PROGRAMA DE PRÁCTICAS LABORATORIO/TALLER DE BIOQUÍCA Y FISIOLOGÍA BÁSICA

1.- Características físicas y morfológicas de la sangre.

2.- Grupos sanguíneos.

3.- Electrocardiograma.

4.- Medición de la Presión arterial.

5.- Pulsos y reflejos.
        

            PROGRAMA DE SEMINARIOS DE BIOQUÍMICA Y FISIOLOGÍA BÁSICA

1.- La Bioquímica en la Nutrición.

2.- Dietas y adelgazamiento: aspectos Bioquímicos.

3.- Bioquímica y Deporte I.

4.- Bioquímica y Deporte II.

5.- Estrés oxidativo y deporte.
        

            PROGRAMA TEÓRICO DE BIOQUÍMICA Y FISIOLOGÍA BÁSICA

INTRODUCCIÓN:

Tema 1.- Introducción a las Ciencias Fisiológicas.  La Bioquímica y la Fisiología humana como ciencias
fundamentales de la vida.  Organización funcional del cuerpo humano y control del “medio interno”.

I.- BIOQUÍMICA

PRIMERA PARTE: LA MEMBRANA CELULAR.

Tema 2.- Difusión a través de membranas. Osmosis y Presión Osmótica.

Tema 3.- Las células excitables. Potencial de membrana y potencial de acción.  Bases bioquímicas y eléctricas del
proceso de excitación.  La célula nerviosa y muscular.

SEGUNDA PARTE: AGUA Y DISOLUCIONES ACUOSAS

Tema 4.- El agua.  Propiedades del agua.  Disoluciones acuosas.  Concepto e interés fisiológico del pH.

Tema 5.- Regulación del pH. Ideas generales sobre los principales amortiguadores fisiológicos y su mecanismo de
regulación del pH.  Ecuación de Henderson-Hasselbach.

TERCERA PARTE: ESTRUCTURA MOLECULARES DEL SER VIVO

Tema 6.- Glúcidos.  Definición y nomenclatura.  Importancia en el ser humano.  Clasificación y estructura.

Tema 7.- Lípidos. Definición. Importancia en el hombre. Clasificación y estructuras principales.

Tema 8.- Composición y estructura de las proteínas. Clasificación.  Importancia en el ser humano.

Tema 9.- Nucleoproteínas.  Acido desoxirribonucleico y ácidos ribonucléicos.

CUARTA PARTE: ENZIMOLOGÍA

Tema 10.- Las enzimas.  Concepto e interés biológico. Mecanismo de acción. Nomenclatura y clasificación.
Propiedades de las enzimas.  Las enzimas en la clínica.

Tema 11.- Las coenzimas y vitaminas. Concepto e interés biológico. Clasificación.  Necesidades del organismo de
coenzimas y vitaminas.

QUINTA PARTE: BIOENERGÉTICA Y METABOLISMO OXIDATIVO

Tema 12.- Fuentes y destinos del acetil coenzima A.  Anabolismo y catabolismo.  Ciclo de Krebs. Cadena respiratoria.
Fosforilación oxidativa.

SEXTA PARTE: METABOLISMO DE LOS GLÚCIDOS

Tema 13.- Digestión y absorción de los glúcidos.  Captación de la glucosa por los tejidos.  Interés de los
glúcidos en la clínica.

Tema 14.- Metabolismo de los glúcidos: Metabolismo del glucógeno, metabolismo de la glucosa.  Su regulación.

SEPTIMA PARTE: METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS

Tema 15.- Digestión, absorción y transporte en el plasma de los lípidos. Formación y destino de las lipoproteínas.
Hiperlipidemias.

Tema 16.- Metabolismo de los lípidos: utilización y almacenamiento de energía en forma de lípidos.  Captación de
triglicéridos.  Lipogénesis y lipolisis.  Síntesis de ácidos grasos. Oxidación de los ácidos grasos. Cetogénesis
y cetolisis.  Metabolismo del colesterol.

OCTAVA PARTE: AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

Tema 17.- Digestión de proteínas.  Absorción intestinal de los aminoácidos. Transporte de aminoácidos a través de
la membrana celular.

Tema 18.- Rutas generales del metabolismo de los aminoácidos. Destino del ión amonio.  Ciclo de la urea. Metabolismo
de los nucleótidos púricos y pirimidínicos.

NOVENA PARTE: INFORMACIÓN GENÉTICA

Tema 19.- Almacenamiento de la información genética. Replicación del DNA.  Transmisión de la información
genética. Mecanismo de transcripción.

Tema 20.- Expresión de la información genética. Código genético. Traducción del mensaje genético en la síntesis
proteica.


II.- FISIOLOGÍA BÁSICA

PRIMERA PARTE: SANGRE

Tema 21.- La sangre. Funciones. Composición. Células sanguíneas.  Propiedades físicas.  Volumen sanguíneo.

Tema 22.-  Eritrocitos.  Funciones.  Eritropoyesis.  Regulación de la eritropoyesis. Estructura y función de la
hemoglobina. Metabolismo del hierro.

Tema 23.- Leucocitos. Características generales.  Tipos de leucocitos. Función de los granulocitos y agranulocitos.

Tema 24.- Grupos sanguíneos y transfusión.  Sistema AB0.  Sistema Rh.  Importancia en el ser humano.

Tema 25.- Hemostasia y coagulación.  Concepto.  Fisiopatología del endotelio vascular. Fisiología de las plaquetas.
Coagulación plasmática.  Fibrinolisis.

SEGUNDA PARTE: APARATO CARDIOVASCULAR

Tema 26.-  Corazón.  Anatomía funcional. Inervación cardiaca.  La fibra muscular cardiaca.  Sistema especializado de
excitación y conducción.

Tema 27.- Potenciales eléctricos del corazón. Acoplamiento excitación-contracción. Potencial Pacemaker. Regulación
de la función cardiaca.

Tema 28.- Fenómenos mecánicos de la función cardiaca. El ciclo cardiaco. Volumen telesistólico y telediastólico.
Concepto de precarga y postcarga.

Tema 29.- Volumen minuto. Gasto cardiaco. Regulación del volumen minuto. Ruidos cardiacos: causas y características.
Areas auscultatorias.

Tema 30.- Electrocardiograma normal. Derivaciones electrocardiográficas. Relación entre la onda de despolarización y
el electrocardiograma.

Tema 31.-  El sistema distribuidor: características funcionales de las arterias.  Presión arterial.  Regulación
nerviosa y humoral de la presión arterial .

Tema 32.- El pulso arterial: transmisión de la onda de pulso. Vasomotricidad. Regulación extrínseca e intrínseca.
Tono vasomotor.

Tema 33.-  Sistema de intercambio.  Estructura y hemodinámica de los capilares.  Intercambio del líquido capilar.
Características.

Tema 34.- Sistema colector.  Funciones de las venas.  Circulación venosa.  Presión venosa.  Sistema linfático.

TERCERA PARTE: APARATO RESPIRATORIO

Tema 35.- Estructura y función del aparato respiratorio. Vía aérea. La unidad respiratoria. Vasos pulmonares.

Tema 36.- Mecánica de la ventilación pulmonar. Músculos respiratorios: su función.  Presiones y volúmenes
pulmonares. Propiedades elásticas del sistema respiratorio.  Relaciones flujo-volumen

Tema 37.- Ventilación alveolar.  Relación ventilación-perfusión. Intercambio gaseoso alveolo-capilar.  Transporte
de los gases por la sangre.  Intercambio sistémico de gases: la respiración celular.

Tema 38.- Regulación nerviosa y humoral de la respiración. Receptores pulmonares.  Propioceptores de la pared.
Control químico de la respiración. Quimiorreceptores centrales y periféricos.

CUARTA PARTE: SISTEMA URINARIO

Tema 39.- Anatomía funcional del riñón. Circulación e inervación.  La nefrona como unidad funcional renal.
Concepto de aclaramiento.

Tema 40.-  Formación de la orina.  Filtración glomerular. Reabsorción y secreción tubular. Función de los
distintos segmentos tubulares. Mecanismos de concentración y dilución de la orina. El mecanismo de contracorriente.
Regulación humoral.

Tema 41.-  Fisiología de las vías urinarias.  Micción.  Funciones vesicoesfinterianas.  Reflejos de la micción.

QUINTA PARTE: APARATO DIGESTIVO

Tema 42.-  Propiedades generales del aparato digestivo.  Control nervioso y humoral de la función gastrointestinal.
Flujo sanguíneo gastrointestinal.

Tema 43.-  Transporte y mezcla de los alimentos.  Ingestión de alimentos. Masticación y deglución. Motilidad
gástrica. Evacuación gástrica.  Motilidad intestinal.  Motilidad del colon y defecación.

Tema 44.- Funciones secretoras. Secreción salival. Secreción gástrica; secreción ácida, moco y bicarbonato.
Secreción intestinal.

Tema 45.- Función del páncreas exocrino: secreción pancreática.  Funciones del hígado. Procesamiento de la
bilirrubina.  Secreción biliar.

SEXTA PARTE: SISTEMA ENDOCRINO

Tema 46.- Introducción al sistema endocrino. Hormonas. Síntesis y secreción.  Regulación de la secreción.
Receptores hormonales. Mecanismos de acción de las hormonas.

Tema 47.-  Eje hipotálamo-hipófisis.  Hormonas hipotalámicas e hipofisarias.  Hormonas adenohipofisarias.  Acciones
fisiológicas. Control de la secreción. Glándula pineal. Secreción de melatonina.  Efectos fisiológicos.

Tema 48.- Hormonas neurohipofisarias. Mecanismos de secreción.  Efectos fisiológicos.  Regulación de la secreción.

Tema 49.- Fisiología del tiroides. Biosíntesis y secreción. Funciones de las hormonas tiroideas y su regulación.

Tema 50.- Regulación del metabolismo fosfocálcico. Parathormona. Calcitonina. Efectos fisiológicos. Vitamina D.
Control hormonal de la actividad ósea.

Tema 51.- Hormonas corticosuprarrenales. Glucocorticoides. Efectos fisiológicos. Regulación de la secreción de
cortisol. Mineralocorticoides. Efectos fisiológicos. Regulación de la secreción de aldosterona.  Los esteroides
sexuales suprarrenales.

Tema 52.- La médula adrenal. Catecolaminas; síntesis y secreción.  Acciones fisiológicas.  Mecanismo de regulación
de la síntesis de catecolaminas.

Tema 53.- Páncreas endocrino.  Insulina y glucagón.  Efectos fisiológicos y regulación de su secreción. Otros
péptidos del páncreas endocrino.  Control de la glucemia.

Tema 54.- Ovario. Esteroides ováricos. Catabolismo de estrógenos y progesterona.  Efectos fisiológicos de los
esteroides ováricos.  Control de la secreción de las hormonas ováricas.  El ciclo menstrual.

Tema 55.- Testículo.  Andrógenos testiculares.  Catabolismo de los andrógenos. Efectos fisiológicos de la
testosterona. Regulación de la secreción de los andrógenos testiculares.

Tema 56.- Fisiología de la reproducción.  Cópula y fecundación. Lactancia. Prolactina; secreción y control.
Desarrollo de la glándula mamaria.  Producción y eyección de leche.

SÉPTIMA PARTE: REGULACIÓN DE LA TEMPERATURA CORPORAL

Tema 57.- Temperatura corporal. Mecanismo de producción y pérdida de calor.  Variaciones de la temperatura corporal.
Regulación de la temperatura corporal. Trastornos de la termorregulación.

OCTAVA PARTE: SISTEMA NERVIOSO

Tema 58.- Organización del sistema nervioso. Circulación sanguínea cerebral.  Niveles de función.
Neurotransmisores.

Tema 59.- Sistema somato sensorial: receptores sensoriales. Transducción de estímulos sensoriales en impulsos
nerviosos. Conducción de los estímulos sensoriales. Sistema columno dorsal. Tacto. Propiocepción. Sistema
anterolateral. Tacto, temperatura y dolor o nocicepción.  Sistema trigeminal.

Tema 60.- Funciones motoras de la médula espinal.  Reflejos medulares.  Principios de organización medular.  Reflejo
miotático y reflejo inverso, flexión causada por el estiramiento, reflejo flexor de huida.

Tema 61.- Control de la función motora.  Areas motoras. Vías descendentes que controlan la actividad motora.
Clasificación.  Vías del sistema lateral.  Vías del sistema medial

Tema 62.- Funciones motoras del tronco del encéfalo.  Conexiones hacia la médula espinal, el cerebelo y nervios
craneales. Mantenimiento de la postura. Rigidez de descerebración. Ganglios basales y sus funciones motoras.
Conexiones y funciones de los ganglios basales.

Tema 63.- Sensaciones vestibulares y mantenimiento del equilibrio. Función del utrículo y el sáculo. Conductos
semicirculares. Otros factores. Funciones específicas de los núcleos del tallo cerebral en la regulación de los
movimientos estereotipados e inconscientes.

Tema 64.- El cerebelo y sus funciones motoras. Anatomía funcional.  Vías aferentes y eferentes.

Tema 65.- Corteza cerebral. Zonas sensitivas y motoras. Dominancia cerebral.  Corteza cerebral y funciones
intelectuales del cerebro.  Fisiología del sueño.  Formación reticular.  Vigilia . Sistema límbico.

Tema 66.- Sistema nervioso autónomo. Organización. Características básicas de la función simpática y
parasimpática. El hipotálamo.  Control bulbar, protuberancial y mesencefálico del sistema nervioso autónomo.

NOVENA PARTE: ÓRGANOS DE LOS SENTIDOS

Tema 67.- Sentido del gusto y olfato. Olfación, receptores, sensibilidad olfativa, estímulos olfatorios.  Vías y
centros.  Gusto: receptores y centros.  Clasificación de las sensaciones primarias del gusto.

Tema 68.- Audición.  El sonido.  Propagación de la onda sonora. Funciones del oído externo, medio e interno.
Fenómenos nerviosos de la audición. Función del órgano de Corti. Determinación de frecuencias e intensidad.  La
vía auditiva.

Tema 69.- Visión.  El aparato dióptrico.  Acomodación de iris y pupila. Reflejos. Anatomía y función de los
elementos estructurales de la retina. Actividad eléctrica retiniana. Fotoquímica de la visión.  Visión cromática.
Teoría de la visión de los colores.  Vía óptica.  Corteza visual.