Requisitos previos

No requiere requisitos previos

Recomendaciones

El alumno debe haber superado el Módulo Básico y 60 ETCS del Módulo Fundamental

Profesorado

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
Lourdes	Casas	Cardoso	Profesora Sustituta	S
Manuel	Otero	Mateo		N
Andrés	Pastor	Fernández		N
José María	Portela	Núñez		N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Resultados Aprendizaje

Actividades formativas

Sesiones teóricas donde se desarrollen los
contenidos de la materia.

Sesiones prácticas en las que el alumno,
individualmente o en grupo, aprenda a redactar y
defender proyectos técnicos, en el contexto de
las competencias definidas para el Enólogo.
Diseño y redacción de proyectos técnicos.

El alumno deberá de entregar un proyecto. Tiempo
de realización: 30h
Realizará AADs, relacionadas con el temario de la
asignatura. Tiempo de realización: 15h.

Tutorías presenciales y/o virtuales mediante el
correo electrónico del profesorado.
Tutorías grupales para incidir sobre algun
aspecto en concreto relacionado con la asignatura.

Realización de examen final de la asignatura y
controles intermedios

Estudio autónomo.

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se valorará a través de un examen final con
cuestiones y problemas sobre los contenidos teóricos y prácticos y/o a través de
evaluación continua mediante el seguimiento del trabajo personal de cada alumno y
de su participación en el aula.

Procedimiento de Evaluación

Procedimiento de calificación

El procedimiento de calificación incluye:
Examen final de teoría: 70% de la evaluación.
Redacción y exposición del proyecto: 20 % de la evaluación.
Evaluación continua (para aquellos que asistan al menos al 75% de las clases
presenciales): 10 % de la evaluación.
Para aprobar la asignatura se requiere que el alumno:
- Alcance una nota mínima en el examen final de 5.0
- Alcance en el global de la asignatura una nota mínima de 5.0
- Entregue y discuta el proyecto.
- Las calificaciones de la evaluación continua se mantendrán sólo durante las
convocatorias correspondientes al curso académico.

Descripcion de los Contenidos

            Elaboración y presentación de proyectos e informes técnicos. Norma UNE 157001:2002. Norma ISO 21500:2012.
        

            Fases del proyecto. Ciclo de vida del proyecto. Alcance de un proyecto. Viabilidad.  Evaluación económica.
Estimación de la inversión inicial. Estimación del flujo de caja del proyecto. Financiación. Rentabilidad
económica del proyecto. Ingeniería de procesos. Instrumentación y control. Elementos de seguridad. Materiales de
construcción. Seguridad en un proyecto. La protección del medio ambiente.
        

            Introducción al proyecto. Definición. Características generales. Clasificación del proyecto. Dimensionamiento del
proyecto. La formación del proyectista. Ejecución de proyectos: control del pazo, coste, riesgo y calidad. Dirección
y gestión de proyectos.
        

Bibliografía

Bibliografía Básica

Bibliografía Específica

El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.