Fichas de asignaturas 2015-16
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ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS |
Asignaturas
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| Sistemas de Evaluación |
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| Contenidos |
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| Bibliografía |
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| Código | Nombre | |||
| Asignatura | 40210010 | ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS | Créditos Teóricos | 5 |
| Título | 40210 | GRADO EN INGENIERÍA QUÍMICA | Créditos Prácticos | 2.5 |
| Curso | 1 | Tipo | Obligatoria | |
| Créd. ECTS | 6 | |||
| Departamento | C139 | ORGANIZACION DE EMPRESAS |
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Requisitos previos
No se exige al alumno que tenga conocimientos específicos previos de la materia para poder cursar esta asignatura, ya que se trata de una asignatura de carácter básica e introductoria.
Recomendaciones
Se recomienda al alumno el estudio y el trabajo continuado sobre los contenidos de la asignatura, de manera que el esfuerzo y la constancia se convierten en variables claves para la superación de esta materia.
Profesorado
| Nombre | Apellido 1 | Apellido 2 | C.C.E. | Coordinador | |
| DIEGO MANUEL | GARCIA | GUTIERREZ | Profesor Titular Universidad | S |
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Competencias
Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.
| Identificador | Competencia | Tipo |
| CB1 | Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio | BÁSICA |
| CB2 | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vacación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio | BÁSICA |
| CB3 | Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética | BÁSICA |
| CE8 | Utilizar adecuadamente el concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Demostrar conocimientos de Organización y Gestión de Empresas | ESPECÍFICA |
| CG1 | Capacidad de análisis y síntesis | GENERAL |
| CG5 | Capacidad para la resolución de problemas | GENERAL |
| CG6 | Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones y de tomar decisiones | GENERAL |
| CG7 | Capacidad para trabajar en equipo | GENERAL |
Resultados Aprendizaje
| Identificador | Resultado |
| R39 | Analizar la dimensión empresarial: punto muerto |
| R38 | Analizar los diversos tipos de diseños productivos |
| R37 | Calcular e interpretar medidas de eficiencia: costes y productividad |
| R42 | Calcular los tiempos necesarios para la realización de un trabajo |
| R34 | Conocer las diferencias entre un balance y una cuenta de resultados |
| R41 | Desarrollar una metodología para el análisis de la forma de ejecutar un trabajo |
| R35 | Describir diversas fuentes de financiación de una empresa |
| R31 | Diferenciar los diversos tipos de sociedades existentes en la legislación española |
| R32 | Distinguir las áreas de la empresa |
| R30 | Enmarcar la empresa dentro de la realidad económica y los sistemas económicos |
| R36 | Evaluar proyectos de inversión |
| R40 | Reconocer las diferentes distribuciones en planta existentes |
| R33 | Reconocer las funciones administrativas que se desempeñan en una empresa |
| R43 | Resolver e interpretar técnicas de planificación y programación de la producción |
Actividades formativas
| Actividad | Detalle | Horas | Grupo | Competencias a desarrollar |
| 01. Teoría | 40 | Grande | CB3 CE8 CG7 | |
| 02. Prácticas, seminarios y problemas | 20 | Mediano | CG1 CG5 CG6 CG7 | |
| 10. Actividades formativas no presenciales | Con la orientación de los profesores de la materia los alumnos deberán desarrollar una serie de actividades no presenciales que completan el proceso de adquisición de competencias diseñado en la asignatura. Estas actividades contempla: estudio autónomo (individual o en grupo), búsqueda de bibliografía y recursos tanto a nivel individual como en grupo para la realización de las distintas actividades propuestas. |
84 | CB2 CB3 | |
| 11. Actividades formativas de tutorías | Atención personal o en grupos reducidos a los alumnos con el fin de asesorarlos sobre los distintos aspectos relativos al desarrollo de la asignatura. |
3 | Reducido | CB2 |
| 12. Actividades de evaluación | Examen final teórico y práctico. |
3 | Grande | CB2 CE8 CG1 CG5 CG6 |
Evaluación
Criterios Generales de Evaluación
La calificación final del alumno, que podrá ser de hasta un máximo de 10 puntos, se obtendrá como suma de las calificaciones obtenidas en cada una de las distintas actividades recogidas en los procedimientos de evaluación. La asignatura se considerará superada cuando se obtenga una valoración global de 5 puntos teniendo presente los requisitos mínimos que se exponen en el procedimiento de calificación.
Procedimiento de Evaluación
| Tarea/Actividades | Medios, Técnicas e Instrumentos | Evaluador/es | Competencias a evaluar |
| Examen final práctico. | Varios ejercicios. Junto con el enunciado de cada ejercicio se indicará el número de puntos que se le adjudica. Cada ejercicio incluirá una o varias cuestiones a responder, considerándose válida la respuesta cuando sea obtenida correcta, exacta y razonadamente. |
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CG1 CG5 CG6 |
| Examen final teórico. | Preguntas tipo test en las que habrá que elegir una única respuesta correcta entre cuatro propuestas. Las respuestas correctas se puntúan sobre 1, las incorrectas restarán 0,33 puntos y las preguntas sin contestar no puntúan. |
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CB2 CB3 CE8 |
| Pruebas de evaluación continua. | Al finalizar cada tema del programa, se realizará una prueba teórica o práctica, o se realizará un trabajo. Todas estas actividades estarán asociadas a cada uno de los temas impartidos. Éstas podrán ser grupales o individuales, y alguna de ellas requerirá la exposición oral del trabajo realizado. La realización de las pruebas de evaluación continua requerirán la asistencia del alumno a clase. |
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CB2 CB3 CE8 CG1 CG6 CG7 |
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Procedimiento de calificación
1. Examen final teórico (3 puntos). 2. Examen final práctico (4 puntos). 3. Pruebas de evaluación continua (3 puntos). Las calificaciones obtenidas en las pruebas de evaluación continua se añadirán a la nota alcanzada en los exámenes finales teóricos y prácticos siempre y cuando se hubiese alcanzado el mínimo del 30% en cada uno de dichos exámenes. Las puntuaciones obtenidas en las pruebas de evaluación continua serán guardadas hasta la convocatoria de septiembre del mismo curso académico.
Descripcion de los Contenidos
| Contenido | Competencias relacionadas | Resultados de aprendizaje relacionados |
Tema 01. La empresa y el sistema económico
Concepto de economía
La curva de transformación
Problemas económicos fundamentales
Los sistemas económicos
Los agentes económicos
Introducción al funcionamiento de los mercados
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R30 | |
Tema 02: La empresa como realidad económica
Concepto de empresa
Funciones de la empresa
Los elementos constitutivos de la empresa
Clasificación de las empresas
Las empresas según su forma jurídica
Concepto de empresario
El empresario en la realidad de la empresa actual. Los emprendedores
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R31 | |
Tema 03: La empresa como sistema.
Concepto y propiedades de los sistemas
Tipología de los sistemas
Elementos conceptuales de la empresa como sistema
Los subsistemas de la empresa
El entorno empresarial. Responsabilidad social
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R32 R33 | |
Tema 04: El subsistema administrativo.
El proceso de administración y sus funciones
La función de Planificación. Toma de decisiones La función de Organización
La función de Dirección. Liderazgo
La función de Control
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R32 R33 | |
Tema 05: El marketing en la empresa
El subsistema comercial. Definición de marketing
El mercado: concepto, segmentación y estrategias
El marketing-mix
El producto
El precio
La distribución
La promoción
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R32 R33 | |
Tema 06: La función financiera: inversión y financiación
Conceptos previos fundamentales
La inversión prevista
Fuentes o medios de financiación en la empresa
Los recursos propios
Los recursos ajenos
Beneficio y rentabilidad
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R34 R35 R36 | |
Tema 07: El subsistema de producción
La actividad productiva: concepto y clases
Concepto y elementos del subsistema de producción
Clases de procesos productivos
Objetivos y decisiones en la administración de la producción
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R38 | |
Tema 08: La eficiencia en la empresa
Medidas de eficiencia
La productividad
Análisis gráfico de las funciones de productividad
Factores que inciden en la productividad
Concepto y clasificaciones de los costes
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R37 | |
Tema 09: Dimensión de las instalaciones
Concepto y criterios de medidas de la dimensión
Dimensión y economías de escala
Dimensión y estructura del coste
Dimensión, grado de ocupación e histéresis de los costes
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R39 | |
Tema 10: Distribución física de las instalaciones
Concepto, objetivos y factores de la distribución en planta
Tipos de distribución en planta
Métodos de distribución de instalaciones
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R40 | |
Tema 11: Planificación, programación y control de proyectos
Concepto y etapas de la gestión de un proyecto
Concepto y tipos de control
Ámbito de control
Técnicas de planificación y control de proyectos
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R42 R41 R43 | |
Tema 12: El factor humano en la empresa.
La gestión de recursos humanos
Planificación de los recursos humanos
Proceso de dotación de personal
Formación de los empleados
Desarrollo de la carrera profesional
Evaluación del rendimiento
Retribución
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R32 R33 |
Bibliografía
Bibliografía Básica
- Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V, García García, R., Ramos Rodríguez, A.R., Apuntes de Administración de Empresas y Organización de la Producción: teoría y práctica, ISBN: 978-84-690-5044-6, Cádiz, 2007.
- Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V, García García, R., Apuntes de Organización y Gestión Empresarial II, Escuela Superior de Ingeniería, Ingeniero Técnico en Informática de Gestión, ISBN: 978-84-690-5043-9, Cádiz, 2007.
- Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V, García García, R., Apuntes de Organización y Gestión Empresarial, ISBN: 978-84-690-5042-2, Cádiz, 2007.
- Cervera Paz, A., García García, R., Problemas de Organización y Gestión Empresarial II, E. S.I. Cádiz, ISBN: 978-84-690-5041-5, Cádiz, 2007.
- Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V., Problemas de Administración de Empresas y Organización de la Producción, ISBN: 978-84-690-5039-2, Cádiz, 2007.
Bibliografía Específica
- Aguer, M.; Pérez Gorostegui, E., Teoría y práctica de Economía de la empresa, Centro de Estudios Ramón Areces, Madrid, 1997.
- Aguirre Sábada, A. et al., Fundamentos de economía y administración de empresas, Pirámide, Madrid, 1995.
- Alegre, L.; Berné, C.; Galve, C., Fundamentos de Economía de la Empresa: Perspectiva Funcional, Ariel Economía, Barcelona, 1995.
- Barroso, C., Casos y cuestiones de economía de la empresa, Pirámide, Madrid, 1996.
- Bueno Campos, E., Curso Básico de Economía de la Empresa. Un enfoque de Organización, Pirámide, Madrid, 2008.
- Bueno Campos, Eduardo y otros, Economía de la Empresa. Análisis de las decisiones empresariales, Pirámide, Madrid, 1987.
- Cabanelas Omil, J., Dirección de empresas. Bases en un entorno abierto y dinámico, Pirámide, Madrid, 1997.
- Castillo Clavero, Ana Mª y otros, Prácticas de Gestión de Empresas, Pirámide, Madrid, 1992.
- Cuervo García, Álvaro, Introducción a la Administración de Empresas, Cívitas, Madrid, 2001.
- Diez de Castro, Emilio y otros, Introducción a la Economía de la Empresa I y II, Pirámide, Madrid, 1996.
- Domínguez Machuca, J.A. et al., Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid, 1994.
- Domínguez Machuca, J.A. et al., Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid, 1995.
- Escanciano, L.; Fernández, L. et al., Administración de empresas para ingenieros, Civitas, Madrid, 1996.
- Fernández Sánchez, E., Dirección de la producción. Vol. I. Fundamentos estratégicos, Civitas, Madrid, 1993.
- Fernández, E. y Vázquez, C., Dirección de la producción. Vol. II. Métodos operativos, Civitas, Madrid, 1994.
- García del Junco, J., Casanueva, C., Ganaza, J.D., Sánchez Virués, R., Alonso, M.A., Casos Prácticos de Economía de la Empresa, Pirámide, Madrid, 1998.
- Hernández Ortiz, M.J. (coord), Casos prácticos de administración y organización de empresas. Pirámide. Madrid, 2000.
- Keat, P., Young, P., Economía de Empresa, Prentice-Hall, 2004.
- Luque, M.A., Bueno, Y., Santos, B., Curso práctico de economía de la empresa. Un enfoque de organización, Pirámide, Madrid, 2001.
- Madrid Garre, M.F., Lopez Yepes, J.A., Supuestos de la Economía de la Empresa, Pirámide, Madrid, 1993.
- Martín, E., Galán, J.L, Barroso, C., Cossío, F.J., Problemas de Economía de la Empresa, 1996.
- Miranda González, F.J. y otros, Manual de Dirección de Operaciones, Thomson, 2004.
- Maynar Mariño, P. (coord.), La economía de la empresa en el espacio de educación superior, McGraw-Hill, 2008.
- Moyano Fuentes, J. y otros, Prácticas de organización de empresas. Cuestiones y ejercicios resueltos, 2002.
- Pérez Gorostegui, E., Economía de la Empresa (Introducción), Centro de Estudios Ramón Areces. Madrid, 1992.
- Robbins, S. y Coulter, M., Administración, 2005.
- Rodrigo, C. y Nogueras, M.T., Prácticas de Administración y Dirección de Empresas, Centro de Estudios Ramón Areces, Madrid, 1999.
- Stoner, J. y otros, Administración, 6ª edición, Prentice Hall Hispanoamericanal, México, 1996.
- Suárez Suárez, A., Curso de economía de la empresa. Pirámide, 2007.
El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.
