asignaturas — Universidad de Cádiz

Fichas de asignaturas 2006-07

	CÓDIGO	NOMBRE
Asignatura	204009	VITICULTURA II
Titulación	0204	LICENCIATURA EN ENOLOGÍA
Departamento	C122	INGEN. QUIMICA, TECNOL. DE ALIMENTOS Y TECN. DEL MEDIO AMBIENTE
Curso	1
Duración (A: Anual, 1Q/2Q)	1Q
Créditos ECTS	4

Créditos Teóricos

4,5

Créditos Prácticos

Tipo

Troncal

Profesorado

ALBERTO GARCÍA DE LUJÁN
MARÍA JOSÉ SERRANO ALBARRÁN

Objetivos

Suministrar al alumno el conocimiento de las técnicas de cultivo de la vid.

Programa

1. Multiplicación de la vid.
2. Establecimiento de la viña.
3. Poda y conducción de la viña.
4. Manejo del suelo.
5. Nutrición de la viña.
6. El riego. Bases. Sistemas. Influencia en la planta. Aspectos legales.
7. Patología y protección de la vid.
8. La vendimia. Epoca. Estado de la uva. La calidad y factores influyentes.
Sistemas. Mecanización.
9. Uva de mesa y pasas.
10. Economía de la explotación. Costes de plantación y cultivo.

Metodología

Exposiciones sobre los distintos temas.

Criterios y Sistemas de Evaluación

Examen escrito y trabajo sobre un tema específico relacionado con el programa.

Recursos Bibliográficos

Se suministra al principio del curso una bibliografía, a consultar en la
Universidad y centros especializados de I+D (CIFA Rancho de la Merced).

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