C. J. Moody, J. M. Percy. "Experimental Organic Chemistry", 2nd Ed. Blackwell Science (1999).
Bibliografía Ampliación
- S. Warren. "Organic Synthesis. The desconnecttion aproach" Wiley (1982).
- P. Wyatt, S. Warren. "Organic Synthesis. Study and Control" Wiley (2007).
El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.
