Fichas de asignaturas 2016-17
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DIRECCIÓN DE OPERACIONES I |
Asignaturas
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| Sistemas de Evaluación |
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| Contenidos |
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| Bibliografía |
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| Código | Nombre | |||
| Asignatura | 21506023 | DIRECCIÓN DE OPERACIONES I | Créditos Teóricos | 4 |
| Título | 21506 | GRADO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS | Créditos Prácticos | 2 |
| Curso | 3 | Tipo | Obligatoria | |
| Créd. ECTS | 6 | |||
| Departamento | C139 | ORGANIZACION DE EMPRESAS |
Requisitos previos
Se exige al alumno que tenga adquiridos los conocimientos expuestos en la asignatura Introducción a la Economía de la Empresa, correspondiente al plan de estudios del Grado en Administración y Dirección de Empresas, ubicada en el primer cuatrimestre del primer curso.
Recomendaciones
Sería conveniente el estudio diario de la asignatura Dirección de Operaciones I, puesto que los temas objetos de estudios están interrelacionados, de forma que la formación adquirida en un tema será fundamental para la comprensión y desarrollo de los temas siguientes.
Profesorado
| Nombre | Apellido 1 | Apellido 2 | C.C.E. | Coordinador | |
| José Antonio | Alvarez | Muñoz | Profesor Asociado a T.P. | N |
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| Juana María | Ariza | Cabrera | Sustituto Interina | N | |
| DARA | HERNANDEZ | ROQUE | PROFESOR SUSTITUTO INTERINO | N | |
| ANTONIO | MARTIN | PRIUS | PROFESOR TITULAR ESCUELA UNIVERSITARIA | S |
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| Miguel Ángel | Montañés | Del Río | PROFESOR SUSTITUTO INTERINO | N |
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Competencias
Se relacionan aquí las competencias de la materia/módulo o título al que pertenece la asignatura, entre las que el profesorado podrá indicar las relacionadas con la asignatura.
| Identificador | Competencia | Tipo |
| CB1 | Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudios que parte de la base de la educación secundaria general, y se suelo encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio | GENERAL |
| CB2 | Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vacación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio | GENERAL |
| CB3 | Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética | GENERAL |
| CB4 | Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado | GENERAL |
| CB5 | Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía | GENERAL |
| CE03 | Conceptos de Dirección de Empresas | ESPECÍFICA |
| CE15 | Capacidad de aplicación de los conocimientos teóricos, metodológicos y de las técnicas adquiridas | ESPECÍFICA |
| CE16 | Capacidad para modelizar situaciones empresariales | ESPECÍFICA |
| CE17 | Capacidad para utilizar herramientas de naturaleza cuantitativa en la toma de decisiones empresariales | ESPECÍFICA |
| CE19 | Visión estratégica de la dirección de empresas | ESPECÍFICA |
| CE20 | Capacidad para gestionar recursos humanos | ESPECÍFICA |
| CE21 | Capacidad para dirigir las operaciones y organizar la producción | ESPECÍFICA |
| CG01 | Capacidad de análisis y síntesis | GENERAL |
| CG03 | Capacidad de organización y planificación | GENERAL |
| CG04 | Capacidad para la resolución de problemas | GENERAL |
| CG05 | Habilidad para analizar y buscar información proveniente de fuentes diversas | GENERAL |
| CG06 | Comunicación oral y escrita en la propia lengua | GENERAL |
| CG07 | Capacidad para tomar decisiones | GENERAL |
| CG09 | Capacidad para trabajar en equipo | GENERAL |
| CG10 | Trabajos en equipos de carácter interdisciplinar | GENERAL |
| CG15 | Compromiso ético en el trabajo | GENERAL |
| CG17 | Capacidad de aprendizaje autónomo | GENERAL |
| CG22 | Motivación por la calidad | GENERAL |
| CG23 | Conocer y comprender la responsabilidad social derivada de las actuaciones económicas y empresariales | GENERAL |
Resultados Aprendizaje
| Identificador | Resultado |
| R1 | El alumno debe adquirir la capacidad de análisis y síntesis para la realización del examen final como para la elaboración de los diversos trabajos propuestos |
| R2 | El alumno debe adquirir la capacidad de aplicación de los conocimientos teóricos y de las técnicas adquiridas durante el proceso de formación |
| R3 | El alumno debe desarrollar la capacidad de aprendizaje autónomo al objegto de comprender y asimilar los contenidos teóricos-prácticos de la asignatura, para su posterior aplicación |
| R4 | El alumno deberá adquirir la capacidad para la resolución de los problemas y ejercicios propuestos por el profesor |
Actividades formativas
| Actividad | Detalle | Horas | Grupo | Competencias a desarrollar |
| 01. Teoría | En estas clases, se desarrollará los conceptos objeto de estudio de la asignatura, utilizándose, generalmente, la lección magistral |
32 | CB1 CB2 CB3 CB5 CE03 CE15 CE17 CE19 CE20 CE21 CG01 CG03 CG04 CG07 CG15 CG22 | |
| 02. Prácticas, seminarios y problemas | Sde abordarán distintos supuestos y casos prácticos que se originan en la dirección de operaciones y que han sido abordados en las clases teóricas |
16 | CB1 CB2 CB3 CB5 CE03 CE15 CE17 CE19 CE20 CE21 CG01 CG03 CG04 CG07 CG15 CG22 | |
| 10. Actividades formativas no presenciales | Se considerarán en este apartado los distintos trabajos que el alumno ha de realizar a lo largo del curso académico |
20 | CB1 CB3 CB4 CB5 CE03 CE15 CE16 CE17 CE19 CE21 CG01 CG03 CG04 CG05 CG06 CG07 CG09 CG10 CG15 CG17 CG23 | |
| 11. Actividades formativas de tutorías | El alumno podrá acceder de forma personalizada a las entrevistas (tutorias) con el profesor para solventar cuántas dudas le ocasione el desarrollo de la asignatura, tanto en su parte teórica como en la práctica. Además, si lo desean, las tutorías pueden realizarse de forma grupal. |
6 | CB3 CB5 CE16 CE17 CE19 CE21 CG01 CG03 CG04 CG05 CG07 CG15 CG17 CG23 | |
| 12. Actividades de evaluación | El alumno realizará distintas pruebas de evaluación, tal y como se recoge en el apartado de evaluación de esta ficha. |
8 | CB3 CB5 CE15 CE17 CE21 CG01 CG04 | |
| 13. Otras actividades | En este apartado incluimos las actividades académicamente dirigidas por el profesor y los horas de estudios del alumno que se ha estimado en 64 horas. |
68 | CB1 CB3 CB5 CE03 CE15 CE16 CE17 CE19 CE21 CG01 CG03 CG04 CG05 CG07 CG17 CG23 |
Evaluación
Criterios Generales de Evaluación
Para la valoración de la adquisición de conocimientos y competencias, el profesor utilizará una serie de procedimientos, entre los que hay que destacar: realización de trabajos individuales en clase, asistencia a las actividades dirigidas, utilización de las herramientas del campus virtual para la realización de distintas pruebas, así como la realización de examen de contenido teórico-práctico
Procedimiento de Evaluación
| Tarea/Actividades | Medios, Técnicas e Instrumentos | Evaluador/es | Competencias a evaluar |
| Actividad en el campus virtual | Se valorará la resolución de diferentes cuestiones y ejercicios propuestos al alumno |
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CB1 CB2 CB3 CB5 CE03 CE15 CE17 CE19 CE21 CG04 CG09 CG10 CG15 CG17 CG22 CG23 |
| Examen final | Prueba escrita sobre el programa de la asignatura. Constará de una parte teóricoa y de otra práctica |
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CB1 CB2 CB3 CB4 CB5 CE03 CE15 CE16 CE17 CE19 CE21 CG01 CG03 CG04 CG06 CG07 CG15 CG17 CG22 CG23 |
| Trabajos individuales | Se valorará, no solamente el contenido de los trabajos, sino también la capacidad de análisis y síntesis de los mismos |
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CB1 CB2 CB3 CB4 CB5 CE03 CE15 CE16 CE17 CE19 CE20 CE21 CG01 CG03 CG04 CG05 CG06 CG07 CG15 CG17 CG22 CG23 |
Procedimiento de calificación
Criterios de evaluación * Examen final. Se valorará con un 80%, como máximo, de la calificación máxima que pueda obtener un alumno * Trabajos individuales Se valorará con un 10%, como máximo, de la calificación máxima que pueda obtener un alumno. * Actividad en el Campus virtual. Se valorará con un 10%, como máximo, de la calificación máxima que pueda obtener un alumno. Procedimiento de calificación La calificación máximo que un alumno podrá obtener en la asignatura Dirección de Operaciones I será de 10 puntos, que de distribuyen de acuerdo con los criterios de evaluación expuestos anteriormente. Para que el estudiante pueda superar la asignatura deberá obtener, al menos, el 50% de la calificación correspondiente al examen final, debiendo haber superado, como mínimo, el 30% de la parte teórica y de la parte práctica del mismo. En esta última parte del examen, la parte práctica, el estudiante debe superar, como mínimo, el 30% de cada uno de los ejercicios prácticos propuestos, para poder superar la asignatura. Por otra parte, el alumno si lo cree oportuno, podrá realizar las distintas pruebas que compondrá la calificación final, esto es: Trabajos individuales en el aula y campus virtual. Trabajos individuales. Se valorarán hasta con 1 punto, en función de las normas que serán publicadas en el programa de la asignatura. Trabajos en el campus virtual. El alumno cumplimentará distintos ejercicios teórico-prácticos mediante la utilización de las herramientas informáticas contenidas en el campus virtual. La puntuación máxima que podrá tener será de 1 punto, en función de las normas que serán publicadas en el programa de la asignatura.
Descripcion de los Contenidos
| Contenido | Competencias relacionadas | Resultados de aprendizaje relacionados |
2 Diseño y desarrollo de nuevos productos
2.1 Concepto de producto
2.2 El proceso de diseño y desarrollo
2.3 Fases en el proceso de diseño y desarrollo de productos
2.4 El factor tiempo en el proceso de diseño y desarrollo
2.5 Técnicas de diseño y desarrollo de nuevos productos
2.6 Estrategias de desarrollo externo de nuevos productos
2.7 Diseño y desarrollo de servicios
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CE03 CE15 CE16 CE19 CG01 CG03 CG04 CG07 CG09 CG10 CG17 | R1 R2 R3 |
3 Selección y diseño de procesos y la tecnología
3.1 Tipos de diseño de procesos
3.2 Selección del proceso
3.3 Economías de alcance y fábricas enfocadas
3.4 Análisis y diseño del flujo de proceso
3.5 Reingeniería de procesos
3.6 Automatización en el diseño de procesos
3.7 La selección de equipos y la tecnología
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CE03 CE15 CE16 CE17 CE19 CE21 CG01 CG03 CG04 CG07 CG09 CG10 CG17 | R1 R2 R3 R4 |
4 Planificación a largo plazo de la capacidad y decisiones de localización
4.1 Planificación a largo plazo de la capacidad
4.2 Economías y deseconomías de escalas
4.3 Determinación de la capacidad productiva
4.4 Decisiones de localización de la empresa
4.5 Niveles de localización
4.6 Factores de localización
4.7 Economías de aglomeración
4.8 Métodos cuantitativos de localización
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CE03 CE15 CE16 CE17 CE19 CE21 CG01 CG03 CG04 CG07 | R1 R2 R4 |
5 Distribución en planta
5.1 Concepto, ámbito y niveles de aplicación de la distribución en planta
5.2 Objetivos de la distribución en planta
5.3 Factores que influyen en la selección de la distribución en planta
5.4 Tipos de distribución en planta
5.5 Distribución en planta por producto
5.6 Distribución en planta por proceso
5.7 Distribuciones híbridas. Las células de trabajo
5.8 Distribución en planta por posición fija
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CE03 CE15 CE16 CE17 CE19 CE21 CG01 CG03 CG04 CG07 | R1 R2 R4 |
6 Gestión de la calidad
6.1 Concepto de calidad
6.2 Dimensiones de la calidad
6.3 Costes de calidad
6.4 Aseguramiento de la calidad
7.5. Gestión de la calidad total
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CE03 CE15 CE16 CE17 CE19 CG01 CG07 CG09 CG10 CG15 CG17 CG22 CG23 | R1 R2 R3 |
7 Control Estadístico de Procesos
7.1 Control estadístico de un proceso: el índice de capacidad
7.2 Gráficos de control por variables
7.3 Gráficos de control por atributos
7.4 Control estadístico por número de defectos
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CE15 CE17 CG01 CG04 | R1 R2 R4 |
Dirección de Operaciones I
1 La Dirección de Operaciones y la estrategia de operaciones
1.1 El concepto de producción y la dirección de operaciones
1.2 Historia de la dirección de operaciones
1.3 Planificación estratégica de la producción
1.4 Análisis estratégico
1.5 Objetivos de la dirección de operaciones
1.6 Estrategias de operaciones
1,7 Diseño, medición y compensación del trabajo
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CE15 CE17 CE19 CE21 CG01 CG03 CG05 CG17 | R1 R2 R3 R4 |
Bibliografía
Bibliografía Básica
TEMA 1: LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES Y LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Miranda González, F. J. y otros (2005). Manual de dirección de operaciones. Madrid: International Thomson Editores Spain-Paraninfo, S.A. Capítulos 1 y 2.
Heizer, J., & Render, B. (2007). Dirección de la producción y de operaciones: Decisiones estratégicas. (8ª ed.). Madrid: Pearson Educación. Capítulo 1.
TEMA 2: DISEÑO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
Básica:
Miranda González, F.J. y otros (2005). Manual de Dirección de Operaciones. Paraninfo. Madrid: España. Capítulo 3.
TEMA 3: SELECCIÓN Y DISEÑO DE PROCESOS Y LA TECNOLOGÍA
Básica:
Miranda González, F.J. y otros (2005). Manual de Dirección de Operaciones. Paraninfo. Madrid: España. Capítulo 4.
TEMA 4: PLANIFICACIÓN A LARGO PLAZO DE LA CAPACIDAD Y DECISIONES DE LOCALIZACIÓN
Básica:
Miranda González, F.J. y otros (2005). Manual de Dirección de Operaciones. Paraninfo. Madrid: España. Capítulo 5.
TEMA 5: DISTRIBUCIÓN EN PLANTA
Básica:
Domínguez Machuca, J. A. y otros (1995). Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y en los servicios. McGraw‐Hill. Madrid: España. Capítulo 9.
Miranda González, F.J. y otros (2005). Manual de Dirección de Operaciones. Paraninfo. Madrid: España. Capítulo 6.
TEMA 6: GESTIÓN DE LA CALIDAD
Aquilano, N.; Chase, R. y Jacobs, F. (2000). Administración de producción y operaciones. Manufactura y servicios. 8ª ed. McGraw‐Hill. Santa Fé de Bogotá: Colombia. Capítulo 6.
Avella Camarero, L., Fernández Barcala, M. y Fernández Sánchez, E. (2006). Estrategia de producción. 2ª ed. McGraw‐Hill. Madrid: España. Capítulo 10.
Cuatrecasas Arbós, L. (2000). Organización de la producción y dirección de operaciones. Sistemas actuales de gestión eficiente y competitiva. Centro de Estudios Ramón Areces. Madrid: España. Capítulo 16.
Domínguez Machuca, J. A. y otros (1995). Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y en los servicios. McGraw‐Hill. Madrid: España. Capítulo 11.
Gancedo Prieto, A. y Rodrigo Illera, C. (2001). Aspectos estratégicos de la Dirección de Producción. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A. Madrid: España. Capítulo 7.
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas. 8ª ed. Prentice Hall. Madrid: España. Capítulo 6.
Miranda González, F.J. y otros (2005). Manual de Dirección de Operaciones. Paraninfo. Madrid: España. Capítulo 8
TEMA 7: CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS
Aquilano, N., Chase, R. y Jacobs, F. (2000). Administración de producción y operaciones. Manufactura y servicios. 8ª ed. McGraw‐Hill. Santa Fé de Bogotá: Colombia. Suplemento 6.
Domínguez Machuca, J. A. y otros (1995). Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y en los servicios. McGraw‐Hill. Madrid: España. Capítulo 12.
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas. 8ª ed. Prentice Hall. Madrid: España. Suplemento 6.
Miranda González, F.J. y otros (2005). Manual de Dirección de Operaciones. Paraninfo. Madrid: España. Suplemento 4.
García Rodríguez, M. y otros (2015: Factoría de Economnía de la Empresa. Problemas resueltos. Pirámide, Madrid.
Bibliografía Específica
TEMA 2: DISEÑO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas. 8ª ed. Prentice Hall. Madrid: España. Capítulo 5.
Chase, R.; Aquilano, N. y Jacobs, F. (2000). Administración de producción y operaciones. Manufactura y servicios. 8ª ed. McGraw-Hill. Santa Fé de Bogotá: Colombia. Capítulo 4.
Schilling, Melissa A. (2008). Dirección estratégica de la innovación tecnológica. 2ª ed. McGraw-Hill. Madrid: España. Capítulo 11.
TEMA 3: SELECCIÓN Y DISEÑO DE PROCESOS Y LA TECNOLOGÍA
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas. 8ª ed. Prentice Hall. Madrid: España. Capítulo 7.
Aquilano, N.; Chase, R. y Jacobs, F. (2000). Administración de producción y operaciones. Manufactura y servicios. 8ª ed. McGraw‐Hill. Santa Fé de Bogotá: Colombia. Capítulo 4.
Cuatrecasas Arbós, L. (2000). Organización de la producción y dirección de operaciones. Sistemas actuales de gestión eficiente y competitiva. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A. Madrid: España. Capítulo 4.
Gancedo Prieto, A. y Rodrigo Illera, C. (2001). Aspectos estratégicos de la Dirección de Producción. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A. Madrid: España. Capítulo 3.
TEMA 4: PLANIFICACIÓN A LARGO PLAZO DE LA CAPACIDAD Y DECISIONES DE LOCALIZACIÓN
Aquilano, N.; Chase, R. y Jacobs, F. (2000). Administración de producción y operaciones. Manufactura y servicios. 8ª ed. McGraw‐Hill. Santa Fé de Bogotá: Colombia. Capítulo 7.
Gancedo Prieto, A. y Rodrigo Illera, C. (2001). Aspectos estratégicos de la Dirección de Producción. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A. Madrid: España. Capítulos 4 y 5.
Grant, Robert M. (2006). Dirección estratégica. Conceptos técnicas y aplicaciones. 5ª edición. Editorial Aranzadi. Navarra: España. Capítulo 8.
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas. 8ª ed. Prentice Hall. Madrid: España. Suplemento 7 y Capítulo 8.
TEMA 5: DISTRIBUCIÓN EN PLANTA
Aquilano, N.; Chase, R. y Jacobs, F. (2000). Administración de producción y operaciones. Manufactura y servicios. 8ª ed. McGraw‐Hill. Santa Fé de Bogotá: Colombia. Capítulo 10.
Cuatrecasas Arbós, L. (2000). Organización de la producción y dirección de operaciones. Sistemas actuales de gestión eficiente y competitiva. Centro de Estudios Ramón Areces. Madrid: España. Capítulos 4, 5 y 7.
Gancedo Prieto, A. y Rodrigo Illera, C. (2001). Aspectos estratégicos de la Dirección de Producción. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces, S.A. Madrid: España. Capítulo 3.
Heizer, J. y Render, B. (2007). Dirección de la Producción. Decisiones estratégicas. 8ª ed. Prentice Hall. Madrid: España. Capítulo 9.
Velasco Sánchez, J. (2007). Organización de la producción. Distribuciones en planta y mejora de los métodos y los tiempos. Teoría y práctica. Pirámide. Madrid: España. Capítulos 11 y 12.
El presente documento es propiedad de la Universidad de Cádiz y forma parte de su Sistema de Gestión de Calidad Docente. En aplicación de la Ley 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, así como la Ley 12/2007, de 26 de noviembre, para la promoción de la igualdad de género en Andalucía, toda alusión a personas o colectivos incluida en este documento estará haciendo referencia al género gramatical neutro, incluyendo por lo tanto la posibilidad de referirse tanto a mujeres como a hombres.
