Profesorado

Profesor responsable: Jorge Bolívar Pérez
Otros profesores: Antonio Astola González

Situación

Prerrequisitos

Tener conocimientos sobre
- Organización y estructura de las células procariotas y eucariotas.
Organización de los virus
- Conceptos básicos de química: concepto de pH y tamponamiento de
soluciones
acuosas, grupos químicos funcionales (p.e. hidroxilo, carboxilo, etc.)

Contexto dentro de la titulación

El Plan de Estudios desarrollado para la Licenciatura de Ciencias de
Ambientales en la Universidad de Cádiz ha sido diseñado para dotar al
Licenciado en Ciencias Ambientales de una formación interdisciplinar
que le
permita investigar, planificar y evaluar actividades de Gestión del
Medio
Natural. La formación adquirida por el alumno le capacita para
realizar
estudios de análisis, gestión e ingeniería ambiental en el ámbito de
las
empresas y administraciones públicas. Dicha formación requiere la
inclusión de
la asignatura BIOQUÍMICA, ya que los proceso bioquímicos juegan un
papel de
enorme importancia en el medio ambiente lo que hace que su
conocimiento sea
imprescindible para entender los procesos biogeoquímicos que tienen
lugar en
la naturaleza.

Recomendaciones

Durante el aprendizaje, se recomienda el trabajo  continuado con
objeto de
asimilar los conceptos que se impartan de forma progresiva,
participando
activamente de cuantas actividades se propongan en el transcurso de la
asignatura.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

- Capacidad de análisis y síntesis.
- Conocimientos generales básicos.
- Solidez en los conocimientos básicos de la profesión.
- Resolución de problemas.
- Capacidad para aplicar la teoría a la práctica.
- Capacidad de aprender.

Competencias específicas

• Cognitivas(Saber):

  • Conocer los diferentes tipos de biomoléculas.
  • Saber las principales funciones de las principales biomoléculas
  • Conocer las principales rutas metabólicas de síntesis y obtención
  de energía
  

• Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

  • Utilizar correctamente el instrumental básico de un laboratorio de
  bioquímca.
  • Utilización de los programas de acceso libre más comunes en
  bioinformática
  • Destreza en la resolución problema de cinética enizmática.
  • Cálculo de balances de materia y energía en las principales rutas
  metabólicas de síntesis y obtención de energía
  • Evaluación, interpretación y síntesis de datos e información
  analítica.
  

• Actitudinales:

  o Capacidad crítica sobre los logros obtenidos.
  o Mentalidad lógica dentro de los procesos estudiados.
  o Responsabilidad sobre el trabajo diario

Objetivos

Adquisición por parte del alumno de conocimientos en la estructura de las
biomoléculas más importantes y la relación con su actividad biológica, con
especial énfasis en el estudio de los ácidos nucleicos y proteínas. Del
primer
grupo de biomoléculas el alumno deberá conocer tanto su estructura como
los
acontecimientos moleculares implicados en la transmisión genética. En
cuanto a
las proteínas, deberá relacionar los distintos niveles de organización
estructural y la relación que existe entre estructura de una proteína y su
función. De entre las distintas funciones de las proteínas el alumno
deberá
comprender la importancia de los enzimas.  En cuanto a los lípidos, deberá
distinguir los distintos tipos, así como en la composición y estructura de
las
membranas biológicas y las bases moleculares de los procesos de
comunicación
celular y transducción de señal. Un segundo grupo de objetivos implica el
estudio del metabolismo intermediario, dedicado al conocimiento de las
vías
metabólicas generales y sus características de control, con el estudio
metabólico detallado de hidratos de carbono, lípidos, proteínas y
nucleótidos.
Estas vías metabólicas se relacionarán con los ciclos que siguen en las
biosfera los principales elementos químicos formadores de materia viva (C,
O,
N, S).

Programa

CLASES DE TEORÍA

I   INTRODUCCIÓN
TEMA 1. ARQUITECTURA MOLECULAR DE LA MATERIA VIVA.

II  BIOMOLÉCULAS
TEMA 2.  LAS PROTEÍNAS: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN.
TEMA 3.  ÁCIDOS NUCLEICOS Y NUCLEOPROTEÍNAS. ESTRUCTURA. REPLICACIÓN Y
SÍNTESIS
DE PROTEÍNAS.
TEMA 4.  LÍPIDOS Y MEMBRANAS BIOLÓGICAS.
TEMA 5.  HIDRATOS DE CARBONO.

III ENZIMOLOGÍA
TEMA 6.  ENZIMAS Y CINÉTICA DE LA CATÁLISIS ENZIMÁTICA
TEMA 7.  NIVELES DE REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA.

IV METABOLISMO
TEMA 8.  INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO.
TEMA 9.  LA GLUCOLISIS Y SUS PRODUCTOS.
TEMA 10. CICLO DE LOS ÁCIDOS TRICARBOXÍLICOS.
TEMA 11. FOSFORILACION OXIDATIVA.
TEMA 12. BIOSÍNTESIS DE HIDRATOS DE CARBONO.
TEMA 13. METABOLISMO DE LÍPIDOS.




CLASES PRÁCTICAS (1,5 CRÉDITOS)
1. RECONOCIMIENTO DE GLÚCIDOS: PODER REDUCTOR DE AZUCARES
2. ANÁLISIS BIOQUÍMICO DE LA LECHE
3. BIOINFORMÁTICA
4. RECONOCIMIENTO DE VITAMINAS /alternativamente TRANSFORMACIÓN DE
BACTERIAS
CON DNA PLASMÍDICO
5. CUANTIFICACIÓN DE PROTEÍNAS: METODO DE LOWRY

Metodología

Clases de teoría
Clases prácticas en laboratorio
Clases prácticas en aula de informática
CLASES TEÓRICAS: Lección magristral con presentaciones de power point
CLASES PRÁCTICAS
- Prácticas de laboratorio en aulas con capacidad para 25 alumnos
- Aula de informática con 25 ordenadores

Distribución de horas de trabajo del alumno/a

Nº de Horas (indicar total): 106,5

• Clases Teóricas: 22  
• Clases Prácticas: 10,5  
• Exposiciones y Seminarios:  
• Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
  • Colectivas:  
  • Individules:  
• Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
  • Con presencia del profesorado: 4  
  • Sin presencia del profesorado: 4  
• Otro Trabajo Personal Autónomo:
  • Horas de estudio: 40  
  • Preparación de Trabajo Personal: 10  
  • ...
     
• Realización de Exámenes:
  • Examen escrito: 16  
  • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Actividades Académicamente Dirigidas: Resolución de
problemas de cinética enzimática y de balance de materia y
energía de rutas metabólicas

Criterios y Sistemas de Evaluación

En la evaluación de esta asignatura se tendrán en cuenta los contenidos
estudiados en las clases teóricas, en las sesiones de prácticas, en los
seminarios y en las clases de problemas, siendo la nota final proporcional
al
número de créditos asignados a cada uno de estos componentes didácticos.
Así,
sobre una nota de 10 puntos, 7 puntos corresponderán a la evaluación de
las
clases teóricas, 2 a las clases prácticas y 1 a las clases de problemas y
seminarios.

Recursos Bibliográficos

•  LEHNINGER, NELSON, COX.  Principios de Bioquímica. Ed. Mc Graw
Hill,
2000 (3a Edición)
•  STRYER. Bioquímica. Ed. Reverté, 2003 (5a Edición)
•  DEVLIN. Bioquímica: Libro de texto con aplicaciones clínicas. Ed
Reverté, 2004 (4ª Edición)
•  VOET, VOET. Bioquímica. Ed. Panamericana, 2007. (2a Edición)
•  MATHEWS VAN HOLDE. Bioquímica. Ed. Cummings, 2002 (3a Edición)