asignaturas — Universidad de Cádiz

Fichas de asignaturas 2006-07

	CÓDIGO	NOMBRE
Asignatura	205002	EXPERIMENTACIÓN EN QUÍMICA
Titulación	0205	INGENIERÍA QUÍMICA
Departamento	C126	QUIMICA ANALITICA
Curso	2
Duración (A: Anual, 1Q/2Q)	2Q
Créditos ECTS	7,3

Créditos Teóricos

Créditos Prácticos

Tipo

Troncal

Profesorado

Mª de Valme García Moreno (Responsable de Área: Química Analítica)
Mª Angeles Máñez Muñoz     (Responsable de Área: Química Inorgánica)
Jesus Ayuso Vilacides     (Responsable de Área: Química Física)
Rosa Mª Duran Patrón    (Coordinadora General: Química Orgánica)

Situación

prerrequisitos

Conocimiento de conceptos básicos de química: formulación química, cálculos
relacionados con la preparación de disoluciones, pH, estequiometría, etc.

Contexto dentro de la titulación

Esta asignatura es la primera asignatura de caracter eminentemente práctico
que el alumno cursa dentro de la titulación, de forma que es una primera toma
de contacto con temas químico-prácticos y el laboratorio químico.
Los conceptos prácticos y teóricos utilizados en las activiades prácticas, que
en esta asignatura se realizan, son conceptos ya impartidos en otras
asignaturas de carácter más teórico ubicadas, según el diseño curricular de la
titulación, en los primeros cursos de la misma (primero y segundo), de forma
que el alumno no se enfrente a esta asignatura sin las herramientas necesarias
para su mejor comprensión y aprovechamiento.

Recomendaciones

Es conveniente haber cursado, y haber superado, las asignaturas de carácter
químico del primer curso de la titulación y del segundo cuatrimestre del
segundo curso, así como la asignatura de química de nivelación.
Por otro lado es recomendable que, dada la metodología empleada en esta
asignatura, el alumno realice su trabajo de forma continuada de forma que
pueda alcanzar los objetivos propuestos, las competencias y destrezas
necesarias para superar la asignatura. Desde el principio el alumno debe tener
claro que al evaluar de forma continuada su trabajo, la asistencia a las
prácticas y seminarios es obligatoria, así como la entrega de informes,
realización de exámenes previos y elaboración de un cuaderno de laboratorio.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

-Capacidad de análisis y síntesis.
-Capacidad de organización y planificación.
-Comunicación oral y escrita en lengua nativa.
-Conocimiento de informática relativos al ámbito de estudio.
-Capacidad de gestión de la información.
-Resolución de problemas.
-Toma de decisiones.
-Habilidades en las relaciones interpersonales.
-Razonamiento crítico.
-Compromiso ético.
-Aprendizaje autónomo.
-Adaptación a nuevas situaciones.
-Creatividad.
-Motivación por la calidad.
-Sensibilidad hacia temas medioambientales.

Competencias específicas

Cognitivas(Saber):

-Aspectos principales de terminología química, nomenclatura,
convenios y unidades.
-Variación de las propiedades características de los elementos
químicos según la Tabla Periódica.
-Características de los diferentes estados de la materia y las
teorías empleadas para describirlos.
-Tipos principales de reacción química y sus principales
características asociadas.
-Principios y procedimientos empleados en el análisis químico, para
la determinación, identificación y caracterización de compuestos
químicos.
-Principios de termodinámica y sus aplicaciones en química.
-Cinética del cambio químico.
-Estudio de los elementos químicos y sus compuestos.
-Naturaleza y comportamiento de los grupos funcionales en moléculas
orgánicas.
-Propiedades de los compuestos orgánicos e inorgánicos.
-Interacción radiación materia. Principios de espectroscopía.
Aplicaciones.
-Principios de electroquímica. Aplicaciones.
-Estudio de las técnicas analíticas (volumetrías) y sus aplicaciones.
-Relaciones entre propiedades macroscópicas y propiedades de átomos y
moléculas individuales.
-Normas de seguridad e higiene en el laboratorio.

Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

-Capacidad para demostrar el conocimiento y comprensión de los hechos
esenciales, conceptos, principios y teorías relacionadas con las
áreas de la química.
-Resolución de problemas cualitativos y cuantitativos según modelos
previamente desarrollados.
-Reconocer y analizar nuevos problemas.
-Evaluación, interpretación y síntesis de datos e información
química.
-Reconocer e implementar buenas prácticas científicas de medida y
experimentación.
-Manipular con seguridad materiales químicos.
-Llevar a cabo procedimientos estándares de laboratorios implicados
en trabajos analíticos y sintéticos.
-Monitorización mediante la observación y medida de las propiedades
químicas
-Manejo de instrumentación química estándar.
-Valoración de riesgos en el uso de sustancias químicas.

Actitudinales:

-Reconocer y valorar los procesos químicos en la vida diaria.
-Capacidad de relacionar las distintas áreas de la química y la
química con otras disciplinas.
-Capacidad de crítica y autocrítica.
-Capacidad de cuantificar los fenómenos y procesos.

Objetivos

Introducir al alumno en las operaciones básicas de un laboratorio de Química.
Aprendizaje de las normas de seguridad e higiene y buenos hábitos de trabajo.
Aprendizaje de métodos básicos de análisis orientados hacia la caracterización
físico-química de compuestos.

Programa

Cada alumno realizará 16 sesiones de prácticas de 4,5 horas cada una más 13,5
horas de seminarios complementarios.

SESIONES PRÁCTICAS
Las sesiones prácticas se dividen en tres bloques temáticos:
-  Las 6 primeras sesiones prácticas se enfocan al manejo básico del
material e instrumental en un laboratorio químico (preparación de
disoluciones, destilación, precipitación, recristalización, pesada,...), a la
seguridad e higiene en el mismo y a la caracterización físico-química de
compuestos;
-  En las 4 siguientes sesiones se han programado prácticas de dificultad
media enfocadas hacia el manejo de gases, cálculos teóricos de parámetros
termodinámicos y constantes de equilibrio;
-  El último bloque de prácticas pretende recoger las aplicaciones de los
conceptos y conocimientos aprendidos anteriormente mediante la resolución de
problemas reales.

PLANIFICACIÓN TEMPORAL
Las prácticas de laboratorio se llevarán a cabo en horario de tarde de 15:30 a
20:00 horas

Práctica 1: Iniciación al trabajo en el laboratorio: preparación de
disoluciones (1 sesión).
Práctica 2: Síntesis, recristalización y purificación del ácido
acetilsalicílico (1 Sesión).
Práctica 3: Punto de ebullición, destilación simple y destilación fraccionada
(1 sesión).
Práctica 4: Medida del pH en las disoluciones acuoas(1 sesión).
Práctica 5: Volumetría ácido-base (1 sesión).
Práctica 6: Estequiometría (1 sesión)
Práctica 7: Extracción líquido-líquido (1 sesión).
Práctica 8: Entalpía de reacción ( 1 sesión).
Práctica 9: Estudio del equilibrio de formación de un complejo mediante
aplicación de la espectrometría UV-Vis (1 sesión).
Práctica 10: Determinaciónd e la Dureza del agua ( 1 sesión).
Práctica 11: Equilibrios de oxidación-reducción: Principios y aplicaciones. (1
sesión).
Práctica 12: Cromatografía en capa fina (1 sesión).
Práctica 13: Velocidad de reacción (1 sesión).
Práctica 14: Síntesis orgánica (1 sesión).
Práctica 15: Síntesis Inorgánica (1 sesión).
Práctica 16: Obtención de polímeros Orgánicos(1 sesión).

SEMINARIOS
Los seminarios serán impartidos en horario de mañana.
Planificación temporal
o  Presentación de la asignatura (1 hora).
o  Errores y cifras significativas (1 hora).
o  Elaboración de informes y cuaderno de laboratorio (1 horas).
o  Formulación orgánica (2 horas).
o  Manejo de hojas de cálculo: gráficas, tablas, estadística básica (2 horas).
o  Discusión de resultados y planteamiento de dudas y problemas (3 seminarios
x 2 horas).

Metodología

Se combinarán prácticas de laboratorio con seminarios que serán de tres tipos:
a) Seminarios previos al inicio de la asignatura sobre distintas temáticas
complementarias al trabajo experimental posterior.
b) Seminarios en el laboratorio justo antes del inicio de cada práctica.
c) Seminarios de tutorías docentes distribuidos a lo largo del cuatrimestre.

Se realizará una evaluación continua a lo largo de cada práctica, consistente
en:
un examen previo antes de realizar el trabajo experimental y
un informe final después de cada sesión práctica.

Además, se realizarán a lo largo del cuatrimestre 2 exámenes prácticos y un
examen teórico una vez concluidas las prácticas de laboratorio.

Distribución de horas de trabajo del alumno/a

Nº de Horas (indicar total): 329.7

Clases Teóricas:
Clases Prácticas: 78
Exposiciones y Seminarios: 8
Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
- Colectivas: 6
- Individules:
Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
- Con presencia del profesorado:
- Sin presencia del profesorado:
Otro Trabajo Personal Autónomo:
- Horas de estudio: 196.1
- Preparación de Trabajo Personal: 38.6
- ...
Realización de Exámenes:
- Examen escrito: 3
- Exámenes orales (control del Trabajo Personal):

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Sí	Exposición y debate:No	Tutorías especializadas:Sí
Sesiones académicas Prácticas:Sí	Visitas y excursiones:Sí	Controles de lecturas obligatorias:Sí

Criterios y Sistemas de Evaluación

Se evaluará sobre el total de la nota final:
Exámenes previos: 10%.
Informes de prácticas: 15%.
Examen teórico: 25%.
Examen práctico 50%.
Para poder aprobar la asignatura se exigirá una nota media mínima de 3.0 en
cada una de estas partes.

Recursos Bibliográficos

Bibliografía Fundamental:

Título: Libro Electrónico de Prácticas de Química.
Autores: J.A., Álvarez, D. Zorrilla (Coords.)
Edición: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Cádiz, Cádiz, 2003.

Título: Fundamentos y Problemas de Química
Autores: F. Vinagre Jara, I.M. Vázquez de Miguel
Edición: I.C.E. y Departamento de Química General de la Universidad de
Extremadura, 1984.

Título: Experimental General Chemistry
Autores: S. Marcus, M. J. Sienko, R.A. Plane
Edición: McGraw-Hill Book  Company, 1988.

Título: Compendio de Prácticas de Fisicoquímica, Química Analítica y Química
Orgánica.
Autores: R. Oliver, E. Boada, N. Borrás, E. Carral, A. Gámez, F. Sepulcre, R.
Visa, M. Sánchez, J. Velo
Edición: EUB S.L., 1ª ed., 1996.

Bibliografía Complementaria:

Título: Curso experimental en química analítica
Autores: J. Guiteras, R.  Rubio, G. Fonrodona.
Edición: Editorial Síntesis, S.A., Madrid, 2003.

Título: Formulación y nomenclatura química inorgánica
Autores: W.R. Peterson.
Edición: EUNIBAR, Barcelona, 1981.

Título: Formulación y nomenclatura química orgánica
Autores: W.R. Peterson.
Edición: EUNIBAR, Barcelona, 1982.

Título: Curso Experimental en Química Física
Autores: J.J. Ruiz-Sánchez, J.M. Rodríguez-Mellado, E. Muñoz-Gutiérrez, J.M.
Sevilla.
Edición: Editorial Síntesis, S.A. Madrid, 2003.

Título: Experimental Physical Chemistry
Autores: G.P. Mathews
Edición: Oxford University Press, 1985.

Título: Experiments in Physical Chemistry
Autores: O.P. Shoemaker, C.W. Garland, J.W. Nibler.
Edición: Mcgraw-Hill, 1996.

Título: Practical Inorganic Chemistry: Preparation, Reactions and Instrumental
Methods
Autores: G. Pass, G. Sutcliffe
Edición: Chapman & Hall, 2ª ed., 1974.

Título: Text Book of Practical Organic Chemistry
Autores: Vogels
Edición: Longman Scientific, 4ª ed., 1978.

Título: Inorganic Experiments
Autores: Derek Woollins
Edición: VCH, 1994.

Título: Experimental  Inorganic/Physical Chemistry
Autores: Mounir A. Malati
Edición: Horwood, 1999.

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