PROFESORA RESPONSABLE:
ANA NAVARRO ARÉVALO
PROFESORAS:
MARIA JESUS SÁNCHEZ DEL PINO
CARMEN GÓMEZ GÓMEZ

OBJETIVOS DOCENTES DE LA ASIGNATURA DE BIOQUÍMICA HUMANA ESPECIAL
1.  Analizar las estrategias metabólicas utilizadas y la integración del
metabolismo en el cuerpo humano.
2.  Describir las principales moléculas con especial importancia
fisiológica.
3.  Conocer los metabolismos especiales de los diferentes tejidos.
4.  Estudiar las vitaminas, oligoelementos y su importancia en la nutrición.
5.  Conocer algunos temas seleccionados relacionados con la investigación
en Bioquímica y Biología Molecular.

OBJETIVOS DOCENTES TRANSVERSALES
1.  Conocer el fundamento instrumental y la metodología de algunas técnicas
básicas de un laboratorio bioquímico, así como sus posibilidades y limitaciones.
2.  Habituar al estudiante en el manejo de bibliografía especializada y
capacitarlo para la adquisición nuevos conocimientos.
3.  Entender y comentar críticamente artículos científicos que aborden
incógnitas conceptuales referentes al temario de las asignaturas
4.  Capacitar al estudiante para realizar el análisis y síntesis de los
conocimientos adquiridos.
5.  Resolver razonadamente mediante planteamiento de estrategias
experimentales problemas característicos derivados de los temarios de las
asignaturas.
6.  Preparar al estudiante para la exposición y el trabajo grupal de temas
seleccionados.

TRANSPORTE DE OXÍGENO
Tema 1. Introducción. Estructura del grupo prostético Hemo. Características de
las proteínas globinas en los mamíferos.
Tema 2. Transporte de oxígeno por la hemoglobina. Regulación alostérica del
transporte.

BIOQUÍMICA DE LA COAGULACIÓN
Tema 3. Proteínas plasmáticas
Tema 4. Mecanismo de la coagulación sanguínea y su regulación.

BIOQUÍMICA DEL SISTEMA INMUNE
Tema 5. Inmunoglobulinas. Estructura, tipos, síntesis y propiedades.
Tema 6. Estructura del receptor T. Antígenos de histocompatibilidad. Sistemas
efectores de la respuesta inmune

PRINCIPIOS DE LA NUTRICIÓN
Tema 7. Macronutrientes. Composición de macronutrientes en la dieta.
Malnutrición proteica y energética. Exceso de ingesta proteica y energética.
Tema 8. Micronutrientes. Vitaminas hidrosolubles y liposolubles. Macrominerales
y oligoelementos.

INTERRELACIONES METABÓLICAS
Tema 9. Ciclo ayuno-alimentación
Tema 10. Mecanismos de conmutación del metabolismo hepático entre los estados
de buena nutrición y de inanición.
Tema 11. Interrelaciones metabólicas de los tejidos en diversos estados
nutricionales y hormonales

METABOLISMO DEL MÚSCULO Y BIOQUÍMICA DEL EJERCICIO
Tema 12. Metabolismo del músculo esquelético y diferencias según el tipo de
fibra.
Tema 13. Adaptaciones metabólicas durante el ejercicio físico y el
entrenamiento. Modificaciones en la utilización de sustratos, variaciones
hormonales.
Tema 14. Relaciones interórganos durante el ejercicio y en el reposo muscular
post-ejercicio

MECANISMOS DE DETOXIFICACIÓN HEPÁTICOS
Tema 15. Biotransformaciones: el citocromo P450.

PROTEÍNAS FIBROSAS DEL TEJIDO CONECTIVO
Tema 16. Estructura, síntesis y patología del colágeno. La elastina y otras
proteínas fibrosas.

ENDOCRINOLOGÍA BIOQUÍMICA
Tema 17. Bioquímica de las hormonas hipotalámicas e hipofisarias.
Tema 18. Formación de hormonas esteroideas. Glucocorticoides,
mineralocorticoides y hormonas sexuales. Principales enzimopatías. Secreción,
circulación e inactivación de las hormonas esteroideas. Mecanismo de acción.
Tema 19. Bioquímica de hormonas tiroideas.
Tema 20. Bioquímica de las hormonas pancreáticas y gastrointestinales

NEUROTRANSMISORES
Tema 21. Síntesis, liberación y catabolismo de las catecolaminas. Metabolismo y
mecanismo de acción de la acetilcolina.
Tema 22. Serotonina. GABA. Glicina y glutamato. Histamina. Péptidos opiáceos.
Öxido nítrico. Cascada de rodopsina.

EQUILIBRIO HIDROELECTROLÍTICO Y FUNCIÓN RENAL
Tema 23. Metabolismo del agua, sodio y potasio. Equilibrio hídrico. Importancia
de la concentración de potasio en plasma. El sistema renina-angiotensina.

METABOLISMO DEL CALCIO Y DEL HUESO
Tema 24. Metabolismo del calcio. Trastornos del metabolismo del calcio y el
hueso. Osteopatía metabólica.

CRECIMIENTO CELULAR, DIFERENCIACIÓN Y CÁNCER
Tema 25. El ciclo celular. Factores de crecimiento. Regulación del ciclo
celular. Apoptosis. Cáncer.

ESPECIES REACTIVAS DE OXÍGENO
Tema 26. Formación de radicales libres derivados del oxígeno y del nitrógeno.
Cascada de reacciones.
Tema 27. Balance redox. Principales antioxidantes enzimáticos y no enzimáticos.
Estrés oxidativo.
Tema 28. Los radicales libres de oxigeno y nitrógeno en la señalización celular.

ENVEJECIMIENTO
Tema 29. Teorías del envejecimiento. Radicales libres y envejecimiento. La
mitocondria como marcapasos del envejecimiento.

1.- Clases teóricas
2.- Prácticas
3.- Docencia mediante la WebCT
4.- Tutorias

La asignatura se impartirá mediante clases teóricas y prácticas. La asignatura
tendra una WebCT de apoyo a la docencia. Además se realizaran tutorías
individualizadas.

La evaluación se realizara mediante una prueba escrita con cuestiones de
extensión limitada.

LEHNINGER AL., NELSON DL, COX MM. Principios de Bioquímica.(3º ed), Omega, 2003
MATHEWS CK, van HOLDE KE. Bioquímica (3ª ed.), McGraw-Hill. Interamericana, 2002
STRYER L. Bioquímica (5ª ed.). Reverté, 2003
DEVLIN TM, Bioquímica 4º Ed, Reverté, S.S., 2004
BAYNES JW, DOMINICZAK MH. Bioquímica Médica. Elsevier Mosby, 2005.