asignaturas — Universidad de Cádiz

Fichas de asignaturas 2007-08

	CÓDIGO	NOMBRE
Asignatura	805014	FARMACOLOGÍA I Y NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Titulación	0805	DIPLOMATURA EN ENFERMERÍA
Departamento	C112	ENFERMERÍA Y FISIOTERAPIA
Curso	2
Duración (A: Anual, 1Q/2Q)	1Q
Créditos ECTS	4,6

Créditos Teóricos

4,5

Créditos Prácticos

1,5

Tipo

Troncal

Profesorado

Presencial con apoyo de la Plataforma del Campus Virtual

José R. Lorenzo Peñuelas
Mª Teresa Fernández del Barrio
Mª Ángeles Martelo Baro

Competencias

Competencias transversales/genéricas

Trabajo en Equipo
Capacidad de Análisis y de Síntesis
Razonamiento Crítico
Resolución de Problemas
Compromiso Ético
Motivación por el Trabajo Bien Hecho

Competencias específicas

Cognitivas(Saber):

Competencias de Conocimiento: lo que el alumno debe saber

Farmacología I

1. Conocer cómo se comportan los fármacos en el organismo y su
influencia en la dosificación de los medicamentos. Entender el
significado de la relación dosis-respuesta.
2. Conocer cómo se produce la acción de los fármacos y relacionar la
fisiopatología de la enfermedad con sus indicaciones clínicas;
establecer objetivos terapéuticos para un uso clínico racional.
3. Conocer las formas clínicas de reacciones adversas y las
principales medidas para su prevención y tratamiento.
4. Conocer cómo interaccionan los fármacos con otras sustancias,
entender la utilidad clínica y los riesgos de las interacciones
medicamentosas.
5. Conocer las circunstancias que modifican la respuesta al
tratamiento.
6. Saber cómo informar sobre las intervenciones terapéuticas con
medicamentos y de sus consecuencias favorables y adversas.
7. Comprender los importantes retos actuales de la Farmacología en
el descubrimiento de nuevos fármacos ante el rápido avance
tecnológico.

Nutrición y Dietética

1. Identificar los factores que determinan los hábitos alimentarios
en el hombre.
2. Conocer los aspectos bioquímicos y fisiológicos de los nutrientes
y de los alimentos, así como su influencia e importancia en la
alimentación normal.
3. Conocer las características de la nutrición en las distintas
etapas de la vida.
4. Conocer los métodos de valoración del estado nutricional del
paciente.
5. Adquirir conocimientos teóricos suficientes para dar una buena
información nutricional.
6. Comprender los importantes retos actuales de la Nutrición y
Dietética frente al rápido avance tecnológico.
7. Reconocer la importancia del cumplimiento de la legislación
alimentaria.

Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

Competencias de Habilidades:lo que el alumno debe saber hacer

Farmacología I

1. Interpretar correctamente la prescripción de medicamentos.
2. Manejar correctamente los medicamentos en sus formas de
administración por las diferentes vías.
3. Dominar las técnicas de preparación de medicamentos para su
administración al enfermo, así como las técnicas de
manipulación de residuos.
4. Interpretar y seguir las pautas de administración para obtener
una óptima respuesta terapéutica.
5. Identificar al paciente e informarle sobre el tratamiento y
técnicas a utilizar.
6. Manejar la información disponible sobre mecanismos de acción,
acciones farmacológicas, usos clínicos, precauciones,
contraindicaciones y efectos adversos a medicamentos.
7. Administrar los medicamentos de forma racional.
8. Hacer el adecuado seguimiento de los efectos terapéuticos, efectos
adversos, tóxicos e interacciones medicamentosas.
9. Registrar adecuadamente las incidencias relacionadas con la
administración de medicamentos
10. Educar al paciente y familia en el uso adecuado de los
medicamentos

Nutrición y Dietética

1. Ser capaz de promover, apoyar y animar la salud a través de la
alimentación, adaptándose a las necesidades y exigencias de
distintos grupos o comunidades.
2. Individualizar la dieta del paciente, teniendo en cuenta los
factores sociales, culturales, psicológicos, espirituales y del
entorno que puedan influir en su seguimiento.
3. Manejar las necesidades energéticas y su relación con los
factores implicados.
4. Manejar la composición cuantitativa y cualitativa de macro y
micronutrientes.
5. Manejar los signos físicos, así como los parámetros
antropométricos y bioquímicos que permitan detectar un estado
nutricional cambiante.
6. Seguir los puntos clave de la higiene alimentaria en cuanto a
adquisición, conservación y preparación de los alimentos.
7. Informar al paciente de la dieta prescrita, proporcionándole
diferentes alternativas de alimentos permitidos, forma de
preparación y consecuencias de su seguimiento.

Actitudinales:

Competencias de Actitudes: como el alumno debe ser o saber hacer

Farmacología I

1. Demostrar que se es consciente de los efectos derivados del uso
de medicamentos, tanto de los beneficiosos, como de los indeseables
2. Tener en cuenta la relación beneficio/riesgo en el uso de
medicamentos
3. Tener en cuenta la ética en el uso de los medicamentos.
4. Participar en la realización de ensayos clínicos y en estudios de
utilización de medicamentos, así como participar en sistemas de
farmacovigilancia.

Nutrición y Dietética

1. Saber valorar la importancia de una alimentación correcta en la
evolución positiva del paciente encamado.
2. Asumir el control de la alimentación como un cuidado básico del
paciente.
3. Reconocer la importancia del cumplimiento de la legislación
alimentaria.
4. Saber adaptarse a las necesidades alimentarias y nutricionales
del paciente.

Objetivos

Farmacología Humana

1. Describir el comportamiento de los fármacos en el organismo y su evolución
temporal

2. Describir los mecanismos de acción, las acciones farmacológicas y los usos
clínicos de los diferentes grupos de medicamentos

3. Identificar las indicaciones y el objetivo de uso de cada medicamento y las
reacciones adversas, incluidas las interacciones

4. Identificar y describir las circunstancias que modifican la respuesta a
medicamentos

5. Interpretar correctamente la prescripción de medicamentos

6. Manejar correctamente los medicamentos en sus formas de administración por
las diferentes vías

7. Interpretar y seguir las pautas de administración para obtener una óptima
respuesta terapéutica

8. Identificar al paciente e informarle sobre el tratamiento y técnicas a
utilizar

9. Describir y usar los sistemas de registro de medicación usados en los
centros de prácticas asistenciales

Nutrición y Dietética

1. Describir conceptos sobre nutrición de interés para el logro y conservación
de la salud

2. Describir las funciones y los efectos de los nutrientes y otros componentes
de los alimentos en el organismo humano

3. Describir las necesidades nutritivas y las recomendaciones nutricionales en
las distintas etapas de la vida

4. Describir los distintos métodos de valoración del estado nutricional

5. Demostrar la importancia de la alimentación como factor preventivo y
terapéutico de múltiples patologías

Programa

Programa Teórico

Farmacología I

1. Concepto e Historia de la Farmacología
Contenidos: La Farmacología Clínica como rama de la Farmacología. Nociones de
farmacoepidemiología. El ensayo clínico. Importancia de la Farmacología en
Enfermería

2. Bases para la Correcta Administración de Medicamentos
Contenidos: Formas farmacéuticas de presentación y especialidades
farmacéuticas. Almacenamiento y conservación de los medicamentos. Distribución
hospitalaria. Prescripción y registro.

3. Vías de Administración de Medicamentos
Contenidos: Introducción a los conceptos de absorción y biodisponibilidad. Vías
de administración de medicamentos. Compatibilidad fisicoquímica.

4. Farmacocinética
Contenidos: Ciclo intraorgánico de los medicamentos: Liberación-absorción,
distribución, metabolización y excreción.

5. Farmacodinamia
Contenidos: Nociones de Farmacología molecular. Mecanismos generales de acción.
Concepto de Receptor

6. Evolución Temporal de los Niveles Plasmáticos de Fármacos
Contenidos: Régimen de dosificación y pauta de administración. Margen
Terapéutico. Pauta Terapéutica Racional. Monitorización de niveles plasmáticos.

7. Nociones de Toxicología
Contenidos: Toxicidad e inocuidad. Vías de penetración de tóxicos. Primeros
auxilios. Medidas Generales y Específicas en el tratamiento de las
intoxicaciones.

8. Reacciones Adversas I
Contenidos: Clasificaciones farmacológica y clínica. Incidencia y valoración
del riesgo. Manifestaciones clínicas. Farmacovigilancia.

9. Reacciones Adversas II
Contenidos: Idiosincrasia e hipersensibilidad. Abuso de medicamentos.
Dependencia de drogas y de fármacos.

10. Diferencias y Modificaciones en la respuesta a medicamentos I
Contenidos: Interacciones farmacológicas. Importancia clínica. Interacciones de
fase farmacocinética. Interacciones de fase farmacodinámica.

11. Diferencias y Modificaciones en la respuesta a medicamentos II
Contenidos: Utilización de medicamentos durante el embarazo y la lactancia.
Medicación en el niño. Medicación en el anciano.

12. Diferencias y Modificaciones en la respuesta a medicamentos III
Contenidos: Objeto placebo. Acción y efecto placebo. Factores patológicos en la
respuesta a medicamentos.

13. Farmacología del Sistema Nervioso Vegetativo I
Contenidos: Principios generales. Sistema simpático y parasimpático. Ciclo
biológico de los neurotransmisores

14. Farmacología del Sistema Nervioso Vegetativo II
Contenidos: Agonistas adrenérgicos. Bloqueantes neuronales y antagonistas
adrenérgicos

15. Farmacología del Sistema Nervioso Vegetativo III
Contenidos: Fármacos que modifican la transmisión colinérgica. Colinomiméticos.
Antagonistas muscarínicos. Farmacología de la placa motriz.

16. Farmacología de los Mediadores Celulares
Contenidos: Histamina y antihistamínicos. Otros mediadores.

17. Farmacología del Sistema Nervioso Central I
Contenidos: Fármacos usados en la epilepsia y en los trastornos convulsivos

18. Farmacología del Sistema Nervioso Central II
Contenidos: Psicofármacos. Neurolépticos. Antidepresivos y reguladores del
humor. Ansiolíticos.

19. Farmacología del Sistema Nervioso Central III
Contenidos: Fármacos opioides. Clasificación. Analgésicos opioides.
Antagonistas opioides.

20. Farmacología del Sistema Nervioso Central IV
Contenidos: Anestesia general. Anestesia equilibrada. Esquemas anestésicos.
Fármacos usados

21. Farmacología del Sistema Nervioso Central V
Contenidos: Anestesia local. Acción anestésica local. Formas clínicas.
Asociaciones.

22. Farmacología de la Inflamación y del dolor
Contenidos: Analgésicos antitérmicos y antiinflamatorios no esteroideos (AINE).
Fármacos. Uso de analgésicos en enfermería.



Nutrición y Dietética

1. Principios Generales en Alimentación, Nutrición y Dietética
Contenidos: Conceptos básicos. Factores determinantes de los hábitos
alimentarios. Dieta o régimen normal. Leyes fundamentales de la alimentación.
Nutrición y Dietética en Enfermería.

2. Intercambio Energético
Contenidos: Energía y Nutrientes. Necesidades energéticas del ser humano. Valor
energético de los alimentos. Gasto energético. Balance energético y su
regulación.

3. Digestión, Absorción y Metabolismo
Contenidos: Fases de la digestión. Absorción. Regulación del proceso digestivo.
Metabolismo de los nutrientes.

4. Macronutrientes
Contenidos: Glúcidos, lípidos y proteínas

5. Micronutrientes
Contenidos: Vitaminas. Sustancias minerales. La fibra vegetal.

6. Los alimentos
Contenidos: Principales grupos de alimentos. Composición y valor nutricional.
Aditivos alimentarios. Organismos genéticamente modificados. Alimentación
transgénica.

7. Legislación Alimentaria
Contenidos: Disposiciones legales. Registro general sanitario de los alimentos.
Ley de defensa de los consumidores. Otra legislación de interés.

8. Alimentación Equilibrada. Valoración del Estado Nutricional
Contenidos: Equilibrio alimentario cuantitativo y cualitativo. Valoración del
estado nutricional. Valores Antropométricos.

9. La nutrición en Situaciones Fisiológicas
Contenidos: Embarazo y lactancia. Nutrición en el niño. Nutrición en el
adolescente. Nutrición en el anciano.

10. Dietoterapia I
Contenidos: Nociones generales sobre dietoterapia. Tablas de composición de
alimentos. Preparación de una dieta.

11. Dietoterapia II
Contenidos: Dietas en el hospital: Progresivas, de textura modificada,
controladas en residuos, con control de proteínas, pobre en grasa saturada y
colesterol. Otras dietas.

12. Dietoterapia III
Contenidos: Nutrición enteral y parenteral

Programa Práctico

Farmacología I

1. Sistemas de Medida
Contenidos: Sistema Métrico Decimal (S.M.D.): unidades de peso y de volumen.
Múltiplos y submúltiplos. Medidas caseras. Conversión de las diferentes
unidades de medida. Ejercicios.

2. Expresión de concentración de soluciones y cálculo de la velocidad de flujo
en la administración intravenosa.
Contenidos: Expresión de concentración de soluciones de fármacos: Peso
fármaco/volumen disolución. Porcentaje (%): % (peso/peso); % (peso/volumen); %
(volumen/volumen). Relación o razón (1/x): 1/x (peso/peso); 1/x (peso/volumen);
1/x (volumen/volumen). Velocidad de flujo en la administración intravenosa.
Ejercicios.

3. Dosificación de fármacos
Contenidos: Dosificación de medicamentos en unidades. Concepto de Unidad
Internacional. Dosificación en función del peso corporal y del tiempo.
Dosificación en función de la superficie corporal. Dosificación en pediatría.

4. Formas farmacéuticas y administración de medicamentos
Contenidos: Conocimiento de las distintas formas farmacéuticas,
familiarizándose con ellas. Medicación oral. Medicación parenteral.
Incompatibilidad de soluciones. Medicación vía respiratoria. Medicación vía
tópica.

5. La hoja de medicación de enfermería
Contenidos: Anamnesis farmacológica. Registro escrito de la medicación
administrada. Notas de enfermería sobre la respuesta-evolución del paciente
Método Docente. Práctica Integrada con disciplinas clínicas.

6. Farmacovigilancia
Contenidos: Sistemas de farmacovigilancia. Sistema de farmacovigilancia
español. Papel del profesional de enfermería. Sistemas de notificación
voluntaria de detección de efectos adversos. Cumplimentación de la tarjeta
amarilla. Ejercicios

Nutrición y Dietética

1. Unidades de Medida
Contenidos: Sistemas de medida. Conversión de unidades de medida. Ejercicios

2. Cálculo de necesidades energéticas y de nutrientes
Contenidos: Recogida de datos. Uso de tablas y nomogramas. Casos prácticos

3. Dietética:
Contenidos: Manejo Práctico de las tablas de composición de alimentos.
Iniciación a la valoración de una dieta mediante programa informático. Diseño
de una dieta para un adulto sano de unas determinadas características (sexo,
edad, peso, talla, actividad física)

5. Valoración nutricional
Contenidos: Cálculo e interpretación del Índice de Masa Corporal (IMC).
Determinación de peso y talla. Cálculo del porcentaje de cambio de peso
reciente. Medición del pliegue cutáneo en la zona tricipital y en la zona
subescapular. Medición de la circunferencia del brazo.  Interpretación de
resultados de técnicas antropométricas: crecimiento infantil (manejo de curvas
de crecimiento, uso de percentiles) y adultos (manejo de tablas y estándares de
referencia)

Actividades

Lectura, estudio y discusión del material de trabajo de la asignatura.
Ejercicios de autoevaluación de contenidos.

Metodología

Lección Magistral Modificada en la que se enfatizará la participación del
estudiante (interactividad).
Seminarios y sesiones de discusión de materiales.
Simulación, reproducción, repetición.
Resolución de problemas y resolución de casos.
Trabajos de grupo (incluye elaboración, exposición y evaluación).
Otras Actividades.
Tutorías especializadas de grupo.
Uso de la metodología online como apoyo a la docencia presencial. Se usarán las
siguientes herramientas de Moodle: Tutoría Electrónica, Agenda/Calendario,
Correo, Electrónico, Foro de discusión y otras.
El diseño online considera la siguiente estructura de contenidos: presentación,
plan docente, material didáctico (biblioteca que contiene el temario de la
asignatura en formato electrónico y el material de apoyo: presentaciones en
PowerPoint, ficheros en formato pdf, etc.), programación, ejercicios.

Distribución de horas de trabajo del alumno/a

Nº de Horas (indicar total): 120

Clases Teóricas: 15
Clases Prácticas: 15
Exposiciones y Seminarios: 10
Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
- Colectivas: 5
- Individules:
Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
- Con presencia del profesorado:
- Sin presencia del profesorado: 20
Otro Trabajo Personal Autónomo:
- Horas de estudio: 30
- Preparación de Trabajo Personal: 20
- ...
Realización de Exámenes:
- Examen escrito: 5
- Exámenes orales (control del Trabajo Personal):

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si	Exposición y debate:Si	Tutorías especializadas:Si
Sesiones académicas Prácticas:Si	Visitas y excursiones:No	Controles de lecturas obligatorias:No

Otros (especificar):

Sesiones de revisión de contenidos y discusión en pequeño
y gran grupo.
Análisis de casos.
Simulación de situaciones.

Criterios y Sistemas de Evaluación

1. Criterios de Asistencia y Participación. Además de las sesiones presenciales
que se consideran obligatorias, el alumno deberá realizar las actividades
(individuales y de grupo) programadas:
Actividad 1: Autoevaluaciones
1. Con carácter individual, el alumno deberá realizar un máximo de 6
autoevaluaciones diseñadas como ejercicios de palabras omitidas, emparejamiento
u ordenación, crucigramas o test de respuestas múltiples.
2. Para la superación de la asignatura, el alumno deberá obtener al menos, una
puntuación del 35 % en la prueba de evaluación final: 60 preguntas tipo test de
respuestas múltiples con una sola opción válida.
Actividades 2 y 3: Elaboración de un trabajo de grupo (2) y exposición ante los
compañeros (3)
1. En los primeros días de clase, se constituirán grupos de alumnos (4-6
alumnos/grupo) para la elaboración de los trabajos programados como Actividades
2 y 3. Cada grupo deberá designar a un responsable del mismo.
2. Los trabajos versarán sobre cualquier tema relacionado con la farmacología,
haciendo hincapié en los aspectos y responsabilidades de enfermería ante el
manejo clínico de los medicamentos y en general respecto a las competencias
específicas de enfermería para la asignatura de Farmacología I. Se darán
instrucciones precisas sobre extensión, reglas de formato y otros aspectos.
3. Las fechas de presentación y exposición de los trabajos, serán fijadas a
principios de curso, una vez sean aprobadas las fechas de exámenes finales de
la asignatura en la correspondiente sesión de Junta de Centro, quedando
establecidos de antemano los criterios de evaluación.
4. Los trabajos serán evaluados por los profesores. La sesión de exposición de
los trabajos de grupo será evaluada tanto por los alumnos como por los
profesores, de acuerdo con los criterios mencionados en el Anexo 1.
Actividad 4. Elaboración de un glosario de la asignatura (Trabajo de grupo 2)
Esta actividad pretende que el alumno se familiarice con los términos y
sistemas de vocabulario controlado sobre Farmacología I y Nutrición y
Dietética. Su finalidad es posibilitar una lectura más comprensiva de los
materiales didácticos de la asignatura.
Actividad 5. Ejercicios de autoaprendizaje (individual)
Para cada tema o bloques de temas se plantearán ejercicios para la adquisición
y repetición de términos y conceptos que faciliten el aprendizaje de los
contenidos teóricos. Las autoevaluaciones consideradas como actividad 1 estarán
basadas en este tipo de ejercicios.
Actividad 6. Diario del alumno para la planificación y control de tiempos
(individual)
Cada alumno deberá registrar su dedicación horaria en un diario de la
asignatura, en el que anotará los tiempos dedicados a trabajo, estudio,
asistencia a sesiones presenciales, tutorías, exámenes y actividades
desarrolladas en la asignatura. Este diario tendrá carácter personal y no se
exige su entrega, sólo será necesario para cumplimentar la ficha de dedicación
horaria que se adjunta como Anexo 2.
Actividad 7.  Lectura y análisis de material complementario.
Actividad 8: Otras actividades. Además de las actividades mencionadas, el
alumno podrá acordar con los profesores de la asignatura la realización de
actividades voluntarias que serán consideradas en la calificación final.

2. Ponderación de las actividades para la calificación final

Criterio de exclusión:    Falta de asistencia superior al 20 %

ACTIVIDAD  DESCRIPCIÓN  CARÁCTER  % Calificación  Final
1  Autoevaluaciones (*)  Individual  40 %
2  Trabajo 1 (contenidos farmacología)
Exposición trabajo 1  Individual/Grupo  30 %
4  Trabajo 2 (glosario asignatura)  Grupo  10 %
5  Ejercicios de autoaprendizaje individual 5 %
6  Diario y control de tiempos Individual   5 %
7  Otras actividades voluntarias Individual/Grupo  10 %
* Para considerar esta tabla de ponderación de actividades es requisito
indispensable que el alumno obtenga una puntuación del 35 % en la prueba de
evaluación final. Apartado 2 de la actividad 1. Autoevaluaciones
Seguimiento individualizado del alumno mediante las herramientas de la
plataforma virtual. Evaluación de los trabajos de grupo. Número de
participaciones regladas en los foros de trabajo. Actividades y ejercicios
realizados.

Recursos Bibliográficos

Recursos en Farmacología

Ahumada JI, Santana ML, Serrano JS. Farmacología Práctica para las
Diplomaturas en Ciencias de la Salud. Díaz de Santos. Madrid, 2002.
Baños JE, Farré M. Principios de Farmacología Clínica. Bases Científicas de la
Utilización de Medicamentos. Masson. Barcelona, 2002.
Flórez J. Farmacología Humana. 4ª edición. Masson. Barcelona, 2003.
Hardman JG, Limbird LE, et al. Goodman and Gilman. Las bases farmacológicas de
la Terapéutica. 10ª edición. En español.
McGraw-Hill Interamericana editores S.A. México, 2003.
Pacheco del Cerro E. Farmacología y práctica de Enfermería. Masson, S.A.
Barcelona, 2000.
Velasco A. Compendio de Farmacología General. Díaz de Santos. Madrid, 2001.


Recursos en Nutrición y Dietética

Aranceta J. Nutrición comunitaria. 2ª edición. Masson. Barcelona, 2001.
Cervera P, Clapés F, Rigolfas R. Alimentación. 1ª edición. McGraw-
HillInteramericana. Madrid, 2001.
Mahan LK, Escott-Stump S. Nutrición y Dietoterapia, de Krause. 10ª edición.
McGraw-HillInteramericana. México DF, 2001
Mataix J. Nutrición y alimentación humana. Editorial Díaz de Santos, 2002.
Muñoz M, Aranceta J, García-Jalón I. Nutrición aplicada y Dietoterapia.
Editorial EUNSA. Pamplona, 1999.
Serra Ll, Aranceta J, Mataix J. Nutrición y Salud Pública. Métodos, bases
científicas y aplicaciones. Masson, S.A. Barcelona, 1995.

Cronograma

Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

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