Profesorado

Manuel Galán Vallejo

Situación

Prerrequisitos

Ninguno

Contexto dentro de la titulación

Se trata de una asignatura de último cursos, en la que se utilizan a modo de
síntesis conocimientos adquiridos en diferentes asignaturas.

Recomendaciones

Haber superado o al menos cursado las asinaturas de operaciones de separación,
calor y fluido, asi como las materias de economía y organización.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

Capacidad de análisis y síntesis
Capacidad de organizar y planificar
Comunicación oral
Resolución de problemas
Toma de decisiones
Trabajo en equipo
Motivación por la calidad

Competencias específicas

• Cognitivas(Saber):

  Integrar diferentes operaciones y procesos
  Diseñar sistemas de gestión integrado de calidad, medio ambiente y
  seguridad y salud laboral
  Gestionar la producción.
  Gestionar el mantenimiento de procesos industriales.
  
  
  
  

• Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

  Evaluar.
  Planificar
  Dirigir
  Liderar
  Prever cambios

• Actitudinales:

  Auto confianza.
  Auto desarrollo.
  Auto motivación.
  Comunicación interpersonal.
  Gestión de conflictos.
  Gestión de recursos.

Objetivos

•Que el alumno adquiera conocimiento sobre aspectos relacionados con la gestión
de los diferentes recursos en las organizaciones, fundamentalmente productivas
y de servicio.
•Que el alumno desarrolle habilidades de: autoaprendizaje y desarrollo
personal; creatividad; trabajo en equipo; identificación de problemas y
comunicación.
•Que el alumno conozca y sea capaz de diferenciar los tipos de mantenimiento
aplicables a equipos de procesos.
•Que el alumno conozca y maneje el proceso de mejora continua.
•Que el alumno conozca la organización y las políticas de mantenimiento en
diferentes estructuras productivas.
•Que el alumno conozca y aplique la gestión de la mano de obra; de las máquinas
y equipos y los repuestos.
•Que el alumno conozca y aplique las herramientas y sistemas de calidad
aplicables para desarrollar la función de mantenimiento.
•Que el alumno sea capaz de liderar grupos de mejora e instruir a sus
componentes en el uso de las herramientas de mejora de procesos.
•Que el alumno sea capaz de conocer y desarrollar sus capacidades de trabajo en
equipo y de comunicación.

Programa

INTRODUCCIÓN: ESTRATEGIA DE EMPRESA Y DE PRODUCCIÓN.
1.El mercado actual. Las nuevas condiciones del mercado. El entorno actual de
los productos. Estrategia empresarial: la satisfacción del cliente.

SISTEMAS DE GESTIÓN.
2.Importancia de la calidad. Competitividad: Factores de éxito. El nuevo
entorno. La función de calidad. Definiciones y conceptos generales de calidad.
Evolución del concepto de calidad.
3.Aspecto económico de la gestión de calidad. Costes totales de calidad;
elementos de los costes totales de calidad; objetivos de un sistema de costes
totales de calidad; implantación de un sistema de costes totales de calidad;
utilidad de los costes totales de calidad para la dirección y reducción de los
costes de calidad.
4.El sistema de calidad. Las normas de gestión y aseguramiento de la calidad;
serie de normas ISO 9000; el manual de la calidad; auditorías (ámbito de
aplicación; tipos; requisitos; metodología y beneficios).
5. Mejora de la calidad. Métodos utilizados para la identificación y solución
de problemas y procesos de mejora.
6.Organización de la función de calidad en la empresa. Garantía de calidad en
producción: organización de la calidad en producción; funciones de los
diferentes departamentos; ensayos destructivos y no destructivos y control
estadístico de procesos.

GESTIÓN DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN Y DE LOS RECURSOS HUMANOS.
7. Los sistemas integrados de gestión. Introducción a los sistemas de gestión.
Estructura de las normas de gestión: sistema de gestión de la calidad (norma
ISO 9001:2000); sistema de gestión ambiental (norma ISO 14001:2004) y sistema
de gestión de la seguridad y salud en el trabajo (OHSAS 18001:1999). Los
principios de gestión de los sistemas normalizados: la gestión basada en
procesos y hechos; la orientación hacia la obtención de resultados.  Ventajas
del sistema integrado de gestión. Metodología para la integración.
8.La función de producción y el factor humano. La producción como arma
competitiva. Objetivos de producción. Estrategias de producción.  Principios
básicos de la gestión de recursos humanos. Las personas: valor fundamental.
9.Retorno a la disciplina básica. Mejora en el orden y la limpieza: house-
keeping. La organización en el lugar de trabajo.
10.Preparación y fiabilidad de máquinas: Importancia de las preparaciones de
máquinas. Reducción del tiempo de cambio de útiles. Técnicas para el cambio
rápido de útiles. Cero problemas en las máquinas. Falta de fiabilidad en las
máquinas. Mantenimiento preventivo. Mantenimiento productivo total.
11.Los flujos de materiales. Racionalización de los flujos de materiales.
Distribución en planta. Recorrido por planta: el desperdicio. Dominio de
múltiples procesos. Trabajo celular.  El lead-time. Sistemas para detectar y
evitar errores en las líneas de producción: Control autónomo: jidoka. Luces de
anomalías: andon. Mecanismos autónomos: poka-yoke. Tableros de información.
12.Planificación de la producción. El inventario. Planificación de las
necesidades de materiales (MRP I y MRP II). Tecnología de producción optimizada
(opt). Kanban.

GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN; DE LA TECNOLOGÍA Y DEL CONOCIMIENTO:
13.Gestión de los procesos de I+D+i. Gestión de los procesos de transferencia
de tecnología. La rueda de la innovación.

GESTIÓN DE LOS APROVISIONAMIENTOS.
14.Garantía de calidad de los suministros: Tendencia actual en la política
hacia los proveedores. Especificaciones de compra. Métodos de selección de
proveedores. Control de calidad de los suministros. Política de
aprovisionamiento y relación con los proveedores. Implantación del sistema de
calidad en los aprovisionamientos. Gestión de almacén.

SEGURIDAD E HIGIENES INDUSTRIALES
15.Fundamentos de la seguridad en el trabajo. Secuencia del accidente. Control
de riesgos. Clasificación de técnicas de seguridad. Aspectos económicos y
legales de la Seguridad e Higiene Industrial: pérdidas por accidentes y
relación prevención-costes. Marco legal de la seguridad e higiene en el
trabajo.
16.Análisis de riesgos. Identificación de riesgos. Análisis de consecuencias.
Estimación de frecuencias. Métodos generales e índices de riesgo.
17.El riesgo de incendio y explosión: cadena de incendio; definición y
clasificación de explosiones; detección y extinción; prevención y protección;
evacuación.
18.El riesgo eléctrico. Definición del riesgo; factores a considerar; medidas
de prevención y protección.
19.Conceptos básicos de higiene industrial. Toxicología industrial. Higiene de
campo, analítica y operativa. Valores umbral: TLV, BEI. Contaminantes físicos,
químicos y biológicos: ruido; ambiente térmico; radiaciones ionizantes y no
ionizantes; productos químicos; riesgos biológicos. Ergonomía.
20.Seguridad en la Industria Química. Clasificación de materiales peligrosos.
Seguridad en el proyecto. Almacenamiento. Seguridad intrínseca. Almacenamiento
de productos químicos. Técnicas generales de seguridad. Protecciones
personales. Señalización. Análisis estadístico.

MANTENIMIENTO
21.Introducción al mantenimiento y organización, políticas y tipos de
mantenimiento.. La gestión de activos. La función de mantenimiento y su
importancia. Evolución histórica del mantenimiento. La función de mantenimiento
en el organigrama de la empresa. Organización interna del mantenimiento.
Estructura funcional del servicio de mantenimiento. Política de mantenimiento.
Tipos de mantenimiento: correctivo; preventivo; predictivo y planificado.
22.Gestión de la mano de obra. Personal de mantenimiento propio. La seguridad
en el mantenimiento. Colaboración de producción en los trabajos de
mantenimiento. Mantenimiento contratado.
23.Gestión de maquinas y equipos. Concepto de disponibilidad, fiabilidad y
mantenibilidad. Disponibilidad según el enfoque del proceso. Métodos para
mejorar la disponibilidad de los equipos. Información de las averías y
explotación de datos. Tratamiento de las averías: matriz de criticidad-
fiabilidad.
24.Gestión de repuestos. Codificación de repuestos. Etapas básicas en la
gestión de stocks. Sistemas de reposición de stocks.
25.Funciones del mantenimiento. La solicitud de trabajo (ST): información
necesaria. Planificación de los trabajos. Programación de los trabajos.
26.Sistemas de información y control de gestión. Necesidad de la información.
Características y requisitos de un sistema de información de mantenimiento.
Paquete estándar o a medida. Descripción de un sistema de gestión del
mantenimiento asistido por ordenador. Implantación del sistema. Índices de
control. El presupuesto de mantenimiento. Auditoria y autodiagnóstico del
mantenimiento.

Actividades

SEMINARIOS:
•Comunicación interpersonal
•Herramientas para la mejora de la calidad.
•Gestión del tiempo.
•Trabajo en equipo.
•Comunicación organizacional.
•Liderazgo.
•El ambiente laboral
•Dinamizar reuniones.
•Tomar decisiones.
•Delegación de  tareas.

TRABAJOS EN EQUIPO:
•La industria del aire.
•El agua como materia prima.
•Procesos en la refinería de petróleo.
•La industria petroquímica.
•Procesos de aprovechamiento del carbón.
•Aprovechamiento de los vegetales.
•Grasas y aceites.
•Aprovechamiento químico-industrial de los minerales

Metodología

La asignatura se desarrollará mediante la realización de actividades en el aula
de contenido teórico-práctico. Se realizarán presentaciones de los temas
contenidos en el programa a partir de las que se establecerá debate y se
realizará una prueba tipo test sobre el tema tratado en sesiones anteriores.
Asimismo se desarrollaran seminarios sobre los temas indicados.

Distribución de horas de trabajo del alumno/a

Nº de Horas (indicar total): 227

• Clases Teóricas: 30  
• Clases Prácticas: 35  
• Exposiciones y Seminarios: 50  
• Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
  • Colectivas: 10  
  • Individules: 5  
• Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
  • Con presencia del profesorado: 5  
  • Sin presencia del profesorado: 20  
• Otro Trabajo Personal Autónomo:
  • Horas de estudio: 30  
  • Preparación de Trabajo Personal: 30  
  • ...
     
• Realización de Exámenes:
  • Examen escrito: 12  
  • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Criterios y Sistemas de Evaluación

CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
La evaluación se realizará de acuerdo a los siguientes criterios:
Alumnos con asistencia regular (mínimo 75% de las sesiones):
- Asistencia superior al 90% de las sesiones (15%).
- Participación en los debates (10%).
- Calificación de los test que se realizarán a lo largo del curso (40%).
- Presentaciones (25%).
- Comentario de libro (10%).
Alumnos sin asistencia regular (inferior al 75% de las sesiones)
- Examen tipo test de opción múltiple a final de curso (85%).
- Elaboración de una memoria escrita sobre un tema relacionado con la
asignatura (15%)

Recursos Bibliográficos

BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA.
-Fernández Sánchez, E y Vázquez Ordás, C.J. DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN.
-Galgano, A.  CALIDAD TOTAL.
-Harmon, R.L. y Peterson, L.D. REINVENTAR LA FÁBRICA.
-Suzaki, K. COMPETITIVIDAD EN FABRICACIÓN EN LA DÉCADA DE LOS 90.
-Rodríguez Porros, L. EL FACTOR HUMANO EN LA EMPRESA.
-Huge, E.C. y Anderson, A.D. EL PARADIGMA DE LA EXCELENCIA EN FABRICACIÓN.
-Larrañeta, A y Onieva, M. MÉTODOS MODERNOS DE GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN.
-Hammer, C y Champy, W.  REINGENIERÍA DE LA EMPRESA.
-Delgado, J. PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN.
-Grupo INI. GESTION DE LA CALIDAD.
-Galán, M.;García, J.;Jiménez, G.;Pizarro, L. y Tortosa,J. GESTIÓN DE RECURSOS
EN LA INDUSTRIA.
-Galán, M. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL MANTENIMIENTO.
-Vian, A. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA INDUSTRIAL. Ed. Reverté (1994)
-Rey, F. HACIA LA EXCELENCIA EN EL MANTENIMIENTO  Ed. Tap-Hoshin S.L. (1996)
-Souris, J.P.  EL MANTENIMIENTO: FUENTE DE BENEFICIOS. Ed. Díaz de Santos (1992)
-Storch de Gracia, J.M. MANUAL DE SEGURIDAD INDUSTRIAL EN PLANTAS QUÍMICAS Y
PETROLERAS. McGraw-Hill (1998)
-Santamaría, J.M. ANÁLISIS Y REDUCCIÓN DE RIESGOS EN LA INDUSTRIA QUÍMICA.. Ed.
Mapfre (1994)
-Cortés, J.M. TÉCNICAS DE PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES.. Ed. Tébar.Flores
(1996)