Profesores

Ignacio de Ory

Situación

Prerrequisitos

Imprescindible haber cursado FUNDAMENTOS MATEMÁTICOS de 1º y
aconsejable
AMPLIACIÓN DE MATEMÁTICAS de 1º y BASES DE LA INGENIERÍA
AMBIENTAL de
2º

Contexto dentro de la titulación

Esta asignatura se sitúa tras BASES DE LA INGENIERÍA AMBIENTAL
de 2º y
OPERACIONES UNITARIAS EN DEPURACIÓN DE EFLUENTES de 3º, en
las que se establecen los fundamentos de las operaciones
unitarias
fundamentales utilizadas en el contexto de la tecnología
medioambiental.
Conocidas estas, la continuación lógica es comprender los
fundamentos
de la
operación unitaria química en ese mismo contexto, tanto en su
vertiente
puramente química como biológica. No obstante, los reactores
químicos
y
biológicos son de uso habitual en operaciones de
descontaminación,
producción
de enzimas, antibióticos, etc.

Recomendaciones

Tener conocimientos básicos sobre los contenidos de las
asignaturas
mencionadas en el apartado 2.1, así como capacidad de
abstracción
matemática,
comprensión gráfica y manejo mínimo de hojas de cálculo.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

INSTRUMENTALES:
* Capacidad de análisis y síntesis.
* Capacidad de gestión de la información.
* Resolución de problemas.

PERSONALES:
* Trabajo en equipo.
* Razonamiento crítico
* Compromiso ético

SISTÉMICAS:
* Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica.
* Sensibilidad hacia temas medioambientales

Competencias específicas

• Cognitivas(Saber):

  Aplicar conocimientos de matemáticas, física, química e
  ingeniería.
  Analizar sistemas utilizando balances de materia y energía
  Analizar, modelizar y calcular sistemas con reacción química
  Dimensionar sistemas de intercambio de energía
  Evaluar y aplicar sistemas de separación
  Modelizar procesos dinámicos
  Integrar diferentes operaciones y procesos
  

• Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

  Calcular
  Evaluar
  Optimizar
  

• Actitudinales:

  Compromiso
  Conducta ética
  Decisión
  

Objetivos

GENERALES
Desarrollar un entendimiento claro de los fundamentos de la
ingeniería de
las
reacciones químicas y biológicas.

ESPECÍFICOS
- Conocer los conceptos y el lenguaje básicos de cinética química,
cinética
enzimática y cinética microbiana.
- Manejar y saber integrar ecuaciones cinéticas de velocidad de
reacción
química.
- Cálculo de parámetros básicos de velocidad de reacción.
- Utilizar con soltura los métodos integral y diferencial de
análisis de
datos
cinéticos.
- Resolver los balances macroscópicos de materia sencillos para
reactores
químicos homogéneos: RDTA, RMC y RFP.
- Entender los fundamentos de reacción química heterogénea.
- Conocer distintos modelos de reactores heterogéneos.
- Conocer el modelo de cinética enzimática de Michaelis-Menten y
saber
calcular
sus parámetros.
- Conocer los fundamentos de las reacciones biológicas. Entender la
ecuación de
Monod.
- Conocer la variables influyentes en el diseño de reactores
biológicos y,
en
particular, de reactores de depuración.

Programa

BLOQUE I: Ingeniería de la Reacción Química.

1. Cinética de las reacciones homogéneas: Conceptos generales.
Método
integral
y método diferencial para el análisis de datos cinéticos.

2. Análisis de reactores ideales homogéneos: Reactores
discontinuos.
Reactores
continuos de mezcla completa y de flujo pistón.

3. Cinética de las reacciones heterogéneas: reacciones sólido-
fluido,
reacciones fluido-fluido y reacciones catalíticas.

4. Análisis de reactores heterogéneos: Efecto de las limitaciones
por
transferencia de materia y transmisión de calor.

BLOQUE II: Ingeniería de la Reacción Biológica.

5. Cinética enzimática.

6. Cinética microbiana.

7. Inmovilización de células y enzimas: Biocatalizadores.

8. Diseño de Reactores Biológicos.

9. Operación con reactores biológicos: Esterilización, Inoculación,
Agitación
y Aireación. Escalamiento y Control de reactores biológicos.

10. Biorreactores de depuración.

Actividades

Asignatura extinguida.

Metodología

Asignatura extinguida.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): -

• Clases Teóricas: -  
• Clases Prácticas: -  
• Exposiciones y Seminarios: -  
• Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
  • Colectivas: Plataforma Moodle  
  • Individules: Tutor� regladas  
• Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
  • Con presencia del profesor: -  
  • Sin presencia del profesor: -  
• Otro Trabajo Personal Autónomo:
  • Horas de estudio: 55  
  • Preparación de Trabajo Personal: 31  
  • ...

    + 12h de
    preparación de
    exámen

     
• Realización de Exámenes:
  • Examen escrito: 2  
  • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Criterios y Sistemas de Evaluación

- Examen final, compuesto de: una prueba objetiva, consistente en
un examen de teoría y problemas que cubrirá todo el contenido de la
asignatura.

Para aprobar la asignatura será necesario:
- Obtener en el exámen final una puntuación igual ó superior a 5.0.

Recursos Bibliográficos

- Calleja y col. Introducción a la Ingeniería Química. Síntesis
(1999)-
Atkinson, B. Reactores bioquímicos. Reverté, Barcelona (1986).
- Bailey, J.E. y Ollis, D.F. Biochemical Engineering Fundamentals.
McGraw-
Hill, New York (1990).
- Bu'lock, T. y Kristiansen, B. Biotecnología Básica. Acribia,
Zaragoza
(1991).
- Gòdia Casablancas, F. y López Santín, J. Ingeniería Bioquímica.
Síntesis,
Madrid (1998).
- González Velasco, J.R.; González Marcos, J.A.; González Marcos,
M.P.;
Gutiérrez Ortiz, J.I. y Gutiérrez Ortiz, M.A. Cinética química
aplicada.
Síntesis, Madrid (1999).
- Levenspiel O. El omnilibro de los reactores químicos. Reverté,
Barcelona
(1986).
- Levenspiel O. Ingeniería de las reacciones químicas. Reverté,
Barcelona
(1997).
- Roels, J.A. Energetic and Kinetics in Biotechnology. Elsevier.
New York
(1983).
- Smith, J.M. Ingeniería de la cinética química. Compañía Editorial
Continental, México (1983).