ALBERTO GARCÍA DE LUJÁN

Suministrar al alumno los conceptos fundamentales de la viticultura.

1. Introducción a la viticultura.
1.1 Historia de la viticultura.
1.2 Zonas vitícolas del mundo.
1.3 Producciones vitícolas a nivel internacional.
2. Viticultura fundamental.
2.1 Los factores de la producción vitícola.
2.2 El material vegetal.
2.3 Morfología y anatomía: raíz, tronco, brazos, pámpanos y sarmientos, hojas,
yemas, zarcillos, flores, bayas. Desarrollo y funciones.
2.4 Fisiología de la vid.
2.5 El patrimonio genético vitícola.
2.6 Ampelografía
2.7 Mejora de la vid
2.8 Ecología vitícola
3. Varios
3.1 Viticultura de calidad.
3.2 La investigación en viticultura.
3.3 La viticultura española.

Exposiciones sobre los distintos temas. Visitas y conocimiento de actividades
en el centro de I+D Rancho de la Merced.

Examenes escrito a lo largo del curso.

Se suministra al principio del curso una bibliografía, a consultar en la
Universidad y centros especializados (CIFA Rancho de la Merced).