Profesorado

Victoriano Conde Moro

Objetivos

De forma general, los contenidos del programa tienen como objetivo general
introducir al estudiante en el mundo de la gestión de los servicios del
buque
y profundizar en el estudio de los principales aspectos que la componen.
Así,
pretendemos introducirlo en el concepto de empresa y de su sistema de
operaciones, tratamos de prepararle profesionalmente para acceder al saber
y al
saber hacer de ciertas herramientas de gestión de la producción que
se
pueden aplicar en un buque, combinando la formación teórica y práctica que
le
permitan un desarrollo de la profesión eficaz y versátil.
Este objetivo general necesita de una mayor concreción y desarrollo para
aumentar su efectividad. Por ello, a continuación especificamos los
siguientes
subobjetivos:
1.  Definir y describir el propósito y naturaleza de la empresa, así
como
sus elementos y tipologías, con especial referencia a las empresas
navales.
2.  Introducir al alumno en la función de operaciones por su
importancia en
el mundo empresarial.
3.  Presentar y estudiar la gestión económica de inventarios, con
alusión a
los diferentes modelos que se plantean.
4.  Comprender las técnicas de planificación operativa como PERT, CPM y
ROY.
5.  Profundizar en la problemática relacionada con la gestión de la
calidad.
6.  Estudiar la naturaleza de la gestión del just in time.
7.  Identificar los principales aspectos relacionados con los bienes de
equip



os industriales, tanto en cuanto a la adquisición y amortización de los
mismos como a su mantenimiento.
8.  Mostrar los aspectos claves del sistema financiero.

Programa

Tema 1.- La Empresa y las Operaciones
1.1.  La empresa y clases de empresas
1.2. Fundamentos de administración
1.2.1. Concepto de administrador
1.2.2. Concepto de administración
1.2.3. Matriz de la administración: Las funciones administrativas
1.3. Clases de procesos productivos
1.4. Los costes de producción
1.5. Introducción a la estructura de balance y cuenta  de resultados de una
empresa

Tema 2.- La gestión de proyectos
2.1.- Concepto y fases de un proyecto.
2.2.- La dirección del proyecto
2.3.- Técnicas utilizables en la gestión de proyectos
2.4.- La programación por el camino crítico

Tema 3.- La gestión de la calidad
3.1 Planificación avanzada de la calidad.
3.1.1 Diagramas de Pareto
3.1.2 Diagramas causa-efecto
3.1.3 Histogramas
3.1.4 Hojas de datos
3.1.5. Gráficos de control
3.1.6. Diagramas de dispersión
3.1.7. Tormentas de ideas o “Brainstorming”
3.1.8. Benchmarking
3.1.9. Diagramas de flujo
3.1.10. PDCA
3.1.11. El modelo europeo de gestión de la calidad
3.1.12. 6 Sigma
4.2 El coste de la calidad

Tema 4.- La gestión de inventarios
4.1.- Concepto de stock o inventario
4.2.- Clases de inventarios
4.3.- Modelos de inventarios determinísticos
4.4.- Programación de la producción.
4.4.1 MRP.
4.4.2 JIT
4.4.3 TOC

Tema 5.- Lean Manufactoring
5.1.- Lean Manufacting, Flujo continuo
5.2.- KAIZEN
5.3.- Análisis de valor

Tema 6.- Decisiones en la empresa
6.1.- La decisión de la ubicación de la empresa
6.2.- Dimensión, capacidad y ocupación en las empresas
6.3.- El análisis del punto muerto
6.4.- Fijación del precio
6.5.- Métodos para la determinación del precio

Metodología

Se utiliza el método de la lección magistral para impartir la parte teórica
de
la asignatura. Se pretende que la docencia sea de tipo participativa con
debates y dinámica en el grupo.
En la parte práctica se realizan ejercicios y problemas sobre los temas que
se
imparten. Asimismo, se plantean problemas propuestos para que el
alumno los realice fuera del aula.
El sistema tutorial sirve para apoyar la docencia y comprobar las
soluciones de
los problemas propuestos. Este sistema es individualizado pudiendo el
alumno utilizar el correo electrónico para plantear cuantas dudas y
cuestiones
estime conveniente.

Criterios y Sistemas de Evaluación

1.  La calificación final del alumno será la suma de la obtenida en el
examen final de la convocatoria correspondiente y la calificación obtenida
por
el trabajo realizado y expuesto en clase..
2.  El examen final constará de dos partes, una teórica y otra práctica
cuya ponderación será de cuatro puntos cada una.

Recursos Bibliográficos

BIBLIOGRAFIA :
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estratégicos en la producción y los servicios. McGraw-Hill/
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tácticos y operativos en la producción y los servicios.
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Tácticas. Prentice Hall  (4ª Ed) Madrid.

Fuentes bibliográficas complementarias
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través del modelo normativo y su revisión", Cuadernos de Ciencias
Económicas y Empresariales, Nº 33, julio-diciembre.
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