Profesorado

Ana Navarro Arévalo (Prof. Responsable)
Mª Jesús Sánchez del Pino
Carmen Gómez Gómez
Carmen Piñuela Rojas

Competencias

Competencias transversales/genéricas

1.  Habilidades de comunicación y uso de la información:
a.  Desarrollar la capacidad de recogida y síntesis de la información que
se obtenga a través de las lecciones expositivas y de las prácticas
b.  Hacer  uso de las nuevas tecnologías
c.  Habituar al estudiante en el manejo de bibliografía especializada para
capacitarlo en la adquisición de nuevos conocimientos
d.  Preparar al estudiante para la exposición y el trabajo grupal de temas
seleccionados
2.  Desarrollo del espíritu crítico y de investigación
a.  Entender y comentar críticamente artículos científicos que aborden
incógnitas conceptuales referentes al temario de las asignaturas
b.  Resolver problemas razonadamente mediante planteamiento de estrategias
experimentales
3.  Favorecer la formación en lengua extranjera
a.  Facilitar la lectura crítica de artículos científicos en lengua inglesa
4.  Favorecer el manejo de las nuevas tecnologías de la información (TICs)
a.  Utilizar las TICs para la adquisición de conocimiento

Competencias específicas

• Cognitivas(Saber):

  1.- Analizar las estrategias metabólicas utilizadas y la integración
  del metabolismo en el humano.
  2.- Describir las principales moléculas con especial importancia
  fisiológica.
  3.- Conocer los metabolismos especiales de los diferentes tejidos.
  4.- Estudiar las vitaminas, oligoelementos y su importancia en la
  nutrición.
  5.- Conocer algunos temas seleccionados relacionados con la
  investigación en Bioquímica y Biología Molecular.
  

• Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

  Resolver problemas de interrelaciones metabólicas con la aplicación
  de casos prácticos
  2.- Identificar las estrategias metabólicas en diferentes tejidos,
  órganos y sistemas
  3.- Aplicar los conocimientos teóricos en la interpretación
  analítica de datos bioquímicos en el sujeto sano
  
  

• Actitudinales:

  1.  Desarrollar en el alumno/a un sentido crítico y analítico de
  la ciencia que lo capacite para la adquisición de nuevos
  conocimientos
  2.  Inculcar en el alumno/a unos valores éticos que le capaciten
  para el ejercicio de la medicina
  

Objetivos

El objetivo general del programa es ofrecer una visión actualizada de temas
seleccionados de Bioquímica y Biología Molecular con una especial relevancia
para el estudio de la Medicina.
Los objetivos específicos son los siguientes:
1.- Conocer la digestión, absorción y transporte de los principios inmediatos,
sus interrelaciones metabólicas y las bases bioquímicas de la nutrición.
2.- Estudiar la bioquímica de la sangre, sistema inmune, tejido muscular,
conectivo y hepatocito en distintas condiciones fisiológicas.
3.- Conocer las bases bioquímicas de la endocrinología y de los
neurotransmisores.
4.- Conocer las bases bioquímicas de la visión
5.- Conocer los fundamentos bioquímicos del equilibrio electrolítico y la
función renal
6.- Estudiar el metabolismo del calcio y el hueso
7.- Conocer las bases bioquímicas del crecimiento celular, diferenciación y
cáncer.
8.- Conocer las especias reactivas de oxígeno y nitrógeno y sus principales
funciones fisiológicas
9.- Estudiar aspectos bioquímicos relacionados con el envejecimiento

Programa

PROGRAMA TEÓRICO
I. DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y TRANSPORTE DE PRINCIPIOS INMEDIATOS
Tema 1. Digestión, absorción y transporte de los carbohidratos de la dieta
Tema 2. Digestión, absorción y transporte de los lípidos de la dieta
Tema 3. Digestión, absorción y transporte de las proteínas
II. PRINCIPIOS DE LA NUTRICIÓN
Tema 4. Macronutrientes. Composición de macronutrientes en la dieta.
Malnutrición proteica y energética. Exceso de ingesta proteica y energética.
Tema 5. Micronutrientes. Vitaminas hidrosolubles y liposolubles. Macrominerales
y oligoelementos.
III. INTERRELACIONES METABÓLICAS
Tema 6. Ciclo ayuno-alimentación
Tema 7. Mecanismos de conmutación del metabolismo hepático entre los estados de
buena nutrición y de inanición.
Tema 8. Interrelaciones metabólicas de los tejidos en diversos estados
nutricionales y hormonales
IV. BIOQUIMICA DE LA SANGRE
Tema 9. Proteínas plasmáticas. Características de las globinas en los mamíferos.
Tema 10. Metabolismo de la hemoglobina y transporte de gases en sangre:
Estructura y biosíntesis de la Hemoglobina. Transporte de oxígeno y otros gases
por la hemoglobina. Regulación alostérica del transporte de oxígeno.
Tema 11. Mecanismo de la coagulación sanguínea y su regulación.
V. BIOQUÍMICA DEL SISTEMA INMUNE
Tema 12. Inmunoglobulinas. Estructura, tipos, síntesis y propiedades.
Tema 13. Estructura del receptor T. Antígenos de histocompatibilidad. Sistemas
efectores de la respuesta inmune
VI. METABOLISMO DEL MÚSCULO Y BIOQUÍMICA DEL EJERCICIO
Tema 14. Metabolismo del músculo esquelético y diferencias según el tipo de
fibra.
Tema 15. Adaptaciones metabólicas durante el ejercicio físico y el
entrenamiento. Modificaciones en la utilización de sustratos, variaciones
hormonales.
Tema 16. Relaciones interórganos durante el ejercicio y en el reposo muscular
post-ejercicio
VII. BIOQUÍMICA DEL HEPATOCITO
Tema 17. Zonación hepática. Aspectos funcionales y metabólicos del modelo de
zonación hepática.
Tema 18. Mecanismos de detoxificación hepática. Biotransformaciones: el
citocromo P450.
VIII. PROTEÍNAS FIBROSAS DEL TEJIDO CONECTIVO
Tema 19. Estructura, síntesis y patología del colágeno. La elastina y otras
proteínas fibrosas.
IX. ENDOCRINOLOGÍA BIOQUÍMICA
Tema 20. Bioquímica de las hormonas hipotalámicas e hipofisarias.
Tema 21. Formación de hormonas esteroideas. Glucocorticoides,
mineralocorticoides y hormonas sexuales. Principales enzimopatías. Secreción,
circulación e inactivación de las hormonas esteroideas. Mecanismo de acción.
Tema 22. Bioquímica de hormonas tiroideas.
Tema 23. Bioquímica de las hormonas pancreáticas y gastrointestinales.
X. BIOQUÍMICA DE LOS NEUROTRANSMISORES
Tema 24. Síntesis, liberación y catabolismo de las catecolaminas. Metabolismo y
mecanismo de acción de la acetilcolina.
Tema 25. Serotonina. GABA. Glicina y glutamato. Histamina. Péptidos opiáceos.
XI. BIOQUÍMICA DE LA VISIÓN
Tema 26. Fotorreceptores. Fotoexcitación de la rodopsina. Cascada de
fotorrecepción. Desactivación y regeneración del cromóforo. Visión en color.
XII. EQUILIBRIO HIDROELECTROLÍTICO Y FUNCIÓN RENAL
Tema 27. Metabolismo del agua, sodio y potasio. Equilibrio hídrico. Importancia
de la concentración de potasio en plasma. El sistema renina-angiotensina.
XIII. METABOLISMO DEL CALCIO Y DEL HUESO
Tema 28. Metabolismo del calcio. Trastornos del metabolismo del calcio y el
hueso. Osteopatía metabólica.
XIV: CRECIMIENTO CELULAR, DIFERENCIACIÓN Y CÁNCER
Tema 29. El ciclo celular. Factores de crecimiento. Regulación del ciclo
celular. Apoptosis. Cáncer.
XV. ESPECIES REACTIVAS DE OXÍGENO Y NITRÓGENO
Tema 30. Formación de radicales libres derivados del oxígeno y del nitrógeno.
Cascada de reacciones.
Tema 31. Balance redox. Principales antioxidantes enzimáticos y no enzimáticos.
Estrés oxidativo y nitrosativo.
Tema 32. Los radicales libres de oxigeno y nitrógeno en la señalización celular.
XVI. ENVEJECIMIENTO
Tema 33. Teorías del envejecimiento. Radicales libres y envejecimiento. Las
mitocondrias como marcapasos del envejecimiento. La neurodegeneración en el
envejecimiento.

PROGRAMA PRÁCTICO
Práctica 1.-  Determinación de la actividad amilasa salival. Cinética de la
enzima vs concentración de sustrato. Cálculo de la Km y Vmax. Actividad en
función del pH, temperatura y tiempo.
Práctica 2.-  Medida del estrés oxidativo. Determinación de la peroxidación
lípídica. Determinación de la oxidación de las proteínas por radicales libres.
Determinación de las actividades enzimáticas antioxidantes superóxido dismutasa
y catalasa.

SEMINARIOS
Seminario 1.- Introducción a la espectrofotometría. Cuantificación de proteínas
por el método de Lowry.
Seminario 2.- Separación de proteínas por electroforesis en gel de
poliacrilamida-SDS. Determinación del peso molecular.
Seminario 3.- Respiración mitocondrial en relación al estado metabólico. Papel
del óxido nítrico en el consumo de oxígeno mitocondrial.
Seminario 4.- Medidas antropométricas y cálculos relacionados con las
necesidades energéticas.
Seminario 5.- Uso de programas informáticos (Nutricium y NutriBase 2000) para
el análisis de dietas.
Seminario 6.- Edad y ejercicio físico, su relación con los estados metabólicos
y la estrés oxidativo.
Seminario 7.- Animal de laboratorio y experimentación en medicina. Modelos
animales de Parkinson
Seminario 8.- Investigación en Bioquímica Médica.

Actividades

ACTIVIDAD 1.- CLASES TEÓRICAS MAGISTRALES.
ACTIVIDAD 2.- PRÁCTICAS DE LABORATORIO
ACTIVIDAD 3.- SEMINARIOS

Metodología

CLASES TEÓRICAS MAGISTRALES: Actividad presencial con uso de TICs.
•  Número de alumnos: grupo único
•  Número de horas presenciales: 35
•  Previsión de horas no presenciales/trabajo autónomo del estudiante: 65
PRÁCTICAS DE LABORATORIO: Realización directa por parte del alumno de
diferentes prácticas de laboratorio, con discusión por pequeños grupos de los
resultados y exposición final.
•  Número de alumnos: 20/grupo
•  Número de horas presenciales: 4
•  Previsión de horas no presenciales/trabajo autónomo del estudiante: 4
SEMINARIOS: Se desarrollaran demostraciones prácticas, siendo el profesor/a el
que realice el experimento de forma directa y/o mediante grabación o simulación
para las técnicas más complejas. Además, el estudiante preparará algunos
aspectos de los tema que posteriormente serán expuestos y debatidos en grupo.
•  Número de alumnos: 20/grupo
•  Número de horas presenciales: 16
•  Previsión de horas no presenciales/trabajo autónomo del estudiante: 25
USO DE LA PLATAFORMA VIRTUAL: el estudiante dispondrá para el estudio de
esquemas de los
temas teóricos, prácticos y seminarios, se le facilitaran enlaces útiles para
el estudio de la Bioquímica y la Biología Molecular y podrá realizar
autoevaluaciones por bloques temáticos. La plataforma también podrá utilizarse
para el debate en grupo y la consulta personalizada.
TUTORIAS: la atención al estudiante de forma individualizada se realizará de
forma presencial y mediante la plataforma virtual durante todo el curso
académico.

Distribución de horas de trabajo del alumno/a

Nº de Horas (indicar total): 150

• Clases Teóricas: 35  
• Clases Prácticas: 4  
• Exposiciones y Seminarios: 16  
• Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
  • Colectivas: ---  
  • Individules: a demanda  
• Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
  • Con presencia del profesorado: 10  
  • Sin presencia del profesorado: 10  
• Otro Trabajo Personal Autónomo:
  • Horas de estudio: 55  
  • Preparación de Trabajo Personal: 15  
  • ...
     
• Realización de Exámenes:
  • Examen escrito: 1  
  • Exámenes orales (control del Trabajo Personal): 4  

Técnicas Docentes

uso de la plataforma virtual

Criterios y Sistemas de Evaluación

ACTIVIDAD 1.- CLASES TEÓRICAS MAGISTRALES: las competencias adquiridas se
evaluaran mediante una prueba final escrita tipo test.
ACTIVIDAD 2.- PRÁCTICAS DE LABORATORIO: será obligatoria la asistencia y se
valorará la realización de los problemas y la participación en el grupo de
discusión.
ACTIVIDAD 3.- SEMINARIOS: será obligatoria la asistencia y se valorará la
realización de los trabajos y la participación en el grupo de discusión.

Recursos Bibliográficos

1.- Baynes, J.W., Dominiczak, M. H. 2006. Bioquímica Médica. 2ªed.
Elsevier/Mosby.
2.- Campbell,P.N., Smith, A. D., Peters, T.  J.2008. Bioquímica ilustrada:
bioquímica y biología  molecular en la era posgenómica. Wiley.
3.- Devlin, T.M. 2005. Textbook of Biochemistry with clinical correlations.
Wiley-Liss.
4.- Herrera, E., 1991. Bioquimica. Vol I. Aspectos estructurales y vías
metabólicas. Vol II. Biología Molecular y Bioquímica fisiológica.
Interamericana. McGraw Hill.
5.- Gropper, S.S., Smith, J.L. 2008. Advanced Nutrition and Human Metabolism.
Wadsworth.
6.- Lehninger, A.L. 2008. Principles of Biochemistry. Macmillan Distribution.
7.- Lodish, H., Berk, A., Krieger, M. 2007. Molecular Cell Biology.  Freeman.
8.- Luque, J., Herráez, A. 2001. Texto ilustrado de biología molecular e
ingeniería genética: conceptos, técnicas y aplicaciones en ciencias de la
salud. Harcourt.
9.- Macarulla, J.M., Goñi, F.M. 1994. Bioquímica Humana. Curso Básico. Reverté.
10.- Mathews, C.K, Van Holde, K.E. 2002. Bioquimica. Addison Wesley.
11.- MCkee, T. 2003. Bioquímica: la base molecular de la vida.  Mcgraw Hill.
12.- Newsholme, E.A., Leech, A.R. 2009. Functional Biochemistry in Health &
Disease. Wiley
13.- Nutricium 2.2. Software de análisis de dietas. Universidad de Navarra.
14.- Nutribase. Software de análisis de dietas www.nutribase.com
15.- Rawn, J.D. 2007. Bioquímica. Vol I y II. Interamericana. McGraw Hill.
16.- Stryer, L. 2007. Bioquímica. Reverté.
17.- Thompson, J., Manore, M., Vaughan, L. 2007. The Science of Nutrition.
Benjamin Cummings.
18.- Voet, D., Voet, J.G. 2006. Bioquímica. Médica Panamericana.
19.- Zubay, G. L. 1998. Biochemistry. William C. Brown