Fichas de asignaturas 2014-15
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TERMODINÁMICA Y CINÉTICA |
Asignaturas
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| Sistemas de Evaluación |
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| Contenidos |
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| Bibliografía |
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| Código | Nombre | |||
| Asignatura | 40212041 | TERMODINÁMICA Y CINÉTICA | Créditos Teóricos | 3.75 |
| Título | 40212 | GRADO EN ENOLOGÍA | Créditos Prácticos | 3.75 |
| Curso | 2 | Tipo | Optativa | |
| Créd. ECTS | 6 | |||
| Departamento | C127 | QUIMICA FISICA |
Recomendaciones
Haber superado la Materia Química del Módulo Básico
Profesorado
| Nombre | Apellido 1 | Apellido 2 | C.C.E. | Coordinador | |
| José Ángel | Álvarez | Saura | Profesor Titular de Universidad | S |
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| Jesús | Ayuso | Villacides | Catedrático de Escuela Universitaria | N |
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| MARIA DEL PILAR | MARTINEZ | BRELL | Profesor Titular Universidad | N |
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| DAVID | ZORRILLA | CUENCA | Profesor Contratado Doctor | N |
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Competencias
Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.
| Identificador | Competencia | Tipo |
| CB01 | Que los estudiantes hayan demostrado poseer conocimiento en materias básicas científicas y tecnológicas y en viticultura y enología que permitan un aprendizaje continuo, así como una capacidad de adaptación a nuevas situaciones o entornos cambiantes. | BÁSICA |
| CB02 | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio. | BÁSICA |
| CB03 | Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética. | BÁSICA |
| CE02 | Tener la capacidad para la resolución de los problemas químicos necesarios para el ejercicio de la profesión de enólogo. | ESPECÍFICA |
| CG05 | Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones y de tomar decisiones. | GENERAL |
Resultados Aprendizaje
| Identificador | Resultado |
| R9 | Conocer y saber aplicar los principios básicos de Termodinámica y Cinética química. |
| R10 | Saber interpretar los datos de evolución temporal de sistemas químicos y extraer parámetros cinéticos. |
Actividades formativas
| Actividad | Detalle | Horas | Grupo | Competencias a desarrollar |
| 01. Teoría | Sesiones donde se expondrán los contenidos teóricos de cada tema, y se hará hincapié en aquellos que se consideran de mayor dificultad. |
30 | CB01 CB02 CB03 CG05 | |
| 02. Prácticas, seminarios y problemas | Sesiones dedicadas a la aplicación de los conceptos adquiridos en las sesiones teóricas, a problemas y ejercicios. |
10 | CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 | |
| 04. Prácticas de laboratorio | Sesiones donde se repasarán y ampliarán los conocimientos teóricos y prácticos aplicados a problemas reales. En los informes de cada sesión de prácticas, se expondrán y discutirán las principales conclusiones de los resultados obtenidos. |
20 | CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 | |
| 10. Actividades formativas no presenciales | - Horas de estudio personales (50 h.) de las cuales se recomienda que el alumno dedique 20 h. al estudio teórico, 30 h. a la resolución de problemas planteados en clase y problemas adicionales - Elaboración de informes finales de cada sesión práctica (10 horas). - Actividades académicamente dirigidas (20 horas) |
80 | CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 | |
| 11. Actividades formativas de tutorías | Tutorías en las que el profesor respondera a las dudas sobre conceptos adquiridos que le supongan dificultad |
2 | CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 | |
| 12. Actividades de evaluación | Preguntas orales Resolución de problemas Resolución de casos prácticos Prueba escrita del temario completo que puede utilizar diferentes modadlidades de preguntas: -Cuestionario tipo test -Cuestionario de preguntas cortas. -Resolución de problemas. |
8 | CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
Evaluación
Criterios Generales de Evaluación
Se valorará la adecuación y claridad de las respuestas a las cuestiones planteadas, referentes tanto a los contenidos teóricos como prácticos, la capacidad de integración e interpretacion de la información y la coherencia en los argumentos utilizados.
Procedimiento de Evaluación
| Tarea/Actividades | Medios, Técnicas e Instrumentos | Evaluador/es | Competencias a evaluar |
| Actividades académicamente dirigidas | Desarrollo de actividades no presenciales para evaluar la adquisición de conocimientos. Estas actividades serán fundamentalmente grupales, aunque también podrán ser individuales. Deberán realizarse en un periodo establecido y el resultado será un entregable a modo de informe escrito, bien físico o basado en medios ofimáticos (ficheros de texto, gráficos, videos, etc.). También podrá realizarse esta actividad en forma de exposición oral, en cuyo caso se podrá realizar una grabación en video que constará como entregrable. Se evaluará la originalidad del contenido del entregable, así como su calidad y el manejo de los medios utilizados para su realización. |
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CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
| Examen práctico de laboratorio. | Podrá constar de una examen sobre contenidos de las prácticas realizadas o la realización de un trabajo experimental. |
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CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
| Hoja de resultados y/o informe de prácticas | Descripción detallada de los resultados obtenidos, discusión sobre los mismos y conclusiones de trabajo experimental realizado. |
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CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
| Preguntas orales | Exposición oral individual sobre distintos aspectos del temario teórico |
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CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
| Prueba escrita | Esta prueba puede utilizar diferentes modadlidades de preguntas: -Cuestionario tipo test -Cuestionario de preguntas cortas. -Resolución de problemas. |
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CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
| Resolución de casos prácticos | Exposición oral individual sobre resolución de casos prácticos |
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CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
| Resolución de problemas | Exposición oral individual sobre resolución de problemas |
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CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 |
Procedimiento de calificación
La nota final será el resultado de considerar en la convocatoria de Junio los siguientes apartados: + 60% prueba escrita + 20% actividades e informes relacionados con las practicas de laboratorio + 20% actividades académicamente dirigidas y otras actividades de evaluación Para superar la asignatura se requiere asistencia obligatoria a las sesiones de laboratorio. En el caso de no asistir a las sesiones prácticas o suspender el laboratorio, solo se tendrá derecho a realizar el trabajo experimental con una duración de dos horas, que corresponde al 20% de la nota total de la asignatura. Aquellos alumnos que no cumplan los requisitos de participación exigida para la evaluación continua deberán superar una prueba complementaria, relativas a las competencias evaluadas en las distintas actividades realizadas durante el curso y su nota final será igual al 60% de la obtenida en la prueba escrita mas un 40% de la obtenida en las pruebas complementarias. Las pruebas complementarias consistirán en un trabajo de laboratorio de unas dos horas de duración (20%)y en una exposición oral y debate, de al menos 60 minutos, (20%). Estas actividades estarán relacionadas con el temario de la asignatura. Para las convocatorias extraordinarias de Junio y Septiembre, se mantendrán las notas obtenidas tanto en las actividades como en el laboratorio. No se conservará ninguna calificación para el siguiente curso académico.
Descripcion de los Contenidos
| Contenido | Competencias relacionadas | Resultados de aprendizaje relacionados |
Principios, variables y funciones termodinámicas.
Termoquímica.
Disoluciones ideales y reales.
Equilibrios de fases.
Cinética química: cinética formal y cinética molecular.
Catálisis homogénea y heterogénea.Fenómenos de superficie.
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CB01 CB02 CB03 CE02 CG05 | R9 R10 |
Bibliografía
Bibliografía Básica
Levine, I.N.: "Fisicoquímica", Vol. I y II. McGraw Hill, (5ª ed) (2004)
Peter Atkins, "Química Física", Ed. Panamericana, (8ª ed) (2008)
Engel, T. y Reid, P.: "Química Física", Ed. Pearson Educación (2006)
Bertrán, j. y Núñez, J.: "Química Física", Ed. Ariel Ciencia (2002)
Rodríguez Renuncio, J.A.; RUIZ SÁNCHEZ, J.J; URIETA NAVARRO,
J.S. “Termodinámica Química" Ed. Síntesis,S.A. (2000).
González Ureña, A. "Cinética Química", Ed. Sintesis,S.A. (1999).
Alberto Requena y Adolfo Bastida, "Química Fíisica", Ed. Garceta (2009).
Alvarez, J.A., Ayuso, J., Varios Autores; "Libro electrónico de prácticas de química" Ed. Serv.Publ. Universidad de Cádiz.
Ira N. Levine, "Problemas de fisicoquímica", Ed. McGraw-Hill (2005)
Bibliografía Específica
Ruiz, J.J. “Cuestiones de Termodinámica Química”. 2ª edición. Servicio de
Publicaciones de la Universidad de Córdoba. (1999)
González Velasco, J. "Cinética química aplicada", Ed. Sintesis,S.A. (1999)
Del Barrio, M.; Bravo, E.; Lan, F.J.; López, D.O.; Salud, J.; Tamarit, J.L. "Problemas Resueltos de Termodinámica", Paraninfo Madrid, (2005)
Engel, T.; Reid P. "Introducción a la Fisicoquimica Ternodinámica" Prentie Hall, (2007).
Mahan, B.H. “Termodinámica Química Elemental” Ed. Reverté,S.A. Barcelona (1987)
Bibliografía Ampliación
Somorjai, G.A.; Yimin Li, "Introduction to surface chemistry and catalysis" Ed. Hoboken, N.J.: Wiley, (2010)
Cengel, Y. A.; Boles, M.A. "Thermodynamics" Mc Graw-Hill Publ Comp. (2007).
Vemulapalli, G. K. "Physical Chemistry", Ed. Prentice-Hall Internat. (1993)
Peter Atkins, "Physical chemistry", Ed. Oxford University Press, (2010)
Alvarez, J.A., Ayuso, J., Varios Autores; "Innovación docente e Investigación en Química Física". Ed. Serv.Publ. Universidad de Cádiz.
El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.
