- Info
Fichas de asignaturas 2014-15
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Código |
Nombre |
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| Asignatura |
40212031 |
PROYECTO
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Créditos Teóricos |
3.75 |
| Título |
40212 |
GRADO EN ENOLOGÍA |
Créditos Prácticos |
3.75 |
| Curso |
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4 |
Tipo |
Obligatoria |
| Créd. ECTS |
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6.00 |
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| Departamento |
C121 |
INGENIERA MECANICA Y DISEÑO INDUSTRIAL |
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| Departamento |
C151 |
INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
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Requisitos previos
No requiere requisitos previos
Recomendaciones
El alumno debe haber superado el Módulo Básico y 60 ETCS del Módulo Fundamental
Profesorado
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Nombre
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Apellido 1
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Apellido 2
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C.C.E.
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Coordinador
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| Lourdes |
Casas |
Cardoso |
Profesora Sustituta |
S |
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| Manuel |
Otero |
Mateo |
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N |
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| Andrés |
Pastor |
Fernández |
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N |
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| José María |
Portela |
Núñez |
|
N |
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Competencias
Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.
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Identificador
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Competencia
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Tipo
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| CB02 |
Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una
forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la
elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de las áreas
de la viticultura y la enología. |
BÁSICA |
| CB03 |
Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes
(normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una
reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. |
BÁSICA |
| CE20 |
Ser capaz de aplicar la reglamentación y legislación nacional e internacional
relacionada con el sector. |
ESPECÍFICA |
| CG04 |
Capacidad de análisis y síntesis. |
GENERAL |
| CG05 |
Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones y de tomar decisiones. |
GENERAL |
| CT1 |
Capacidad de organización y planificación |
TRANSVERSAL |
Resultados Aprendizaje
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Identificador
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Resultado
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| R4 |
Capacidad de redactar y elaborar proyectos relacionados con la profesión del enólogo. |
| R3 |
Capacidad para analizar las partidas fundamentales de los costes. |
| R2 |
Capacidad para trabajar siguiendo la normativa aplicable en casa caso. |
| R1 |
Conocer la teoría del proyecto de industria enológica, así como la estructura y contenidos de los diferentes documentos que la componen. |
| R5 |
Destreza en la elaboración de informes técnicos y proyectos de investigación. |
Actividades formativas
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Actividad
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Detalle
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Horas
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Grupo
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Competencias a desarrollar
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| 01. Teoría |
Sesiones teóricas donde se desarrollen los
contenidos de la materia. |
30 |
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CE20
CG04
CG05
CT1
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| 02. Prácticas, seminarios y problemas |
Sesiones prácticas en las que el alumno,
individualmente o en grupo, aprenda a redactar y
defender proyectos técnicos, en el contexto de
las competencias definidas para el Enólogo.
Diseño y redacción de proyectos técnicos. |
30 |
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CB02
CB03
CG05
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| 10. Actividades formativas no presenciales |
El alumno deberá de entregar un proyecto. Tiempo
de realización: 30h
Realizará AADs, relacionadas con el temario de la
asignatura. Tiempo de realización: 15h. |
45 |
Grande |
CB02
CB03
CE20
CG04
CG05
CT1
|
| 11. Actividades formativas de tutorías |
Tutorías presenciales y/o virtuales mediante el
correo electrónico del profesorado.
Tutorías grupales para incidir sobre algun
aspecto en concreto relacionado con la asignatura. |
10 |
Reducido |
CT1
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| 12. Actividades de evaluación |
Realización de examen final de la asignatura y
controles intermedios |
5 |
Grande |
CB02
CB03
CG04
|
| 13. Otras actividades |
Estudio autónomo. |
30 |
Grande |
CB02
CB03
CE20
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Evaluación
Criterios Generales de Evaluación
La adquisición de competencias se valorará a través de un examen final con
cuestiones y problemas sobre los contenidos teóricos y prácticos y/o a través de
evaluación continua mediante el seguimiento del trabajo personal de cada alumno y
de su participación en el aula.
Procedimiento de Evaluación
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Tarea/Actividades
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Medios, Técnicas e Instrumentos
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Evaluador/es
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Competencias a evaluar
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| Evaluación continua: teoría y problemas. |
Cuestionario tipo test/Ejercicios. Se valorará el porcentaje de asistencia a clases. |
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CB02
CB03
CG04
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| Examen final (teoría y problemas) |
Examen escrito |
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CB02
CB03
CG04
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| Redacción y exposición de un proyecto. |
Entrega del proyecto en la fecha establecida y exposición de los aspectos fundamentales. |
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CE20
CG05
CT1
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Procedimiento de calificación
El procedimiento de calificación incluye:
Examen final de teoría: 70% de la evaluación.
Redacción y exposición del proyecto: 20 % de la evaluación.
Evaluación continua (para aquellos que asistan al menos al 75% de las clases
presenciales): 10 % de la evaluación.
Para aprobar la asignatura se requiere que el alumno:
- Alcance una nota mínima en el examen final de 5.0
- Alcance en el global de la asignatura una nota mínima de 5.0
- Entregue y discuta el proyecto.
- Las calificaciones de la evaluación continua se mantendrán sólo durante las
convocatorias correspondientes al curso académico.
Descripcion de los Contenidos
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Contenido
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Competencias relacionadas
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Resultados de aprendizaje relacionados
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Elaboración y presentación de proyectos e informes técnicos. Norma UNE 157001:2002. Norma ISO 21500:2012.
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CB02
CB03
CE20
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R4
R2
R5
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Fases del proyecto. Ciclo de vida del proyecto. Alcance de un proyecto. Viabilidad. Evaluación económica.
Estimación de la inversión inicial. Estimación del flujo de caja del proyecto. Financiación. Rentabilidad
económica del proyecto. Ingeniería de procesos. Instrumentación y control. Elementos de seguridad. Materiales de
construcción. Seguridad en un proyecto. La protección del medio ambiente.
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CB02
CB03
CG04
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R3
R1
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Introducción al proyecto. Definición. Características generales. Clasificación del proyecto. Dimensionamiento del
proyecto. La formación del proyectista. Ejecución de proyectos: control del pazo, coste, riesgo y calidad. Dirección
y gestión de proyectos.
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CG04
CG05
CT1
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R1
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Bibliografía
Bibliografía Básica
Cabra Dueñas, A. et. all. "Metodologías del diseño aplicado y gestión de proyectos para ingenieros Químicos", Ed. Universidad de castilla-la Mancha, 2010.
de Cos Castillo, M., "Teoría General del Proyecto. Volumen I: Dirección de proyectos", 1º ed., Ed. Síntesis, 1999.
de Cos Castillo, M., "Teoría General del Proyecto. Volumen II: Ingeniería de Proyectos", 1º ed., Ed. Síntesis, 1999.
Jiménez Gutiérrez, A., "Diseño de procesos en Ingeniería Química", Ed. Reverté, S.A., 2003.
Bibliografía Específica
UNE 157001:2002 Criterios generales para la elaboración de un poryecto.
UNE 66916:2003 Directrices para la gestión de la calidad en los proyectos.
UNE 50135:1996 presentación de informes científicos y técnicos.
UNE 50132:1994 Numeración de las divisiones y subdivisiones en los documentos escritos.
El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.
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Asignaturas
