Fichas de asignaturas 2016-17
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ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS |
Asignaturas
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| Asignatura |
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| Sistemas de Evaluación |
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| Contenidos |
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| Bibliografía |
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| Código | Nombre | |||
| Asignatura | 10618009 | ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS | Créditos Teóricos | 5.25 |
| Título | 10622 | GRADO EN INGENIERÍA EN TECNOLOGÍAS INDUSTRIALES - ALGECIRAS | Créditos Prácticos | 2.25 |
| Curso | 1 | Tipo | Troncal | |
| Créd. ECTS | 6 | |||
| Departamento | C139 | ORGANIZACION DE EMPRESAS |
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Requisitos previos
No se exige al alumno que tenga conocimientos específicos previos de la materia para poder cursar esta asignatura, ya que se trata de una asignatura de carácter básica e introductoria.
Recomendaciones
Se recomienda al alumno el estudio y el trabajo continuado sobre los contenidos de la asignatura, de manera que el esfuerzo y la constancia se convierten en variables claves para la superación de esta materia.
Profesorado
| Nombre | Apellido 1 | Apellido 2 | C.C.E. | Coordinador | |
| Lidia | López | Marfil | Profesor Sustituto Interino | S |
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| PATRICIA | PERDOMO | PEÑA | PROFESOR ASOCIADO | N |
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| VANESA MARIA | RODRIGUEZ | CORNEJO | INVESTIGADOR POSTDOCTORAL ORDEN 11/2007 | N |
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Competencias
Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.
| Identificador | Competencia | Tipo |
| B06 | Conocimiento adecuado del concepto de empresa, marco institucional y jurídico de la empresa. Organización y gestión de empresas | ESPECÍFICA |
| CB2 | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio | GENERAL |
| CB5 | Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía | GENERAL |
| CG2 | Capacidad para la dirección de las actividades objeto de los proyectos de ingeniería descritos en la competencia CG01 | GENERAL |
| CG3 | Conocimiento en materias básicas y tecnológicas, que les capacite para el aprendizaje de nuevos métodos y teorías, y les dote de versatilidad para adaptarse a nuevas situaciones | GENERAL |
| CG4 | Capacidad de resolver problemas con iniciativa, toma de decisiones, creatividad, razonamiento crítico y de comunicar y transmitir conocimientos, habilidades y destrezas en el campo de la Ingeniería Industrial | GENERAL |
| CG9 | Capacidad de organización y planificación en el ámbito de la empresa y otras instituciones y organizaciones | GENERAL |
| CT1 | Capacidad para la resolución de problemas | TRANSVERSAL |
| CT2 | Capacidad para tomar decisiones | TRANSVERSAL |
| CT22 | Capacidad para planificar la creación y funcionamiento de una empresa | TRANSVERSAL |
| CT3 | Capacidad de organización y planificación | TRANSVERSAL |
| CT4 | Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica | TRANSVERSAL |
| CT5 | Capacidad para trabajar en equipo | TRANSVERSAL |
| CT6 | Actitud de motivación por la calidad y la mejora continua | TRANSVERSAL |
| CT7 | Capacidad de análisis y síntesis | TRANSVERSAL |
| CT8 | Capacidad de adaptación a nuevas situaciones | TRANSVERSAL |
Resultados Aprendizaje
| Identificador | Resultado |
| R10 | R10- Analizar la dimensión empresarial: punto muerto |
| R11 | R11- Reconocer las diferentes distribución en planta existentes |
| R12 | R12- Desarrollar una metodología para el análisis de la forma de ejecutar un trabajo |
| R13 | R13- Calcular los tiempos necesarios para la realización de un trabajo |
| R14 | R14- Resolver e interpretar técnicas de planificación y programación de la producción |
| R1 | R1- Enmarcar la empresa dentro de la realidad económica y los sistemas económicos |
| R2 | R2- Diferenciar los diversos tipos de sociedades existentes en la legislación española |
| R3 | R3- Distinguir las áreas de la empresa |
| R4 | R4- Reconocer las funciones administrativas que se desempeñan en una empresa |
| R5 | R5- Conocer las diferencias entre un balance y una cuenta de resultados |
| R6 | R6- Describir diversas fuentes de financiación de una empresa |
| R7 | R7- Evaluar proyectos de inversión |
| R8 | R8- Calcular e interpretar medidas de eficiencia: costes y productividad |
| R9 | R9- Analizar los diversos tipos de diseños productivos |
| R15 | Reconocer las diferentes variables del marketing-mix |
Actividades formativas
| Actividad | Detalle | Horas | Grupo | Competencias a desarrollar |
| 01. Teoría | En las sesiones de grupo grande se expondrán los fundamentos teóricos de la asignatura. En clase se desarrollarán los conceptos de cada tema y además se aportará material práctico a los alumnos para que apliquen los conocimientos adquiridos. En las lecciones magistrales se emplearán los medios técnicos apropiados a las características de los temas desarrollados. El contenido a desarrollar en las lecciones magistrales se podrá complementar con las diversas fuentes bibliográficas de la materia. |
42 | Grande | B06 CB2 CB5 CG2 CG3 CT22 CT3 CT6 CT8 |
| 02. Prácticas, seminarios y problemas | En las clases prácticas se plantearán diversos tipos de actividades: resolución de problemas empleando las técnicas explicadas en el grupo grande, trabajos individuales y trabajos de grupos. |
18 | Mediano | B06 CB2 CB5 CG4 CG9 CT1 CT2 CT4 CT5 CT7 CT8 |
| 10. Actividades formativas no presenciales | Con la orientación de los profesores de la materia los alumnos deberán desarrollar una serie de actividades no presenciales que completan el proceso de adquisición de competencias diseñado en la asignatura. Estas actividades contempla: estudio autónomo (individual o en grupo), búsqueda de bibliografía y recursos tanto a nivel individual como en grupo para la realización de las distintas actividades propuestas. |
84 | B06 CB2 CB5 CG2 CG3 CG4 CG9 CT1 CT2 CT22 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 CT8 | |
| 11. Actividades formativas de tutorías | Atención personal o en grupos reducidos a los alumnos con el fin de asesorarlos sobre los distintos aspectos relativos al desarrollo de la asignatura. |
3 | Reducido | B06 CB2 CB5 CG2 CG3 CG4 CG9 CT1 CT2 CT22 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 CT8 |
| 12. Actividades de evaluación | Examen final teórico y práctico. |
3 | Grande | B06 CB2 CB5 CG2 CG3 CG4 CG9 CT1 CT2 CT22 CT3 CT4 CT7 CT8 |
Evaluación
Criterios Generales de Evaluación
En las actividades teóricas se valorará la elección correcta a la pregunta realizada y, por otra parte, la claridad, ortografía, síntesis y ordenación de ideas de la actividad planteada. En las actividades prácticas la respuesta se considerará válida cuando sea obtenida correcta, exacta y razonadamente.
Procedimiento de Evaluación
| Tarea/Actividades | Medios, Técnicas e Instrumentos | Evaluador/es | Competencias a evaluar |
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| Examen final práctico | Varios ejercicios. Junto con el enunciado de cada ejercicio se indicará el número de puntos que se le adjudica. Cada ejercicio incluirá una o varias cuestiones a responder, considerándose válida la respuesta cuando sea obtenida correcta, exacta y razonadamente. |
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B06 CB2 CG4 CG9 CT22 |
| Examen final teórico | Preguntas tipo test en las que habrá que elegir una única respuesta correcta entre cuatro propuestas. Las respuestas correctas se puntúan sobre 1, las incorrectas restarán 0,33 puntos y las preguntas sin contestar no puntúan. |
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B06 CB5 CG2 CG3 CT22 |
| Trabajos individuales | Se realizarán dos tipos: 1. Pruebas teóricas y prácticas realizadas a lo largo del curso. 2. Asistencia y participación a conferencias o seminarios vinculados con la asignatura siempre que se puedan realizar. |
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B06 CB2 CB5 CG4 CG9 |
Procedimiento de calificación
La calificación final del alumno, que podrá ser de hasta un máximo de 10 puntos,se obtendrá como suma de las calificaciones obtenidas en cada una de las distintas actividades recogidas en los procedimentos de evaluación. 1. Examen final teórico (4 puntos). 2. Examen final práctico (4 puntos). 3. Trabajos individuales (2 puntos). La asignatura se considerará superada cuando se obtenga una valoración global de 5 puntos teniendo presente los requisitos mínimos que se exponen a continuación: Las calificaciones obtenidas en los trabajos individuales se añadirán a la nota alcanzada en los exámenes finales teóricos y prácticos siempre y cuando se hubiese alcanzado el mínimo del 30% en cada uno de dichos exámenes. Las puntuaciones obtenidas en los diferentes trabajos individuales serán guardadas hasta las convocatorias extraordinarias del curso académico siguiente a la obtención de dichas puntuaciones.
Descripcion de los Contenidos
| Contenido | Competencias relacionadas | Resultados de aprendizaje relacionados |
Tema 01. La empresa y el sistema económico
Concepto de economía
La curva de transformación
Problemas económicos fundamentales
Los sistemas económicos
Los agentes económicos
Introducción al funcionamiento de los mercados
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B06 CG2 CT22 CT5 | R1 |
Tema 02: La empresa como realidad económica
Concepto de empresa
Funciones de la empresa
Los elementos constitutivos de la empresa
Clasificación de las empresas
Las empresas según su forma jurídica
Concepto de empresario
El empresario en la realidad de la empresa actual. Los emprendedores
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B06 CG2 CT22 CT5 | R2 |
Tema 03: La empresa como sistema. Funciones directivas
Concepto y propiedades de los sistemas
Tipología de los sistemas
Elementos conceptuales de la empresa como sistema
Los subsistemas de la empresa
El entorno empresarial
Funciones directivas
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B06 CG2 CT22 CT5 | R3 R4 |
Tema 04: La función financiera: inversión y financiación
Conceptos previos fundamentales
La inversión prevista
Fuentes o medios de financiación en la empresa
Los recursos propios
Los recursos ajenos
Beneficio y rentabilidad
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B06 CB2 CB5 CG3 CG4 CT1 CT2 CT22 CT4 CT5 CT7 | R5 R6 R7 |
Tema 05: El marketing en la empresa
El subsistema comercial. Definición de marketing
El mercado: concepto, segmentación y estrategias
El marketing-mix
El producto
El precio
La distribución
La promoción
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B06 CG2 CG3 CG4 | R9 R15 |
Tema 06: El subsistema de producción
La actividad productiva: concepto y clases
Concepto y elementos del subsistema de producción
Clases de procesos productivos
Objetivos y decisiones en la administración de la producción
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B06 CB2 CT22 CT5 | R3 R9 |
Tema 07: La eficiencia en la empresa
Medidas de eficiencia
La productividad
Análisis gráfico de las funciones de productividad
Factores que inciden en la productividad
Concepto y clasificaciones de los costes
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B06 CB2 CB5 CG3 CG4 CT1 CT2 CT22 CT4 CT5 CT7 | R8 |
Tema 08: Dimensión de las instalaciones
Concepto y criterios de medidas de la dimensión
Dimensión y economías de escala
Dimensión y estructura del coste
Dimensión, grado de ocupación e histéresis de los costes
Metodología para la determinación de la capacidad productiva
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B06 CB2 CB5 CG3 CG4 CT1 CT2 CT22 CT4 CT5 CT7 | R10 |
Tema 09: Decisiones de localización de las instalaciones
Decisiones de localización de la empresa y sus instalaciones
Estrategias de localización multiplantas
Procedimiento y factores para la toma de decisiones de localización
Métodos cuantitativos de localización
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B06 CB2 CB5 CG2 CG3 CG4 CT1 CT2 CT22 CT4 CT5 CT7 | R1 R3 |
Tema 10: Distribución física de las instalaciones
Concepto, objetivos y factores de la distribución en planta
Tipos de distribución en planta
Métodos de distribución de instalaciones
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B06 CB2 CB5 CG3 CG4 CT1 CT2 CT22 CT4 CT5 CT7 CT8 | R11 |
Tema 11: Diseño y medición del trabajo
Diseño del trabajo
Estudio de métodos del trabajo
Estudio de tiempos
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B06 CB2 CB5 CG3 CG4 CT1 CT2 CT22 CT4 CT5 CT6 CT7 CT8 | R12 R13 |
Tema 12: Planificación, programación y control de proyectos
Concepto y etapas de la gestión de un proyecto
Concepto y tipos de control
Ámbito de control
Técnicas de planificación y control de proyectos
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B06 CB2 CB5 CG3 CG4 CG9 CT1 CT2 CT22 CT3 CT4 CT5 CT7 | R14 |
Bibliografía
Bibliografía Básica
Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V, García García, R., Ramos Rodríguez, A.R., Apuntes de Administración de Empresas y Organización de la Producción: teoría y práctica, ISBN: 978-84-690-5044-6, Cádiz, 2007.
Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V, García García, R., Apuntes de Organización y Gestión Empresarial II, Escuela Superior de Ingeniería, Ingeniero Técnico en Informática de Gestión, ISBN: 978-84-690-5043-9, Cádiz, 2007.
Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V, García García, R., Apuntes de Organización y Gestión Empresarial, ISBN: 978-84-690-5042-2, Cádiz, 2007.
Cervera Paz, A., García García, R., Problemas de Organización y Gestión Empresarial II, E. S.I. Cádiz, ISBN: 978-84-690-5041-5, Cádiz, 2007.
Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V., Problemas de Administración de Empresas y Organización de la Producción, ISBN: 978-84-690-5039-2, Cádiz, 2007.
García García, R., Fernández Pérez de la Lastra, S., López Marfíl, L. , Pérez Fernández, V., Cervera Paz, A., Apuntes de Organización y Gestión de empresas,2ª Ed., Cádiz, 2011, Depósito Legal CA-246-2012.
García García, R., Pérez Fernández, V., Cervera Paz, A., Problemas de Organización y Gestión de empresas,2ª Ed., Cádiz, 2011, DEPÓSITO LEGAL CA-245-2012.
Bibliografía Específica
- Aguer, M.; Pérez Gorostegui, E., Teoría y práctica de Economía de la empresa, Centro de Estudios Ramón Areces, Madrid, 1997.
- Aguirre Sábada, A. et al., Fundamentos de economía y administración de empresas, Pirámide, Madrid, 1995.
- Alegre, L.; Berné, C.; Galve, C., Fundamentos de Economía de la Empresa: Perspectiva Funcional, Ariel Economía, Barcelona, 1995.
- Barroso, C., Casos y cuestiones de economía de la empresa, Pirámide, Madrid, 1996.
- Bueno Campos, E., Curso Básico de Economía de la Empresa. Un enfoque de Organización, Pirámide, Madrid, 2008.
- Bueno Campos, Eduardo y otros, Economía de la Empresa. Análisis de las decisiones empresariales, Pirámide, Madrid, 1987.
- Cabanelas Omil, J., Dirección de empresas. Bases en un entorno abierto y dinámico, Pirámide, Madrid, 1997.
- Castillo Clavero, Ana Mª y otros, Prácticas de Gestión de Empresas, Pirámide, Madrid, 1992.
- Cuervo García, Álvaro, Introducción a la Administración de Empresas, Cívitas, Madrid, 2001.
- Diez de Castro, Emilio y otros, Introducción a la Economía de la Empresa I y II, Pirámide, Madrid, 1996.
- Domínguez Machuca, J.A. et al., Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid, 1994.
- Domínguez Machuca, J.A. et al., Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid, 1995.
- Escanciano, L.; Fernández, L. et al., Administración de empresas para ingenieros, Civitas, Madrid, 1996.
- Fernández Sánchez, E., Dirección de la producción. Vol. I. Fundamentos estratégicos, Civitas, Madrid, 1993.
- Fernández, E. y Vázquez, C., Dirección de la producción. Vol. II. Métodos operativos, Civitas, Madrid, 1994.
- García del Junco, J., Casanueva, C., Ganaza, J.D., Sánchez Virués, R., Alonso, M.A., Casos Prácticos de Economía de la Empresa, Pirámide, Madrid, 1998.
- Hernández Ortiz, M.J. (coord), Casos prácticos de administración y organización de empresas. Pirámide. Madrid, 2000.
- Keat, P., Young, P., Economía de Empresa, Prentice-Hall, 2004.
- Luque, M.A., Bueno, Y., Santos, B., Curso práctico de economía de la empresa. Un enfoque de organización, Pirámide, Madrid, 2001.
- Madrid Garre, M.F., Lopez Yepes, J.A., Supuestos de la Economía de la Empresa, Pirámide, Madrid, 1993.
- Martín, E., Galán, J.L, Barroso, C., Cossío, F.J., Problemas de Economía de la Empresa, 1996.
- Miranda González, F.J. y otros, Manual de Dirección de Operaciones, Thomson, 2004.
- Maynar Mariño, P. (coord.), La economía de la empresa en el espacio de educación superior, McGraw-Hill, 2008.
- Moyano Fuentes, J. y otros, Prácticas de organización de empresas. Cuestiones y ejercicios resueltos, 2002.
- Pérez Gorostegui, E., Economía de la Empresa (Introducción), Centro de Estudios Ramón Areces. Madrid, 1992.
- Robbins, S. y Coulter, M., Administración, 2005.
- Rodrigo, C. y Nogueras, M.T., Prácticas de Administración y Dirección de Empresas, Centro de Estudios Ramón Areces, Madrid, 1999.
- Stoner, J. y otros, Administración, 6ª edición, Prentice Hall Hispanoamericanal, México, 1996.
- Suárez Suárez, A., Curso de economía de la empresa. Pirámide, 2007.
El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.
