Profesorado

Responsable: Ángel Cervera Paz

Situación

Prerrequisitos

Ninguno

Contexto dentro de la titulación

Es la única asignatura de la titulación con un contenido económico, si bien
enfocado hacia la producción. Por tanto es una asignatura aislada y
desvinculada de las capacidades y conocimientos que las restantes asignaturas
tratan. Si bien se hace necesario el uso del lenguaje y técnicas matemáticas y
estadísticas en el estudio y análisis de función de producción, costes,
gestión de usuarios, salarios, etc, así como el manejo de herramientas y
técnicas de planificación y control, de programación y de gestión de la
producción

Recomendaciones

No proceden

Competencias

Competencias transversales/genéricas

Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica, capacidad de
organización y planificación, motivación por la calidad y mejora continua,
resolución de problemas y toma de decisiones.

Competencias específicas

• Cognitivas(Saber):

  Estimación y programación del trabajo y métodos de diseño

• Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

  Evaluación y tratamiento de costes. Planificación y organización
  estratégica

• Actitudinales:

  Liderazgo, tomas de decisión y trabajo en equipo

Objetivos

Situar el subsistema productivo dentro del sistema empresa, dejando sentada la
importancia de un enfoque integrador para la dirección empresarial. En
particular, los alumnos, cuando hayan concluido el curso, serán capaces de
valorar y analizar los aspectos estratégicos y tácticos relacionados
directamente con la organización de la producción, que afectan, básicamente, a
los directores de fábrica y cuya solución se obtiene, normalmente, mediante la
aplicación de una metodología de naturaleza cuantitativa. Se sitúa al alumno en
el tejido empresarial, y dentro del apartado técnico donde desempeñará su
labor, adquirirá conocimientos de cómo afectan sus decisiones a la situación
económica financiera y productiva de la empresa.

Programa

PRIMERA PARTE: FUNDAMENTOS DE ECONOMÍA DE LA EMPRESA

Tema  1.  La empresa y el sistema económico.
Tema  2.  La empresa como realidad económica.
Tema  3.  La empresa como sistema.

SEGUNDA PARTE: EL SUBSISTEMA DE PRODUCCIÓN

Tema  4.  El subsistema de producción.
Tema  5.  La eficiencia en la empresa.

TERCERA PARTE: DECISIONES RELATIVAS AL SUBSISTEMA DE PRODUCCIÓN

Tema  6.  La selección y diseño del producto.
Tema  7.  Selección y diseño del proceso.
Tema  8.  La dimensión empresarial.
Tema  9.  Las decisiones de localización.
Tema 10  La distribución en planta.
Tema 11.  Diseño y medición del trabajo.
Tema 12.  La gestión de stocks.
Tema 13.  Planificación, programación y control de la producción.
Tema 14.  La calidad.

Distribución de horas de trabajo del alumno/a

Nº de Horas (indicar total):

• Clases Teóricas:  
• Clases Prácticas:  
• Exposiciones y Seminarios:  
• Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
  • Colectivas:  
  • Individules:  
• Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
  • Con presencia del profesorado:  
  • Sin presencia del profesorado:  
• Otro Trabajo Personal Autónomo:
  • Horas de estudio:  
  • Preparación de Trabajo Personal:  
  • ...
     
• Realización de Exámenes:
  • Examen escrito: 3  
  • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Criterios y Sistemas de Evaluación

Examen teórico y práctico. Para hacer media se exigirá al menos un 4 en cada uno
de ellos.

Recursos Bibliográficos

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
http://ocw.uca.es/organizacion-de-empresas/administracion-de-empresas-y-
organizacion-de-la
Pérez Fernández, V.; Cervera Paz, A.; García García, R.; Rodríguez Ramos, A.:
Apuntes de Administración de Empresas y Organización de la Producción,
Copistería San Rafael, Cádiz, 2004.

Cervera Paz, A.; Pérez Fernández, V.: Problemas de Administración de Empresas y
Organización de la Producción, Copistería Centro, Cádiz, 2006.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA

Aguirre Sábada, A. et al.: Fundamentos de economía y administración de
empresas, Pirámide, Madrid, 1995.

Domínguez Machuca, J.A. et al.: Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y
operativos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid, 1994.

Domínguez Machuca, J.A. et al.: Dirección de operaciones. Aspectos
estratégicos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid, 1995.

Escanciano, L.; Fernández, L. et al.: Administración de empresas para
ingenieros, Civitas, Madrid, 1996.

Fernández Sánchez, E.: Dirección de la producción. Vol. I. Fundamentos
estratégicos, Civitas, Madrid, 1993.

Fernández, E. y Vázquez, C.: Dirección de la producción. Vol. II. Métodos
operativos, Civitas, Madrid, 1994.