Requisitos previos

No hay

Recomendaciones

Haber cursado Termodinámica y Cinética, Física I y II, Matemáticas I y II,
Estadística, Genética, Microbiología y Bioquímica

Profesorado

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
DOMINGO	CANTERO	MORENO	Catedratico de Universidad	N
LOURDES	CASAS	CARDOSO		N
JOSE MANUEL	GOMEZ	MONTES DE OCA	Catedrático de Universidad	S
MARTÍN	RAMÍREZ	MUÑOZ	Profesor Sustituto Interino	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Resultados Aprendizaje

Actividades formativas

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se llevará a cabo mediante un procedimiento de
evaluación continua, con actividades a lo largo del semestre. Así como la
realización de un examen final.

Procedimiento de Evaluación

Procedimiento de calificación

La calificación consiste en:
- Evaluación continua: 30%
- Examen final: 70%
Los alumnos que no sigan un procedimiento de evaluación continua, realizarán el
examen final de la asignatura.
Para considerar la calificación de evaluación continua, en el examen final deberá
obtenerse una puntuación mínima de 4 puntos sobre 10.
Las actividades desarrolladas en el procedimiento de evaluación continua se
conservarán en la convocatoria de septiembre y febrero.

Descripcion de los Contenidos

            1. Introducción a la Ingeniería Bioquímica.
2. Biocatalizadores inmovilizados.
3. Modelización de procesos biológicos. Diseño de biorreactores.
4. Agitación, aireación y esterilización.
5. Cambios de escala en biorreactores.
        

            Practicas de laboratorio sobre funcionamiento de biorreactores.
        

Bibliografía

Bibliografía Básica

Najafpour, G.D. Biochemical Engineering and Biotechnology. Elsevier (2006)

Blanch, H.W, Clark. D.S, Biochemical Engineering. Marcel Dekker, Inc. (1997)

F.Gòdia; J.López. “Ingeniería Bioquímica”. Ed. Síntesis.Madrid (1998).

J.Bu’Lock; B.Kristiansen. "Biotecnología Básica". Ed Acribia. Zaragoza (1991).

M.D.Trevan; et al. "Biotecnología. Principios Biológicos". Ed Acribia. Zaragoza (1990).

B.Atkinson. "Reactores Bioquímicos". Ed. Reverté. Barcelona (1986).

F.C.Webb. "Ingeniería Bioquímica". Ed. Acribia. Zaragoza (1966).

P.M.Doran. “Principios de Ingeniería en los bioprocesos”. Ed.Acribia (1998)

M. Diaz. "Ingeniería de Bioprocesos". Ed. Paraninfo (2012)

B.McNeil; L.M.Harvey. "Fermentation. A Practical Approach". Ed. IRL Press. Oxford (1990).

J.E.Bailey; D.F.Ollis. "Biochemical Engineering Fundamentals", 2ªed. Ed. McGraw-Hill. Nueva York (1986).

J.A.Roels. "Energetics and Kinetics in Biotechnology". Ed. Elsevier. Nueva York (1983).

S.Aiba; et al. "Biochemical Engineering", 2ªed. Ed. Academic Press. Londres (1973).

P.F. Stanbury, P.F. and A. Whitaker. “Principles of fermentation Technology” Pergamon Press Ltd. Oxford. (1986).

El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.