Antonio Martín Prius (responsable) Despacho 3DE10
Facultad de CC. EE. y Empresariales
Telf. 956-015455; Fax: 956-015402
antonio.martin@uca.es

Esta asignatura pretende completar los contenidos teóricos-prácticos que,
sobre el subsistema de producción ha sido impartido en la asignatura de primer
curso “Economía de la Empresa”, Se abordan, los aspectos  tácticos y
estratégicos relacionados con el subsistema.


OBJETIVOS DEL CURSO

•  Valorar el papel de la producción como arma competitiva y como fuerza
determinante de la evolución sectorial;
•  Conocer los mecanismos de obtención y mantenimiento de las ventajas
competitivas que aporta la producción;
•  Dominar los conceptos fundamentales en la dirección de producción;
•  Analizar los factores determinantes que intervienen en la formulación
de las estrategias de producción en la empresa.

Anexo 1: Programación lineal
* La dualidad
* Análisis de sensibilidad
Tema 1: Diseño y desarrollo de nuevos productos

1.1.  Concepto de producto
1.2.  El proceso de diseño y desarrollo en el siglo XXI
1.3.  Fases del proceso de diseño y desarrollo de productos
1.4.  El factor tiempo en el procedo de diseño y desarrollo
1.5.  Nuevas técnicas de diseño y desarrollo de nuevos productos
1.6.  Estrategias de desarrollo externo de nuevos productos
1.7.  Diseño y desarrollo de servicios
1.8.  Anexo: Teoría de colas

Tema 2: Selección y diseño del proceso y la tecnología

2.1.  Tipos de diseño de procesos
2.2.  Diseños de procesos en empresas de servicios
2.3.  Selección del proceso
2.4.  Economías de alcance y fábricas enfocadas
2.5.  Análisis y diseño del flujo de proceso
2.6.  Reingeniería de procesos
2.7.  Automatización en el diseño de procesos
2.8.  Automatización en los servicios
2.9.  La selección de equipos y la tecnología

Tema 3: Distribución física de las instalaciones

3.1.  Principales tipos de distribución en planta
3.2.  Métodos de distribución de instalaciones
3.3.  Distribución de las instalaciones en las empresas de servicios

Tema 4: Gestión de la calidad

4.1.  Concepto de calidad
4.2.  Dimensiones de la calidad
4.3.  Costes de calidad
4.4.  Aseguramiento de la calidad: normativa ISO
4.5.  Gestión de la calidad total
4.6.  Gestión de la calidad en los servicios

Tema 5: Gestión de inventarios con demanda independiente

5.1  Planificación de las necesidades de materiales (MRP)
5.2  Elementos del sistema MRP
5.3  Tamaño del lote de pedido
5.4  Cuestiones a analizar en relación con los sistemas MRP
5.5  Evolución de los sistemas MRP
5.6  Planificación de los recursos de la empresa (ERP)
5.7  Valoración de los sistemas MRP

Tema 6: Sistemas Justa a Tiempo (JIT)

6.1  La filosofía Justo a Tiempo
6.2  Sistemas pull versus sistemas push
6.3  Elementos del sistema JIT
6.4  Ventajas del sistema JIT y comparación con el MRP
6.5  JIT en empresas de servicios

Tema 7: Gestión de la cadena de suministros

7.1.  Gestión de la cadena de suministro o logística
7.2.  Gestión de aprovisionamiento
7.3.  Administración de almacenes
7.4.  Distribución física
7.5.  La decisión de producir o subcontratar
7.6.  La logística inversa

Tema 8: Planificación y control de proyectos

8.1  Planificación del proyecto
8.2  Programación del proyecto
8.3  Control del proyecto
8.4  Técnicas de planificación y control de proyectos

Tema 9: Gestión del mantenimiento

9.1.  Programas de reparaciones
9.2.  Programas de mantenimiento preventivo
9.3.  Fiabilidad de los equipos
9.4  Medidas de fiabilidad
9.5  Análisis de modos de fallos y sus efectos

METODOLOGIA DOCENTE
Material de trabajo para clase:

En clase se desarrollaran los conceptos teóricos de cada tema y, además, se
aportará material práctico a los alumnos para que apliquen éstos contenidos.
Si se considerara necesario, además de la bibliografía recomendada, en
copistería se dejarán los casos prácticos y apuntes necesarios para que el
seguimiento de las lecciones por parte del alumnado sea posible.

MÉTODO DE TRABAJO

Las clases consistirán en una introducción conceptual por el profesor de los
principales nociones e ideas de cada uno de los temas que componen el
programa de la asignatura y en el realización y discusión de los casos
prácticos y lecturas efectuadas por los alumnos.

NORMAS DE EVALUACIÓN Y EXÁMENES

La evaluación de los alumnos se realizará en función de diversos criterios
como son: asistencia a clase, participación, trabajo en clase y examen final
de la asignatura.
El examen constará de una parte teórica y otra práctica. La ponderación será
del 50% para la teoría y del 50% para la práctica. En cualquier caso, el
alumno para obtener la calificación de aprobado deberá haber contestado
correctamente al menos al 30% de la parte teórica y el mismo porcentaje de
cada cuestión o problema práctico planteado en el examen. La calificación de
aprobado se obtendrá a partir de una puntación de 5, resultante de la media
ponderada anterior.

Fuentes bibliográficas básicas:

o CUATRECASAS, L. (2000): Organización de la producción y dirección de
operaciones. Sistemas actuales de gestión eficiente y competitiva. Centro de
Estudios Ramón Areces, S.A.. Madrid.

o DOMÍNGUEZ MACHUCA J. A. et. Al. (1993): “Dirección de Operaciones. Aspectos
estratégicos en la producción y los servicios”. McGraw-Hill, Madrid.

o DOMÍNGUEZ MACHUCA J. A. et. Al. (1993): “Dirección de Operaciones. Aspectos
tácticos y operativos en la producción y los servicios”. McGraw-Hill, Madrid.

o MIRANDA GONZALEZ, F.J. et al (2005): “Manual de Dirección de Operaciones”.
Thomson Paraninfo, Madrid.


Fuentes bibliográficas complementarias

o BARROSO, C.; CASILLAS, J. C.; CRIADO, F.; ORTI, A. M.; VECINO, J. y
VILLEGAS, M. M. (1996): Casos y cuestiones de Economía de la Empresa.
Ediciones pirámide, Madrid.
o CASTILLO CLAVERO, A.; MARTÍN ROJO, I.; MORENO LORENTE, F.; RUIZ MOLINA, A. y
TOUS ZAMORA, D. (1992): Prácticas de Gestión de Empresas. Ediciones pirámide,
Madrid.
o MADRID GARRE, M. F. y LÓPEZ YEPES, J. A. (1993): Supuestos de Economía de la
Empresa. Ediciones pirámide, Madrid.
o MARTÍN ARMARIO, E.; GALÁN GONZÁLEZ, J. L.; BARROSO CASTRO, C Y COSSÍO SILVA,
F. J. (1996): Problemas de Economía de la Empresa. Ediciones pirámide, Madrid.