Responsable: Ángel Cervera Paz
Docente: Juan Manuel Muñoz Ávila

Situar el subsistema productivo dentro del sistema empresa, dejando sentada la
importancia de un enfoque integrador para la dirección empresarial. En
particular, los alumnos, cuando hayan concluido el curso, serán capaces de
valorar y analizar los aspectos estratégicos y tácticos relacionados
directamente con la organización de la producción, que afectan, básicamente, a
los directores de fábrica y cuya solución se obtiene, normalmente, mediante la
aplicación de una metodología de naturaleza cuantitativa. Se sitúa al alumno en
el tejido empresarial, y dentro del apartado técnico donde desempeñará su
labor, adquirirá conocimientos de cómo afectan sus decisiones a la situación
económica financiera y productiva de la empresa.

PRIMERA PARTE: FUNDAMENTOS DE ECONOMÍA DE LA EMPRESA

Tema  1.  La empresa y el sistema económico.
Tema  2.  La empresa como realidad económica.
Tema  3.  La empresa como sistema.

SEGUNDA PARTE: EL SUBSISTEMA DE PRODUCCIÓN

Tema  4.  El subsistema de producción.
Tema  5.  La eficiencia en la empresa.

TERCERA PARTE: DECISIONES RELATIVAS AL SUBSISTEMA DE PRODUCCIÓN

Tema  6.  La selección y diseño del producto.
Tema  7.  Selección y diseño del proceso.
Tema  8.  La dimensión empresarial.
Tema  9.  Las decisiones de localización.
Tema 10  La distribución en planta.
Tema 11.  Diseño y medición del trabajo.
Tema 12.  La gestión de stocks.
Tema 13.  Planificación, programación y control de la producción.
Tema 14.  La calidad.

El alumno dispondrá, a lo largo del curso, del material docente necesario para
seguir las clases teóricas, que se impartirán bajo la fórmula de lección
magistral.

El material docente lo integrarán los temas del programa y las relaciones
básicas de problemas vinculados con los mismos. Asimismo, la bibliografía
adicional servirá tanto para una posible ampliación de los contenidos teóricos,
como para encontrar problemas adicionales.

Nº de Horas (indicar total): 135

• Clases Teóricas: 18.5  
• Clases Prácticas: 21.5  
• Exposiciones y Seminarios: 18  
• Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
  • Colectivas:  
  • Individules: 2  
• Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
  • Con presencia del profesorado:  
  • Sin presencia del profesorado:  
• Otro Trabajo Personal Autónomo:
  • Horas de estudio: 71  
  • Preparación de Trabajo Personal: 4  
  • ...
     
• Realización de Exámenes:
  • Examen escrito: 3  
  • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Problemas resueltos por el alumno en clase 5%  (se pedirán 2 problemas durante
el curso).
Entrega de ampliación de los temas que se impartan mediante conferencias 5%.
El 90% restante será evaluado mediante exámenes teóricos y prácticos, ambos con
idéntica puntuación. Se exigirá un mínimo de un 35% en cada parte para hacer la
media. A su vez, el examen teórico se dividirá en dos partes: temas 1-2-3-4-6-7-
14: examen oral con ayuda de una presentación en Power Point preparada en grupo
y expuesta en seminarios al profesor. Su puntuación será el 50% de la
puntuación de teoría. Resto de temas: examen tipo test el día del examen
marcado en el calendario académico. Contará otro 50% de la teoría. El examen
práctico constará de varios problemas y puntuará la mitad de ese 90%.
Estos criterios son válidos para los alumnos que asistan con regularidad a
clase y se les pueda evaluar bajo la filosofía ECTS. Aquellos que no asistan
deberán superar los exámenes teórico y práctico de la asignatura.

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:

Pérez Fernández, V.; Cervera Paz, A.; García García, R.; Rodríguez Ramos, A.:
Apuntes de Administración de Empresas y Organización de la Producción,
Copistería San Rafael, Cádiz, 2004.

Cervera Paz, A.; Pérez Fernández, V.: Problemas de Administración de Empresas y
Organización de la Producción, Copistería Centro, Cádiz, 2006.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

Aguirre Sábada, A. et al.: Fundamentos de economía y administración de
empresas, Pirámide, Madrid, 1995.

Domínguez Machuca, J.A. et al.: Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y
operativos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid, 1994.

Domínguez Machuca, J.A. et al.: Dirección de operaciones. Aspectos
estratégicos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid, 1995.

Escanciano, L.; Fernández, L. et al.: Administración de empresas para
ingenieros, Civitas, Madrid, 1996.

Fernández Sánchez, E.: Dirección de la producción. Vol. I. Fundamentos
estratégicos, Civitas, Madrid, 1993.

Fernández, E. y Vázquez, C.: Dirección de la producción. Vol. II. Métodos
operativos, Civitas, Madrid, 1994.