Profesorado

Profesor responsable:  Diego Manuel García Gutiérrez
Despacho: 306, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales.
Telefono: 956.01.54.52.
Correo electrónico: diego.garcia@uca.es

Profesor docente: Jose Antonio Alvarez Muñoz
Despacho: 318, Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Telefono: 956.01.54.62
Correo electrónico: joseantonio.alvarez@uca.es

Objetivos

Esta asignatura pretende completar los contenidos teóricos que sobre el
subsistema de producción ha sido impartido en las asignaturas de primer
curso;Introducción a la Economía de la Empresa; y en segundo curso "Dirección
de la Producción". Que analizan fundamentalmente los aspectos técnicos.
En esta asignatura de tercer curso se abordan los aspectos estratégicos
relacionados con el subsistema de producción, es decir, las decisiones que
afectarán largo plazo a su funcionamiento y a su estructura.
Sus objetivos son:
- Valorar el papel de la producción como arma competitiva y como fuerza
determinante de la evolución sectorial;
- Conocer los mecanismos de obtención y mantenimiento de las ventajas
competitivas que aporta la producción
- Dominar los conceptos fundamentales en la dirección de producción.
- Analizar los factores determinantes que intervienen en la formulación
de las estrategias de producción en la empresa;
- Identificar las condiciones organizativas que favorecen la formulación e
implantación de estas estrategias productivas.

Programa

Tema 1: La estrategia de operaciones.
1.1. Introducción: el desarrollo de la Estrategtia Empresarial.
1.2. Dieagnóstico de la situación actual: análisis externo e interno.
1.3. La Estrategia de Operaciones.
1.4. Los objetivos del Subsistema de Operaciones.
1.5. Decisiones estratégicas de Operaciones.
1.6. El Plan Estratégico y el Plan de Producción a largo plazo.
1.7. Conclusiones: la concreción de la planificación estrategica.
DOMÍNGUEZ MACHUCA J. A. et. al. (1993): Dirección de Operaciones. Aspectos
estratégicos en la producción y los servicios. McGraw-Hill, Madrid. Cápitulo 3.

Tema 2: La selección y diseño del producto.
2.1. Introducción.
2.2. Ciclo de vida de los productos.
2.3. La selección de productos y servicios.
2.4. Etapa de diseño y desarrollo del producto.
2.5. Los documentos de produccióno.
2.6. La necesidad de acelerar el proceso de diseño y desarrollo de nuevos
productos.
2.7. Modelos estratégicos básicos para el diseño y desarrollo de nuevos
productos.
2.8. Algunas observaciones sobre servicios.
2.9. La aplicación de nuevas tecnologías al proceso de diseño y desarrollo de
nuevos productos y servicios.
2.10. Conslusiones.
DOMÍNGUEZ MACHUCA J. A. et. al. (1993): Dirección de Operaciones. Aspectos
estratégicos en la producción y los servicios. McGraw-Hill, Madrid. Capitulo 4.

Tema 3: La selección y diseño del proceso.
3.1. Introducción.
3.2. Tipos de procesos o configuraciones productivas.
3.3. Estrategias de proceso en la industria.
3.4. Estrategias de procesos en las entidades de servicios.
3.5. La selección del proceso y sus repercusiones.
3.6. Factores condicionantes del diseño del proceso.
3.7. Consluiones finales.
DOMÍNGUEZ MACHUCA J. A. et. al. (1993): Dirección de Operaciones. Aspectos
estratégicos en la producción y los servicios. McGraw-Hill, Madrid. Capitulo 5.

Tema 4: La decisión de capacidad y de localización.
4.1. Introducción a la problemática de la capacidad: concepto e importancia.
4.2. Las decisiones sobre capacidad y algunos factores influyentes.
4.3. Planificación y control de la capacidad a largo plazo.
4.4. Introducción a la decisión de localización.
4.5. Las decisiones de localización: sus causas y sus tipos.
4.6. La importancia de las decisiones de localización.
4.7. La localización de las instalaciones y los objetivos del Subsistema de
Operaciones.
4.8. Procedimiento general para la toma de decisiones de locallización.
4.9. Factores que afetan a la localización.
4.10. Tendencias y estrategias futuras en localización.
DOMÍNGUEZ MACHUCA J. A. et. al. (1993): Dirección de Operaciones. Aspectos
estratégicos en la producción y los servicios. McGraw-Hill, Madrid. Capítulos
7 y 8.

Tema 5: Integración Vertical, subcontratación y acuerdos de cooperacióon.
5.1. La cadena de valor.
5.2. Integración vertical.
5.3. Alianzas estratégicas en producción.
5.4. Subcontratación (outsourcing).
5.5. Subcontratción avanzada o cooperativa (comakership).
FERNANDEZ, E.; AVELLA, L; FERNANDEZ, M. (2003): Estrategia de Producción.
McGraw-Hill, Madrid. Capítulo 7.

Tema 6: Planificación de las operaciones a medio y corto plazo.
6.1. La jerarquía de planes de producción.
6.2. Planificación agregada de la producción.
6.3. Plan Maestro de Producción.
6.4. Planificación de la producción a muy corto plazo.
MIRANDA GONZALEZ, F. J. et. al. (2005): Manual de Dirección de Operaciones.
Thomson, Madrid. Capítulo 9.

Tema 7: Gestión de la cadena de suministro.
7.1. Gestión de la cadena de suministro o lositica.
7.2. Gestión de aprovisionamientos.
7.3. Administración de almacenes.
7.4. Distribución física.
7.5. La decisión de producir o subcontratar.
7.6. La logistica inversa.
MIRANDA GONZALEZ, F. J. et. al. (2005): Manual de Dirección de Operaciones.
Thomson, Madrid. Capítulo 13.

Tema 8: Gestion del mantenimiento.
8.1. Programas de reparaciones.
8.2. Programas de mantenimiento preventivo.
8.3. Fiabilidad de los equipos.
8.4. Medidas de fiabilidad.
8.5. Analisis de modos de fallos y sus efectos.
MIRANDA GONZALEZ, F. J. et. al. (2005): Manual de Dirección de Operaciones.
Thomson, Madrid. Capítulo 13.

Tema 9: Gestión de la Tecnología.
9.1. Introducción.
9.2. Gestión de la innovación.
9.3. Gestión de la tecnología.
9.4. Consideraciones finales.
DOMÍNGUEZ MACHUCA J. A. et. al. (1993): Dirección de Operaciones. Aspectos
estratégicos en la producción y los servicios. McGraw-Hill, Madrid. Capítulo
12.

Tema 10: Gestión de servicios.
10.1. Conceptualización de los servicios.
10.2. Elementos esenciales en la gestión de los servicios.
10.3. Algunas fuentes de vgentajas competitivas en los servicios.
10.4. Relaciones entre servicios y fabricación.
FERNANDEZ, E.; AVELLA, L; FERNANDEZ, M. (2003): Estrategia de Producción.
McGraw-Hill, Madrid. Capítulo 12.

Metodología

En clase se desarrollaran los conceptos teóricos de cada tema y,
además, se aportará material práctico a los alumnos para que apliquen estos
contenidos. Si se considera necesario, además de la bibliografía recomendada,
en copistería se dejaran los casos prácticos y apuntes necesarios para que el
seguimiento de las lecciones por parte del alumnado sea posible. Los
ejercicios se entregarán con la antelación suficiente en la copistería del
centro para que los alumnos tengan acceso directo al mismo. Estos se
corresponderán con los distintos temas que componen el programa.

Técnicas Docentes

Criterios y Sistemas de Evaluación

La evaluación de los alumnos se realizará en función de diversos criterios
como son: asistencia a clase, participación, trabajo en clase y examen final
de la asignatura.

Recursos Bibliográficos

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
-DOMÍNGUEZ MACHUCA J. A. et. al. (1993): Dirección de Operaciones. Aspectos
estratégicos en la producción y los servicios. McGraw-Hill, Madrid.
- FERNANDEZ, E.; AVELLA, L; FERNANDEZ, M. (2003): Estrategia de Producción.
McGraw-Hill, Madrid.
- MIRANDA GONZALEZ, F. J. et. al. (2005): Manual de Dirección de Operaciones.
Thomson, Madrid. Capítulo 9.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:
- CUATRECASAS ARBÓS,  L. (2000): Organización de la producción y
dirección de operaciones. Sistemas actuales de gestión eficiente y
competitiva. Editorial Centro de Estudios Ramón Areces.
- CUATRECASAS ARBÓS, L. (2001): Gestión Integral de la Calidad.
Implantación, Control e Implantación. Ediciones Gestión 2000, Barcelona.
- DOMÍNGUEZ MACHUCA J. A. et. al. (1993): “Dirección de
Operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios.
McGraw-Hill, Madrid.
- FERNANDEZ, E. (1993): Dirección de la Producción I. Fundamentos
Estratégicos, Cívitas, Madrid.
- FERNANDEZ, E. (1993): Dirección de la Producción II. Métodos
Operativos, Cívitas, Madrid.
- HEYZER, J.; RENDER, B. (1997) : Dirección de la Producción.
Decisiones Estratégicas, Prentice Hall. Cuarta edición.
- HEYZER, J.; RENDER, B. (1997): Dirección de la Producción. Decisiones
Tácticas, Prentice Hall. Cuarta edición.