Profesorado

ASIGNATURA MODO PRESENCIAL, INCLUIDA EN PROYECTO PILOTO
Mª Ángeles Martelo Baro
José R. Lorenzo Peñuelas

Situación

Prerrequisitos

Para un adecuado aprendizaje de esta asignatura, el alumno debe poseer
suficientes conocimientos de las disciplinas: Fundamentos de
Enfermería,
Función del Cuerpo Humano y Anatomía Humana.

Contexto dentro de la titulación

El plan de estudios actual publicado en el BOE nº 30 de 4 de febrero
de 2000,
es consecuencia de la resolución de 11 de enero de 2000 de la
Universidad de
Cádiz, por la que se ordena la publicación de la adaptación del Plan
de
Estudios de Diplomado en Enfermería de la E.U. de Ciencias de la Salud
a los
Reales Decretos 614/1997, de 25 de abril, y 779/1998 de 30 de abril.

La asignatura Farmacología I, Nutrición y Dietética se encuentra
ubicada en el
segundo curso de la Diplomatura de Enfermería, en el primer
cuatrimestre. Con
6 créditos totales, 4.5 teóricos y 1.5 teóricos-prácticos

Recomendaciones

Las recomendaciones para los estudiantes que cursen la asignatura son:
- Asistencia y participación en clase teóricas y teórica-prácticas.
- Lectura comprensiva de los temas.
- Realización de las Actividades Académicamente Dirigidas.
- Estudio profundo de la disciplina.
- Utilización de las tutorías, tanto presenciales como virtuales.
- Consulta de la bibliografía recomendada.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

- Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica.
- Trabajo en equipo.
- Motivación.
- Compromiso ético.
- Resolución de problemas.
- Conocimientos básicos de la profesión.
- Capacidad de aprender.
- Preocupación por la calidad.
- Capacidad para trabajar en un equipo interdisciplinar.
- Toma de decisiones.
- Capacidad para adaptarse a nuevas situaciones.
- Conocimientos generales básicos sobre el área de estudio.
- Capacidad de crítica y autocrítica.
- Capacidad para comunicarse con personas no expertas en la materia.
- Habilidades interpersonales.
- Capacidad de análisis y síntesis.
- Planificación y gestión del tiempo.
- Comunicación oral y escrita en la lengua materna.
- Habilidad para trabajar de manera autónoma.
- Capacidad para generar nuevas ideas (creatividad).
- Habilidades de gestión de la información (habilidad para buscar y
analizar
información proveniente de diversas fuentes).
- Iniciativa y espíritu emprendedor.
- Habilidades de investigación.
- Habilidades básicas de manejo de ordenadores.
- Diseño y gestión de proyectos.
- Liderazgo.

Competencias específicas

• Cognitivas(Saber):

  Farmacología
  
  1.Adquirir nociones básicas de farmacocinética y de farmacodinamia
  como claves de la respuesta al tratamiento farmacológico.
  2.Conocer los usos clínicos de los medicamentos de acuerdo con la
  fisiopatología de la enfermedad o del proceso que debe ser tratado.
  3.Conocer los diferentes tipos de reacciones adversas que se pueden
  producir con objeto de su posible detección y farmacovigilancia.
  4.Adquirir conocimientos suficientes para valorar la importancia
  clínica de las interacciones, haciendo énfasis en aquellos fármacos
  y situaciones de mayor riesgo o con menor índice de error.
  5.Adquirir conocimientos y habilidades de comunicación para informar
  de forma adecuada al paciente y familiares.
  6.Comprender los importantes retos actuales de la Farmacología en el
  descubrimiento de nuevos fármacos ante el rápido avance tecnológico
  
  Nutrición y Dietética
  
  1.Identificar los factores que determinan los hábitos alimentarios
  en el hombre.
  2.Exponer los aspectos bioquímicos y fisiológicos de los nutrientes
  y de los alimentos, así como su influencia e importancia en la
  alimentación normal.
  3.Describir las características de la nutrición en las distintas
  etapas de la vida.
  4.Conocer los métodos de valoración del estado nutricional del
  paciente.
  5.Adquirir conocimientos teóricos suficientes para dar una buena
  información nutricional.
  6.Comprender los importantes retos actuales de la Nutrición y
  Dietética frente al rápido avance tecnológico.
  7.Reconocer la importancia del cumplimiento de la legislación
  alimentaria.

• Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

  Farmacología
  
  1.Interpretar correctamente la prescripción de medicamentos.
  2.Manejar correctamente los medicamentos en sus formas de
  administración por las diferentes vías.
  3.Dominar las técnicas de preparación de medicamentos para su
  inmediata administración al enfermo, así como las técnicas de
  manipulación de residuos.
  4.Interpretar y seguir las pautas de administración para obtener una
  óptima respuesta terapéutica.
  5.Identificar al paciente e informarle sobre el tratamiento y
  técnicas a utilizar.
  6.Manejar la información disponible sobre mecanismos de acción,
  acciones farmacológicas, usos clínicos, precauciones,
  contraindicaciones y efectos adversos a medicamentos.
  7.Administrar los medicamentos de forma racional.
  8.Hacer el adecuado seguimiento de los efectos terapéuticos, efectos
  adversos, tóxicos e interacciones medicamentosas.
  9.Registrar adecuadamente las incidencias relacionadas con la
  administración de medicamentos.
  10.Educar al paciente y familia en el uso adecuado de los
  medicamentos.
  
  Nutrición y Dietética
  
  1.Ser capaz de promover, apoyar y animar la salud a través de la
  alimentación, adaptándose a las necesidades y exigencias de
  distintos grupos o comunidades.
  2.Individualizar la dieta del paciente, teniendo en cuenta los
  factores sociales, culturales, psicológicos, espirituales y del
  entorno que puedan influir en su seguimiento.
  3.Manejar las necesidades energéticas y su relación con los factores
  implicados.
  4.Manejar la composición cuantitativa y cualitativa de macro y
  micronutrientes.
  5.Manejar los signos físicos, así como los parámetros
  antropométricos y bioquímicos que permitan detectar un estado
  nutricional cambiante.
  6.Informar al paciente de la dieta prescrita, proporcionándole
  diferentes alternativas de alimentos permitidos, forma de
  preparación y consecuencias de su seguimiento.

• Actitudinales:

  Farmacología
  
  1.Demostrar que se es consciente de los efectos derivados del uso de
  medicamentos, tanto de los beneficiosos, como de los indeseables.
  2.Tener en cuenta la relación beneficio/riesgo en el uso de
  medicamentos.
  3.Tener en cuenta la ética en el uso de los medicamentos.
  4.Ser capaz de participar en la realización de ensayos clínicos, en
  estudios de utilización de medicamentos y  de participar en sistemas
  de farmacovigilancia.
  
  Nutrición y Dietética
  
  1.Saber valorar la importancia de una alimentación correcta en la
  evolución positiva del paciente encamado.
  2.Asumir el control de la alimentación como un cuidado básico del
  paciente.
  3.Saber adaptarse a las necesidades alimentarias y nutricionales del
  paciente.

Objetivos

Objetivos de aprendizaje

Farmacología

1.Describir el comportamiento de los fármacos en el organismo y su
evolución
temporal.
2.Describir los mecanismos de acción, las acciones farmacológicas y los
usos
clínicos de los diferentes grupos de medicamentos.
3.Identificar las indicaciones y el objetivo de uso de cada medicamento y
las
reacciones adversas, incluidas las interacciones.
4.Identificar y describir las circunstancias que modifican la respuesta a
medicamentos.
5.Interpretar correctamente la prescripción de medicamentos.
6.Manejar correctamente los medicamentos en sus formas de administración
por
las diferentes vías.
7.Interpretar y seguir las pautas de administración para obtener una
óptima
respuesta terapéutica.
8.Identificar al paciente e informarle sobre el tratamiento y técnicas a
utilizar.
9.Describir y usar los sistemas de registro de medicación usados en los
centros
de prácticas asistenciales.

Nutrición y Dietética

1.Describir conceptos sobre nutrición de interés para el logro y
conservación
de la salud.
2.Describir las funciones y los efectos de los nutrientes y otros
componentes
de los alimentos en el organismo humano.
3.Describir las necesidades nutritivas y las recomendaciones nutricionales
en
las distintas etapas de la vida.
4.Describir los distintos métodos de valoración del estado nutricional.
5.Demostrar la importancia de la alimentación como factor preventivo y
terapéutico de múltiples patologías.

Programa

Programa Teórico

FARMACOLOGÍA I

1. Concepto e Historia de la Farmacología
Contenidos: La Farmacología Clínica como rama de la Farmacología. Nociones
de
farmacoepidemiología. El ensayo clínico. Importancia de la Farmacología en
Enfermería.

2. Bases para la Correcta Administración de Medicamentos
Contenidos: Formas farmacéuticas de presentación y especialidades
farmacéuticas. Almacenamiento y conservación de los medicamentos.
Distribución
hospitalaria. Prescripción y registro.

3. Vías de Administración de Medicamentos
Contenidos: Introducción a los conceptos de absorción y biodisponibilidad.
Vías de administración de medicamentos. Compatibilidad fisicoquímica.

4. Farmacocinética
Contenidos: Ciclo intraorgánico de los medicamentos: Liberación-absorción,
distribución, metabolización y excreción.

5. Farmacodinamia
Contenidos: Nociones de Farmacología molecular. Mecanismos generales de
acción. Concepto de Receptor.

6. Evolución Temporal de los Niveles Plasmáticos de Fármacos
Contenidos: Régimen de dosificación y pauta de administración. Margen
Terapéutico. Pauta Terapéutica Racional. Monitorización de niveles
plasmáticos.

7. Nociones de Toxicología
Contenidos: Toxicidad e inocuidad. Vías de penetración de tóxicos.
Primeros
auxilios. Medidas Generales y Específicas en el tratamiento de las
intoxicaciones.

8. Reacciones Adversas I
Contenidos: Clasificaciones farmacológica y clínica. Incidencia y
valoración
del riesgo. Manifestaciones clínicas. Farmacovigilancia.

9. Reacciones Adversas II
Contenidos: Idiosincrasia e hipersensibilidad. Abuso de medicamentos.
Dependencia de drogas y de fármacos.

10. Diferencias y Modificaciones en la respuesta a medicamentos I
Contenidos: Interacciones farmacológicas. Importancia clínica.
Interacciones
de fase farmacocinética. Interacciones de fase farmacodinámica.

11. Diferencias y Modificaciones en la respuesta a medicamentos II
Contenidos: Utilización de medicamentos durante el embarazo y la
lactancia.
Medicación en el niño. Medicación en el anciano.

12. Diferencias y Modificaciones en la respuesta a medicamentos III
Contenidos: Objeto placebo. Acción y efecto placebo. Factores patológicos
en
la respuesta a medicamentos.

13. Farmacología del Sistema Nervioso Vegetativo I
Contenidos: Principios generales. Sistema simpático y parasimpático. Ciclo
biológico de los neurotransmisores.

14. Farmacología del Sistema Nervioso Vegetativo II
Contenidos: Agonistas adrenérgicos. Bloqueantes neuronales y antagonistas
adrenérgicos.

15. Farmacología del Sistema Nervioso Vegetativo III
Contenidos: Fármacos que modifican la transmisión colinérgica.
Colinomiméticos. Antagonistas muscarínicos. Farmacología de la placa
motriz.

16. Farmacología de los Mediadores Celulares
Contenidos: Histamina y antihistamínicos. Otros mediadores.

17. Farmacología del Sistema Nervioso Central I
Contenidos: Fármacos usados en la epilepsia y en los trastornos
convulsivos.

18. Farmacología del Sistema Nervioso Central II
Contenidos: Psicofármacos. Neurolépticos. Antidepresivos y reguladores del
humor. Ansiolíticos.

19. Farmacología del Sistema Nervioso Central III
Contenidos: Fármacos opioides. Clasificación. Analgésicos opioides.
Antagonistas opioides.

20. Farmacología del Sistema Nervioso Central IV
Contenidos: Anestesia general. Anestesia equilibrada. Esquemas
anestésicos.
Fármacos usados.

21. Farmacología del Sistema Nervioso Central V
Contenidos: Anestesia local. Acción anestésica local. Formas clínicas.
Asociaciones.

22. Farmacología de la Inflamación y del dolor
Contenidos: Analgésicos antitérmicos y antiinflamatorios no esteroideos
(AINE). Fármacos. Uso de analgésicos en enfermería.

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

1. Principios Generales en Alimentación, Nutrición y Dietética
Contenidos: Conceptos básicos. Factores determinantes de los hábitos
alimentarios. Dieta o régimen normal. Leyes fundamentales de la
alimentación.
Nutrición y Dietética en Enfermería.

2. Intercambio Energético
Contenidos: Energía y Nutrientes. Necesidades energéticas del ser humano.
Valor energético de los alimentos. Gasto energético. Balance energético y
su
regulación.

3. Digestión, Absorción y Metabolismo
Contenidos: Fases de la digestión. Absorción. Regulación del proceso
digestivo. Metabolismo de los nutrientes.

4. Macronutrientes
Contenidos: Glúcidos, lípidos y proteínas.

5. Micronutrientes
Contenidos: Vitaminas. Sustancias minerales. La fibra vegetal.

6. Los alimentos
Contenidos: Principales grupos de alimentos. Composición y valor
nutricional.
Aditivos alimentarios. Organismos genéticamente modificados. Alimentación
transgénica.

7. Legislación Alimentaria
Contenidos: Disposiciones legales. Registro general sanitario de los
alimentos. Ley de defensa de los consumidores. Otra legislación de interés.

8. Alimentación Equilibrada. Valoración del Estado Nutricional
Contenidos: Equilibrio alimentario cuantitativo y cualitativo. Valoración
del
estado nutricional. Valores Antropométricos.

9. La nutrición en Situaciones Fisiológicas
Contenidos: Embarazo y lactancia. Nutrición en el niño. Nutrición en el
adolescente. Nutrición en el anciano.

10. Dietoterapia I
Contenidos: Nociones generales sobre dietoterapia. Tablas de composición
de
alimentos. Preparación de una dieta.

11. Dietoterapia II
Contenidos: Dietas en el hospital: Progresivas, de textura modificada,
controladas en residuos, con control de proteínas, pobre en grasa saturada
y
colesterol. Otras dietas.

12. Dietoterapia III
Contenidos: Nutrición enteral y parenteral.

Programa Práctico

FARMACOLOGÍA I

1. Sistemas de Medida
Contenidos: Sistema Métrico Decimal (S.M.D.): unidades de peso y de
volumen.
Múltiplos y submúltiplos. Medidas caseras. Conversión de las diferentes
unidades de medida. Ejercicios.

2. Expresión de concentración de soluciones y cálculo de la velocidad de
flujo
en la administración intravenosa.
Contenidos: Expresión de concentración de soluciones de fármacos: Peso
fármaco/volumen disolución. Porcentaje (%): % (peso/peso); %
(peso/volumen); %
(volumen/volumen). Relación o razón (1/x): 1/x (peso/peso); 1/x
(peso/volumen); 1/x (volumen/volumen). Velocidad de flujo en la
administración
intravenosa. Ejercicios.

3. Dosificación de fármacos
Contenidos: Dosificación de medicamentos en unidades. Concepto de Unidad
Internacional. Dosificación en función del peso corporal y del tiempo.
Dosificación en función de la superficie corporal. Dosificación en
pediatría.

4. Formas farmacéuticas y administración de medicamentos
Contenidos: Conocimiento de las distintas formas farmacéuticas,
familiarizándose con ellas. Medicación oral. Medicación parenteral.
Incompatibilidad de soluciones. Medicación vía respiratoria. Medicación
vía
tópica.

5. La hoja de medicación de enfermería
Contenidos: Anamnesis farmacológica. Registro escrito de la medicación
administrada. Notas de enfermería sobre la respuesta-evolución del
paciente
Método Docente: Práctica Integrada con disciplinas clínicas.

6. Farmacovigilancia
Contenidos: Sistemas de farmacovigilancia. Sistema de farmacovigilancia
español. Papel del profesional de enfermería. Sistemas de notificación
voluntaria de detección de efectos adversos. Cumplimentación de
la “tarjeta
amarilla”. Ejercicios.

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

1. Unidades de Medida
Contenidos: Sistemas de medida. Conversión de unidades de medida.
Ejercicios.

2. Cálculo de necesidades energéticas y de nutrientes
Contenidos: Recogida de datos. Uso de tablas y nomogramas. Casos prácticos.

3. Dietética:
Contenidos: Manejo Práctico de las tablas de composición de alimentos.
Iniciación a la valoración de una dieta mediante programa informático.
Diseño
de una dieta para un adulto sano de unas determinadas características
(sexo,
edad, peso, talla, actividad física).

5. Valoración nutricional
Contenidos: Cálculo e interpretación del Índice de Masa Corporal (IMC).
Determinación de peso y talla. Cálculo del porcentaje de cambio de peso
reciente. Medición del pliegue cutáneo en la zona tricipital y en la zona
subescapular. Medición de la circunferencia del brazo.  Interpretación de
resultados de técnicas antropométricas: crecimiento infantil (manejo de
curvas
de crecimiento, uso de percentiles) y adultos (manejo de tablas y
estándares
de referencia).

Actividades

- Resolución de ejercicios.
- Resolución casos prácticos.
- Autoevaluaciones y pruebas de evaluación continua (PEC).
- Sesiones de corrección y discusión de autoevaluaciones.
- Sesiones de discusión de materiales.
- Actividad conjunta multidisciplinar: aprendizaje basado en problemas.

Metodología

Metodología Presencial

- Lección Magistral Modificada en la que se enfatizará la participación
del
estudiante (interactividad).
- Seminarios y sesiones de discusión de materiales.
- Autoevaluaciones. Realización, corrección y discusión.

Metodología on-line

- Uso de las herramientas del campus virtual.
- Tutorización de la actividad por parte del profesor.
- Estructura de Contenidos: presentación, plan docente, programación,
material
didáctico, ejercicios.
- Cuestiones a resolver por los alumnos.

Distribución de horas de trabajo del alumno/a

Nº de Horas (indicar total): 126.5

• Clases Teóricas: 40.5  
• Clases Prácticas: 3  
• Exposiciones y Seminarios: 4  
• Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
  • Colectivas: 2  
  • Individules: 1  
• Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
  • Con presencia del profesorado: 4  
  • Sin presencia del profesorado: 10  
• Otro Trabajo Personal Autónomo:
  • Horas de estudio: 60  
  • Preparación de Trabajo Personal:  
  • ...

    - Autoevaluaciones
    presenciales: 2
    

     
• Realización de Exámenes:
  • Examen escrito: 2  
  • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Autoevaluaciones

Criterios y Sistemas de Evaluación

La evaluación será continua y formativa, valorándose la asistencia,
participación y realización de las actividades y autoevaluaciones. Se
realizará un examen final que consistirá en:

- Farmacología: 40 preguntas tipo test de respuestas múltiples
con una sola opción válida, todas con el mismo valor y sin factores de
corrección ante opciones incorrectas, se deberá obtener al menos una
puntuación
del 65%; y 2 preguntas a desarrollar, no permitiéndose una puntuación de 0
en
ninguna de ellas. Las preguntas tipo test corresponderán al
80% de la nota final. El resto corresponderá a las preguntas a
desarrollar,
que sólo se tendrán en cuenta si se aprueba el test.

- Nutrición y Dietética: 18 preguntas de respuesta corta y un problema. El
alumno deberá obtener al menos una puntuación del 60%.

La calificación final correspondería el 70% a la obtenida en Farmacología
y el
30% a la obtenida en Nutrición.

La ponderación de las actividades para la calificación final es:
- Examen: 60%.
- Trabajos a realizar: 30%
- Autoevaluaciones: 5%.
- Asistencia: 5%.

Recursos Bibliográficos

Recursos en Farmacología

Ahumada JI, Santana ML, Serrano JS. Farmacología Práctica para las
Diplomaturas en Ciencias de la Salud. Díaz de Santos. Madrid, 2002.
Baños JE, Farré M. Principios de Farmacología Clínica. Bases Científicas
de la
Utilización de Medicamentos. Masson. Barcelona, 2002.
Flórez J. Farmacología Humana. 4ª edición. Masson. Barcelona, 2003.
Hardman JG, Limbird LE, et al. Goodman and Gilman. Las bases
farmacológicas de
la Terapéutica. 10ª edición. En español.
McGraw-Hill Interamericana editores S.A. México, 2003.
Pacheco del Cerro E. Farmacología y práctica de Enfermería. Masson, S.A.
Barcelona, 2000.
Velasco A. Compendio de Farmacología General. Díaz de Santos. Madrid, 2001.

Recursos en Nutrición y Dietética

Aranceta J. Nutrición comunitaria. 2ª edición. Masson. Barcelona, 2001.
(Disponible)
Cao MJ. Nutrición y Dietética. Manuales de Enfermería. Masson. Barcelona,
2001. (Disponible)
Cervera P, Clapés F, Rigolfas R. Alimentación y Dietoterapia. 4ª edición.
McGraw-Hill•Interamericana. Madrid, 2004.(Disponible)
Mahan LK, Escott-Stump S. Nutrición y Dietoterapia, de Krause. 10ª
edición.
McGraw-Hill•Interamericana. México DF, 2001. (Disponible)
Mataix J. Nutrición y alimentación humana. Ergon. Madrid, 2003. (No
disponible)
Muñoz M, Aranceta J, García-Jalón I. Nutrición aplicada y Dietoterapia.
Editorial EUNSA. Pamplona, 2004. (No disponible)
Serra Ll, Aranceta J, Mataix J. Nutrición y Salud Pública. Métodos, bases
científicas y aplicaciones. Masson, S.A. Barcelona, 1995. (No disponible)