Fichas de asignaturas 2012-13

	ANÁLISIS BIÓMICO

	Código	Nombre
Asignatura	40211030	ANÁLISIS BIÓMICO	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		4	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6.00
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Recomendaciones

Haber superado las asignaturas de Microbiología, Bioquímica, Virología,
Inmunología, Genética,

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
ISMAEL	CROSS	PACHECO	PROFESOR CONTRATADO DOCTOR	S
MARÍA DEL CARMEN	DURÁN	RUIZ	PROFESORA AYUDANTE DOCTOR	N
FRANCISCO JAVIER	FERNÁNDEZ	ACERO	PROFESOR TITULAR	N
EUGENIA	MUÑOZ	BERNAL	Investigador/a Licenciado/a	N
CARLOS	PENDON	MELENDEZ	Profesor Titular Universidad	N
SILVIA	PORTELA	BENS	INVESTIGADOR-UCA	N
LAUREANA	REBORDINOS	GONZALEZ	CATEDRATICA UNIVERSIDAD	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB1	Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio	GENERAL
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado	GENERAL
CE1	Analizar adecuadamente datos y resultados experimentales propios de los ámbitos de Biotecnología con técnicas estadísticas, y saberlos interpretar.	ESPECÍFICA
CE14	Obtener e interpretar información de las principales bases de datos biológicos, ómicos, bibliográficos y emplear las herramientas bioinformáticas básicas.	ESPECÍFICA
CE2	Aplicar conocimientos básicos de Matemáticas a las Biociencias	ESPECÍFICA
CG7	Capacidad de utilización de las tecnologías de la información y la comunicación	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	Conocer y distinguir los diferentes tipos de disciplinas biómicas.
R2	Entender las principales estrategias de investigación en las diferentes disciplinas biómicas
R3	Utilizar las bases de datos biológicos y las principales herramientas básicas de bioinformática.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Charlas formativas en el aula	30		CB3 CB4 CE14 CG7
04. Prácticas de laboratorio	Desarrollo de procedimientos experimentales en el laboratorio	30		CB3 CB4 CE14 CG7
10. Actividades formativas no presenciales		90

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

El alumno debe superar la prueba teórica, que consistirá en
Tipo test, preguntas cortas y/o de desarrollo y/o problemas.
Las Practica y actividades de valorarán mediante la entrega de memoria, trabajos
y/o actividades.
Las prácticas son de asistencia obligatoria.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Evaluación de actividades	Discusión abierta de temas de interés, corrección de trabajos desarrollados por el alumno.	Profesor/a	CB3 CB4 CE14 CG7
Examen de Practicas	Examen escrito / entrega de actividades y cuestionarios	Profesor/a	CB3 CB4 CE14 CG7
Examen teorico	Examen escrito	Profesor/a	CB3 CB4 CE14 CG7

Procedimiento de calificación

Examen Teorico: 65%
Prácticas y actividades: 35%
Es necesario aprobar teoría y practicas para sumar ambas notas
Se valoraran Actividades académicamente dirigidas, tales como:
1 Lecturas obligadas de las que deben entregar un resumen
2 Trabajo bibliográfico de investigación
La calificación de prácticas y actividades académicas se guarda hasta las
convocatorias extraordinarias de junio y septiembre.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados

Genómica: Contenidos teóricos Tema 1.- Introducción y orígenes de la Genómica Tema 2.- Tipos de genómicas: Genómica estructural y Genómica funcional Tema 3.- Tecnologías en Genómica: Fundamentos Técnicos de la Genómica, Métodos de secuenciación, Chips de DNA y Microarrays. Tema 4.- Herramientas informáticas y de computación en Genómica: Análisis bioinformático de las secuencias. Ensamblaje de novo. Ensamblaje sobre genomas de referencia. Anotación. Variantes genómicas. Creación de bases de datos. Tema 5.- Aplicaciones de la genómica. Genómica y Teorías Evolutivas. Genómica comparada. Metagenómica. Estructura de los Genomas. Genómica y Medicina. Genómica y Agricultura. Contenidos prácticos Secuenciación de ADN. Mapeo de genes. Manejo y extracción de clones BACs, anotación y mapeo de genes a partir de clones seleccionados de una genoteca BAC. Bioinformática	CB3 CB4 CE14 CG7	R1 R2 R3
Proteómica: Contenidos teóricos: Tema 1: Introducción. Tema 2: Estrategias para la extracción de proteínas en análisis proteómicos Tema 3: Estrategias para la separación de proteínas en análisis proteómicos Tema 4: Estrategias para la identificación de proteínas en análisis proteómicos Tema 5: Estrategias para la cuantificación de proteínas en análisis proteómicos Tema 6: Proteómica de las modificaciones post-traduccionales. Tema 7: Aplicaciones y perspectivas de futuro Contenidos Prácticos: Practica 1: Diseño experimental. Preparación de muestras y extracción de proteínas intracellulares y del secretoma de Bacillus subtilis. Practica 2: Tratamiento y separación de proteinas en 1D y 2D SDS-PAGE electroforesis. Practica 3: Análisis y digestión de spots Practica 4: Identificación de proteínas mediante MS/MS	CB3 CB4 CE14 CG7	R1 R2 R3
Transcriptómica y Manejo de datos: Contenidos teóricos Tema 1.- Transcriptómica. Transcriptoma: definición y concepto. Técnicas de análisis del transcriptoma: plataformas. Usos y aplicaciones. Tema 2. -Otras omicas. Exómica, Interactómica, definición y concepto. Tema 3.- Predicción conformacional y funcional de proteínas. Tema 4.- Principios de espectrometría de masas. Tipos de espectrómetros. Espectrometría de masas en tándem Tema 5.- Herramientas para la identificación de proteínas por espectrometría de masas. Interpretación de espectros. Tema 6.- Análisis cuantitativo de proteínas por espectrometría de masas. Marcaje químico (ICAT, iTRAQ, TMT, dimetilación, O16-O18 , AQua). Marcaje metabólico (SILAC, SILAC dinámico). Cuantificación sin marcaje. Otros métodos cuantitativos. Software para el análisis cuantitativo Tema 7.- Análisis de modificaciones post-traduccionales por espectrometría de masas Tema 8.- Glicómica. Importancia del análisis de glicanos. Análisis de glicanos por Espectrometría de masas y cromatografía líquida. Tema 9.- Introducción a la metabolómica. Herramientas de análisis. Importancia en biomedicina e industria. Tema 10.- Programas bioinformáticos para el análisis e integración de de datos biómicos. Análisis de interacciones moleculares. Tema 11.- Aplicación de las herramientas proteómicas y espectrometría de masas en Biomedicina e industria (biofarma y agroalimentación). Contenidos practicos Practica 1: La RT-qPCR: una técnica cuantitativa de aproximación al análisis del transcriptoma Practica 2: Identificación de proteínas y análisis bioinformatico de datos proteómicos	CB3 CB4 CE14 CG7	R1 R2 R3

Bibliografía

Bibliografía Básica

Autor Twyman, Richard M.

Titulo: Principles of proteomics / R. M. Twyman

Publicación Abingdon : Taylor & Francis, 2004

Descripc XIII, 241 p. : il., gráf. ; 26 cm

ISBN/ISSN 978-1-85996-273-2

Autor Mishra, Nawin

Titulo : Introduction to proteomics : principles and applications / Nawin Mishra ; [with a foreword by Gunter Blobel]

Publicación Hoboken : John Wiley & Sons, 2010

Descripc XX, 180 p. ; 24 cm

ISBN/ISSN 978-0-471-75402-2

Autor Lovric, Josip

Titulo: Introducing proteomics : from concepts to sample separation, mass spectrometry and data analysis / Josip Lovric

Publicación West Sussex : John Wiley & Sons, 2011

Descripc X, 283 p. : il., gráf, ; 25 cm

ISBN/ISSN 978-0-470-03524-5

-TITULO: Genomics : essential methods / edited by Mike Starkey, Ramnath Elaswarapu.

PUBLICAC: Hoboken : Wiley-Blackwell, 2011.

-TITULO: Meta-analysis and combining information in genetics and genomics / edited by Rudy Guerra, Darlene R. Goldstein.

PUBLICAC: Boca Raton, Fla. : CRC Press, c2010.

-AUTOR: Pevsner, Jonathan.

TITULO: Bioinformatics and functional genomics / Jonathan Pevsner.

PUBLICAC: New Jersey : John Wiley & Sons, 2009.

-AUTOR: Gupta, P. K.

TITULO: Biotechnology and genomics / P.K. Gupta.

PUBLICAC: Meerut, India : Rastogi Publications, 2009.

-TITULO: Principles and practices of plant genomics / editors Chittaranjan Kole, Albert G. Abbott.

PUBLICAC: Enfield : Science Publishers, 2008-

-AUTOR: Mushegian, Arcady R.

TITULO: Foundations of comparative genomics / Arcady R. Mushegian.

PUBLICAC: Amsterdam ; Boston : Academic Press, c2007.

-TITULO: New high throughput technologies for DNA sequencing and genomics / editor, Keith R. Mitchelson.

PUBLICAC: Amsterdam ; Boston : Elsevier, 2007.

-TITULO: DNA microarrays and related genomics techniques: designs, analysis, and interpretation of experiments / edited by David B. Allison ... [et al.]. PUBLICAC: Boca Raton : Chapman & Hall/CRC, 2006.

-TITULO: Plant functional genomics / Dario Leister, editor. PUBLICAC: New York : Haworth Press, 2005.

- Transcriptomics: Expression Pattern Analysis Virendra Gomase, Paperback: 436 pages, Publisher: VDM Verlag (November 11, 2009) Language: English, ISBN-10: 3639214862 ISBN-13: 978-363921486

- Handbook of Statistical Systems Biology Michael P. H. Stumpf, David J. Balding and Mark Girolami. Elizabeth Purdom1 and Sach Mukherjee Copyright © 2011 John Wiley & Sons, Ltd ISBN Information Print ISBN: 9780470710869

- Genomes, 2nd edition , Terence A Brown. Oxford: Wiley-Liss; 2002. ISBN-10: 0-471-25046-5

- Mass spectrometry: A text book. Jurgen H.Groos. Springer 2011 ISBN 10: 3642107095, ISBN 13: 9783642107092

- Mass spectrometry handbook, Mike S.Lee. Wiley series, ISBN 978-0-470-54673-5

- Glycomics: essentials of glycobiology. Varki A, Cummings RD, Esko JD, et al., editors. Cold Spring Harbor (NY): Cold Spring Harbor Laboratory Press; 2009. ISBN 978-087969770-9

Bibliografía Específica

Titulo: Proteome and protein analysis / R.M. Kamp, D. Kyriakidis, Th. Choli-Papadopoulou (eds.).

Publicación Berlin [etc.] : Springer, cop. 2000.

Descripc XI, 372 p. : il. ; 24 cm.

Bibliog. Referencias bibliográficas. - Índice.

ISBN/ISSN 3540658912

-TITULO: Evolutionary genomics : statistical and computational methods.

Edited by Maria Anisimova.

PUBLICAC: New York : Humana, c2012.

-TITULO: Functional genomics in aquaculture .

Edited by Marco Saroglia and Zhanjiang (John) Liu.

PUBLICAC: Ames, Iowa : Wiley-Blackwell : World Aquaculture Society, 2012.

-AUTOR: Straalen, N. M. van. y Roelofs, Dick.

TITULO: An introduction to ecological genomics / Nico M. van Straalen and Dick Roelofs.

PUBLICAC: Oxford : Oxford University Press, 2012.

-TITULO: Genomics applications for the developing world / edited by Karen E. Nelson, Barbara Jones-Nelson.

PUBLICAC: New York : Springer, 2011.

-TITULO: Introduction to marine genomics / J. Mark Cock ... [et al.], editors.

PUBLICAC: Dordrecht ; New York : Springer, c2010.

-TITULO: Conservation genetics in the age of genomics / edited by George Amato ... [et al.]

PUBLICAC: New York : Columbia University Press, 2009.

-AUTOR: Stewart, C. Neal.

TITULO: Weedy and invasive plant genomics / edited by C. Neal Stewart Jr.

PUBLICAC: Ames : Wiley-Blackwell, 2009.

-TITULO: Nutrition and genomics: issues of ethics, law, regulation and communication / edited by David Castle, Nola M. Ries.

PUBLICAC: Amsterdam ; London : Academic, c2009.

-TITULO: Environmental genomics / edited by C. Cristofre Martin.

PUBLICAC: Totowa : Humana Press, 2008.

-TITULO: Genome mapping and genomics in fishes and acquatic animals / Thomas D. Kocher, Chittaranjan Kole (editors)

PUBLICAC: Berlin : Springer, 2008.

-TITULO: Genomics and public health: legal and socio-ethical perspectives / edited by Bartha Maria Knoppers.

PUBLICAC: Leiden ; Boston : Martinus Nijhoff, c2007.

-AUTOR: Straalen, N. M. van.

TITULO: An introduction to ecological genomics / Nico M. van Straalen and Dick Roelofs.

PUBLICAC: Oxford ; New York : Oxford University Press, 2006.

-AUTOR: Primrose, S. B.

TITULO: Principles of gene manipulation and genomics / S.B. Primrose and R.M. Twyman.

PUBLICAC: Malden, MA ; Oxford : Blackwell Pub., 2006.

-TITULO: Nutritional genomics: impact on health and disease / edited by Regina Brigelius-Flohé, Hans-Georg Joost.

PUBLICAC: Weinheim : Wiley-VCH, 2006.

-AUTOR: Smith, Gina.

TITULO: The genomics age: how DNA technology is transforming the way we live and who we are / Gina Smith.

PUBLICAC: New York, NY : AMACOM--American Management Association, c2005.

-TITULO: Genes and genomics / edited by Dilip K. Arora [and] Randy M. Berka.

PUBLICAC: San Diego : Elsevier, c2005.

Bibliografía Ampliación

Titulo: Mass spectrometry for microbial proteomics / edited by Haroun N. Shah and Saheer E. Gharbia

Publicación West Sussex : John Wiley & Sons, 2010

Descripc XXIV, 509 p. ; 26 cm

ISBN/ISSN 978-0-470-68199-2

	BIOLOGÍA

	Código	Nombre
Asignatura	40211007	BIOLOGÍA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		1	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C138	BIOLOGIA

Recomendaciones

Haber cursado la asignatura de Biologia en Bachillerato

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
REMEDIOS	CABRERA	CASTRO	Profesor Sustituto Interino	S
PATRICIA	HERRERA	PEREZ	PROFESORA SUSTITUTA TIEMPO COMPLETO	N
MILAGROSA	OLIVA	RAMIREZ	PROFESORA SUSTITUTA TIEMPO COMPLETO	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado	GENERAL
CE24	Reconocer los principios éticos para el uso y manejo de muestras biológicas humanas y animales de experimentación	ESPECÍFICA
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos	ESPECÍFICA
CE6	Identificar los aspectos principales de la terminología química, biológica y biotecnológica.	ESPECÍFICA
CE7	Identificar los distintos grupos de organismos animales y vegetales y explicar las diferencias fundamentales en su formación, organización y funciones desde el nivel celular al nivel de organismo integrado	ESPECÍFICA
CE8	Describir y diferenciar los microorganismos, tanto procariotas como eucariotas y los virus, así como la diversidad de metabolismo presente en ellos y sus posibilidades de aprovechamiento biotecnológico.	ESPECÍFICA
CG5	Sensibilidad hacia temas medioambientales	GENERAL
CT1	Capacidad de organización y planificación	TRANSVERSAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R11	Adquirir las destrezas experimentales propias de la disciplina
R9	Establecer una relación estructura-función en los distintos niveles de organización del sistema vivo
R2	Explicar las bases estructurales que soportan los procesos que tienen lugar en las células y entre ellas y su entorno.
R1	Reconocer los distintos niveles de organización en el sistema vivo.
R17	Tener una visión integrada del funcionamiento celular de la expresión génica, pudiendo relacionar la actividad de los diferentes compartimentos celulares.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Impartición de clases magistrales. Sesiones donde el profesor explica los fundamentos teóricos de la materia, estimula la ampliación de conocimientos y realiza un seguimiento temporal de la adquisición de los conocimientos a través de sesiones de consulta.	30		CB2 CB4 CE12 CE24 CE6 CE7 CE8 CG5 CT1
02. Prácticas, seminarios y problemas	Realización de seminarios por parte de los alumnos sobre temas relacionados con el temario de la asignatura, que serán expuestos al resto de alumnos y discutidos con los mismos.	10		CB2 CB4 CE6 CE7 CG5 CT1
04. Prácticas de laboratorio	Realización de 8 sesiones prácticas en laboratorio, supervisadas por el profesor, en las que se desarrollarán de forma experimental los contenidos teóricos de la asignatura. Sesiones de trabajo en el laboratorio supervisadas por el profesor.	20		CB2 CE24 CE5 CE6 CE7 CE8 CG5 CT1
10. Actividades formativas no presenciales	Profundización y estudio de la información teórica impartida por el profesor. Búsqueda y análisis de bibliografía. Preparación del seminario, realización de un guion del mismo y ensayo de la exposición oral. Realización de los informes finales de prácticas.	76	Reducido	CB4 CE24 CE5 CE6 CE7 CT1
11. Actividades formativas de tutorías	Resolución de dudas y orientación formativa. Las tutorias se realizarán de manera individual a petición del alumno. Los alumnos podrán utilizar el campus virtual de la asignatura para tutorías electrónicas.	10	Reducido	CB4 CE6 CE7
12. Actividades de evaluación	El alumno demostrará su conocimiento y aprovechamiento de la asignatura en una prueba final teórico-práctica.	4	Grande	CB2 CB4 CE12 CE24 CE6 CE7 CE8 CT1

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valorará la capacidad de integración de la información recibida, la coherencia
en los argumentos, la claridad, la corrección y la concrección en las respuestas
a las cuestiones planteadas sobre el contenido teórico-práctico de la asignatura.
Se valorará la claridad, profundidad, orden, concrección y adecuación de la
exposición en los seminarios.
Es obligatoria la asistencia a prácticas y realización de las mismas. Se tendrá
en cuenta el rigor experimental en el laboratorio, los resultados obtenidos en
las prácticas y la claridad, precisión y rigor de los informes de prácticas así
como los resultados de los cuestionarios.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
1. Realización de prueba final teórica	Test/prueba objetiva de elección múltiple y/o preguntas cortas.	Profesor/a	CB2 CB4 CE6 CE7 CE8 CT1
2. Evaluación de las prácticas	La evaluación de las prácticas se realizará mediante cuestionario de las prácticas realizadas. La valoración de la prueba podrá realizarse por diversas opciones: test; preguntas cortas, largas,.... Así mismo se tendrá en cuenta la asistencia a las mismas, la actitud y aptitud del alumno en el laboratorio, interpretación y puesta en marcha de protocolos,etc. El profesor podrá solicitar independientemente de las pruebas de cada práctica la redacción de un informe de practicas en cuyo caso se valorará la calidad del mismo.	Profesor/a	CE24 CE5 CE6 CE7 CE8 CG5 CT1
3. Realización de las prácticas de laboratorio y elaboración de informes de prácticas de laboratorio	Se valorará la asistencia a prácticas, el rigor experimental en el laboratorio, los resultados obtenidos en las prácticas, la claridad, precisión y rigor de los informes de prácticas, así como la adecuación de las conclusiones extraídas de las mismas.	Profesor/a	CB4 CE24 CE5 CE6 CE7 CE8 CG5 CT1
4. Elaboración y exposición de trabajos en sesiones de seminarios en grupo.	Se valorará la estructura del trabajo, la bibliografia consultada, el contenido, la claridad, profundidad y orden de la exposición, la adecuación al tiempo estipulado y las respuestas a las preguntas sobre el trabajo expuesto.	Profesor/a Autoevaluación Evaluación entre iguales	CB2 CB4 CE6 CE7 CE8 CT1
5. Asistencia a clase	Se valorará la participación activa en clases teóricas y prácticas.	Profesor/a	CE24 CE6 CE7 CE8 CG5 CT1

Procedimiento de calificación

1.Para aprobar la asignatura se considera obligatorio el estudio de la totalidad
del programa teórico-práctico.
2. La realización de TODAS las prácticas es obligatoria. Las prácticas se
evaluarán teniendo en cuenta el desarrollo y la aptitud en las mismas, así como
cuestionarios y/o informes de prácticas.
3. El/los trabajos son obligatorios así como la exposición en aquellos trabajos
que se soliciten.
4. Para aprobar la asignatura será necesario obtener al menos
una calificación de 5 en el examen y haber realizado todas las prácticas y
trabajos.
5. Las calificaciones obtenidas en los exámenes se harán públicas al menos a
través de los borradores de actas. Las reclamaciones se efectuarán durante 2-3
días hábiles, en el horario indicado en dicho borrador.
La calificación final se realizará de acuerdo con la siguiente distribución entre
tareas:
- Prueba final teórica 75%
- Realización prácticas de laboratorio/cuestionario sobre prácticas 10%.
- Exposición y defensa del trabajo 15%

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
00. BLOQUE I. ORIGEN DE LA VIDA
01. TEMA 1. Introducción a la Biología. Origen de la vida: el origen de la célula. Niveles de organización. Teoría celular. Tipos de células: Procariotas y Eucariotas. Diversidad biológica. Clasificación de los seres vivos.	CE6 CE7	R9 R2 R17
02. BLOQUE II. LA CÉLULA
02. TEMA 2. Membrana plasmática y membranas citoplasmáticas. Componentes y estructura de las membranas celulares. Intercambios de la célula con el medio externo. Especializaciones de la membrana plasmática.	CE6 CE7	R9 R2 R1 R17
02. TEMA 3. El núcleo celular. Características y propiedades del núcleo. Envoltura nuclear. Nucleolo. Formación de ribosomas. Estructura de la cromatina. Cromosomas. Funciones de la cromatina: replicación y transcripción.	CE6 CE7	R9 R2 R1 R17
02. TEMA 4. Orgánulos celulares I. Síntesis y degradación de macromoléculas. Hialoplasma o citosol. Ribosomas: síntesis de proteínas. Retículo endoplasmático: estructura, tipos y funciones. Complejo de Golgi: estructura, funciones y control del destino de las vesículas. Lisosomas.	CE6 CE7	R9 R2 R1 R17
02. TEMA 5. Orgánulos Celulares II. Energía celular y Metabolismo. Mitocondrias: estructura y función. Peroxisomas: funciones. Plastidios: tipos. Cloroplastos. Fotosíntesis. Vacuola vegetal. Inclusiones citoplasmáticas.	CE6 CE7	R9 R2 R1 R17
02. TEMA 6. Citoesqueleto. Características generales y componentes. Microfilamentos. Filamentos intermedios. Microtúbulos. Agrupaciones complejas de microtúbulos: centriolos, cilios y flagelos.	CE6 CE7	R9 R2 R1
03. BLOQUE III. CICLO CELULAR
03. TEMA 7. Ciclo vital de la célula. Ciclo celular: etapas. División celular: mitosis. Muerte celular: Apoptosis.	CE6 CE7	R9 R2 R1
03. TEMA 8. Gametogénesis y Fecundación. Meiosis: principales acontecimientos. Espermatogénesis. Características de las células germinales masculinas. Ovogénesis. Características de las células germinales femeninas. Fecundación.	CE6 CE7	R9 R2
04. BLOQUE IV. DESARROLLO EMBRIONARIO Y DIFERENCIACIÓN CELULAR
04. TEMA 09. Etapas del desarrollo embrionario.Segmentación y formación de la blástula. Gastrulación. Neurulación. Organogénesis	CE6 CE7	R9 R1 R17
04. TEMA 10. Determinación y diferenciación celular. Determinación y diferenciación. Formación del patrón corporal. Migración y renovación celular.	CE6 CE7	R9 R2 R1
05. BLOQUE V. TEJIDOS
05. TEMA 11. Tejidos animales. Tejido epitelial y Tejido conjuntivo. Tejido epitelial. Características. Epitelios de revestimiento. Epitelios glandulares. Tejido conjuntivo: clasificación. Tejido adiposo. Sangre y hemolinfa.	CE6 CE7	R9 R2 R1
05. TEMA 12. Tejidos de sostén y tejido muscular. Tejido cartilaginoso. Tejido óseo. Tejido muscular. Músculo estriado. Músculo cardiaco. Músculo liso en vertebrados. Músculo liso en invertebrados.	CE6 CE7	R9 R2 R1
05. TEMA 13. Sistema nervioso. Formación del sistema nervioso. Funciones del sistema nervioso. Evolución del sistema nervioso. Organización del sistema nervioso. Tipos celulares: las neuronas y las células gliales. Conexiones entre célula nerviosas: sinapsis.	CB4 CE6 CE7	R9 R2 R1 R17
05. TEMA 14. Tejidos vegetales. Meristemos y tejidos simples. Tejidos vegetales: clasificación. Parénquima. Tejidos mecánismos o de sostén.	CB4 CE7 CG5 CT1	R9 R2 R1
06. BLOQUE V. DIVERSIDAD Y EVOLUCIÓN
06. TEMA 15. Los Metazoos. Arquitectura Animal. Simetría. Cefalización. Metametría. Cavidades corporales. Clasificación de los metazoos.	CB2 CB4 CE24 CE7 CT1	R9 R2 R1 R17
06. TEMA 16. Diversidad y Evolución. Diversidad biológica. Teoría de la evolución. Relaciones filogenéticas. La diversidad de los seres vivos: el árbol de la vida\\\". Taxonomía y sistemática. El concepto de especie. Clasificaciones tradicionales VS clasificación moderna.	CB2 CB4 CE7 CG5	R11 R9 R1 R17
2. TEMARIO DE PRACTICAS
- PRACTICA 01: Reconocimiento de material de laboratorio. Normas básicas de seguridad en el laboratorio. El microscopio óptico	CE24 CE5 CE6 CE7 CE8	R2 R7 R1
- PRACTICA 02: Observación de células vegetales en mitosis e interfase.	CE24 CE5 CE6 CE7 CE8	R11 R9 R2 R1
- PRACTICA 03: Preparaciones y tinciones histológicas: Tinción de hematoxilina-eosina; Tinción del PAS (técnica del ácido periódico-Shiff).	CE24 CE5 CE6 CE7 CE8	R11 R9 R2
- PRACTICA 04: Desarrollo embrionario en peces teleósteos.	CB2 CB4 CE24 CE5 CE6 CE7 CG5 CT1	R11 R9 R2 R1
- PRACTICA 05: Cambios fisiológicos de color.	CE24 CE5 CE6 CE7 CE8	R3 R5 R2 R7 R1
- PRACTICA 06: La sangre: propiedades de los pigmentos respiratorios. Células sanguíneas - Práctica 07. Biodiversidad y simetrías	CE24 CE5 CE6 CE7 CE8 CG5	R11 R9 R2 R1
- PRACTICA 08: Extracción y cuantificación de pigmentos liposolubles.	CE24 CE5 CE6 CE7 CG5	R3 R4 R5 R2 R6 R7

Bibliografía

Bibliografía Básica

BIOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR. Harvey y Lodish. Ed.Médica Panamericana. 2005

INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA CELULAR. 2ª edición. Alberts Bruce et al, Ed.Panamericana. 2005

CITOLOGIA E HISTOLOGIA VEGETAL Y ANIMAL. Paniagua R. Ed. McGraw-Hill-Interamericana. 2004

BIOQUÍMICA Y BIOLOGIA MOLECULAR, para ciencias de la salud. 2ª Ed. Lozano. Ed.McGraw-Hill.Interamericana. 2005

BIOLOGIA. LA VIDA EN LA TIERRA. 6ª ed. Audesirk,T y cols. Ed.Prentice Hall. 2003.

BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR. Darnell et al. 2ªedición. Ed.Panamericana. 2005

BIOLOGÍA. 5ªed. Solomon, Villee. Ed.McGraw-Hill Interamericana.2001.

FUNDAMENTOS DE BIOLOGIA. 3ª Edición. Scott Freeman. Pearson Educación S.A. Madrid. 2010.

Bibliografía Específica

VERTEBRADOS.ANATOMIA COMPARADA, FUNCIÓN, EVOLUCIÓN. Kenneth V.Kardong. Ed. Mc Graw-Hill-Interamericana.1999

BIOLOGIA CELULAR. Maillet, M. Ed.Masson. 2002

THE INVERTEBRATES : A SYNTHESIS. Barnes, R.S.K. et al., Oxford. Blackwell Science. 2001.

COMPENDIO DE HISTOLOGIA. Paniagua, R y cols. Ed.McGraw-Hill Interamericana. 1999.

HISTOLOGIA, Texto y Atlas. Gartner, L.P. Ed.McGraw-Hill Interamericana. 1997

HISTOLOGIA BÁSICA. TEXTO Y ATLAS. Junqueira, L.C. y Carneiro J. Ed.Masson. 2004.

HISTOLOGIA: TEXTO Y ATLAS COLOR CON BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR. Ross, Michael H. Ed Panamérica. 2004

EMBRIOLOGÍA ANIMAL COMPARADA. Viktor schwartz. Ed.Omega. 1977

ZOOLOGIA DE INVERTEBRADOS. Ruppert,E. y Barnes,R.D. Ed.McGraw-Hill-Interamericana. 1996

VERTEBRADOS.ANATOMÍA COMPARADA FUNCIÓN Y EVOLUCIÓN. Kardong Kenneth.V Ed.Mc-Gaw-Hill-Interamericana. 2007

PRINCIPIOS INTEGRALES DE ZOOLOGÍA. Hackman,Roberts y cols. Ed Mc-Gaw-Hill-Interamericana. 2008.

FISIOLOGIA ANIMAL: MECANISMOS Y ADAPTACIONES (“ECKERT”). Randall, D., Burggren W. y French K.: Interamericana-McGraw-Hill, Madrid, 1.998

Bibliografía Ampliación

INMUNOLOGIA CELULAR Y MOLECULAR. 4ªed. Abbas. Ed.McGraw-Hill.Interamericana. 2001

EVOLUTION. Ridley, M. Ed Blackwell Science. Cambridge. 1996.

	BIOLOGÍA ANIMAL Y VEGETAL

	Código	Nombre
Asignatura	40211013	BIOLOGÍA ANIMAL Y VEGETAL	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		2	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C138	BIOLOGIA
Departamento	C138	BIOLOGIA

Recomendaciones

El profesorado de esta asignatura parte de la base de que el alumno ha asimilado,
entendido y superado los conceptos y contenidos desarrollados en la asignatura de
Biología de primer curso de grado, y por tanto, constituirá su punto de partida.
Se recomienda así, haber superado dicha asignatura

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
Ana	Bartual	Magro	Profesor Contratado Doctor	N
RAMON	CASIMIRO-SORIGUER	CAMACHO	PROFESOR SUSTITUTO INTERINO	S
ESPERANZA MACARENA	CASTRO	CASAS	Profesor Sustituto Interino	N
FRANCISCO	HORTAS	RODRIGUEZ-PASCUAL	PROFESOR SUSTITUTO INTERINO	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado	GENERAL
CE7	Identificar los distintos grupos de organismos animales y vegetales y explicar las diferencias fundamentales en su formación, organización y funciones desde el nivel celular al nivel de organismo integrado	ESPECÍFICA
CG5	Sensibilidad hacia temas medioambientales	GENERAL
CT1	Capacidad de organización y planificación	TRANSVERSAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R10	Adquirir destrezas experimentales propias de la disciplina
R9	Conocer y entender los mecanismos fisiológicos de los procesos vitales en animales y vegetales
R8	Establecer una relación estructura-función en los distintos niveles de organización del sistema vivo
R2	Explicar las bases estructurales que soportan los procesos que tiene lugar en las células y entre ellas y su entorno
R7	Identificar los principales grupos taxonómicos animales y vegetales y sus características
R1	Reconocer los distintos niveles de organización en el sistema vivo

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Sesiones donde el profesor explica los fundamentos teóricos de la materia, incentiva la ampliación de conocimientos determinados y realiza un seguimiento temporal de la adquisición de los conocimientos a través de sesiones de consulta.	30		CB2 CB4 CE7 CT1
02. Prácticas, seminarios y problemas	Sesiones donde los alumnos realizan una aproximación práctica a técnicas en el campo de la asignatura	10		CB2 CE7 CT1
04. Prácticas de laboratorio	Sesiones donde los alumnos realizan una aproximación práctica a técnicas en el campo de la asignatura	16		CB2 CE7 CT1
06. Prácticas de salida de campo		4		CB2 CE7 CG5
10. Actividades formativas no presenciales	Las actividades formativas no presenciales contemplan el trabajo realizado por el alumno para comprender los contenidos impartidos en teoría, la elaboración de informes de las prácticas de laboratorio, así como la realización de búsquedas bibliográficas y la ampliación de conocimientos sobre temas aconsejados por el profesor.	85		CB2 CB4 CE7 CT1
11. Actividades formativas de tutorías	Sesion en la que los alumnos plantean sus dudas y cuestione al profesor.	2		CB2 CB4 CE7 CG5 CT1
12. Actividades de evaluación	Evaluacion de los contenidos teorico practicos de la asignatura	2		CB2 CB4 CE7 CT1
13. Otras actividades	A lo largo del curso y en función de las capacidades del alumnado, los profesores plantearan cuestiones relacionadas con la asignatura que deberán ser resueltas por los alumnos. Estas cuestiones se basarán en publicaciones científicas de temas relacionados con los desarrollados en el temario, en función de los conocimientos e interés del alumnado	1		CB2 CB4 CE7 CG5 CT1

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se realizará un examen final con contenido teorico-práctico mediante el cual se
valorará la capacidad de deducción, análisis, síntesis y precisión en las
respuestas, así como la adquisición de competencias por parte del alumno. La
asistencia a prácticas será obligatoria para superar la asignatura. Los
contenidos de las prácticas se evaluaran junto con los contenidos teóricos en en
examen final como se indica anteriormente.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Realización del examen final	Test y preguntas de concepto sobre los contenidos teórico-prácticos de la asignatura	Profesor/a	CB2 CB4 CG5 CT1
Realización de prácticas de laboratorio	Rigor en el uso del material en experimentación y control de ASISTENCIA a las prácticas	Profesor/a	CB2 CE7 CT1
Resolución de cuestiones planteadas por el profesorado durante el curso		Profesor/a Evaluación entre iguales	CB4 CT1

Procedimiento de calificación

El 70 % de la calificación final de la asignatura será la obtenida en la prueba
teórico-práctica. El 30 % restante se basará en las calificaciones obtenidas en
las actividades desarrolladas durante el curso.  Esta última nota se guardará
hasta la convocatoria de Septiembre del curso académico. Será requisito
indispensable, superar el examen de teoría para hacer media con la calificación
obtenida en las  actividades y trabajos realizados durante el curso. Será
obligatoria la asistencia a las prácticas para poder optar al examen.

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            CONTENIDOS TEORICOS
Unidad 1: Diversidad vegetal.Taxonomía vegetal y sistemática. Sistemas de clasificación.

Unidad 2: Los Vegetales procariotas.Procariotas fotosintéticos. Cianobacterias y proclorofitas.
Unidad 3: Hongos.Características generales. Oomicetos  y su importancia como patógenos.
Diversidad de Hongos verdaderos. Asociación hongo-alga: líquenes. Asociación hongo-raíz: micorrizas. Ecto- y
endomicorrizas.

Unidad 4:  Algas eucariotas I.Fitoplancton. Ecología e importancia ambiental del fitoplancton. Biotecnología de
microalgas. Sistemass de producción: fotobiorreactores y sistemas abiertos. Las microalgas como fuente de
bioenergías. Biomitigación.

Unidad 5: Algas eucaritas II: Macrófitos. Algas rojas (rodofitas), pardas (feofitas) y verdes (clorofitas).
Principales especies empleadas en la acuicultura comercial. Principales productos y usos  de macrófitos. Bioproductos
y biofiltración.

Unidad 6:   Briofitas.Musgos, hepáticas y antocerotas. Morfología, anatomía y reproducción de las briofitas.
Hepáticas. Musgos. Ecología de las briofitas. Briofitas como indicadores medioambientales.
Unidad 7: Caracteríticas generales de las Plantas vasculares.Tejidos vegetales. Crecimiento y Reproducción. Ciclos
biológicos.Estructura y función de raíces, tallos y hojas. Ecomorfología. Modificaciones de raíz, tallo y hoja
como solución a los distintos factores limitantes.

Unidad 8: Plantas vasculares sin semillas (Pteridofitas). Características generales de los helechos. Ciclo de vida de
un helecho (Polypodium sp.). Ecología y distribución geográfica de los helechos.
Unidad 9: Plantas vasculares con semilla (Espermatofitas): Gimnospermas y Angiospermas Concepto, estructura y
evolución de la semilla. Grupos actuales de gimnospermas. Ciclo biológico de una gimnosperma típica (Pinus sp.).
Coníferas. Angiospermas. Características generales. Monocotiledóneas y dicotiledóneas.

Unidad 10: La flor: verticilos florales. Androceo: formación del polen. Gineceo: formación del saco embrionario.
Inflorescencias.

Unidad 11: Polinización, fecundación y fructificación. Vectores de polinización y síndromes florales. Protandria y
protoginia. Monoecia y dioecia. Fecundación y embriogénesis. Tipos de frutos.
Unidad 12: Dispersión, germinación y reclutamiento. Vectores de dispersión. Estructura y función de las unidades de
dispersión. Latencia de las semillas: tipos y significado biológico. Requerimientos para la germinación.
Germinación y reclutamiento en monocotiledóneas y dicotiledóneas. Multiplicación vegetativa.

Unidad 13:Estructura de los animales. Patrones de organización corporal: simetría, cefalización, cavidades internas,
metamería.Principales divisiones del Reino Animal. El código internacional de nomenclatura zoológica.

Unidad 14: Parazoos. Phylum Porifera. Caracteres generales. Tipos estructu¬rales y celulares. Biología. Sinopsis
sistemática.

Unidad 15: Metazoos Radiados. Phylum Cnidarios. Caracteres externos y organización interna. Biología. Sinopsis
sistemática.

Unidad 16: Metazoos Bilaterales (Protóstomos y Deuteróstomos). Los Protóstomos: Lofotrocozoos y Ecdisozoos.
Principales linajes de Lofotrocozoos. Platelmintos y Nemertinos.

Unidad 17: Phylum Mollusca. Generalidades. Filogenia y radiación adaptativa. Clases Gastropoda, Bival¬via y
Cephalopoda: Carac¬teres externos y organización interna. Biología. Sinopsis sistemática.

Unidad 18:  Phylum Annelida. Caracteres generales. Sinopsis sistemática. Breve descripción de las clases Oligochaeta,
Polychaeta e Hirudinea: Caracteres externos, organización interna y biología.

Unidad 19: Ecdisozoos. Phylum Nematoda. Anatomía. Biología. Nematodos de vida libre y parásitos. Importancia
ecológica.

Unidad 20: Phylum Arthropoda I: Caracteres generales. Clasificación de los artrópodos. Subphylum Chelicerata: Breve
descripción de la Clase Arachnida. Subphylum Myriapoda: breve descripción.

Unidad 21: Phylum Arthropoda II. Subphylum Crustacea: Generalidades. Anatomía y fisiología. Diversidad de los
crustáceos. Subphylum Hexapoda: Generalidades. Sinopsis sistemática. Clase Insecta (Hexapoda). Anatomía externa e
interna. Diversidad. Biología. Importancia ecológica. Filogenia y radiación adaptativa.

Unidad 22:  Bilaterales Deuteróstomos. Phylum Echinodermata. Caracteres generales. Organizción cor¬poral. Sistemas
vasculares y celoma. Clasifi¬cación. Biología. Sistemática.

Unidad 23:Phylum cordata. Organización y diversificación de los cordados. Caracteres generales del phylum. Subphyla
Cepha¬lochordata y Urochordata. Origen y evolución general de los cordados. Relaciones filogenéticas.

Unidad 24: Subphylum Craniata: Los primeros vertebrados acuáticos. Relaciones de los grandes grupos de Peces. Agnatos
o peces sin mandíbulas. Peces cartilaginosos o condrictios. Peces óseos u osteictios.

Unidad 25: La evolución inicial de los vertebrados terrestres. Origen y radiación de los tetrápodos. Los anfibios
modernos.

Unidad 26:  Los amniotas. Origen, radiación adaptativa y filogenia de los amniotas. Los reptiles. Diversificación.
Morfología funcional. Adaptación de los reptiles al vuelo: las aves. Características generales y relaciones
filogenéticas. Morfología funcional. Migración. Diversidad de las Aves.

Unidad 27:  El éxito evolutivo del viviparismo: los mamíferos. Origen y evolución. Caracteres generales.
Organización estructural y funcional. Modelos reproductores. Diversidad de los Mamíferos.

CONTENIDOS PRACTICOS:
PRACTICAS 1 Y 2: OBSERVACION Y RECONOCIMIENTO DE ORGANISMOS VEGETALES: ESTRUCTURAS DE REPRODUCCIÓN Y DIVERSIDAD
FUNCIONAL
PRACTICAS 3 Y 4: OBSERVACION Y RECONOCIMIENTO DE ORGANISMOS ANIMALES
PRACTICA 5: SALIDA AL PINAR DE LA ALGAIDA PARA LA OBSERVACION IN SITU DE LA DIVERSIDAD ANIMAL Y VEGETAL DEL ENTORNO Y
MECANISMOS DE ADAPTACIÓN

CB2 CB4 CE7 CG5 CT1

R10 R9 R8 R2 R7 R1

Bibliografía

Bibliografía Básica

ABBAYES, H. y col. (1989) Botánica. Vegetales inferiores. Ed. Reverté. Barcelona.

ALEXOPOULOS, C. J. y Ch. W. MIMS (1985) Introducción a la Micología. Ed. Omega. Barcelona.

BOLD, H.C. y M.J. WYNNE (1985). Introduction to the Algae (2nd edition). Prentice-Hall, New Jersey.

(*) IZCO, J. y col. (1997) Botánica. Ed. McGraw-Hill. Madrid.

MARGULIS, L. y K.V. SCHWARTZ (1985). Cinco Reinos. Guía ilustrada de los phyla de la vida en la Tierra. Ed. Labor, Barcelona.

(*) RAVEN, P. H., R. F. EVERT y S. E. EICHHORN (1991). Biología de las Plantas. Vols. I y II. Ed. Reverté, S. A., Barcelona.

(*) NABORS, Murray W. (2006) Introducción a la Botánica. Ed. Pearson Addison Wesley.

Kozlowsky, Theodore T. and Stephen G. Pallardy (1997). Physiology of Woody plants (2^nd Edition). Academic Press.

(*) SCAGEL, R. F. y col. (1987) El Reino Vegetal. Ed. Omega. Barcelona.

(*) STRASBURGER, E. (1994) Botánica. Ed. Marín. Barcelona.

VALDÉS, B. (1990) Sinopsis del Reino Vegetal. Ed. Carroggio. Barcelona.

WALTER, H. (1977) Zonas de Vegetación y Clima. Ed. Omega. Barcelona.

WEBERLING F. y H.O. SCHWANTES (1981). Botánica Sistemática. Ed. Omega, Barcelona.

Lecointre, G. y Le Guyader, H. 2006. The Tree of Life. A Phylogenetic Classification. Harvard University Press, USA.

- Carrión J.S. 2003. Evolución Vegetal. DM Librero-Editor, Murcia.Tudge, C. 2001. La variedad de la vida. Ed. Critica. Izco J., E. Barreno, M. Brugués, M. Costa, J.A. Devesa, F. Fernández, T.

-Kersey, T. and Munger, Samuel. P (Eds).2009. Marine Phytoplankton. Nova Science Publishers, Inc.
-Bold HC & Wynne MJ. 1985. Introduction to the algae. Prentice Hall.
- Cabioc´h J, Floc´h JY, Le Toquin A, Bouderesque CF, Meinesz A & Velarque M. 1995.
Guía de las algas de los mares de Europa. Atlántico y Mediterráneo. Omega.
CNRS
-South GR & Whittick A. 1987. Introduction to Phycology. Blackwell.
-Van den Hoek C. Mann DG & Jahns HM. 1998. Algae: an introduction to phycology.
Cambridge University Press.
-Hoppenrath, Mona, Elbrächter Malte and Gerhard Drebes. Marine Phytoplankton. 2009.Senckenberg , published by Alfred Wegener Institute for polar and marine research.
- Robert Edward Lee. 1989. Phycology (2nd Edition). Cambridge University Press, Cambridge
-Mauseth J.D. 2003. Botany: An Introduction to Plant Biology (3rd edition). Jones and Bartlett, Sudbury.
- Strasburger E. et al. 1994. Tratado de Botánica (8ª edición). Omega, Barcelona.
- Clinton J. Dawes. 1998. Marine Botany (2nd Edition). John Wiley and Sons, INC. Canada
-
- Brusca, R.C. y Brusca, G.J. 2005. Invertebrados. 2ª Ed. McGraw-Hill, Madrid.
- Hickman, C.P., Roberts, L.S., Larson, A., L’Anson, H. y Eisenhour, D. 2009.Principios Integrales de zoología. 14ª Ed. McGraw-Hill-Interamericana.
- Hofrichter, R. (Ed.). 2005. El Mar Mediterraneo. II/1. Guía sistemática y de
Identificación. Editorial Omega, Barcelona.
- Kardong, K.V. 2007. Vertebrados: Anatomía comparada, función y evolución. 4ª
ed. McGraw-Hill-Interamericana, Madrid.
- Levin, S.A. (Ed.). 2001. Encyclopedia of Biodiversity. 5 Vols. Academic Press, San
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- Meglitsh, P.A. y Schram, F.R. 1991. Invertebrate Zoology. 3ª ed. Oxford
University press, New York.
- Nadal, J. 2001. Vertebrados: origen, organización, diversidad y biología. Omega,
Barcelona.
- Nieto Nafría, J. M. 2002. Cuaderno de clases prácticas de Zoologia. Licenciatura
en Ciencias ambientales. Universidad de León.
- Pechenick, J. A. 2005. Biology of Invertebrates. 5ª ed. McGraw-Hill, Singapore.
- Rupert, E.E., Fox, R.S. y Barnes, R.D. 2003. Invertebrate Zoology. 7th ed.Thompson/Brooks/Cole.

Direcciones internet:

http://erms.biol.soton.ac.uk
http://seaweed.ucg.ie
http://www.marbot.gu.se
http://www.nmnh.si.edu/botany/projects/algae/
http://vis-pc.plantbio.ohiou.edu/algaeimage/imageindex.htm
http://www.sonoma.edu/biology/algae/algae.html
http://www.marbot.gu.se/SSS/SSSHOME.htm
http://www.dipbot.unict.it/sistematica/Algheind.html
http://megasun.bch.umontreal.ca/protists/gallery.html
http://www.bgsu.edu/departments/biology/facilities/algae/html/Image_Archive.html
http://www.indiana.edu/~diatom/diatom.html
http://www-cyanosite.bio.purdue.edu/images/images.html

	BIOMARCADORES Y BIOSENSORES

	Código	Nombre
Asignatura	40211045	BIOMARCADORES Y BIOSENSORES	Créditos Teóricos	5.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	1.75
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6.00
Departamento	C126	QUIMICA ANALITICA
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Requisitos previos

Ninguno

Recomendaciones

Ninguna

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
IGNACIO	NARANJO	RODRIGUEZ	Catedrático Universidad	S
JOSE MARIA	PALACIOS	SANTANDER	PROFESOR CONTRATADO DOCTOR	N
FELIX ALEJANDRO	RUIZ	RODRIGUEZ	Profesor Titular Universidad	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	Conocer las bases químicas de la actividad enzimática en relación a la interacción con el sustrato, los tipos de transformaciones orgánicas que catalizan, los aspectos mecanísticos, la regioselectividad y estereoselectividad.
R9	Disponer de juicio crítico para seleccionar los dispositivos biosensores en base a las principales aplicaciones de los mismos.
R7	Identificar las características, propiedades y aplicaciones de los biomarcadores en el ámbito del diseño y desarrollo de fármacos.
R8	Reconocer los fundamentos acerca del funcionamiento y fabricación de biosensores.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Tendrán un carácter expositivo, siendo su objetivo fundamental la exposición de conceptos, hipótesis y teorías científicas sobre el contenido de la asignatura y la aplicación de estos conceptos en la resolución de problemas.	46		CB3
02. Prácticas, seminarios y problemas	Se dedicarán a la resolución de problemas/supuestos prácticos utilizando los conceptos adquiridos buscando una mayor implicación del alumno.	5		CB5
03. Prácticas de informática	Prácticas relacionadas con los contenidos de la materia en el apartado de Biomarcadores, diseñadas para que el alumno adquiera las habilidades propias, constituyendo un complemento y apoyo a las clases.	4		CB3 CB5
04. Prácticas de laboratorio	Prácticas relacionadas con los contenidos de la materia en el apartado de Biosensores, diseñadas para que el alumno adquiera las habilidades propias, constituyendo un complemento y apoyo a las clases y seminarios.	5		CB5
10. Actividades formativas no presenciales	Estas actividades formativas incluyen: - Tiempo individual de estudio de los conceptos teóricos-prácticos de la asignatura: 45 horas - Realización de actividades académicamente dirigidas: 32 horas. - Realización de los informes de prácticas de Laboratorio y preparación previa de las sesiones, incluyendo el tratamiento de los datos, su interpretación y discusión de los resultados finales: 5 horas. El alumno dispondrá de tiempo suficiente para la realización y entrega de dichas actividades, pudiendo hacer uso de las tutorías con el fin de resolver los problemas que pudieran surgir durante la ejecución de las mismas.	82	Grande	CB3 CB5
12. Actividades de evaluación	- Pruebas de evaluación continua - Examen final con cuestiones sobre los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura.	8	Grande	CB3

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Apartado global de calificaciones:

1) Al ser una asignatura de segundo semestre, las calificaciones de la evaluación
continua se mantendrán durante las convocatorias de junio y septiembre del curso
académico en el que se obtengan dichas calificaciones, así como en la
convocatoria de febrero del curso siguiente.
2)Al ser una asignatura de segundo semestre, las calificaciones correspondientes
a los apartados incluidos en Teoría/Problemas se mantendrán durante las
convocatorias de junio y septiembre del curso académico en el que se obtengan
dichas calificaciones, así como en la convocatoria de febrero del curso
siguiente.
3)Las calificaciones correspondientes a los apartados incluidos en Prácticas se
mantendrán durante las convocatorias de junio y septiembre del curso académico en
el que se obtengan dichas calificaciones, así como en la convocatoria de febrero
del curso siguiente.
Se realizarán exámenes de Prácticas en las convocatorias de septiembre y febrero
para aquellos alumnos que no hayan superado la nota mínima exigida en el apartado
de Prácticas.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Actividades académicamente dirigidas (AADs)		Profesor/a	CB5
Control de conocimientos previos a las Prácticas de Laboratorio	Cuestiones tipo test, preguntas cortas o ejercicios de cálculo cortos.	Profesor/a Co-Evaluación	CB3
Controles o evaluaciones periódicas	Controles basados en respuestas a preguntas tipo test o ejercicios/cuestiones cortas.	Autoevaluación Evaluación entre iguales	CB3
Examen de Teoría/Problemas		Profesor/a	CB3
Hoja de resultados de las Prácticas de Laboratorio		Profesor/a	CB5

Procedimiento de calificación

El examen final de Teoría/Problemas de la asignatura contará un 60% de la nota
global. La nota mínima a alcanzar para hacer media con el resto de calificaciones
es de 4.
El 40% restante, correspondiente a la evaluación continua, se divide de la
siguiente manera:
1) Las prácticas de laboratorio contarán un 15% de la nota global, debiendo
obtenerse una nota mínima de 4 para superar este apartado y poder hacer media con
el resto de calificaciones.
2) Las prácticas de informática contarán igualmente un 15% de la nota global,
debiendo obtenerse una nota mínima de 4 para superar este apartado y poder hacer
media con el resto de calificaciones.
3) Los controles periódicos, actividades académicamente dirigidas y trabajos
contabilizarán el 10% restante.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados

Biomarcadores: Teoría (26h presenciales): -Introducción: Concepto, características y aplicaciones potenciales de los biomarcadores. Medicina personalizada (2 horas). - Tecnologías ómicas y su aplicación a la búsqueda de biomarcadores: Genómica, Proteómica, Metabolómica y otras (4 horas). - Biomarcadores en enfermedades hereditarias (4 horas). - Biomarcadores en oncología (4 horas). - Biomarcadores en desórdenes neurológicos (Alzheimer, Parkinson, demencia) (2 horas). - Biomarcadores en enfermedades cardiovasculares (2 horas). - Biomarcadores y farmacogenómica (3 horas). - Biomarcadores de infecciones (2 horas). - Biomarcadores en diabetes y envejecimiento (2 horas). - Aspectos éticos en el uso de biomarcadores (1 hora). Prácticas en aulas de Informática: Práctica 1 (2 horas): Trabajo práctico con herramientas bioinformáticas utilizadas en la búsqueda de biomarcadores. Práctica 2 (2 horas): Búsqueda de información para el desarrollo de un biomarcador con un ejemplo.	CB3 CB5	R7
Biosensores (25 h) 1.-Generalidades 2.-Tipos de biosensores 3.-Inmovilización y modificación 4.-(Nano)materiales para la fabricación de biosensores 5.-Aplicaciones de biosensores	CB3 CB5	R1 R8
Prácticas de laboratorio (5h) Diseño y aplicación de biosensores	CB5	R9

Bibliografía

Bibliografía Básica

BIOSENSORES:

L. Gorton, ‘Biosensor and Modern Biospecific Analytical Techniques’, Elsevier, The Netherlands, 2005.

J. Janata, ‘Principles of Chemical Sensors’, 2nd Edition, Springer, New York, 2009.

J. Cunningham, ‘Introduction to Bioanalytical Sensors’, John Wiley & Sons, Inc, New York,1998.

“Bioelectrochemistry (Fundamentals, Experimental Techniques and Applications)”, Ed. By Philip N. Barlett. John Wiley & Sons, Ltd. 2008.

B.R. Eggins, 'Chemical Sensors and Biosensors', Ed. John Wiley & Sons, 2008.

	BIOQUÍMICA

	Código	Nombre
Asignatura	40211009	BIOQUÍMICA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		1	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Recomendaciones

Poseer conocimientos generales previos de Biología y Química General.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
MARÍA DEL CARMEN	DURÁN	RUIZ	PROFESORA AYUDANTE DOCTOR	S
ALMUDENA	GONZALEZ	ROVIRA	PROFESORA SUSTITUTA INTERINA	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE23	Definir la cinética, los mecanismos de acción y regulación de los enzimas, así como su función en el metabolismo.	ESPECÍFICA
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos	ESPECÍFICA
CE9	Diferenciar los tipos de biomoléculas y relacionar su estructura con la función que llevan a cabo	ESPECÍFICA
CG3	Capacidad para trabajar en equipo de forma colaborativa y con responsabilidad compartida	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R3	Comprender cómo la estructura de las macromoléculas biológicas condiciona y determina su función.
R5	Conocer cuales son los factores cinéticos que controlan la acción catalítica enzimática, así como los mecanismos de regulación de la actividad enzimática.
R2	Conocer la estructura y función de las macromoléculas biológicas (Proteínas, Acidos Nucléicos, Lípidos y Glúcidos).
R4	Conocer los fundamentos de la biosíntesis de proteínas y ácidos nucleicos.
R8	Determinar experimentalmente las constantes cinéticas de un enzima.
R1	Identificar el papel biológico de los elementos químicos y su relación con su abundancia y propiedades químicas.
R6	Relacionar la actividad enzimática con los procesos que se producen en el metabolismo.
R7	Usar técnicas básicas de identificación y cuantificación de los diferentes tipos de biomoléculas.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Impartición de clases magistrales donde el Profesor explica los fundamentos teóricos de la materia. Se trata de proporcionar a los alumnos los conocimientos básicos de la Bioquímica que le permitan asimilar y desarrollar conceptos fundamentales de la organización y comportamiento a nivel molecular de los seres vivos. Llegar a comprender la estructura y organización de la materia viva en términos moleculares. Explicar de qué forma interactúan los componentes de la materia viva para dar lugar a estructuras supramacromoleculares.	30		CB2 CB3 CE23 CE5 CE9 CG3
02. Prácticas, seminarios y problemas	Actividades de resolución de problemas y ejercicios enfocados a que el alumno complete el aprendizaje de los contenidos teóricos del programa de la asignatura. Estarán dirigidas a una mayor participación activa del alumno en clase, de modo que cada alumno tendrá que resolver cuestiones o problemas delante de sus compañeros y del profesor, sobre temas que previamente se habrán explicado en las clases teóricas y que anteriormente se habrán puesto a disposición de los alumnos en el campus virtual.	10		CB2 CB3 CE23 CE9 CG3
04. Prácticas de laboratorio	Se desarrollarán en sesiones de trabajo por grupos supervisadas por dos profesores. En dichas sesiones se aplicarán de forma experimental los conocimientos teóricos obtenidos en la asignatura. Durante el tiempo final de cada sesión se prestará especial atención a discutir con cada alumno los resultados que ha obtenido, a fin de ayudarle a elaborar la memoria de précticas que deberá presentar a fin de curso.	20		CB2 CB3 CE23 CE5 CE9 CG3
10. Actividades formativas no presenciales	Contemplan el trabajo realizado por el alumno para comprender y profundizar en los contenidos impartidos en las clases teóricas (50 horas). También en la realización de los informes finales de las prácticas de laboratorio(14 horas) así como en la resolución de ejercicios y problemas de forma autónoma, que el profesor le propondrá a lo largo del curso (12 horas)	76		CB2 CB3 CE23 CE5 CE9
11. Actividades formativas de tutorías	Se establecerá una relación personalizada de ayuda entre el profesor y uno o más alumnos con el objeto de resolver dudas y orientar en la formación. Podrán ser presenciales o virtuales.	10	Reducido	CE23 CE5 CE9
12. Actividades de evaluación	Contemplan el tiempo que el alumno dedicará a la realización de los exámenes que se realizarán en relación con la asignatura.	4		CB2 CB3 CE23 CE5 CE9

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valorará la adecuación y claridad de las respuestas a las cuestiones
planteadas en los exámenes. La corrección y razonamientos a la hora de la
resolución de ejercicios ante los alumnos. Asimismo se considerará la asistencia
a las prácticas, el rigor experimental en el laboratorio y la claridad y
coherencia en la elaboración de la Memoria de las Prácticas de Laboratorio.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
1. Realización de un examen final escrito.	Preguntas sobre conceptos teóricos. Una de las preguntas hará referencia al contenido de las Prácticas de Laboratorio.	Profesor/a	CB2 CB3 CE23 CE5 CE9
2. Entrega de una Memoria de Prácticas de Laboratorio.	Calidad de presentación y resultados obtenidos en las prácticas, así como la adecuación de las conclusiones extraídas de las mismas.	Profesor/a	CB2 CB3 CE23 CE5 CE9
3. Se realizarán 3 controles, a lo largo del curso, que abarcarán un número determinado de temas del programa que ya se hayan explicado. La nota de estos controles, que será de 1 punto como máximo, se sumará a la nota final del curso.	Preguntas sobre conceptos.	Profesor/a	CB2 CB3 CE23 CE5 CE9

Procedimiento de calificación

Se calificará sobre 10 puntos el total de la asignatura. La distribución ponderal
será: 7 puntos para la prueba final escrita y 3 puntos para las Prácticas de
Laboratorio. En éste último apartado se valorará con 2 puntos tanto la asistencia
a las clases prácticas como la calidad de presentación y el contenido de la
Memoria.  El otro punto se obtendrá con un examen práctico. A esta nota se le
sumará la puntuación de los controles.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Tema 01. Introducción a la Bioquímica.	CB2 CB3 CE23 CE9	R3 R2 R1
Tema 02. Biomoléculas. El agua: el medio de la vida	CB2 CB3 CE9	R3 R2 R1
Tema 03. Introducción a las proteínas. Nivel primario de las estructura de las proteínas: los aminoácidos.	CB2 CB3 CE9	R3 R2 R4 R1 R7
Tema 04. Estructura tridimensional de las proteínas.	CB2 CB3 CE5 CE9	R3 R2 R4 R1 R7
Tema 05. Clasificación y características funcionales de las proteínas.	CB2 CB3 CE9	R3 R2 R4 R1 R7
Tema 06. Métodos generales para el estudio de las proteínas.	CB2 CB3 CE5 CE9	R3 R2 R4 R7
Tema 07. Hidratos de carbono.	CB2 CB3 CE9	R3 R2 R1 R7
Tema 08. Lípidos y lipoproteínas.	CB2 CB3 CE9	R3 R2 R7
Tema 09. Acidos nucleicos.	CB2 CB3 CE9	R3 R2 R4 R1 R7
Tema 10. Fundamentos de la biosíntesis de ácidos nucleicos y proteínas.	CB2 CB3 CE5 CE9	R3 R2 R4 R1 R7
Tema 11. Generalidades de enzimas. Cinética enzimática.	CB2 CB3 CE23	R3 R5 R8 R6
Tema 12. Inhibición enzimática.	CB2 CB3 CE23	R5 R8 R6
Tema 13. Mecanismos de acción de los enzimas.	CB2 CB3 CE23	R5 R8 R6
Tema 14. Regulación de la actividad de los enzimas.	CB2 CB3 CE23	R5 R8 R6

Bibliografía

Bibliografía Básica

Bioquímica" J.D. Rawn. Ed. Interamericana 1989

"Principios de Bioquímica" L. Lehninger. Ed. Omega 1993

"Bioquímica" Mathews van Holde. Ed. Addison-Wesley 2002

"Bioquímica" L. Stryer, J.M. Berg, J.L. Tymoczko. Ed. Reverté 2003

"Bioquímica: la base molecular de la vida" T. Mckee, J.R. McKee. Ed. Mc Graw-Hill 2003

"Bioquímica". P.C. Champe, R.A. Harvey, D.R. Ferrier. Ed. Mc Graw Hill 2005

"Bioquímica" Elliot. Harvey Mc Hill 2006

"Bioquímica". J.M. Berg, J.L. Tymoczko, L. Stryer. Ed. Reverté 2008

"Bioquímica con aplicacciones clínicas". L. Stryer, J.M. Berg, J.L. Tymoczko, Ed. Reverté 2013

Bibliografía Específica

"Estructura de Proteínas". Gómez-Moreno. Ed. Ariel Ciencia 2003

"Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas". T.M. Devlin. Ed. Reverté 2004

"Fundamentos de Bioquímica". C. Pratt, J. Voet, D. Voet. Ed Médica Panamericana S.A. 2007

"Lehninger: Principios de Bioquímica. M. Cox, D.L. Nelson. Ed. Omega, 2006

Bibliografía Ampliación

"Molecular Biology of the Cell" B. Alberts, A. Jhonson, J. Lewis, M. Raff, K. Roberts, P. Walter. Garland Science 2002

"Molecular Cell Biology" H. Lodish, A. Berck, S.L. Zipursky, P. Matsudaira, D. Baltimore, J. E. Darnell. W.H. Friman & Co 1999

"Cálculo en Biología Molecular y Biotecnología" F.H. Stephenson. Elsevier Ed. 2010

"Biología Molecular e Ingeniería Genética" A. Herraez. Elsevier Ed. 2012

	BIOQUÍMICA DINÁMICA

	Código	Nombre
Asignatura	40211017	BIOQUÍMICA DINÁMICA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		2	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Requisitos previos

Ninguno

Recomendaciones

Haber superado previamente las asignaturas Bioquímica (1º-1º semestre) y
Metabolismo y su Regulación (1º-2º semestre).

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
ANTONIO	ASTOLA	GONZALEZ	PROFESOR CONTRATADO DOCTOR	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE10	Describir los principales mecanismos moleculares de transporte y transducción de señales y de las proteínas que intervienen en las principales vías de señalización	ESPECÍFICA
CG3	Capacidad para trabajar en equipo de forma colaborativa y con responsabilidad compartida	GENERAL
CT1	Capacidad de organización y planificación	TRANSVERSAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	Conocer las principales vías de señalización intracelular y su relación con el metabolismo, la expresión génica, el ciclo celular y el desarrollo del organismo.
R6	Conocer las vías de inducción de la apoptosis.
R2	Conocer los diferentes tipos de transporte a través de las membranas biológicas
R3	Conocer los mecanismos de secreción.
R5	Conocer los mecanismos de transducción de señal.
R4	Conocer los principales mecanismos de transporte de moléculas en el interior de la célula.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Esta actividad consta de 30 sesiones de una hora de duración en las que se impartirán clases magistrales durante las cuales el profesor explicará los fundamentos teóricos de la materia y se realizará un seguimiento de la adquisición de conocimientos por parte de los alumnos	30		CB3 CE10
02. Prácticas, seminarios y problemas	Consiste en 3 sesiones de aproximadamente tres horas de duración. En ellas los alumnos expondrán los Posters realizados acerca de un conjunto de vías de señalización celular propuestas por el profesor y asignadas a grupos de 4-5 alumnos.	10		CB2 CB3 CE10 CG3 CT1
04. Prácticas de laboratorio	Se realizarán 5 sesiones de 4 horas de duración de prácticas de laboratorio supervisadas por el profesor. Se realizará una única práctica distribuida en las 5 sesiones mencionadas. El protocolo completo de la práctica será explicado a los alumnos el primer día. Para la óptima realización de la actividad será necesario que cada grupo de prácticas realice las 5 sesiones de manera consecutiva a lo largo de una única semana/grupo. Con el fin de evaluar los resultados del aprendizaje los alumnos presentarán una memoria final.	20		CB3 CE10 CG3 CT1
10. Actividades formativas no presenciales	Estudio de la información adquirida en las clases magistrales. Profundización en estos conocimientos con la ayuda de la bibliografía y de páginas web recomendadas por el profesor.Búsqueda y análisis de información para preparación de seminarios. Elaboración de la memoria de prácticas.	76	Reducido	CB2 CB3 CE10 CG3 CT1
11. Actividades formativas de tutorías	En las tutorías se resolverán dudas y se orientará de forma individualizada en lo relativo a los conocimientos teóricos, resolución de problemas y/o elaboración de la memoria de prácticas. Estas tutorías se realizarán a petición del alumno y podrán desarrollarse de forma presencial o a través del aula virtual o del correo electrónico.	10	Reducido	CB2 CE10
12. Actividades de evaluación	El alumno realizará una prueba en la que demostrará los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos.	4	Grande	CB2 CB3 CE10

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valorará la adecuación y claridad de las respuestas a las cuestiones
planteadas en las pruebas escritas. Asimismo se valorará la calidad y caracter de
difusión del workshop sobre vías de señalización.Igualmente se evaluará la
participación en las actividades académicamente dirigidas. Por último la
coherencia en la interpretración de los resultados obtenidos en las clases
prácticas y su plasmación en un examen de prácticas.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Elaboración y exposición de Posters relacionados con los temas 14, 15 y 16 de la asignatura (de caracter voluntario)	Se valorará la estructura del Poster, la bibliografía consultada, el contenido y las respuestas a las preguntas sobre el trabajo expuesto.	Profesor/a Evaluación entre iguales Co-Evaluación	CB2 CB3 CE10 CG3 CT1
Realización de actividades académicamente dirigidas. (de caracter voluntario)	Métodos de autoaprendizaje individual y métodos de trabajo en grupo cooperativo.	Profesor/a Autoevaluación	CB2 CB3 CE10 CG3 CT1
Realización de test sobre cada tema expuesto en clase.	Test en campus virtual	Profesor/a	CB2 CB3 CE10 CG3 CT1
Realización de una prueba final	Examen escrito con preguntas sobre conceptos de teoría y prácticas.	Profesor/a	CB2 CE10 CT1
Relización de las prácticas de laboratorio y elaboración de una memoria de las mismas.	Se valorará la asistencia a prácticas, el rigor experimental en el laboratorio y los resultandos obtenidos. Realización de un test escrito en la que se reflejarán e interpretarán los resultados obtenidos en las clases prácticas.	Profesor/a	CB2 CB3 CE10 CG3 CT1

Procedimiento de calificación

La calificación final obtenida se obtendrá de acuerdo con la siguiente
proporción:
Prueba escrita sobre contenidos teóricos (constaran de test realizados a lo largo
del curso (20% de la nota global con caracter voluntario) y un examen final (40%
de la nota global con caracter obligatorio): Total 60%
Prácticas de laboratorio (caracter obligatorio en primera matrícula): 20%
Actividades académicamente dirigidas (caracter voluntario): 5%
La preparación y realización de un Poster (caracter voluntario): 15%.
Para aprobar la asignatura:
debe obtenerse una calificación de al menos 4,5 sobre 10 en el examen final
de 4,5 sobre 10 en la evaluación de las prácticas de laboratorio.
La nota media se determinará de la siguiente forma:
n.m.= (media de los test)*0.20+(nota examen teórico)*0,40+(nota
prácticas)*0,20+(nota workshop)*0.15+(nota actividades)*0.05
Los alumnos en segunda y sucesivas matrículas conservarán todas las notas del
curso realizado en primera matrícula excepto la del examen final (40% de la
nota). En caso de no disponer de ellas (no haber cursado la asignatura pese a
estar matriculado) la evaluación de la asignatura seguirá el estandar de un
alumno de primera matrícula. No obstante el alumno en segunda y sucesivas
matrículas podrá elegir entre cualquiera de las dos modalidades de evaluación.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
TEMA 01. INTRODUCCIÓN AL TRANSPORTE Y SEÑALIZACIÓN CELULAR: 1. Transporte y Señalización Celular, organización de la asignatura.	CE10	R1 R6 R2 R3 R5 R4
TEMA 02: ESTRUCTURA DE LA MEMBRANA PLASMÁTICA. 1. Introducción 2. Biomembranas: composición lipídica y organización estructural 3. Biomembranas: componentes proteicos y funciones básicas	CE10	R2
TEMA 03: TRANSPORTE DE IONES Y MOLÉCULAS PEQUEÑAS 1. Introducción 2. Bombas impulsadas por ATP, ambiente iónico intracelular 3. Canales iónicos no regulados y potencial de membrana en reposo 4. Co-transporte mediante simportadores y antiportadores. 5. Movimientos del agua. 6. Ejemplos de integración del trasporte a través de membrana.	CE10	R2 R3
TEMA 04: TRANSPORTE DE MACROMOLÉCULAS A TRAVÉS DE LAS MEMBRANAS CELULARES. 1. Introducción 2. Vías endocíticas 3. Vías exocíticas 4. Transporte vesicular	CE10	R2 R3
TEMA 05: TRANSPORTE EN EL INTERIOR CELULAR. 1. Introducción 2. Los códigos señal dirigen las proteínas hacia el compartimento correcto. 3. Mecanismo de transporte a través de los poros nucleares 4. Mecanismo de transporte a orgánulos de membrana 5. Mecanismo de transporte al RE y aparato de Golgi 6. Movimientos intramoleculares: proteínas motoras.	CE10	R4
TEMA 06. INTRODUCCIÓN A LA SEÑALIZACIÓN CELULAR. 1. Concepto de transducción de señales. 2. Introducción a los estímulos y repuestas celulares.	CE10	R1 R5
TEMA 07: TIPOS DE SEÑALES CELULARES 1. Introducción 2. Señalización intercelular 3. Moléculas transportadoras de la señal: hormonas y neurotransmisores. 4. Señalización celular mediante uniones tipo gap. 5. Señalización celular mediante interacciones célula-célula vía proteínas de superficie.	CE10	R1 R5
TEMA 08: RECEPTORES CELULARES 1. Introducción 2. Clasificación de receptores. 3. Receptores transmembrana. 4. Receptores nucleares/citosólicos.	CE10	R1 R5
TEMA 09: VÍAS DE SEÑALIZACIÓN QUE UTILIZAN RECEPTORES ASOCIADOS A PROTEÍNAS G (GPCRs). 1. Introducción 2. Receptores GPCRs 3. Familia de las GTPasas reguladoras: Proteínas G 4. Principales moléculas efectoras de las Proteínas G.	CE10	R1 R5
TEMA 10: VÍAS DE SEÑALIZACIÓN QUE UTILIZAN RECEPTORES CON ACTIVIDAD ENZIMÁTICA. 1. Introducción 2. Vías que utilizan receptores con actividad enzimática intrínseca 3. Vías que utilizan receptores con actividad enzimática asociada.	CE10	R1 R5
TEMA 11: VÍAS QUE UTILIZAN RECEPTORES QUE SON CANALES IÓNICOS 1. Introducción 2. Tipos de receptores que son canales iónicos. 3. Transmisión del impulso nervioso.	CE10	R1 R5
TEMA 12: VÍAS EN LAS QUE SE DESARROLLA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA 1. Introducción 2. Vía de señalización NF-kB 3. Vía de señalización Notch/Delta. 4. Vía de señalización Hedgehog. 5. Vía de señalización Wnt.	CE10	R1 R5
TEMA 13: VÍAS DE LOS RECEPTORES NUCLEARES/CITOSÓLICOS 1. Introducción 2. Principios de la señalización por Receptores Nucleares/Citosólicos (RNC). 3. Mecanismos de regulación transcripcional mediados por RNC. 4. Principales vías de señalización mediadas por RNC.	CE10	R1 R5
TEMA 14. MUERTE CELULAR PROGRAMADA: APOPTOSIS. 1. Papel de la cascada de caspasas en el proceso apoptótico. 2. Apoptosis vía mitocondrial. 3. Apoptosis vía receptores de muerte celular.	CB2 CB3 CE10 CG3 CT1	R1 R6 R5
TEMA 15. SEÑALIZACIÓN CELULAR Y CANCER. 1. Células tumorales e inicio del cáncer. 2. Bases genéticas del cáncer. 3. Aberraciones en vías de señalización del ciclo celular que pueden provocar cáncer.	CB2 CB3 CE10 CG3 CT1	R1 R5
TEMA 16: SEÑALIZACIÓN CELULAR Y CONTROL DEL CICLO CELULAR. 1. Introducción al ciclo celular. 2. Controles del ciclo celular (checkpoints) 3. Control de daños.	CB2 CB3 CE10 CG3 CT1	R1 R5
X PRÁCTICAS DE LABORATORIO: Detección y semi-cuantificación de señalizadores hormonales mediante la técnica del western transfer.	CB2 CB3 CE10 CG3 CT1	R1 R5

Bibliografía

Bibliografía Básica

"Principios de Bioquímica" L. Lehninger. Ed. Omega 1993

"Bioquímica" Mathews van Holde. Ed. Addison-Wesley 2002

"Bioquímica" L. Stryer, J.M. Berg, J.L. Tymoczko. Ed. Reverté 2003

"Bioquímica: la base molecular de la vida" T. Mckee, J.R. McKee. Ed. Mc Graw-Hill 2003

"Bioquímica". P.C. Champe, R.A. Harvey, D.R. Ferrier. Ed. Mc Graw Hill 2005

"Bioquímica" Elliot. Harvey Mc Hill 2006

"Bioquímica". J.M. Berg, J.L. Tymoczko, L. Stryer. Ed. Reverté 2008

Bibliografía Específica

"Biología Celular y Molecular" 5a EDICIÓN Harvey Lodish y col. Ed. Panamericana 2004. ISBN 950-06-1374-3

"Cell signaling" C.B. Powar. Editorial Himalaya Publishing House 2010 (recurso electrónico un biblioteca UCA). ISBN 978-93-5024-318-3

"Biochemistry of Signal Transduction and Regulation" 4ª EDICIÖN Gehard Krauss y col. Editorial Wiley-VCH 2008. ISBN 978-3-527-31397-6

Bibliografía Ampliación

"Handbook of cell signaling" Edward A. Dennis y col. Editorial Elsevier 2003(recurso electrónico un biblioteca UCA). ISBN: 978-0-12-124546-7

	BIORREACTORES

	Código	Nombre
Asignatura	40211024	BIORREACTORES	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		3	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C151	INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Requisitos previos

No hay

Recomendaciones

Haber cursado Termodinámica y Cinética, Física I y II, Matemáticas I y II,
Estadística, Genética, Microbiología y Bioquímica

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
Ana María	Blandino	Garrido	Profesora Titular de Universidad	N
DOMINGO	CANTERO	MORENO	Catedratico de Universidad	S
JOSE MANUEL	GOMEZ	MONTES DE OCA	Catedrático de Universidad	N
MARTÍN	RAMÍREZ	MUÑOZ	Profesor Ayudante Doctor	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CE16	Reconocer los criterios de escalado de procesos biotecnológicos a partir de datos obtenidos en la experimentación básica a escala de laboratorio, teniendo en cuenta los parámetros económicos y racionalizando el uso de materia y energía.	ESPECÍFICA
CE17	Identificar la diversidad de procesos y productos biotecnológicos existentes, así como las principales innovaciones en el sector e identificar el funcionamiento de los mismos	ESPECÍFICA
CG3	Capacidad para trabajar en equipo de forma colaborativa y con responsabilidad compartida	GENERAL
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R7	Analizar el efecto de las variables de operación en la eficacia de las operaciones unitarias más representativas de la industria biotecnológica.
R2	Calcular los parámetros cinéticos de una ecuación de velocidad, correspondiente a reacciones enzimáticas y microbiológicas.
R8	Caracterizar el flujo en biorreactores reales y calcular la conversión.
R4	Conocer los aspectos más importantes en los cambios de escala de los biorreactores.
R1	Deducir y aplicar las ecuaciones básicas de diseño de los reactores y seleccionar el reactor o sistema de reactores más adecuado.
R3	Modelar adecuadamente los procesos microbianos y enzimáticos.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría		30		CB2 CE16 CE17
02. Prácticas, seminarios y problemas		20		CB2 CB3 CB5 CE16 CE17 CG3 CG4
04. Prácticas de laboratorio		10		CB5 CE17
10. Actividades formativas no presenciales		75		CB2 CB3 CB5 CE16 CE17 CG3 CG4
11. Actividades formativas de tutorías		5	Reducido	CB3 CG4
12. Actividades de evaluación		10	Grande	CB2 CB3 CB5 CE16 CE17 CG3 CG4

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se llevará a cabo mediante un procedimiento de
evaluación continua, con actividades a lo largo del semestre. Así como la
realización de un examen final.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Examen final		Profesor/a	CB2 CB3 CB5 CE16 CE17 CG4
Examen tipo test		Profesor/a	CB3 CE17
Realización de actividades propuestas (problemas, busqueda bibliográfica,...)		Profesor/a	CB3 CE16 CE17

Procedimiento de calificación

La calificación consiste en:
- Evaluación continua: 30%
- Examen final: 70%
Los alumnos que no sigan un procedimiento de evaluación continua, realizarán el
examen final de la asignatura.
Para considerar la calificación de evaluación continua, en el examen final deberá
obtenerse una puntuación mínima de 4 puntos sobre 10.
Las actividades desarrolladas en el procedimiento de evaluación continua se
conservarán en la convocatoria de septiembre y febrero.

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            1. Introducción a la Ingeniería Bioquímica.
2. Biocatalizadores inmovilizados.
3. Modelización de procesos biológicos. Diseño de biorreactores.
4. Agitación, aireación y esterilización.
5. Cambios de escala en biorreactores.

CB2 CB3 CB5 CE16 CE17 CG3 CG4

R7 R2 R8 R4 R1 R3

            Practicas de laboratorio sobre funcionamiento de biorreactores.

CB3 CB5 CG3

R7 R2 R8 R1

Bibliografía

Bibliografía Básica

Najafpour, G.D. Biochemical Engineering and Biotechnology. Elsevier (2006)

Blanch, H.W, Clark. D.S, Biochemical Engineering. Marcel Dekker, Inc. (1997)

F.Gòdia; J.López. “Ingeniería Bioquímica”. Ed. Síntesis.Madrid (1998).

J.Bu’Lock; B.Kristiansen. "Biotecnología Básica". Ed Acribia. Zaragoza (1991).

M.D.Trevan; et al. "Biotecnología. Principios Biológicos". Ed Acribia. Zaragoza (1990).

B.Atkinson. "Reactores Bioquímicos". Ed. Reverté. Barcelona (1986).

F.C.Webb. "Ingeniería Bioquímica". Ed. Acribia. Zaragoza (1966).

P.M.Doran. “Principios de Ingeniería en los bioprocesos”. Ed.Acribia (1998)

M. Diaz. "Ingeniería de Bioprocesos". Ed. Paraninfo (2012)

B.McNeil; L.M.Harvey. "Fermentation. A Practical Approach". Ed. IRL Press. Oxford (1990).

J.E.Bailey; D.F.Ollis. "Biochemical Engineering Fundamentals", 2ªed. Ed. McGraw-Hill. Nueva York (1986).

J.A.Roels. "Energetics and Kinetics in Biotechnology". Ed. Elsevier. Nueva York (1983).

S.Aiba; et al. "Biochemical Engineering", 2ªed. Ed. Academic Press. Londres (1973).

P.F. Stanbury, P.F. and A. Whitaker. “Principles of fermentation Technology” Pergamon Press Ltd. Oxford. (1986).

	BIORREFINERÍAS

	Código	Nombre
Asignatura	40211041	BIORREFINERÍAS	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6.00
Departamento	C151	INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Requisitos previos

No hay requisitos

Recomendaciones

Haber cursado las asignaturas de Principios de Ingeniería en Bioprocesos,
Bioreactores y Procesos Biotecnológicos

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
Enrique	Martínez de la Ossa	Fernández	Catedrático de Universidad	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CA1	Analizar la información relevante, así como utilizar la metodología existente, para abordar estrategias de producción de productos biotecnológicos en diversos sectores industriales, reconociendo la situación actual y las perspectivas de futuro existentes	ESPECÍFICA OPTATIVA
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R2	Analizar los procesos biotecnológicos actuales y en fase de desarrollo para la producción de productos químicos
R3	Evaluar las ventajas, inconvenientes y limitaciones actuales y futuras de la vía biotecnológica como alternativa de producción de productos químicos básicos
R1	Explicar el concepto de biorrefinería

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Lección magistral sobre los distintos apartados de la asignatura. Se utiliza fundamentalmente como estrategia didáctica la exposición verbal de los contenidos sobre la materia objeto de estudio. Sesiones expositivas, explicativas y/o demostrativas de contenidos.	30		CA1 CB5
02. Prácticas, seminarios y problemas	Situaciones en las que se solicita a los estudiantes que desarrollen las soluciones adecuadas o correctas mediante la ejercitación de rutinas, la aplicación de fórmulas o algoritmos, la aplicación de procedimientos de transformación de la información disponible y la interpretación de resultados.	20		CA1 CB3 CB5 CG4
06. Prácticas de salida de campo	Se realizarán visitas a empresas y/o instalaciones industriales relacionadas con el campo de actuación de las biorrefinerías.	10		CA1 CB3
10. Actividades formativas no presenciales	Realización de actividades académicas dirigidas relacionadas con los contenidos de la asignatura. Preparación de trabajos y presentaciones	20		CA1 CB5 CG4
11. Actividades formativas de tutorías	Se realizarán tutorías grupales y/o individuales.	10		CA1 CB5 CG4
12. Actividades de evaluación	Realización de test y examen final	10		CA1 CB5 CG4
13. Otras actividades	Trabajo autónomo del estudiante.	50		CA1 CB3 CB5 CG4

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se llevará a cabo mediante un procedimiento de
evaluación continua, con actividades a lo largo del semestre. Así como la
realización de un examen final.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Examen final		Profesor/a	CA1 CB3 CB5 CG4
Examen tipo test		Profesor/a Evaluación entre iguales	CA1 CB3 CB5
Presentación de trabajos en grupos		Profesor/a Evaluación entre iguales	CA1 CB3 CB5 CG4
Realización de actividades académicamente dirigidas		Profesor/a	CA1 CB3 CB5 CG4

Procedimiento de calificación

La calificación consiste en:
- Evaluación continua: 40%
- Examen final: 60%
Los alumnos que no sigan un procedimiento de evaluación continua, realizarán el
examen final de la asignatura.
Para considerar la calificación de evaluación continua, en el examen final deberá
obtenerse una puntuación mínima de 4 puntos sobre 10.
Las actividades desarrolladas en el procedimiento de evaluación continua se
conservarán en la convocatoria de septiembre y febrero.

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            Clases teóricas y/o seminarios
1. Introducción. Concepto de biorrefinería
2. Materias primas para la bioindustria
3. Biomasa como fuente de materia prima.
4. Biocombustibles
5. Consideraciones técnicas y económicas en el desarrollo de biorrefinerías.
6. Aplicaciones prácticas: ácidos orgánicos, aminoácidos, producción de enzimas, plásticos biodegradables.

CA1 CB3 CB5 CG4

R2 R3 R1

            Visitas a instalaciones industriales

CB3 CG4

Bibliografía

Bibliografía Básica

- Biorefineries (Green Energy and Technology). Ayhan Demirbas. Springer. 2009

- Biorefineries and Chemical Processes: Design, Integration and Sustainability Analysis. J. Sadhukhan, K. Siew, E. Martinez. John Wiley & Sons. 2014.

- Biorefineries – Industrial Processes and Products. B. Kamm, P.R. Gruber, M. Kamm. Wiley-VCH. 2006

Demirbas, A. Biorefineries for biomass upgrading facilities. Springer 2010.

- Aresta, Dibenedetto, M. Dumeignil, A, Franck. Biorefinery: From Biomass to chemicals and Fuels. Walter de Gruyter. 2012.

- Yang, Shang-Tian El-Ensashy, Hesham Thongchul, Nuttha. Bioprocessing Technologies : In Biorefinery for Sustainable Production of Fuels, Chemicals, and Polymers. American Institute of Chemical Engineers. 2013.

- Carrier, Danielle Julie Ramaswamy, Shri Bergeron, Chantal. Biorefinery Co-Products : Phytochemicals, Primary Metabolites and Value-Added Biomass Processing. John Wiley & Sons. 2012.

	BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA

	Código	Nombre
Asignatura	40211042	BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6.00
Departamento	C151	INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Requisitos previos

Esta asignatura no tiene requisitos previsos

Recomendaciones

Se recomienda haber superado la asignatura de Procesos Biotecnológicos

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
JUAN	GOMEZ	BENITEZ	Profesor Titular Universidad	S
CRISTINA MARIANA	LASANTA	MELERO	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CA1	Analizar la información relevante, así como utilizar la metodología existente, para abordar estrategias de producción de productos biotecnológicos en diversos sectores industriales, reconociendo la situación actual y las perspectivas de futuro existentes	ESPECÍFICA OPTATIVA
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R06	Conocer desde el punto de vista sensorial los efectos de los procesos biotecnológicos en los alimentos
R04	Conocer los procesos biotecnológicos aplicados en la elaboración de alimentos y bebidas tradicionales, funcionales y nutracéuticos, así como algunas materias primas, aditivos y coadyuvantes alimentarios.
R05	Planificar, dirigir y desarrollar procesos biotecnológicos en la industria alimentaria.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Las clases de teoría versarán sobre los contenidos propuestos en la materia recurriendo a casos prácticos y ejemplos. Se fomentará la participación del alumno y éste dispondrá previamente del material elaborado en el campus virtual.	30		CA1 CB3 CB5 CG4
02. Prácticas, seminarios y problemas	Durante las sesiones de prácticas, seminarios y resolución de problemas se realizarán actividades que permitan al alumno enfrentarse a situaciones reales dentro de la industria alimentaria. En este sentido, los alumnos deberán dar solución a problemas que puedan surgir durante la elaboración de productos alimentarios haciendo particular énfasis en los procesos biotecnológicos. Los alumnos realizarán trabajos individuales o en grupos reducidos sobre aspectos o procesos concretos de aplicación de la biotecnología a la industria alimentaria. Dichos trabajos se presentarán en clase en sesiones de exposición oral y debate siendo la actividad evaluada de forma cruzada.	20		CB3 CB5 CG4
04. Prácticas de laboratorio	En las sesiones de prácticas de laboratorio los alumnos llevarán a cabo algunos procesos biotecnológicos a escala piloto para elaborar productos alimentarios fermentados. Entre estos productos se consideran la cerveza, el queso y el pan. Posteriormente a dicha elaboración se realizarán catas sobre dichos productos y otros relacionados para evaluar la influencia de las diferentes variables del proceso en las características sensoriales del producto final.	10		CA1 CB3 CB5 CG4
10. Actividades formativas no presenciales	Estudio autónomo del alumno Realización de A.A.D.D. Preparación de casos prácticos Preparación de presentaciones individuales y grupales Actividades a través del campus virtual	60	Grande	CA1 CB3 CB5 CG4
11. Actividades formativas de tutorías	Resolución de dudas y problemas	10	Grande	CA1 CB3
12. Actividades de evaluación	Realización de examen final y evaluación de examen de memoria de prácticas	20	Grande	CA1 CB3 CB5 CG4

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se utilizarán de forma general los siguientes criterios de evaluación:
Coherencia, integración, organización, claridad,  adecuación, justificación,
relevancia y actualidad,

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Examen final	Se realizará un examen final de teoría en el que se evaluará el conocimiento teórico-práctico de la asignatura, así como la claridad en la redacción y justificación de resultados	Profesor/a	CA1 CB3 CB5 CG4
Memoria de prácticas	Se evaluará la memoria de prácticas teniendo en cuenta la presentación, contenidos, redacción y coherencia en la discusión de resultados	Profesor/a	CA1 CB3 CB5 CG4
Resolución de casos prácticos en el aula	Durante la realización de los seminarios de casos prácticos y las presentaciones de los trabajos por los alumnos, el profesor realizará cuestiones a los alumnos o propondrá un debate y se les evaluará en función de las respuestas obtenidas (aplicación del fundamento teórico, coherencia..)	Profesor/a Evaluación entre iguales	CA1 CB3 CG4

Procedimiento de calificación

La adquisición de competencias se valorará a través de exámenes escritos  sobre
los contenidos teóricos y prácticos, así como a través de evaluación continua que
comprenderá el seguimiento del trabajo personal del alumno e incluye: asistencia
a clase y prácticas de laboratorio, memoria de prácticas de laboratorio,
resolución de casos prácticos en seminarios, participación en el aula y tutorías.

La calificación final se obtendrá a partir de las calificaciones obtenidas en la
calificación continua y el examen final.
La ponderación en cada caso será de:
Evaluación continua: 25%
- Asistencia a clase, actividades académicas dirigidas, resolución de casos,
actividades a través del aula: 10 %
- Memoria de prácticas: 15%


Examen final: 75%

Será requisito indispensable para aprobar la asignatura obtener al menos en el
examen final un 5.

La asistencia a prácticas es obligatoria, admitiéndose sólo una falta
justificada, un mayor número de faltas implica la NO SUPERACIÓN de la asignatura.

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Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            Contenido práctico:

Elaboración de un alimento fermentado
Cata de productos obtenidos por fermentación

CA1 CB3 CB5 CG4

R06 R05

            Contenido teórico de la asignatura

1. Introducción a la biotecnología en los alimentos

2. Elaboración de alimentos y bebidas tradicionales
2.1. Vino y vinagre
2.2. Cerveza
2.3. Productos lácteos
2.4. Pan

3. Moderna biotecnología de alimentos
3.1. Alimentos funcionales
3.2. Alimentos nutracéuticos
3.3. Alimentos transgénicos

4. Producción de materias primas, aditivos y coadyuvantes alimentarios
4.1. Materias primas
4.2. Productos bioquímicos
4.3. Enzimas, edulcorantes y aminoácidos

CA1 CB3 CB5 CG4

R04 R05

Bibliografía

Bibliografía Básica

- Byong H., Lee. "Fundamentos de biotecnología de alimentos". Ed. Acribia, 2000

- Ward, O.P. "Biotecnología de la fermentación". Ed. Acribia, 1991.

- M. García Garibay, R. Quintero Ramírez, A. López-Munguía Biotecnología alimentaria

Editado por Canales. Ed. LImusa Noriega. Mexico. 2004

Bibliografía Específica

- Hidalgo Togores J. Tratado de Enología. Ed. Mundi Prensa. 2011

- Hough, J. S. "Biotecnología de la cerveza y la malta". Ed. Acribia, S.A., 1990

- Instituto de la Grasa y sus Derivados, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 1985

- Briggs, D.E. "Malting and Brewing science". Vol. 1 y 2. Chappman and Hall, 1994

- Cuvain, S.P. y Young, L.S. "Technology of breadmaking". Blackie Academic & Professional, 1998.

- Peynaud, E. Enología Práctica: conocimiento y elaboración del vino. 3ª edición. Mundi-Prensa, Madrid, 1999.

- Guzman, M. "El vinagre: características, atributos y control de calidad". Ed. Díaz de Santos, Madrid, 1998.

- M. Mahaut; R. Jeantet; G. Brulé; P. Schuck. Editorial: Acribia. 2003

- Girard, J.P. "Tecnología de la carne y de los productos cárnicos. Ed. Acribia, Zaragoza, 1991

- J. Ventanas. El jamón ibérico: de la dehesa al paladar. Madrid : Mundi-Prensa, 2006.

- M. Wainwright. Introducción a la biotecnología de los hongos. Editorial: Acribia. Año: 1995 (1ª Ed.)

- E. Cerdá Olmedo. Biotecnología de los carotenos y otros terpenoides. Una aplicación de la Genética microbiana. Editorial: Univ. Sevilla. Año: 2009 (1ª Ed.)

Bibliografía Ampliación

- Ramón, Daniel. "Los genes que comemos: la manipulación genética de los alimentos" Ed. Algar, 1999.

- Biotol. "Biotechnological innovations in food processing", Butterworth-Heinemann, 1991.

	BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL

	Código	Nombre
Asignatura	40211043	BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6.00
Departamento	C151	INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Requisitos previos

Ninguno

Recomendaciones

Se recomienda haber superado la asignatura de Procesos Biotecnológicos

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
CARLOS	ALVAREZ	GALLEGO	PROFESOR CONTRATADO DOCTOR	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CA1	Analizar la información relevante, así como utilizar la metodología existente, para abordar estrategias de producción de productos biotecnológicos en diversos sectores industriales, reconociendo la situación actual y las perspectivas de futuro existentes	ESPECÍFICA OPTATIVA
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R10	Conocer, describir y analizar los diferentes procesos biotecnológicos amigables con el medio ambiente (procesos verdes) que posibilitan un desarrollo sostenible.
R9	Conocer diferentes tipos de procesos biotecnológicos para el tratamiento de distintos efluentes y residuos, así como plantear el diseño básico de los mismos
R7	Conocer y explicar la dinámica de los procesos que provocan los contaminantes (orgánicos e inorgánicos) y nutrientes en los diferentes compartimentos ambientales.
R8	Seleccionar el tipo de técnica y las condiciones de operación idóneas para la recuperación de enclaves contaminados

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Clases magistrales con recursos didácticos audiovisuales. Las clases de teoría versarán sobre los contenidos propuestos en la materia. El alumno dispondrá previamente del material elaborado en el campus virtual de la UCA, incidiendo preferentemente en los aspectos más importantes o de difícil comprensión para el alumnado.	30		CA1 CB3 CB5 CG4
02. Prácticas, seminarios y problemas	Se analizarán en clase como casos prácticos situaciones reales de contaminación ambiental y biorremediación tanto natural como antropogénica. Los alumnos realizarán mini-trabajos en pequeños grupos (2-3 alumnos) sobre aspectos o procesos concretos de aplicación de la biotecnología a compartimentos ambientales, debiéndose entregar una memoria escrita y exponerla oralmente y en público ante el resto de la clase. Las exposiciones orales se realizarán en sesiones limitadas de 15 minutos quedando el resto de la hora para ilustrar el tema, realizar preguntas, fomentar el debate y realizar un ejercicio de evaluación cruzada entre los propios alumnos.	20		CB3 CB5 CG4
04. Prácticas de laboratorio		10
10. Actividades formativas no presenciales	Realización de actividades académicamente dirigidas a través del aula virtual de forma periódica y coordinadas con los contenidos del temario para contribuir a la formación y evaluación continua. Se realizarán un mínimo de 6 actividades a lo largo del curso a un promedio de 15 horas de ejecución. Para la realización de los mini-trabajos a exponer oralmente en clase se prevé un tiempo de dedicación no presencial de 12 horas.	27	Reducido	CB3 CB5 CG4
12. Actividades de evaluación	Realización de exámenes parciales y final	3	Reducido	CA1 CB3 CB5 CG4
13. Otras actividades	Preparación de apuntes, realización de esquemas y resúmenes, estudio autónomo y actividades de autoevaluación.	60	Reducido	CA1 CB3 CB5 CG4

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se valorará a través de examenes escritos con
cuestiones sobre los contenidos teóricos y prácticos y/o a través de evaluación
continua, tal y como se describe en los siguientes apartados. La evaluación
continua comprenderá el seguimiento del trabajo personal del alumno por medio de
todos o algunos de los siguientes procedimientos: cuestionarios,memorias de
laboratorio, actividades dirigidas, participación en el aula y
tutorías.

Las prácticas de laboratorio son obligatorias implicando la falta de asistencia,
la NO SUPERACIÓN de la asignatura.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Elaboración de minitrabajo en pequeños grupos (2-3 alumnos)	Exposición oral: Rúbrica de valoración de exposición oral y rúbrica de evaluación cruzada de alumnos - Trabajo escrito: Análisis Documental. Rúbrica de valoración de Informes	Profesor/a Evaluación entre iguales	CA1 CB3 CB5 CG4
Entregables, cuestionarios y foros de discusión en aula virtual Actividades académicamente dirigidas	Recursos de evaluación y comunicación del aula virtual (cuestionarios on-line, entrega avanzada de archivos y/o foros de discusión).	Profesor/a Evaluación entre iguales	CA1 CB3 CB5 CG4
Memoria de prácticas	Rúbrica de evaluación de informe documental sobre aspectos relacionados con la realización de las prácticas (metodología, resultados y conclusiones).	Profesor/a	CA1 CB3 CB5 CG4
Realizar el examen parcial y final	Examen parcial y final escrito de la asignatura sobre los contenidos de la misma	Profesor/a	CA1 CB3 CB5 CG4

Procedimiento de calificación

Para los alumnos que se acojan al modelo de evaluación continua, la calificación
final se obtendrá a partir de las calificaciones obtenidas en las diferentes
actividades con la siguiente ponderación: Examenes parciales y final (60%),
memoria de prácticas (10%), mini-trabajo en grupo y exposición (15%) y
actividades académicamente dirigidas de evaluación continua (15%).
Si no hay evidencias suficientes de la adquisición de las competencias por faltas
de asistencia,realización y/o entrega de los entregables o informes de las
actividades de evaluación continua la calificación dependerá exclusivamente
(100%) de la nota del examen final o parciales.

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            1. Concepto y principios de la Biotecnología Ambiental.
2. Capacidad de autodepuración en los diferentes compartimentos ambientales.
3. Técnicas de recuperación de enclaves contaminados.
4. Operaciones y procesos en Biotecnología Ambiental para la eliminación de los contaminantes generados en la
actividad urbana e industrial.
5. Procesos biotecnológicos verdes y sostenibilidad.

CA1 CB3 CB5 CG4

R10 R9 R7 R8

            Prácticas de laboratorio sobre procesos biológicos depurativos (seguimiento de un proceso depurativo en reactores de
digestión anaerobia).

CB3 CB5 CG4

R10 R9 R7 R8

Bibliografía

Bibliografía Básica

Environmental biotechnology: Basic concepts and applications. Indu Shekhar Thakur. 2011. Segunda edición. New Delhi : I.K. International Publishing House. Cód. biblioteca: 504.06/THA/env
Environmental biotechnology: Theory and application. Gareth G. Evans and Judy Furlong. 2010. Oxford: Wiley-Blackwell.
Environmental biotechnology: industrial pollution management. S.N. Jogdand. 2010. Mumbai (India): Himalaya Pub. House. Libro electrónico disponible por la plataforma e-libro.
Environmental biotechnology. S.V.S. Rana. 2010. Meerut, India: Rastogi Publications. Libro electrónico disponible por la plataforma e-libro.
Environmental biotechnology. Bimal C. Bhattacharyya, Rintu Banerjee. 2007. Oxford : Oxford University Press.
Biotecnología medioambiental. Alan Scragg. 2012. Ed. Acribia.

Bibliografía Específica

Biotecnología para principiantes. Reinhard Renneberg. 2008. Barcelona: Reverté, 2008. Cód. biblioteca: 57.08/REN/bio.
Practical environmental bioremediation: The field guide. 1998. R. Barry King, Gilbert M. Long, John K. Sheldon. Boca Raton : Lewis Publisher , cop. Cód. biblioteca: 504.06/KIN/pra.
Bioindicators of environmental health. M. Munawar. 1995. Amsterdam : SPB Academic Publishing , cop. Cód. Biblioteca: 504.064/BIO.
Green engineering: Environmentally conscious design of chemical processes. 2002. David T. Allen and David R. Shonnard. Upper Saddle River : Prentice Hall PTR , cop. Cód. Biblioteca: 504.064/ALL/gre.
Remediation engineering: design concepts. 1997. Suthan S. Suthersan. Boca Raton, Fl. : CRC-Lewis Publishers, c1997. Libro electrónico disponible por la plataforma e-libro.

	BIOTECNOLOGÍA DE LA REPRODUCCIÓN

	Código	Nombre
Asignatura	40211040	BIOTECNOLOGÍA DE LA REPRODUCCIÓN	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6.00
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Requisitos previos

Los generales contemplados en la Memoria del Grado

Recomendaciones

Haber cursado las asignaturas Genética, Genética Molecular y Mejora Genética

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
EMILIO MANUEL	GARCIA	SUAREZ	PROFESOR SUSTITUTO INTERINO	N
MANUEL ALEJANDRO	MERLO	TORRES	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	N
LAUREANA	REBORDINOS	GONZALEZ	CATEDRATICA UNIVERSIDAD	S
MARIA ESTHER	RODRIGUEZ	JIMENEZ	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CA7	Reconocer los fundamentos y aplicaciones de la Biotecnología en Biomedicina	ESPECÍFICA OPTATIVA
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL
CG6	Compromiso ético para el ejercicio profesional	GENERAL
CG7	Capacidad de utilización de las tecnologías de la información y la comunicación	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
RA-BRP3	Conocer los métodos básicos de manipulación de gametos y embriones.
RA-BRP2	Identificar el estadio de células germinales de mamíferos y su potencial reproductivo. Interpretar imágenes del desarrollo temprano de mamíferos.
RA-BRP1	Identificar mediante técnicas de microscopía los componentes del sistema reproductor de mamíferos.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría		30		CA7 CG6
04. Prácticas de laboratorio		30		CA7 CG6
10. Actividades formativas no presenciales		60	Reducido	CG4 CG7
11. Actividades formativas de tutorías		8	Reducido	CA7 CG4 CG7
12. Actividades de evaluación		4	Grande	CA7 CG4 CG6 CG7
13. Otras actividades		18	Mediano	CA7 CG4 CG6 CG7

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se valorará a través de diversas actividades de
evaluación tal y como se recoge en el apartado 5.3 de la Memoria del Grado.

- Se valorará la capacidad de integración de la información recibida, la
coherencia en los argumentos, la claridad, la corrección y la concreción en las
respuestas a las cuestiones planteadas sobre el contenido teórico-práctico de la
asignatura.

- La asistencia a prácticas será obligatoria.

- En las pruebas de evaluación realizadas por el alumno se valorará la
adecuación, claridad, coherencia, justificación y precisión en las respuestas.

- Las notas obtenidas en las prácticas  se guardarán para las convocatorias de
Septiembre y Febrero.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Actividades Académicamente Dirigidas	Resolución de Ejercicios y problemas	Profesor/a	CA7 CG4 CG7
Examen de los contenidos de la asignatura	Examen escrito	Profesor/a	CA7 CG4 CG7
Informe sobre las prácticas	Corrección y Calificación	Profesor/a	CA7 CG4 CG6 CG7
Prácticas de laboratorio e informática	Informe de prácticas	Profesor/a	CA7 CG4 CG7

Procedimiento de calificación

Pruebas escritas u orales de acreditación de contenidos de la asignatura.

- Actividades y cuestionarios de prácticas. Las prácticas de laboratorio son de
asistencia obligatoria y existirá un control sistemático de asistencia a las
mismas. La asistencia a prácticas es una condición necesaria para poder
presentarse al examen y aprobar la asignatura.
Las actividades (10 %) y prácticas (15 %) se valorarán con el 25 % del total de
la nota de la asignatura. El examen teórico valdrá el 75 % restante.
Para sumar ambas calificaciones se necesita tener aprobadas (al menos un cinco)
en cada una de ellas.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
	CA7 CG4 CG6 CG7	RA-BRP3 RA-BRP2 RA-BRP1

TEMARIO TEORIA Tema 1. Modelos de reproducción. Bases de la reproducción sexual: Meiosis. La línea germinal. Tema 2. Gametogénesis: Oogénesis. Endocrinología de la función reproductiva de la hembra. Concepto de ciclo reproductivo. Fase folicular. Fase luteal. Modelos básicos de ciclo en mamíferos. Bases genéticas de la oogénesis. Tema 3. Gametogénesis: Espermatogénesis. Endocrinología de la función reproductiva del macho. Control hormonal de la espermatogénesis. Transporte espermático y capacitación celular. Bases genéticas de la espermatogénesis. Tema 4. Fecundación. Etapas de la fecundación. Reconocimiento óvulo-espermatozoide. Control de la polispermia: la reacción cortical. Activación del metabolismo y reinicio de la división celular. Bases genéticas de la fecundación. Obtención de ginogenéticos, androgenéticos y poliploides. Tema 5. Desarrollo embrionario. Desarrollo temprano en mamíferos. Segmentación. Blastocisto: linajes celulares básicos. Células madre. Gastrulación. Transporte del embrión e implantación. Organogénesis. Bases genéticas del desarrollo embrionario. Deficiencias del desarrollo embrionario. Tema 6. Técnicas de Reproducción Asistida Tema 7. Fecundación in vitro. Descripción de técnica y etapas ICSI. Inyección Intracitoplasmástica de Espermatozoides Tema 8. Cultivo embrionario y Mejora de la calidad embrionaria por manipulación de embriones Tema 9. Transferencia embrionaria. Implantación. Fallo de Implantación Tema 10. Manipulación y crioconservación de gametos y embriones in vitro Tema 11. Descripción del cariotipo en humanos y de las anomalías cromosómicas. Metodologías de detección de anomalías genéticas (citogenéticas y moleculares). Tema 12. Genética clínica: Aneuploidías autosomales. Reorganizaciones cromosómicas. Anomalías en cromosomas sexuales. Genética de la infertilidad en hembras y machos. Tema 13. Diagnostico prenatal. Técnicas de diagnóstico, análisis del cariotipo fetal y determinación de desórdenes cromosómicos o síndromes genéticos. Tema 14. Selección embrionaria mediante diagnóstico genético preimplantacional. Técnicas de diagnóstico. Requisitos y objetivos para realizar el diagnóstico genético preimplantacional. Legislación. Tema 15. Definición del consejo genético. Componentes de las sesiones y función del asesoramiento genético. Indicaciones citogenéticas para el consejo genético: historial familiar, sospecha clínica de síndromes genéticos o anomalías cromosómicas. TEMARIO PRÁCTICAS Prácticas de laboratorio.

Bibliografía

Bibliografía Básica

Básica

Gersen, S.L., Keagle, M.B., 2005. The principles of clinical cytogenetics. Human Press, Totowa, New Jersey (USA), 596 pp.
Griffiths, A.J.F., 2008. Genética. McGraw-Hill, Madrid (España), 841 pp.
Houillon, C., 1977. Embriología. Ediciones Omega, S.A., Barcelona (España), 183 pp.
Johnson, M.H., Everitt, B.J., 2007. Essential Reproduction. Blackwell Science, Oxford (UK), 316 pp.
Jones, R., Lopez, K., 2006. Human Reproductive Biology. Elsevier, San Diego, California (USA), 604 pp.
Klug, W.S., Cummings, M.R., Spencer, C.A., 2006. Conceptos de Genética. Prentice Hall, Madrid (España), 884 pp.
Lodish, H., Berk, A. Zipursky, S.L., Matsudaira, P., Baltimore, D., Darnell, J.E., 2002. Biología celular y molecular. Editorial Médica Panamericana, Madrid (España), 1138 pp.
Revelli, A., Tur-Kaspa, I., Holte, J.G., Massobrio, M., 2003. Biotecnology of human reproduction. The Parthenon Publishing Group, New York (USA), 464 pp.
Scott, F.G., 2013. Developmental Biology. Sinauer Associates, Inc., Sunderland (UK), 719 pp.

Bibliografía Específica

Específica

Edwards, J., Franklin, S., Hirsch, E., Price, F., Strathern, M., 1999. Technologies of procreation: kinship in the age of assisted conception. Manchester University Press., Manchester (UK), 256 pp.
Martínez-Calcerrada, L., 1989. La nueva inseminación artificial. Ed. Luis Martinez-Calcerrada, Madrid (España), 600 pp.
Russo, V.E.A., Brody, S., Cove, D., Ottolenghi, S., 1992. Development: The molecular genetic approach. Springer-Verlag, Berlin (Germany), 605 pp.
Simón, C., Remohí, J., Pellicer A, 2000. Reproducción asistida del siglo XXI. Editorial Médica Panamericana, Madrid (España), 288 pp.
Wilkins, A.S., 1993. Genetic analysis of animal development. Wiley-Liss, New York (USA), 546 pp.
Urbina, Lerner Biber, 2008. Fertilidad y Reproducción Asisitida. Editorial Médica Panamericana, Madrid (España)
J.M. Arenas, B. Coroleu Lletget, 2009. Fundamentos de Reproducción. Editorial Médica Panamericana, Madrid (España)
Bonilla-Musoles, Dolz, Moreno, Raga, 2009. Reproducción asistida. Abordaje de la práctica clínica. Editorial Médica Panamericana, Madrid (España)

Bibliografía Ampliación

Abellán, F, 2007. Selección genética de embriones: entre la libertad reproductiva y la eugenesia. Editorial Comares, Albolote, Granada (España), 198 pp.

	BIOTECNOLOGÍA EN EL DESARROLLO DE FÁRMACOS

	Código	Nombre
Asignatura	40211046	BIOTECNOLOGÍA EN EL DESARROLLO DE FÁRMACOS	Créditos Teóricos	5
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	2.5
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6
Departamento	C116	NEUROCIENCIAS
Departamento	C129	QUIMICA ORGANICA

Requisitos previos

Ninguno

Recomendaciones

Haber superado la Materia Química Orgánica del Módulo Optativo de Profundización
en Química

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
JOSEFINA	ALEU	CASATEJADA	Profesor Titular Universidad	S
ROSA MARIA	DURAN	PATRON	Profesor Titular Universidad	N
JUAN ANTONIO	MICO	SEGURA	Catedratico de Universidad	N
Javier	Moraga	Galindo	Investigador	N
MARIA DE LOS REMEDIOS	MORENO	BREA	Catedratico de Escuela Univer.	N
SONIA	TORRES	SANCHEZ	BECARIOS DE INVESTIGACION	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CA3	Identificar, desde un punto de vista químico-farmacológico, las bases de la interconexión entre la Biotecnología y el desarrollo de fármacos	ESPECÍFICA OPTATIVA
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R11	Alcanzar la capacitación necesaria para aplicar los conocimientos adquiridos al área de la farmacología.
R6	Conocer la aplicación de distintos métodos biotecnológicos para la obtención de fármacos.
R1	Conocer las bases químicas de la actividad enzimática en relación a la interacción con el sustrato, los tipos de transformaciones orgánicas que catalizan, los aspectos mecanísticos, la regioselectividad y estereoselectividad.
R5	Entender las relaciones estructura-actividad y los mecanismos de acción de los fármacos a nivel molecular y celular.
R4	Reconocer distintas clases de fármacos en función de sus características químicas y farmacológicas así como sus áreas de aplicación terapéutica.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Se realizarán exposiciones magistrales, apoyadas por medios audiovisuales y el uso de la pizarra. Se fomentará el debate sobre aspectos esenciales de la materia.	40		CA3 CB3 CB5
02. Prácticas, seminarios y problemas	Se realizarán problemas relacionados con los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura. Se abordarán de manera participativa temas farmacológicos complementarios, necesarios para un mejor desenvolvimiento del alumno en la materia y que, por su estructura e interactividad, no pueden ser abordados adecuadamente en las clases magistrales. Se llevarán a cabo exposiciones orales por parte de los alumnos de trabajos relacionados con los contenidos de la asignatura.	10		CA3 CB3 CB5
04. Prácticas de laboratorio	Se realizarán distintas experiencias de laboratorio encaminadas a mejorar la comprensión de las competencias que deben ser adquiridas por el alumno en esta asignatura.	10		CA3 CB3 CB5
10. Actividades formativas no presenciales	- Resolución de problemas propuestos en clase. - Preparación de un trabajo sobre un tema relacionado con los contenidos de la asignatura.	20		CA3 CB3 CB5
11. Actividades formativas de tutorías	Tutorías grupales	2		CA3 CB3 CB5
12. Actividades de evaluación	- Controles periódicos. - Examen final.	5		CA3 CB3 CB5
13. Otras actividades	Horas de estudio	63		CA3 CB3 CB5

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

BLOQUES I Y II:
La adquisición de competencias correspondiente a los Bloques I y II se valorará a
través de un trabajo individual.
BLOQUES III Y IV:
La adquisición de competencias se valorará a través de un examen final con
cuestiones sobre los contenidos teóricos y prácticos.
CON CARÁCTER GENERAL:
La evaluación continua comprenderá el seguimiento del trabajo personal del
alumno. Se valorará la asistencia a clase, la capacidad de integración de la
información recibida, la coherencia en los argumentos, la claridad, la corrección
y la concreción en las respuestas a las cuestiones planteadas sobre el contenido
teórico-práctico de la asignatura.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Controles periódicos	Se realizarán controles periódicos para una evaluación continua de la asignatura	Profesor/a	CA3 CB3 CB5
Examen final	Se realizará un examen escrito en el que los alumnos pongan de manifiesto la adquisición de las competencias y de los principales aspectos teóricos y prácticos de la asignatura.	Profesor/a	CA3 CB3 CB5
Exposición oral de trabajos	Los alumnos deberán realizar un trabajo sobre un tema relacionado con los contenidos de la asignatura y exponerlo posteriormente en clase	Profesor/a	CA3 CB3 CB5
Prácticas de laboratorio	Los alumnos realizarán experiencias de laboratorio relacionadas con los aspectos esenciales de la asignatura	Profesor/a	CA3 CB3 CB5
Resolución de problemas propuestos	Los alumnos resolverán problemas propuestos en clase.	Profesor/a	CA3 CB3 CB5

Procedimiento de calificación

La calificación final de la asignatura será el resultado de la suma de las
calificaciones obtenidas en las distintas actividades de evaluación.
BLOQUES I Y II:
Los criterios de calificación del trabajo contendrán: Valoración del tema
elegido, adecuación a los contenidos de la asignatura, descripción biotecnológica
de los fármacos y/o grupos farmacológicos elegidos, resumen, conclusiones y
bibliografía.
BLOQUES III Y IV:
La calificación del examen final escrito supondrá un máximo de 7 puntos sobre 10
y deberá obtenerse un mínimo de 5 puntos sobre 10 para poder superar la
asignatura.
Las actividades formativas realizadas durante el curso supondrán un máximo de 3
puntos sobre 10.
La realización de prácticas de laboratorio será obligatoria y deberá obtenerse un
mínimo de 5 puntos sobre 10 para poder superar la asignatura.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados


PRÁCTICAS DE LABORATORIO - Aprendizaje de técnicas básicas en un laboratorio de Biotecnología. - Biotransformación de un fármaco de origen natural. - Obtención de un fármaco mediante biocatálisis.	CA3 CB3 CB5	R6 R1
TEMARIO TEÓRICO BLOQUE I TEMA 1: Fundamentos de farmacología general. TEMA 2: Farmacodinamia y farmacocinética. TEMA 3: Tipos de fármacos según su origen. Fármacos tradicionales de síntesis química y fármacos biológicos y biotecnológicos. Formas farmacéuticas. Vías de administración. TEMA 4: Desarrollo y autorización de medicamentos. El ensayo clínico. Bases regulatorias de los medicamentos biotecnológicos (EMA). Medicamentos genéricos y biosimilares. BLOQUE II TEMA 5: Introducción a la patología susceptible de tratamiento mediante fármacos biotecnológicos (I). TEMA 6: Introducción a la patología susceptible de tratamiento mediante fármacos biotecnológicos (II). TEMA 7: Farmacología de los principales grupos de medicamentos biotecnológicos (I). Inflamación, osteo-artrítico, endocrino, inmunidad y sistema nervioso. TEMA 8: Farmacología de los principales grupos de medicamentos biotecnológicos (II). Oncología, sangre, antibióticos y vacunas. BLOQUE III: OBTENCIÓN BIOTECNOLÓGICA DE PRODUCTOS NATURALES CON APLICACIÓN FARMACÉUTICA. TEMA 9: Fuentes naturales de fármacos. TEMA 10: Diseño de fármacos a partir de productos naturales con actividad biológica. TEMA 11: Fármacos de origen natural. BLOQUE IV: BIOTRANSFORMACIONES PARA LA PREPARACIÓN DE FÁRMACOS Y PRODUCTOS BIOTERAPÉUTICOS. TEMA 12: Introducción a las biotransformaciones y tecnología de enzimas. TEMA 13: Mecanismos de reacción en la naturaleza. TEMA 14: Principales reacciones biocatalizadas. TEMA 15: Aplicaciones de la genómica y proteómica en la producción de fármacos.	CA3 CB3 CB5	R11 R6 R1 R5 R4

Bibliografía

Bibliografía Básica

- K. Faber. Biotransformations in Organic Chemistry, 6th ed, Springer (2011).

- Paul M. Dewick. Medicinal Natural Products: A Biosynthetic Approach, 3rd ed., Wiley (2009).

- Graham L. Patrick. An introduction to Medicinal Chemistry, 5th ed., Oxford University Press (2013).

- J. Alberto Marco. Química de los productos naturales, Editorial Síntesis (2006).

- G. Thomas. Medicinal Chemistry. An introduction, 2nd ed., Wiley (2008).

- E. Primo Yúfera. Química Orgánica Básica y Aplicada. De la molécula a la industria, Tomo II, Ed. Reverté (1995).

Bibliografía Específica

- Velázquez. Farmacología básica y clínica. 18 edición. Ed. Panamericana (2008)

- Pharmaceutical biotechnology. Gary Walsh. Ed. Wiley (2007)

- Pharmacology. 5th edition. Ed. Lippincott's Williams and Wilkins (2012)

- M. Wainwright. An introduction to Fungal Biotecnology, Wiley (1992).

- Scragg. Biotecnología para ingenieros. Sistemas biológicos en procesos tecnológicos, Ed. Limusa (1996).

	CULTIVOS CELULARES: APLICACIONES BIOTECNOLÓGICAS

	Código	Nombre
Asignatura	40211035	CULTIVOS CELULARES: APLICACIONES BIOTECNOLÓGICAS	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6.00
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Recomendaciones

Se recomienda haber superado las siguientes materias: Bioquímica, Biología,
Virología e Inmunología, Bases Moleculares del Metabolismo y la Expresión Génica.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
ANTONIO	ASTOLA	GONZALEZ	PROFESOR CONTRATADO DOCTOR	N
JORGE	BOLIVAR	PEREZ	PROFESOR TITULAR DE UNIVERSIDAD	S
MARÍA DEL CARMEN	DURÁN	RUIZ	PROFESORA AYUDANTE DOCTOR	N
ALMUDENA	GONZALEZ	ROVIRA	PROFESORA SUSTITUTA INTERINA	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CA4	Adquirir los conocimientos básicos sobre los requerimientos de células eucariotas/animales para su crecimiento in vitro.	ESPECÍFICA OPTATIVA
CA5	Aplicar y utilizar las técnicas y el equipamiento necesarios para el trabajo con cultivos celulares.	ESPECÍFICA OPTATIVA
CA6	Reconocer el fundamento de las principales aplicaciones biotecnológicas de los cultivos celulares.	ESPECÍFICA OPTATIVA
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos.	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R5	Conocer la metodología de producción, caracterización y purificación de proteínas recombinantes en cultivos celulares.
R4	Conocer la metodología y requerimientos para la producción de anticuerpos monoclonales.
R1	Conocer las características de distintos tipos celulares en cultivo así como las técnicas que permiten su caracterización.
R6	Conocer las diferentes aplicaciones de los cultivos celulares así como su utilidad en diferentes campos de la Biotecnología.
R3	Conocer las metodologías que permiten evaluar la citotoxicidad y genotoxicidad en células en cultivo.
R2	Conocer los requerimientos necesarios para el mantenimiento, uso en condiciones seguras y conservación de los distintos tipos celulares, así como adquirir destreza en el proceso de transferencia de células en cultivo en condiciones de esterilidad.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Esta actividad consta de 30 sesiones de una hora de duración en las que se impartirán clases magistrales durante las cuales el profesor explicará los fundamentos teóricos de la materia y se realizará un seguimiento de la adquisición de conocimientos por parte de los alumnos.	30		CA4 CA5 CA6 CE5
02. Prácticas, seminarios y problemas	Preparación y exposición por parte del alumnado de un tema relacionado con el temario y propuesto por el profesorado.	10		CA4 CA5 CA6 CE5
04. Prácticas de laboratorio	Se realizarán 5 sesiones de 4 horas de duración de prácticas de laboratorio supervisadas por el profesor. Durante la última hora de cada sesión se discutirán los resultados obtenidos para facilitarle la elaboración de la memoria de prácticas que deberá presentar tras la finalización de esta actividad.	20		CA4 CA5 CE5
10. Actividades formativas no presenciales	Estudio de la información adquirida en las clases magistrales. Profundización en estos conocimientos con la ayuda de la bibliografía y de páginas web recomendadas por el profesor. Búsqueda y análisis de información para preparación de seminarios. Elaboración de la memoria de prácticas.	76	Reducido	CA4 CA5 CA6 CE5
11. Actividades formativas de tutorías	En las tutorías se resolverán dudas y se orientará de forma individualizada en lo relativo a los conocimientos teóricos, resolución de problemas y/o elaboración de la memoria de prácticas. Estas tutorías se realizarán a petición del alumno y podrán desarrollarse de forma presencial o a través del aula virtual o del correo electrónico.	10	Reducido	CA4 CA5 CA6 CE5
12. Actividades de evaluación	El alumno realizará una prueba en la que demostrará los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos.	4	Grande	CA4 CA5 CA6 CE5

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valorará la adecuación y claridad de las respuestas a las cuestiones
planteadas en las pruebas escritas. Asimismo se valorará la exposición oral y
capacidad de síntesis en los seminarios y la coherencia en la interpretración de
los resultados obtenidos en las clases prácticas y su plasmación en la memoria de
prácticas.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
1. Realización de una prueba final.	Examen escrito con preguntas sobre conceptos de teoría y prácticas.	Profesor/a	CA4 CA5 CA6 CE5
2. Relización de las prácticas de laboratorio y elaboración de una memoria de las mismas.	Se valorará la asistencia a prácticas, el rigor experimental en el laboratirio y los resultandos obtenidos. Entrega de un documento escrito en la que se reflejarán e interpretarán los resultados obtenidos en las clases prácticas.	Profesor/a	CA4 CA5 CA6 CE5
3. Elaboración y exposición de trabajos en sesiones de seminarios.	Se valorará la estructura del trabajo, la bibliografía consultada, el contenido, la claridad en la exposición, la adecuacion al tiempo estipulado y las respuestas a las preguntas sobre el trabajo expuesto	Profesor/a	CA4 CA5 CA6 CE5

Procedimiento de calificación

La calificación final obtenida se obtendrá de acuerdo con la siguiente
proporción:
Prueba final escrita sobre sobre contenidos teóricos: 40%
Pruebas parciales sobre contenidos teóricos 30%
Prácticas de laboratorio: 20%
Preparación y exposición de un seminario: 10%
Para aprobar la asignatura debe obtenerse una calificación de al menos 4 sobre 10
tanto en el examen final como en la evaluación de las prácticas de laboratorio.
La nota de prácticas obtenida en la convocatoria de febrero se conservará enlas
convocatorias de junio y septiembre.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Tema 01. ASPECTOS GENERALES SOBRE LOS CULTIVOS CELULARES. Historia de los cultivos celulares. Ventajas y desventajas de los cultivos celulares. Aplicaciones en investigación, clínica e industria.	CA4 CA5 CA6 CE5	R1 R2
Tema 02. BIOLOGÍA DE LAS CÉLULAS ANIMALES IN VITRO. Estructura de la célula animal. Adhesión celular, citoesqueleto, metabolismo energético, factores de crecimiento. Diferenciación/desdiferenciación. Proliferación. Estabilidad genética.	CA4 CA5 CA6 CE5	R1 R2
Tema 03. DISEÑO Y EQUIPAMIENTO DEL LABORATORIO DE CULTIVOS CELULARES. Equipamiento y uso de material. Área de trabajo estéril. Cabina de flujo laminar. Incubadores de células. Mantenimiento y normas básicas de seguridad e higiene.	CA4 CA5 CA6 CE5	R1 R3 R2
Tema 04. REQUERIMIENTOS Y CARACTERIZACIÓN DE CULTIVOS CELULARES IN VITRO. Requerimientos físico-químicos: temperatura, osmoralidad y pH.Medios de cultivo: características, composición y tipos.	CA4 CA5 CA6 CE5	R1 R3 R2
Tema 05. ESTERILIZACIÓN Y CONTAMINACIÓN Preparación del equipamiento. Preparación y esterilización de reactivos, medios y suplementos. Contaminación: fuentes de contaminación. Contaminación cruzada. Controles rutinarios.	CA4 CA5 CA6 CE5	R1 R3 R2
Tema 06. PARAMETROS DE CRECIMIENTO DE LOS CULTIVOS CELULARES. Recuento. Viabilidad. Mantenimiento. Criopreservación. Crecimiento en adherencia y en suspensión. Tiempo de doblaje y curva de crecimiento	CA4 CA5 CA6 CE5	R1 R3 R2
Tema 07. CULTIVOS PRIMARIOS Concepto de cultivo primario versus línea celular. Disgregación mecánica de los tejidos animales. Enzimas utilizados en la obtención de cultivos primarios. Aislamiento de los distintos tipos celulares.	CA4 CA5 CA6 CE5	R1 R3 R2
Tema 08. LÍNEAS CELULARES. Estrategias de obtención de líneas celulares. Diferenciación y transformación de líneas celulares. Subcultivos: Master Cell Bank, Working Cell Bank.	CA4 CA5 CA6 CE5	R1 R3 R2
Tema 09. TÉCNICAS INSTRUMENTALES Y MÉTODOS DE ANÁLISIS EN LOS CULTIVOS CELULARES. Microscopía óptica. Microscopía de fluorescencia y confocal. Microscopía electrónica. Citometría de flujo y Cell Sorter. Otras técnicas de selección de tipos celulares. Análisis del contenido de ADN y proteínas.	CA4 CA5 CA6 CE5	R1 R6 R3 R2
Tema 10. APLICACIONES DE LOS CULTIVOS CELULARES EN INVESTIGACIÓN. Localización subcelular de moléculas: inmunofluorescencia indirecta, FISH y expresión de proteínas de fusión (fusión a proteínas fluorescentes y a secuencas tag). Análisis de la función génica: sobreexpresión mediante transfección transitoria ó estable. Falta de función: interferencia del RNAi, eliminación de la función mediante KO (TALEN). Ensayos de invasión y migración.	CA4 CA5 CA6 CE5	R1 R6 R3 R2
Tema 11. APLICACIONES CLÍNICAS DE LOS CULTIVOS CELULARES. CÉLULAS MADRE. Evaluación de citotoxicidad y muerte celular de nuevos medicamentos. Terapia génica. Células madre y medicina regenerativa. Cultivo de células troncales embrionarias y adultas. Cultivo de células troncales de cordón umbilical. Células madre pluripotentes inducidas o células iPS (de induced pluripotent stem cells)	CA4 CA5 CA6 CE5	R5 R1 R6 R3 R2
Tema 12. APLICACIONES INDUSTRIALES. Producción de anticuerpos monoclonales. Dianas moleculares y sistemas de cribado. Obtención y caracterización de los anticuerpos monoclonales. Producción de vacunas. Producción de proteínas a gran escala. Legislación relacionada con los cultivos celulares. Recursos en internet. Entidades y Empresas.	CA4 CA5 CA6 CE5	R5 R4 R1 R6 R3 R2
X Prácticas de laboratorio	CA4 CA5 CA6 CE5	R1 R6 R3 R2

Bibliografía

Bibliografía Básica

Animal Cell Culture A Practical Approach. J.R.W. Masters 3ª Edicion

Animal Cell Culture and Technology Michael Butler. 2ª Edicion.

Culture of Animal Cells. Ian Freshney 6ª Edicion

	ESTADÍSTICA

	Código	Nombre
Asignatura	40211011	ESTADÍSTICA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		2	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C146	ESTADISTICA E INVESTIGACION OPERATIVA

Recomendaciones

a) Tener una buena formación matemática.

b) Haber superado las asignaturas de matemáticas del primer y segundo semestre.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
Jorge	Ollero	Hinojosa	Catedrático de Universidad	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CE1	Analizar adecuadamente datos y resultados experimentales propios de los ámbitos de Biotecnología con técnicas estadísticas, y saberlos interpretar.	ESPECÍFICA
CE2	Aplicar conocimientos básicos de Matemáticas a las Biociencias	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
1	Aplicar métodos matemáticos y estadísticos en supuestos experimentales.
2	Formular modelos de ajuste de resultados experimentales a las funciones teóricas fisicoquímicas.
3	Identificar situaciones en las que aparecen las distribuciones probabilísticas más usuales y los principales métodos de la inferencia estadística.
4	Utilizar con suficiente soltura aplicaciones informáticas para la computación simbólica, numérica y estadística.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Trabajo presencial en el aula, a través de clases de teoría analizando los contenidos básicos.	30		CE1 CE2
02. Prácticas, seminarios y problemas	Trabajo presencial en el aula, a través de clases prácticas basadas en la resolución y/o importación de problemas.	10		CE1 CE2
03. Prácticas de informática	Se llevarán a cabo sesiones de ordenador basadas en la resolución de problemas; en estas sesiones el alumno trabajarán con MS Excel. Se empleará la versión instalada en las aulas de informática de la UCA.	20		CE1 CE2
10. Actividades formativas no presenciales	Estudio y trabajo individual. El objetivo último de esta actividad es que el alumno, por medio de sesiones de estudio individual, comprenda los contenidos impartidos en teoría, la resolución de ejercicios y problemas, así como la realización de búsquedas bibliográficas.	78	Reducido	CE1 CE2
11. Actividades formativas de tutorías	Seminarios y tutorías en grupo. Se realizará un seguimiento temporal de la adquisición de conocimientos a través de clases interactivas.	7	Reducido	CE1 CE2
12. Actividades de evaluación	Sesiones periódicas a través de las cuales llevarán a cabo las diferentes pruebas de progreso.	5	Grande	CE1 CE2

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La calificación general de la asignatura tendrá en cuenta las puntuaciones
obtenidas en las pruebas de progreso y las pruebas finales, de la forma que se
especifica en el procedimiento de calificación.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Prueba final	Prueba escrita compuesta por cuestiones de tipo teórico, práctico y resolución de problemas. La realización de la prueba se podrá subdividir en dos sesiones con un descanso entre ambas.	Profesor/a	CE1 CE2
Pruebas de progreso	Prueba escrita con ejercicios teóricos y prácticos sbre los contenidos de la asignatura que podrán ser resolubles mediante el software adecuado.	Profesor/a	CE1 CE2

Procedimiento de calificación

El proceso de calificación planteado se inspira en dos principios:

- Favorecer siempre al sujeto de la evaluación ante eventualidades,
indeterminaciones o vulneraciones de derechos adquiridos.

- Mostrar ante la sociedad que el sujeto logra una preparación aceptable por
superar un valor umbral en las pruebas finales (garantía de autenticidad).


El procedimiento de calificación se concreta en lo siguiente:

1) La calificación numérica a constar en cada acta de la asignatura (hasta
alcanzar el apto) será el resultado truncado a un decimal (conforme a las páginas
42 y 43 de la memoria vigente del grado) que se desprenda de la expresión:

CN = (1-a)*PF + a*PP

donde CN, PF, PP y a denotan respectivamente la "calificación numérica", la
"calificación de la prueba final", la "calificación de la prueba de progreso"
(estas cantidades estarán en la escala [0; 10]) y el "coeficiente de
ponderación".

La calificación "CN" determinará la correspondiente calificación cualitativa "CC"
conforme a ibídem.


2) El valor de "a" quedará determinado unívocamente por la contingencia que
afecte a "PP" y "PF":

i) Si PP no existe o es inferior a PF, entonces a=0.
ii) Si PP al menos iguala a PF, entonces a=1/3.

3) Si PF es inferior a 3 entonces CN corregido será el menor valor entre CN y
4.9.


Ilustración

Caso 1. Evaluación en 1ª acta: PP=3, PF=8.9.
El resultado es: CN=8.9 y CC=Notable.

Caso 2. Evaluación en dos actas. PP=10. PF(1ª convocatoria ordinaria)=2.9 y PF(2ª
convocatoria especial)=3.0.
Los resultados son: CN1=5.2, CN1(corregido)=4.9. CN2=5.3.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
1. ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA	CE1 CE2	1 2
2. PROBABILIDAD	CE1 CE2	3
3. INFERENCIA ESTADÍSTICA	CE1 CE2	3

Bibliografía

Bibliografía Básica

Estadística para Ingenieros. Teoría y Problemas. Alonso, F.J. et al. (1996). Colegio de Ingenieros de Caminos, Canales y Puertos.

Introducción al Cálculo de Probabilidades. Ramos, H. M. (1997). FGrupo Editorial Universitario.

Estadística, Casas Sánchez, J.M., et al. (1998).

Problemas de Estadística Descriptiva, Probabilidad e Inferencia. Ediciones Pirámide. Espejo, I. et al. (2006).

Estadística Descriptiva y Probabilidad. Servicio de publicaciones de la Universidad de Cádiz. Espejo, I. et al. (2007).

Inferencia Estadística: Teoría y Problemas. Servicio de publicaciones de la Universidad de Cádiz.

Bibliografía Específica

Análisis de datos con Microsoft Excel. Berk, K.N. y Carey, P. (2001), Thomson

Bibliografía Ampliación

González Manteiga, M.T. y Pérez de Vargas Luque, A. (2009). Estadística Aplicada. Ediciones Díaz de Santos.

Montgomery, D. (1991). Diseño y análisis de experimentos. Grupo Editorial Iberoamericana.

Montgomery, D. (2004). Probabilidad y Estadística Aplicadas a la Ingeniería. México, Limusa Weley.

Tomeo V. et al. (2003). Lecciones de Estadística Descriptiva. Madrid, Thomson- Paraninfo Uña, I. et al. (2003). Lecciones de Cálculo de Probabilidad. Madrid, Thomson.

	FÍSICA I

	Código	Nombre
Asignatura	40211003	FÍSICA I	Créditos Teóricos	4.38
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.12
Curso		1	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C143	FISICA DE LA MATERIA CONDENSADA

Requisitos previos

Esta asignatura no tiene requisitos previos.

Recomendaciones

Tener los conocimientos de la asignatura Física y Química de primero de
bachillerato y de matemáticas de bachillerato.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
EDUARDO	BLANCO	OLLERO	Catedrático de Universidad	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB1	Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio	GENERAL
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE3	Aplicar conocimientos básicos de Física a las Biociencias	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R2	Abordar el estudio de fenómenos relacionados con el movimiento y su aplicación a casos prácticos.
R3	Aplicar los fundamentos de la mecánica de fluidos para la comprensión de los procesos biotecnológicos.
R4	Aplicar los fundamentos de la termodinámica para la comprensión de los procesos biotecnológicos.
R1	Explicar de manera comprensible los fenómenos y procesos relacionados con los aspectos básicos de la Física utilizando magnitudes y unidades adecuadas.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Los alumnos tendrán a su disposición, en formato electrónico, todos los contenidos de la asignatura elaborados por el profesor. En las sesiones de Teoría el profesor expondrá los objetivos de cada tema, explicará los fundamentos teóricos de la materia y analizará con mayor profundidad los casos que presenten una mayor dificultad, potenciando a la vez la implicación del estudiante en el proceso de aprendizaje mediante el planteamiento de cuestiones de razonamiento o ejercicios cortos. El desarrollo de estas discusiones permitirá realizar un seguimiento del nivel de asimilación y de conocimientos aquiridos por los alumnos.	35		CB1 CE3
02. Prácticas, seminarios y problemas	De cada tema se propondrá, por parte del profesor, una colección de problemas. En las sesiones prácticas, desarrolladas en el aula, se abordarán la resolución de los problemas más significativos de la colección. Igualmente, se organizarán seminarios en los que los propios estudiantes, con las orientaciones del profesor, aborden la resolución de problemas por sí mismos. Otras sesiones se dedicarán a la resolución de ejercicios prácticos basados en la estrategia CLASIFICA y otras a la resolución de cuestiones de respuesta múltiple utilizando Educlick, donde se aplicarán los conceptos analizados en las clases teóricas. Por último, se propondrán actividades no presenciales tutorizadas por el profesor.	20		CB1 CB2 CE3
04. Prácticas de laboratorio	Sesiones que se utilizarán para ilustrar algunas leyes y relaciones de carácter práctico. Las sesiones incluirán la explicación de la ley o la relación entre magnitudes, la toma de datos, su interpretación y comprobación de la ley así como la elaboración de un informe final de la actividad en la que se expongan los resultados y se sinteticen las principales conclusiones extraídas.	5		CB1 CB2 CB3 CE3
10. Actividades formativas no presenciales	Estas actividades contemplan el trabajo realizado por el alumno y podrán ser de diferente tipo: (a) Realización de cuestionarios a través del aula virtual; (b) Resolución de cuestiones planteadas en clases de teoría durante el desarrollo de las mismas (no supone ningún tiempo adicional, ya que dicha actividad se desarrolla durante las horas contabilizadas como teoría). (c) Resolución de boletines de problemas planteados en clase. (d) Elaboración de un informe final de las prácticas de laboratorio que recogerá la toma, tratamiento e interpretación de datos, así como la respuesta a las diferentes cuestiones planteadas (e) Estudio y trabajo individual de la materia, para poder realizar las actividades descritas.	87	Grande	CB1 CB2 CB3 CE3
12. Actividades de evaluación	Prueba escrita sobre los contenidos teóricos y prácticos tratados en clase y en las diferentes actividades formativas y seminarios. La parte teórica constará de preguntas de desarrollo y cuestiones razonadas y la parte práctica de resolución de problemas y casos prácticos relacionados con la Biotecnología. Se dedicarán 3 horas a la prueba final.	3	Grande	CB1 CB2 CE3

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se valorará a través de una prueba global, con
cuestiones sobre los contenidos teóricos y prácticos y/o a través de evaluación
continua que se realizará tanto del trabajo desarrollado a lo largo del curso
como del resultado de la prueba global escrita.
La calificación final, tendrá además en cuenta la calidad del informe final de
las prácticas de laboratorio.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Cuestionarios resueltos en clase mediante el sistema Educlick.	Cuestiones teóricas y prácticas, de respuesta múltiple, resueltas en clase utilizando Educlick.	Profesor/a Autoevaluación	CB1 CB2 CE3
Examen Escrito Final.	Cuestiones relacionadas con los contenidos teóricos. Cuestiones de aplicación Problemas.	Profesor/a	CB1 CB2 CE3
Memoria de prácticas.	La memoria elaborada por el alumno, en la que se recoge las medidas realizadas, su tratamiento y conclusiones, será evaluada mediante la aplicación de una rúbrica, conocida previamente por los estudiantes y orientada al desarrollo de las competencias trabajadas.	Profesor/a	CB2 CB3 CE3
Resolución de problemas y otras tareas propuestas por el profesor.	Trabajo realizado individualmente o en grupo de forma autónoma por los estudiantes.	Profesor/a Autoevaluación Evaluación entre iguales	CB1 CB2 CB3 CE3

Procedimiento de calificación

La nota global se obtiene sumando el 60% de la nota obtenida en la prueba final,
más el 40% de la calificación global obtenida en las distintas actividades y la
nota del informe de las prácticas de laboratorio. Esta última calificación se
mantendrá solamente hasta la finalización del curso académico, es decir, hasta la
convocatoria de septiembre.
El modelo de evaluación continua exige, por parte del alumno, incluido los
alumnos repetidores, cumplir dos condiciones: (I) la participación regular (al
menos un 80%) en las distintas actividades y (II) que la nota del examen global
final sea igual o superior a 3.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
1. Configurando el escenario La Física y su Método Magnitudes Físicas. Tamaño y Escala Estados de la Materia	CB2 CB3 CE3	R1
2. Mecánica de la partícula Movimiento Fuerzas y vectores Fuerzas y leyes de Newton Impulso, Trabajo y Energía Cinética Leyes de Conservación Aplicación: Nanomecánica de motores moleculares	CB1 CB2 CB3 CE3	R2 R1
3.Mecánica de los sólidos: movimiento de rotación Sistemas de partículas y sólido rígido Centro de masas Cinemática del Movimiento de rotación Momento de una fuerza Momento de Inercia. 2ª Ley de Newton para la Rotación Energía Cinética de Rotación Rodadura Conservación Momento Angular del Sólido rígido Biomecánica Sólidos y seres vivos Biofísica de los músculos Elasticidad del ADN y de las proteínas	CB1 CB2 CB3 CE3	R2 R1
4. Mecánica de los Fluidos. Propiedades de los fluidos: Densidad, Peso específico, Viscosidad, Presión de vapor y Tensión superficial Presión de un fluido Principio fundamental de la Hidrostática Principio de Pascal Presión atmosférica y presión manométrica Principio de Arquímedes Ley de Continuidad Teorema de Bernoulli Fluidos no ideales: ecuación de Poiseuille Régimen laminar y turbulento Fuerzas de resistencia o de arrastre Fuerzas de sustentación Membranas Biológicas y presión osmótica Difusión	CB1 CB2 CB3 CE3	R3 R1
5.Termodinámica. Temperatura. Escalas de temperatura Expansión térmica. Gases ideales Teoría Cinética de los Gases Difusión Calor y Energía Térmica Capacidad calorífica y calor específico. Cambios de fase Conducción, Convección y Radiación Primera ley de la termodinámica Procesos termodinámicos Segunda ley de la termodinámica Máquinas térmicas y refrigeradores	CB1 CB2 CB3 CE3	R4 R1

Bibliografía

Bibliografía Básica

A. Rex y R. Wolfson, Fundamentos de Física, Pearson (2011)

Bibliografía Ampliación

David Jou, Josep Enric Llebot y Carlos Pérez García, Física para Ciencias de la Vida (2ª Edición), McGraw Hill (2009).

P. A.Tipler y G. Mosca, Física para la Ciencia y Tecnología, Vol. I (6ª edición), Reverté (2013)

H.D. Young y R.A. Freedman, Sears y Zemansky Física Universitaria (13ª edición), Pearson (2013)

Steven Vogel, Comparative Biomechanics: Lfe's physical world (2ª edición), Princenton University Press (2013)

Jack A. Tuszynski Michal Kurzynski, Introduction to molecular Biophysics, CRC Press (2003)

	FÍSICA II

	Código	Nombre
Asignatura	40211012	FÍSICA II	Créditos Teóricos	3.12
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	4.38
Curso		2	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C143	FISICA DE LA MATERIA CONDENSADA

Recomendaciones

Tener superado las asignaturas afines con la Física en el primer curso del Grado
de Biotecnología.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
EDUARDO	BLANCO	OLLERO	Catedrático de Universidad	N
NICOLAS DANIEL DE LA	ROSA	FOX	Catedratico de Universidad	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB1	Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio	GENERAL
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE3	Aplicar conocimientos básicos de Física a las Biociencias	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R5	Comprender los aspectos de la Biotecnología relacionados con las fuerzas intermoleculares electrostáticas entre iones y dipolos moleculares a partir del análisis de modelos físicos sencillos.
R1	Explicar de manera comprensible los fenómenos y procesos relacionados con los aspectos básicos de la Física utilizando magnitudes y unidades adecuadas.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Sesiones de exposición de los contenidos de cada tema por parte del profesor, donde se explicará los fundamentos teóricos de la materia y analizará con mayor profundidad los casos que presenten una mayor dificultad potenciando a la vez la implicación del estudiante en el proceso de aprendizaje mediante el planteamiento de cuestiones de razonamiento o ejercicios cortos. Se utilizarán diferente tipos de soportes para comunicar la información (proyección, pizarra, fotocopias, educlick, etc). El desarrollo de estas discusiones permite realizar un seguimiento del nivel de asimilación y de conocimientos adquiridos por los estudiantes.	25		CB1 CB2 CB3 CE3
02. Prácticas, seminarios y problemas	Sesiones en las que el profesor planteará la resolución de problemas y ejercicios sobre los contenidos teóricos de la asignatura. La participación del estudiante permitira seguir el proceso de autoevaluación. En este sentido los estudiantes dispondrán durante el desarrollo del curso del material necesario en soporte electrónico	30		CB1 CB2 CB3 CE3
04. Prácticas de laboratorio	Realización de experimentos de laboratorio tendentes a la comprobación de la leyes físicas que se han explicado en clases de teoría y se han comprobado en clase de problemas. Las sesiones incluirán la explicación de la ley o la relación entre magnitudes, la toma de datos, su interpretación y comprobación de la ley así como la elaboración de un informe final de la actividad en la que se expongan los resultados.	5		CB1 CB2 CB3 CE3
10. Actividades formativas no presenciales	Estas actividades contemplan el trabajo realizado por el alumno y serán de diferente tipo: (a) Resolución de cuestiones planteadas en clases de teoría durante el desarrollo de las mismas (b) Resolución de boletines de problemas planteados en clases de prácticas, seminarios y problemas. (c) Elaboración de un informe final de las prácticas de laboratorio que recogerá la toma, tratamiento e interpretación de datos, así como la respuesta a las diferentes cuestiones planteadas. (d) Estudio y trabajo individual de la materia, para poder realizar las actividades descritas.	85	Grande	CB1 CB2 CB3 CE3
12. Actividades de evaluación	Prueba escrita sobre los contenidos teóricos y prácticos tratados en clase y en las diferentes actividades formativas y seminarios. La parte teórica constará de preguntas de desarrollo y cuestiones razonadas y la parte práctica de resolución de: (a) problemas numéricos. (b) clasificación de una magnitud física determinada por análisis comparativo de diversas situaciones similares. (d) Pruebas tipo test de elección múltiple.	5	Grande	CB1 CB2 CB3 CE3

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La evaluación continua, se realizará a partir del trabajo desarrollado a lo largo
del curso y del resultado de una prueba global escrita. La calificación final,
tendrá además en cuenta la calidad del informe final de las prácticas de
laboratorio. La nota global se obtiene sumando el 80% de la nota obtenida en la
prueba final, más el 12% de la calificación global obtenida en las distintas
actividades incluidas pruebas periódicas, más el 8% de la nota del informe de las
prácticas de laboratorio.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Examen final	Prueba escrita de conocimiento y explicación, respecto a los conceptos desarrollados en el curso.	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CE3
Realización de test con educlick	Contestación de las diferentes cuestiones planteadas en forma de test de elección múltiple	Profesor/a Autoevaluación	CB1 CB2 CB3 CE3
Resolución de problemas y otras tareas propuestas por el profesor, tanto en forma de boletín de problemas como de tarea en el aula virtual	Trabajo realizado individualmente o en grupo de forma autónoma por los estudiantes.	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CE3
Resultados de las prácticas de Laboratorio	Descripción y resultado de los experimentos realizados en el laboratorio. Fundamentos teóricos, tratamiento de datos, análisi dimensional y conclusiones. El alumno repetidor en sucesivas convocatorias deberá volver a realizar las prácticas de Laboratorio que correspondan al curso matriculado.	Profesor/a Evaluación entre iguales	CB1 CB2 CB3 CE3

Procedimiento de calificación

La nota global se obtiene sumando el 75% de la nota obtenida en la prueba final,
más el 25% de la calificación global obtenida en las distintas actividades y la
nota del informe de las prácticas de laboratorio.
El modelo de evaluación continua exige, por parte del alumno, cumplir dos
condiciones: (I) la participación regular (al menos un 80%) en las distintas
actividades y (II) que la nota del examen global final sea igual o superior a 3.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Prácticas de Laboratorio -Ley de Ohm -Leyes de la proppagación de la luz -Cálculo de la relación carga/masa del electrón	CB1 CB2 CB3 CE3	R5 R1
Tema 1. Carga y Campo eléctrico.	CB1 CB2 CB3 CE3	R5 R1
Tema 2. Campo magnético en el vacío y en la materia	CB1 CB2 CB3 CE3	R5 R1
Tema 3. Corriente eléctrica estacionaria y corriente alterna.	CB1 CB2 CB3 CE3	R5 R1
Tema 4. Oscilaciones y ondas electromagnéticas	CB1 CB2 CB3 CE3	R5 R1
Tema 5. Propagación y dispersión de la luz	CB1 CB2 CB3 CE3	R5 R1
Tema 6. Interferencia y difracción	CB1 CB2 CB3 CE3	R5 R1
Tema 7. Física atómica y nuclear	CB1 CB2 CB3 CE3	R5 R1

Bibliografía

Bibliografía Básica

E. M. Purcell, "Electricidad y Magnetismo" Berkeley Physics Course-vol.2. Ed. Reverté.1973

Sears, Zemansky, "Física", Aguilar. 1978

Alonso y Finn, "Física, vol II: Campos y Ondas", Addison-Wesley-Longman. 1998

E. Hecht, "Optica" 3ª Ed. Addison-Wersley. 2000

Bruno Rossi, "Fundamentos de öptica", Editorial Reverté S.A., reimpresión 2003

Paul Lorrain y Dale Corson, "Campos y Ondas Electromagnéticos", Selecciones Científicas, 1972

Bibliografía Específica

D. Jou, J.E. Llebot, C. Pérez García, "Física para las Ciencias de la Vida" McGraw-Hill. 2009

J.A. Tuszynski, M. Kurzynski, "Introduction to Molecular Biophysics". CRC Press. 2003

Bibliografía Ampliación

"Physics and Chemistry Basis of Biotechnology" Edited:M. De Cuyper, J. Bulte. Kluwer Acad. Publis. 2001

	GENÉTICA

	Código	Nombre
Asignatura	40211014	GENÉTICA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		2	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Recomendaciones

Haber cursado Biología y Biología Animal y Vegetal.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
ISMAEL	CROSS	PACHECO	PROFESOR CONTRATADO DOCTOR	N
EMILIO MANUEL	GARCIA	SUAREZ	PROFESOR SUSTITUTO INTERINO	N
MANUEL ALEJANDRO	MERLO	TORRES	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	N
LAUREANA	REBORDINOS	GONZALEZ	CATEDRATICA UNIVERSIDAD	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CE12	Describir los mecanismos de la herencia y las bases genéticas de la biodiversidad y su aplicación a los procesos biotecnológicos.	ESPECÍFICA
CE6	Identificar los aspectos principales de la terminología química, biológica y biotecnológica.	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R4	Conocer las principales técnicas instrumentales básicas de la genética y del análisis genético.
R7	Conocer los factores básicos determinantes de la evolución.
R1	Conocer los fundamentos de la genética y la terminología habitual en Genética.
R2	Identificar los mecanismos de la herencia desde un análisis mendeliano y sus modificaciones.
R5	Realizar análisis genéticos sencillos y utilizar las pruebas estadísticas pertinentes para comprobar las hipótesis propuestas.
R3	Saber describir el polimorfismo génico, las bases experimentales para su estudio y realizar análisis de ligamiento.
R6	Tener una visión integrada del funcionamiento celular de la expresión génica, pudiendo relacionar la actividad de los diferentes compartimentos celulares.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Exposición verbal de los contenidos teóricos mediante clase magistral. Los contenidos y materiales de apoyo estarán a disposición de los alumnos en el Campus virtual.	30		CB2 CE12 CE6
02. Prácticas, seminarios y problemas	Se explicarán problemas de Genética relacionados con los contenidos de la Asignatura. Se propondrán a los alumnos la realización de problemas similares a los explicados en clase. Se expondrán seminarios sobre temas y aspectos de refuerzo a los contenidos de la asignatura.	10		CB2 CE12
04. Prácticas de laboratorio	Prácticas de laboratorio en grupo en el que el profesor va guiando al alumno durante los pasos que se tienen que llevar a cabo en los diferentes protocolos. El objetivo es que el alumno, orientado por el profesor, sea capaz de realizar adecuadamente prácticas de laboratorio de Genética a partir de protocolos descritos y alcance los objetivos deseados.	20		CB2 CE12
10. Actividades formativas no presenciales	El alumno llevará a cabo el estudio de las contenidos teóricos y asimilación de las técnicas utilizadas en las clases prácticas. Preparará de forma individual la resolución de cuestiones, trabajos y memorias.	60	Reducido	CB2 CE12 CE6
11. Actividades formativas de tutorías	El alumno contará con la ayuda del profesor para cualquier duda, problema o apoyo en la búsqueda de recursos e información.	8	Reducido	CB2
12. Actividades de evaluación	Tiempo que el alumno dedicará a la preparación y realización del examen.	4	Grande	CB2
13. Otras actividades	Cualquier otra actividad a la que el alumno dedique tiempo para completar su aprendizaje de cara a la evaluación de la asignatura y su propia formación en la misma.	18	Reducido	CB2

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

- La adquisición de competencias se valorará a través de diversas actividades de
evaluación tal y como se recoge en el apartado 5.3 de la Memoria del Grado.

- Se valorará la capacidad de integración de la información recibida, la
coherencia en los argumentos, la claridad, la corrección y la concreción en las
respuestas a las cuestiones planteadas sobre el contenido teórico-práctico de la
asignatura.

- La asistencia a prácticas será obligatoria.

- En las pruebas de evaluación realizadas por el alumno (exámenes) se valorará la
adecuación, claridad, coherencia, justificación y precisión en las respuestas.

- Las notas obtenidas en las prácticas  se guardarán para las convocatorias de
Septiembre y Febrero.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Actividades Académicamente Dirigidas	Resolución de Ejercicios y problemas	Profesor/a	CB2
Examen de los contenidos de la asignatura	Examen escrito	Profesor/a	CB2 CE12 CE6
Informe sobre las prácticas	Corrección y Calificación	Profesor/a	CB2 CE6
Prácticas de laboratorio e informática	Informe de prácticas	Profesor/a	CB2 CE12

Procedimiento de calificación

-  Pruebas escritas u orales de acreditación de contenidos de la asignatura.

- Actividades y Memoria de prácticas. Las prácticas de laboratorio son de
asistencia obligatoria y existirá un control sistemático de asistencia a las
mismas. La asistencia a prácticas es una condición necesaria para poder
presentarse al examen y aprobar la asignatura.
Las actividades y prácticas se valorarán con el 25 % del total de la nota de la
asignatura.
El examen teórico valdrá el 75 % restante.
Para sumar ambas calificaciones se necesita tener aprobadas (al menos un cinco)
en cada una de ellas

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Tema 1: Naturaleza, estructura, organización, función y transmisión del material hereditario.	CB2 CE12 CE6	R7 R1 R2 R5 R6
Tema 2: Replicación. Modelo semiconservativo. Síntesis de DNA.	CB2 CE12 CE6	R1 R6
Tema 3: Mendelismo. Genes autosómicos. Dominancia completa. Dominancia incompleta. Genes aditivos. Retrocruzamiento y cruzamiento prueba. Herencia dihíbrida.	CB2 CE12 CE6	R1 R2 R3
Tema 4: Recombinación. Ligamiento. Análisis del ligamiento. Planteamiento directo. Cruzamiento prueba. F2. Planteamiento inverso. Cruzamiento prueba. Prueba de la existencia de ligamiento. Estimación de la fracción de recombinación.	CB2 CE12 CE6	R4 R1 R2 R3
Tema 5: Mutación. Base molecular de la mutación. Mutaciones cromosómicas y evolución.	CE12 CE6	R1 R2 R3
Tema 6: Mutágenos. Mutaciones espontáneas. Descripción, Sistemas y Mecanismos de reparación.	CB2 CE12 CE6	R7 R6
Tema 7: Genética cuantitativa. Base mendeliana de la variación contínua. Teoría de las líneas puras. Teoría de los factores polímeros. Variante fenotípica y su partición. Heredabilidad. Varianza de la interacción genotipo-ambiente. Varianza ambiental.	CB2 CE12 CE6	R4 R1 R2 R6
Tema 8: Genética de poblaciones. Marcadores genéticos. Frecuencias génicas y genotípicas. Variabilidad genética. Equilibrio Hardy-Weinberg.	CB2 CE12 CE6	R1 R2
Tema 9: Especiación y evolución. Concepto de especie. Evolución Darwiniana. Teoría sisntética de la evolución. Proceso de especiacion. Evolución molecular. Filogenia molecular.	CB2 CE12 CE6	R7 R1 R6
Temas contenidos Prácticas: Obtención de cariotipos y bandeo cromosómico. Observación y cálculo de la recombinación.	CB2 CE12 CE6	R4 R1 R5 R6

Bibliografía

Bibliografía Básica

Fontdevila, A. and Moya, A., 1999. Introducción a La Genética De Poblaciones. Síntesis, Madrid, 349 pp. Glick, B.R., Pasternak, J.J., Patten, C.L., 2010. Molecular Biotechnology. ASM Press, Washington, DC, 1000 pp. Griffiths, A.J.F., 2008. Genética. McGraw-Hill, Madrid, 841 pp. Griffiths, A.J.F., 2004. Genética Moderna. McGraw-Hill-Interamericana, Madrid. Izquierdo, M. 1999. Ingeniería Genética y transferencia génica. Ed. Piramide. Madrid.Jiménez Sánchez, A., 2001. Problemas de Genética para un Curso General. Universidad de Extremadura, Servicio de Públicaciones, Cáceres. Klug, W.S., Cummings, M.R., Spencer, C.A., 2006. Conceptos de Genética. Prentice Hall, Madrid etc., 884 pp. Krebs, J.E., Goldstein, E.S., Kilpatrick, S.T., 2012. Lewin Genes: Fundamentos. Panamericana, Madrid, 809 pp. Pierce, B.A., 2011. Fundamentos de Genética :Conceptos y Relaciones. Panamericana, Madrid, 550 pp. Rebordinos, L., Cross, I. Infante, J.J. y. Amezcua, O. (1999). Problemas resueltos de Genética en Acuicultura. Servicio de publicaciones de la Universidad de Cádiz. Starkey, M. and Elaswarapu, R., 2010. Genomics: Essential Methods. Wiley-Blackwell, Hoboken, 333 pp. Watson, J.D., 2005. Biología Molecular del Gen. Ed. Médica Panamericana, Buenos Aires etc., 776 pp. Wilson, J., Hunt, T., Durfort i Coll, M., Llobera i Sande, M., 2010. Biología Molecular de la Célula :Libro de Problemas. Omega, Barcelona, 608 pp.

Bibliografía Específica

Beaumont, B. Boudry, P. y Hoare, K. 2010. Biotechnology and genetics in fisheries and aquaculture. Oxford: Wiley-Blackwell. Castillo, F., Roldán, M.D., Blasco, R., Caballero, F.J. Castillo, F. 2005. Biotecnología ambiental. Editorial: Tébar Flores. Cock J.M. (2010). Introduction to Marine Genomics. Springer. Kreuzer, H., Massey, A., Kreuzer, H., 2008. Molecular Biology and Biotechnology :A Guide for Teachers. American Society for Microbiology, Herndon, 704 pp. Martínez-Portela, P. y Figueras Huerta, A. 2007. Genética y Genómica en Acuicultura. Publicaciones científicas y tecnológicas del Observatorio Español de Acuicultura. Ed. OESA, CSIC y Ministerio Agricultura Pesca y Alimentación. Nuez, F., Carrillo, J.M., Lozano, R., 2002. Genómica y Mejora Vegetal. Junta de Andalucía, Consejería de Agricultura y Pesca, Sevilla, 483 pp. Serrano Hernández, A., 2001. Genómica-Proteómica-Celómica:Guía De La Era Post-Genoma. Durviz, Valencia, 107 pp. Soberón Mainero, F.X., 2008. La Ingeniería Genética, La Nueva Biotecnología y La Era Genómica. Fondo de Cultura Económica, México D.F., 204 pp. Zhanjiang J. L. 2007. Aquaculture genome technologies. Ames: Blackwell.

	GENÉTICA MOLECULAR

	Código	Nombre
Asignatura	40211018	GENÉTICA MOLECULAR	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		3	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Recomendaciones

Aprobar los contenidos de la materia Bioquímica y la asignatura de Genética

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
ISMAEL	CROSS	PACHECO	PROFESOR CONTRATADO DOCTOR	N
EMILIO MANUEL	GARCIA	SUAREZ	PROFESOR SUSTITUTO INTERINO	N
MANUEL ALEJANDRO	MERLO	TORRES	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	N
LAUREANA	REBORDINOS	GONZALEZ	CATEDRATICA UNIVERSIDAD	S
MARIA ESTHER	RODRIGUEZ	JIMENEZ	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CE11	Aplicar adecuadamente la diversidad de técnicas y metodologías de ADN recombinante para diseñar estrategias de ingeniería genética para la producción de proteínas, o de células capaces de actuar como biocatalizadores, valorando sus riesgos y elementos de seguridad.	ESPECÍFICA
CE12	Describir los mecanismos de la herencia y las bases genéticas de la biodiversidad y su aplicación a los procesos biotecnológicos	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
RA-GM1	Conocer el funcionamiento del material hereditario en los organismos y su capacidad de cambio así como la terminología de uso habitual en Genética molecular.
RA-MG5	Conocer las distintas fases en que se puede regular la expresión génica.
RA-GM3	Conocer las metodologías a utilizar para el estudio cualitativo y/o cuantitativo de un supuesto y sencillo proceso genético molecular.
RA-GM2	Conocer las principales técnicas instrumentales básicas de la genética molecular.
RA-GM4	Conocer los diferentes componentes que intervienen en la regulación génica en procariotas y eucariotas, y entender como interactúan estos componentes entre sí.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Exposición verbal de los contenidos teóricos mediante clase magistral. Los contenidos y materiales de apoyo estarán a disposición de los alumnos en el Campus virtual.	30		CE11 CE12
03. Prácticas de informática		5		CE12
04. Prácticas de laboratorio	Prácticas de laboratorio en grupo en el que el profesor va guiando al alumno durante los pasos que se tienen que llevar a cabo en los diferentes protocolos. El objetivo es que el alumno, orientado por el profesor, sea capaz de realizar adecuadamente prácticas de laboratorio de Genética a partir de protocolos descritos y alcance los objetivos deseados.	25		CB2 CE11
10. Actividades formativas no presenciales	El alumno llevará a cabo el estudio de las contenidos teóricos y asimilación de las técnicas utilizadas en las clases prácticas. Preparará de forma individual la resolución de cuestiones, trabajos y memorias.	60	Reducido	CB2 CE11
11. Actividades formativas de tutorías	El alumno contará con la ayuda del profesor para cualquier duda, problema o apoyo en la búsqueda de recursos e información.	8	Reducido	CB2
12. Actividades de evaluación	Tiempo que el alumno dedicará a la preparación y realización del examen.	4	Grande	CB2 CE11 CE12
13. Otras actividades	Cualquier otra actividad a la que el alumno dedique tiempo para completar su aprendizaje de cara a la evaluación de la asignatura y su propia formación en la misma.	18	Reducido	CB2

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

-- La adquisición de competencias se valorará a través de diversas actividades de
evaluación tal y como se recoge en el apartado 5.3 de la Memoria del Grado.

- Se valorará la capacidad de integración de la información recibida, la
coherencia en los argumentos, la claridad, la corrección y la concreción en las
respuestas a las cuestiones planteadas sobre el contenido teórico-práctico de la
asignatura.

- La asistencia a prácticas será obligatoria.

- En las pruebas de evaluación realizadas por el alumno se valorará la
adecuación, claridad, coherencia, justificación y precisión en las respuestas.

- Las notas obtenidas en las prácticas  se guardarán para las convocatorias de
Septiembre y Febrero.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Actividades Académicamente Dirigidas	Resolución de Ejercicios y problemas	Profesor/a	CB2
Examen de los contenidos de la asignatura	Examen escrito	Profesor/a	CB2 CE11 CE12
Informe sobre las prácticas	Corrección y Calificación	Profesor/a	CE11
Prácticas de laboratorio e informática	Informe de prácticas	Profesor/a	CB2 CE12

Procedimiento de calificación

-  Pruebas escritas u orales de acreditación de contenidos de la asignatura.

- Actividades y Memoria de prácticas. Las prácticas de laboratorio son de
asistencia obligatoria y existirá un control sistemático de asistencia a las
mismas. La asistencia a prácticas es una condición necesaria para poder
presentarse al examen y aprobar la asignatura.
Las actividades y prácticas se valorarán con el 25 % del total de la nota de la
asignatura. El examen teórico valdrá el 75 % restante.
Para sumar ambas calificaciones se necesita tener aprobadas (al menos un cinco)
en cada una de ellas.

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            TEORIA

1. Bases de flujo de la información genética. Estructura de los genes, tamaño y complejidad de los genomas.
Mitocondrias y cloroplastos

2. Transcripción. Promotores y maquinaria general de transcripcion. Regulación en bacterias: el operón. Traducción

3. Procesamiento y regulación de la transcripción. Atenuación. Edición

4. Regulación postranscripcional. RNA de interferencia

5. Cromatina y regulación. Epigenética

6. Recombinación a nivel molecular

7. Regulación por número de copias. Regulación por reordenación del DNA.

8. Control genético  del desarrollo

9. Ejemplos concretos de sistemas de regulación coordinada de genes.

PRACTICAS

Clases de problemas
Prácticas de laboratorio.

CB2 CE11 CE12

RA-GM1 RA-MG5 RA-GM3 RA-GM2 RA-GM4

Bibliografía

Bibliografía Básica

Glick, B.R., Pasternak, J.J., Patten, C.L., 2010. Molecular Biotechnology: Principles and Applications of Recombinant DNA. ASM Press, Washington, DC, 1000 pp. Griffiths, A.J.F., 2008. Introduction to Genetic Analysis. W.H. Freeman, Oxford, 838 pp. Krebs, J.E., Goldstein, E.S., Kilpatrick, S.T., 2012. Lewin Genes :Fundamentos. Panamericana, Madrid, 809 pp. Lewin, B., 2008. Genes IX. McGraw-Hill, México, 892 pp. Pierce, B.A., 2011. Fundamentos De Genética: Conceptos y Relaciones. Panamericana, Madrid, 550 pp. Watson, J.D., 2008. Molecular Biology of the Gene. Benjamin Cummings, New York, 841 pp.

Bibliografía Específica

Howell, S.H., 1998. Molecular Genetics of Plant Development. Cambridge University Press, Cambridge, 365 pp. Kreuzer, H., 2007. Molecular Biology and Biotechnology :A Guide for Students. American Society for Microbiology, Herndon, 487 pp. Kreuzer, H., Massey, A., Kreuzer, H., 2008. Molecular Biology and Biotechnology :A Guide for Teachers. American Society for Microbiology, Herndon, 704 pp. Tropp, B.E., 2011. Molecular Biology: Genes to Proteins. Jones and Bartlett, Sudbury, 1097 pp. Wilson, J., Hunt, T., Durfort i Coll, M., Llobera i Sande, M., 2010. Biología Molecular De La Célula: Libro De Problemas. Omega, Barcelona, 608 pp.

Bibliografía Ampliación

Fan, Y., 2003. Molecular Cytogenetics :Protocols and Applications. Humana, Totowa, 411 pp. Perdew, G.H., Vanden Heuvel, J.P., Peters, J.M., 2006. Regulation of Gene Expression: Molecular Mechanisms. Humana Press, Totowa, N.J., 333 pp. Pevsner, J., 2009. Bioinformatics and Functional Genomics. John Wiley & Sons, New Jersey, 951 pp.

	INFORMÁTICA

	Código	Nombre
Asignatura	40211028	INFORMÁTICA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		2	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C137	INGENIERÍA INFORMÁTICA

Recomendaciones

Se recomienda al alumno el estudio y el trabajo continuado sobre los contenidos
de la asignatura con el fin de conseguir un dominio razonable de la materia y
situarse así en condiciones de superar las correspondientes pruebas de evaluación
con suficientes garantía.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
JOSE LUIS	ISLA	MONTES	PROFESOR COLABORADOR	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado	GENERAL
CE18	Aplicar conceptos básicos sobre el uso y programación de los ordenadores, sistemas operativos y programas informáticos con aplicación en Biotecnología.	ESPECÍFICA
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	Obtener conocimientos básicos de informática
R2	Saber utilizar e interpretar la información obtenida mediante los principales paquetes de software utilizados en Biotecnología
R3	Ser capaz de desarrollar programas sencillos aplicados al campo de la Biotecnología

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Modalidad Organizativa: Clases teóricas y prácticas de Aula. Métodos de Ensañanza-Aprendizaje: Método expositivo/lección magistral y resolución de ejercicios y problemas. En el contexto de esta Modalidad Organizativa y mediante el método de ensañanza aprendizaje indicado, se impartirán las unidades teóricas correspondientes a los contenidos de la asignatura junto con la resolución de numerosos ejercicios y problemas de apoyo al aprendizaje.	30		CB3 CB4 CE18 CG4
03. Prácticas de informática	Modalidad Organizativa: Clases prácticas Método de Ensañanza-Aprendizaje: Aprendizaje basado en problemas. En el contexto de esta modalidad organizativa y mediante el método de aprendizaje indicado, se impartirán las unidades prácticas correspondientes a los contenidos de la asignatura. Se propondrán una serie de ejercicios prácticos sobre programación, así como otros sobre resolución de problemas con hoja de cálculo.	30		CB2 CB3 CB4 CE18 CG4
10. Actividades formativas no presenciales	Estudio individual o en grupo sobre los contenidos de la materia. Programación de software y resolución de casos prácticos de hoja de cálculo.	82	Reducido	CB2 CB3 CB4 CE18 CG4
12. Actividades de evaluación	Pruebas de progreso, exposiciones y examen final	8	Grande	CB2 CB3 CB4 CE18 CG4

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

PRUEBAS

Las pruebas de programación se evaluarán de acuerdo con los siguientes criterios:

- Ausencia de errores de compilación.
- Ejecución correcta.
- Claridad del código y que éste siga la filosofía de la programación
estructurada.
- Optimización del código.

Las pruebas de hoja de cálculo se evaluarán teniendo en cuenta los siguientes
criterios:

- Especificación correcta de fórmulas
- Precisión y optimización de los cálculos
- Posibilidad de reutilización del modelo definido
- Formato adecuado
- Capacidad para filtrar y extraer la información que se necesita
- Uso apropiado de gráficos para representación de información de interés

Las pruebas teóricas se evaluarán en función de la exactitud en las respuestas
dadas en los test de evaluación de conocimientos correspondientes.

De ninguna manera se podrán repetir las pruebas que se hayan programado dentro
del sistema de evaluación continua, independientemente del motivo esgrimido.
Desde este punto de vista, si algún estudiante no puede realizar alguna de las
pruebas teóricas, y no puede compensarla con el resto de pruebas teóricas, o no
puede realizar alguna de las pruebas prácticas, tendrá que presentarse al examen
final y realizar el bloque que le corresponda (véase procedimiento de
calificación).

TRABAJOS

Los trabajos propuestos tendrán que ser presentados públicamente en clase.

Un trabajo podría no ser aceptado si no cuenta con la suficiente calidad,
especialmente si su contenido no tiene el debido rigor científico, no es de
interés para la audiencia o cuenta con errores.

El trabajo en sí consistirá en una presentación, formada por entre 15 y 25
diapositivas, que será accesible por todos/as desde el aula virtual.

El profesor anunciará el día y la hora de las presentaciones y defensa.

Los trabajos se evaluarán colaborativamente (entre iguales, autoevaluación y por
el profesorado) de acuerdo con el instrumento de evaluación específicamente
diseñado y soportado por la herramienta informática EvalCOMIX en plataforma
Moodle. Dicho instrumento será hecho público en el aula virtual para que el
alumnado conozca los criterios de evaluación previamente.

La autoevaluación y evaluación entre iguales de los trabajos que pudieran
presentarse deberán realizarse con total honestidad y justificando la evaluación
realizada. Para ello el instrumento de evaluación dispondrá de una caja de texto
para expresar los comentarios que procedan, siempre y cuando sean constructivos.

En caso de detectarse una mala praxis (positiva o negativamente) por parte de
algún evaluador/a, y una vez consultadas las personas afectadas, éste/a verá
reducida su nota final en un 20%.

En cada prueba sometida a evaluación entre iguales habrá un periodo de
alegaciones.

DETECCIÓN DE FRAUDE EN TRABAJOS O EXÁMENES:

1. Los alumnos son responsables de proteger sus ficheros y datos personales,
incluyendo sus contraseñas de acceso al correo electrónico y al campus virtual.

2. El plagio total o parcial de trabajos propuestos, la copia total o parcial de
exámenes o prácticas, así como cualquier otro tipo de fraude detectado, podrá ser
motivo de SUSPENSO INMEDIATO TANTO EN LA EVALUACIÓN CONTINUA COMO EN LAS
CONVOCATORIAS OFICIALES DEL CURSO ACADÉMICO para todos los implicados, sea cual
fuere su papel. En particular, se informa de que las entregas electrónicas podrán
almacenarse durante un plazo de 5 años para ulteriores comprobaciones.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
T1: Tests periódicos de evaluación de conocimientos teóricos relacionados con las competencias a desarrollar.	MEDIOS (PRODUCTOS/ACTUACIONES DE APRENDIZAJE) - Tests (T1.P1, T1.P2 y T1.P3) TÉCNICAS - Prueba objetiva de elección múltiple INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN - Cuestionario Moodle	Profesor/a	CE18
T2: Ejercicio práctico de programación con ordenador	MEDIOS (PRODUCTOS/ACTUACIONES DE APRENDIZAJE) - Supuesto práctico relacionado con la aplicación informática en estudio (T2.P1) TÉCNICAS - Análisis documental INSTRUMENTOS - Lista de control	Profesor/a	CB2 CB3 CE18 CG4
T3: Ejercicio práctico de hoja de cálculo con ordenador	MEDIOS (PRODUCTOS/ACTUACIONES DE APRENDIZAJE) - Supuesto práctico relacionado con la aplicación informática en estudio (T3.P1) TÉCNICAS - Análisis documental INSTRUMENTOS - Lista de control	Profesor/a	CB2 CB3 CE18 CG4
T4: Exposición voluntaria de un tema de interés en el ámbito de estudio	MEDIOS (PRODUCTOS/ACTUACIONES DE APRENDIZAJE) - Trabajo documental y presentación pública (T4.P1) TÉCNICAS - Análisis documental - Observación INSTRUMENTOS - Rúbrica soportada en Moodle e implementada con la herramienta EvalCOMIX para la evaluación colaborativa del trabajo y la presentación.	Profesor/a Autoevaluación Evaluación entre iguales	CB3 CB4 CG4
T5: Examen final compuesto por un test de conocimientos teóricos y por ejercicios de programación Y hoja de cálculo	MEDIOS (PRODUCTOS/ACTUACIONES DE APRENDIZAJE) - Examen teoría (T5.P1) y práctica (T5.P2 y T5.P3) TÉCNICAS - Análisis documental INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN - Preguntas tipo test y ejercicios prácticos	Profesor/a	CB2 CB3 CB4 CE18 CG4

Procedimiento de calificación

Todas las tareas (Tn), así como los productos de evaluación que las componen
(Tn.Pn), se valoran dentro del intervalo [0,100]

Sea Mteo la media de la tarea T1, es decir:

Mteo = (T1.P1 + T1.P2 + T1.P3) / 3

Sea Mpra la media ponderada de T2.P1 (prueba programación) y T3.P1 (prueba hoja
de cálculo), siempre y cuando T2.P1>=40 y T3.P1>=40, en caso contrario Mpra será
la nota menor de ambas, es decir:

Si (T2.P1>=40 y T3.P1>=40)
Mpra = T2.P1*0,6 + T3.P1*0,4
en caso contrario
Mpra = menor(T2.P1, T3.P1)


NOTA FINAL POR LA VÍA DE EVALUACIÓN CONTINUA (NotaFinalEC)

Si (Mteo>=50 y Mpra>=50)
NotaFinalEC = Mteo*0,5 + Mpra*0,5 + [T4.P1*0,1]
en caso contrario
NotaFinalEC = menor(Mteo, Mpra)

NOTA FINAL POR LA VÍA DE EXAMEN EN CONVOCATORIA OFICIAL (NotaFinalExa)

-> Alumnado que no ha podido ser evaluado por evaluación continua <-

Sea MpraExa la media ponderada de T5.P2 (prueba programación) y T5.P3 (prueba
hoja de cálculo), siempre y cuando T5.P2>=40 y T5.P3>=40, en caso contrario Mpra
será la nota menor de ambas, es decir:

Si (T5.P2>=40 y T5.P3>=40)
MpraExa = T5.P2*0,6 + T5.P3*0,4
en caso contrario
MpraExa = menor(T5.P2, T5.P3)

La nota final se obtiene de la siguiente forma:

Si (T5.P1>=50 y MpraExa>=50)
NotaFinalExa = T5.P1*0,5 + MpraExa*0,5
en caso contrario
NotaFinalExa = menor(T5.P1, MpraExa)

-> Alumnado que habiendo sido evaluado por evaluación continua no la ha superado
o pretende subir nota <-

Se presentará sólo a la/s parte/s que no haya aprobado, guardándose el resto de
notas, es decir:

Si tiene pendiente hoja de cálculo tendrá que hacer T5.P3
Si tiene pendiente programación tendrá que hacer T5.P2
Si tiene pendiente la teoría tendrá que hacer T5.P1 (la teoría en bloque, no
sólo el test o los tests que no haya superado)

La nota final se calculará de manera similar al caso anterior pero añadiendo
T5.P1, es decir:

Si (T5.P1>=50 y MpraExa>=50)
NotaFinalExa = T5.P1*0,5 + MpraExa*0,5 + [T4.P1*0,1]
en caso contrario
NotaFinalExa = menor(T5.P1, MpraExa)

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            A. TEORÍA

Módulo 1: El ordenador
- Introducción
- Elementos de un ordenador y sus funciones


Módulo 2: Software
- Sistemas operativos
- Lenguajes de programación
- Herramientas software en biotecnología


Módulo 3: Programación
- Fundamentos de programación
- Introducción a Matlab
- Funciones y comandos básicos
- Instrucciones condicionales
- Instrucciones repetitivas (bucles)
- Funciones
- Vectores
- Matrices

CB3 CB4 CE18 CG4

            B. PRÁCTICAS

- Herramienta de cálculo: Excel
- Programación: Matlab

CB2

R2 R3

Bibliografía

Bibliografía Básica

- Prieto, A. Introducción a la Informática 3ªEd.McGraw-Hill, 2003
- Joyanes Aguilar, L. Fundamentos de Programación: Algoritmos y Estructuras de Datos. McGraw-Hill. 2003.
- Brassard G., Bratley P. Fundamentos de algoritmia. Prentice Hall, 1.997
- Bourg D. Excel. Aplicaciones científicas y de ingeniería. Anaya Multimedia, 2006

Bibliografía Específica

- Salgero J.L., Microsoft Excel 2007. Guia práctica para usuarios. Formación Alcalá, S.L. 2008
- Etter, D.M. Solución de problemas de ingeniería con Matlab. Prentice-Hall, 1998
- Pérez, C. Matlab y sus aplicaciones en las Ciencias y la Ingeniería. Prentice-Hall, 2002
- Hansalman, D. Littlefield, B. The Studen Edition of Matlab. Prentice-Hall, 1997
- Constantinides A. and N. Mostoufi, Numerical Methods for Chemical Engineers with MATLAB Applications, Prentice Hall PTR 1999.
- Kiusalaas, J., Numerical Methods in Engineering with MATLAB, Cambridge University Press, 2005.
- Austin M. and Chancogne D. Introduction to Engineering Programming in C, MATLAB and JAVA, John Wiley and Sons, New York, 1998.(http://www.isr.umd.edu/~austin/book.html)
- Part-Enander, E. The Matlab handbook. Addison-Wesley, 1996

Bibliografía Ampliación

- Balcázar, J.L. Programación Metódica. McGraw-Hill, 1993
- Castro, J. Cucker, F. Messeguer, X. Rubio, A. Solano, L.,Valles, B. Curso de Programación. McGraw-Hill, 1993.
- Galindo Gómez, J., Rodríguez Corral, J.M., Yáñez Escolano, A. Fundamentos Informáticos. Servicio de Publicaciones de la UCA. 1996
- Piattini, M. Calvo-Manzano, J.A. Cervera, J. Fernández, L. Análisis y diseño detallado de aplicaciones informáticas de gestión. RA-MA, 1996
- Suárez, MªC. Cálculo integral y aplicaciones con matlab. Pearson, 2004
- Polking, J. C., Ordinary Differential Equations using MATLAB, Prentice Hall, Inc., New Jersey, 1995.
- Recktenwald, G. Numerical Methods with MATLAB: Implementations and Applications copyright, © 2000, Prentice Hall. Material electrónico: http://www.me.pdx.edu/~gerry/nmm; http://www.prenhall.com/recktenwald
- Nakamura, Shoichiro. Análisis numérico y visualización gráfica con Matlab. Pearson Educación, 1997.
- Borse, G. J., Numerical Methods with MATLAB: A Resource for Scientists and Engineers, PWS Publishing Company, Boston 1997.
- Boceta, S. Aplicaciones Informáticas. Paraninfo 2006
- Peña,J. Introducción a la informática. Paraninfo 1999
- Hernandis, E. Introducción a la informática.Edición 2010. Anaya Multimedia. 2010

	INMUNOLOGÍA

	Código	Nombre
Asignatura	40211016	INMUNOLOGÍA	Créditos Teóricos	5
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	2.5
Curso		3	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Requisitos previos

No hay

Recomendaciones

Se recomienda haber cursado Biología, Bioquímica y Metabolismo y su regulación.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
ENRIQUE	AGUADO	VIDAL	Profesor Titular de Universidad	S
CECILIA MATILDE	FERNANDEZ	PONCE	Investigador-Formación	N
FRANCISCO JOSE	GARCIA	COZAR	Profesor Titular Universidad	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CE13	Distinguir los tipos de respuesta inmune y la función de los tipos celulares implicados, conocer los distintos factores que desencadenan los tipos de respuesta inmune y su importancia, en los trasplantes y para el desarrollo de vacunas.	ESPECÍFICA
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos	ESPECÍFICA
CG7	Capacidad de utilización de las tecnologías de la información y la comunicación	GENERAL
CT1	Capacidad de organización y planificación	TRANSVERSAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	01. Los alumnos que superen la asignatura conocerán los principales órganos, tejidos y células del sistema inmune.
R2	02. Los alumnos que superen la asignatura comprenderán la estructura de los receptores de antígeno.
R3	03. Los alumnos que superen la asignatura entenderán los procesos de desarrollo de las células del sistema inmune y la generación de la diversidad de los receptores de antígeno.
R4	04. Los alumnos que superen la asignatura serán capaces de distinguir los procesos de presentación de antígenos según su origen.
R5	05. Los alumnos que superen la asignatura conocerán los mecanismos moleculares de generación de tolerancia inmunológica.
R6	06. Los alumnos que superen la asignatura entenderán los mecanismos efectores de las respuestas inmunes y su aplicación en la inmunidad frente a microorganismos y frente a tumores.
R7	07. Los alumnos que superen la asignatura serán capaces de aplicar los conocimientos sobre respuesta inmune para entender la producción de vacunas.
R8	08. Los alumnos que superen la asignatura conocerán la inmunología de los trasplantes incluyendo el xenotransplante

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Clase magistral Resolución de problemas Participación espontánea del alumno en las clases	40		CB4 CB5 CE13 CG7
03. Prácticas de informática	Se realizará un seminario de 5 horas en el que se utilizarán bases de datos de interés científico general y en el ámbito de la Inmunología. Además en este seminario se introducirán conceptos esenciales para la compresnsión de técnicas de citometría de flujo, ELISA y bioplex. En el examen se evaluarán las capacidades adquiridas en este seminario. Los alumnos repetidores con evaluación favorable de los seminarios y prácticas del año anterior no tendrán que realizarlos de nuevo.	5		CB5 CE13 CG7 CT1
04. Prácticas de laboratorio	1. Aislamiento y cultivo de células mononucleares de ratón. 2. Citometría de flujo. 3. ELISA/MULTIPLEX.	15		CB5 CE13 CE5 CT1
10. Actividades formativas no presenciales	Tutorías no presenciales: el alumno podrá contactar con los profesores de la asignatura para resolver dudas. Acceso al material docente disponible para los alumnos. Acceso a cuestiones y problemas a resolver y a cuestiones resueltas Preparación de materiales y estudio de la asignatura.	68		CB5 CE13 CE5 CG7 CT1
11. Actividades formativas de tutorías	Tutorías presenciales o virtuales en función de las necesidades del alumno y a realizar en el horario disponible de los profesor es de la asignatura.	2		CB5 CE13 CE5 CG7 CT1
12. Actividades de evaluación	Entrega de los seguimientos propuestos por los profesores. Elaboración de preguntas de respuesta múltiple por parte de los alumnos como método para una mejor comprensión de los contenidos, con posibilidad de entrar en el examen. Presentación oral voluntaria de un trabajo de investigación científica en inmunología.	20		CB4 CB5 CE13 CG7 CT1

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se valorará a través de una prueba global, donde,
además de las cognitivas, se evalúan de forma particular las competencias CG7,
CE5 y CB5 con cuestiones sobre los contenidos y/o a través de evaluación
continua. La evaluación continua, se realizará a partir del trabajo desarrollado
a lo largo del curso incluyendo resolución de problemas, seguimientos propuestos
para distintos temas y la elaboración de preguntas multirespuesta por parte de
los alumnos a través del campus virtual.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar

Exposición de trabajos de investigación científica en Inmunología.	Búsqueda de artículos científicos de impacto (por tanto en inglés) comprensión y exposición oral de los mismos.	Profesor/a Evaluación entre iguales	CB4 CB5 CE13 CE5 CG7 CT1
Preguntas y respuestas de los alumnos.	Elaboración de preguntas multirespuesta por parte de los alumnos.	Profesor/a	CB4 CB5 CE13 CG7 CT1
Realización de prueba final.	Prueba de preguntas teóricas de desarrollo y respuesta múltiple, en las que se incluye resolución de problemas y cuestiones en función de los objetivos de la asignatura.	Profesor/a	CB4 CB5 CE13 CE5 CG7 CT1
Seguimiento diario.	Elaboración de esquemas o responder a cuestiones propuestas por los profesores para distintos temas por parte de los alumnos.	Profesor/a	CB4 CB5 CE13 CE5 CG7 CT1

Procedimiento de calificación

Se realizará una evaluación continua a través de las diversas actividades
mencionadas y una prueba global.
La nota final será el resultado de considerar cinco apartados:
1) Prueba final de carácter global: 75% de la nota final.
La prueba global constará de varias cuestiones o problemas y 40 preguntas de
respuesta múltiple. Las cuestiones tendrán un peso del 25% de la prueba final, y
las preguntas de respuesta múltiple un 75% de la prueba final.
2) Seguimiento Diario: 10% de la nota final
3) Exposición de trabajos científicos: 15% de la nota final.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados


01 Células, Órganos y Tejidos del Sistema Inmune	CB5 CE13 CG7 CT1	R1
02 Inmunidad innata	CB5 CE13 CG7 CT1	R1 R2
03 Anatomía funcional de los órganos linfoides.	CB5 CE5 CG7	R1 R2
04 Generación de la diversidad de los receptores de antígeno	CB5 CE13 CG7 CT1	R1 R2 R3
05 Receptores de antígeno y moléculas accesorias	CB5 CE13 CG7 CT1	R2 R3
06 Desarrollo de las células del sistema inmunitario	CB5 CE13 CG7 CT1	R1 R2 R3
07 Reconocimiento y presentación de antígeno. Interacción antígeno/anticuerpo. MHC.	CB5 CE13 CG7 CT1	R1 R2 R4
08 Tolerancia inmunológica	CB5 CE13 CG7 CT1	R1 R2 R5
09 Mecanismos Efectores Mediados por Células o Anticuerpos. Citoquinas.	CB5 CE13 CG7 CT1	R1 R2 R6
10 Inmunidad frente a los microorganismos. Vacunación.	CB5 CE13 CG7 CT1	R2 R6 R7
11 Inmunidad frente a tumores. Terapias avanzadas.	CB4 CB5 CE13 CG7 CT1	R2 R3 R6
12 Reacciones de Hipersensibilidad.	CB4 CB5 CE13 CG7 CT1	R2 R4 R6
13 Inmunodeficiencias y Autoinmunidad.	CB4 CB5 CE13 CG7 CT1	R1 R2 R3 R4 R5
14 Trasplante.	CB4 CB5 CE13 CG7 CT1	R2 R4 R5 R8
Prácticas	CB4 CB5 CE13 CE5 CG7 CT1	R1 R2 R3
Presentación oral trabajos investigación.	CB4 CB5 CE13 CG7 CT1	R1 R2 R3 R4
Seminario de citometría de flujo, bioplex y bioinformática inmunológica.	CB5 CE5 CG7 CT1	R1 R4

Bibliografía

Bibliografía Básica

- Abbas AK, Lichtman AH, Pillai S. Inmunología Celular y Molecular. 7ª Edición. 2012. Saunders Elsevier. - Male D, Brostoff J, Roth DB, Roitt IM. Inmunología 8ª Edición. 2014. Elsevier. - J Owen, J Punt, SA Strandford. Kuby Inmunología, 7ª Edición. 2014. McGraw-Hill.

Bibliografía Específica

- Peakman M & Vergani D. Inmunología Básica y Clínica. Ed. 2011. Elsevier. - Abbas AK, Lichtman AH. Basic Immunology: Functions and Disorders of the Immune Systems. 3ª Ed. 2010. Saunders Elservier. - Gorczynski, R. Inmunologia Basada en la Resolucion de Problemas. 1ª Ed. 2007. Elsevier. - Peña J. Inmunología Online 2003 (http://www.uco.es/grupos/inmunologia-molecular/inmunologia/) - Fireman P. Atlas de Alergia e Inmunología Clinica. 3ª Ed. 2006. Elsevier. - Renshaw S. Inmunohistochemistry.1 ª Ed. 2007. Scion.

Bibliografía Ampliación

- Paul. Fundamental Immunology. 6ª Ed. 2008. Lippincott.

	INMUNOTERAPIA GÉNICA Y CELULAR

	Código	Nombre
Asignatura	40211039	INMUNOTERAPIA GÉNICA Y CELULAR	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6.00
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Requisitos previos

No hay

Recomendaciones

Se recomienda haber cursado Inmunología, Virología, así como las asignaturas del
módulo de BASES MOLECULARES DEL METABOLISMO Y LA EXPRESIÓN GÉNICA (Metabolismo y
su regulación, Bioquímica Dinámica, Genética Molecular y Laboratorio Integrado de
Biología Molecular e Ingeniería Genética).

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
ENRIQUE	AGUADO	VIDAL	Profesor Titular de Universidad	S
CECILIA MATILDE	FERNANDEZ	PONCE	Investigador-Formación	N
FRANCISCO JOSE	GARCIA	COZAR	Profesor Titular Universidad	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CA7	Reconocer los fundamentos y aplicaciones de la Biotecnología en Biomedicina	ESPECÍFICA OPTATIVA
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL
CG6	Compromiso ético para el ejercicio profesional	GENERAL
CG7	Capacidad de utilización de las tecnologías de la información y la comunicación	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R7	Conocer los métodos de obtención y aplicaciones biomédicas de las células madre.
R8	Conocer los principios básicos y las aplicaciones de la nanomedicina.
R6	Conocer los principios de la inmunoterapia génica y celular.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Clase magistral. Resolución de problemas. Participación espontánea del alumno en las clases.	30		CA7 CG4 CG6 CG7
03. Prácticas de informática	Se realizará un seminario de 5 horas en el que se utilizará software específico y bases de datos "on line" para la obtención de las secuencias de los segmentos variables de anticuerpos de interés en terapias avanzadas. En el examen se evaluarán las capacidades adquiridas en este seminario. Los alumnos repetidores con evaluación favorable de los seminarios y prácticas del año anterior no tendrán que realizarlos de nuevo.	5		CA7 CG4 CG7
04. Prácticas de laboratorio	1. Introducción a la producción de anticuerpos monoclonales: preparación de antígenos, inmunización, fusión, manejo hibridomas. 2. Transfección "in vitro" de células primarias de tejidos linfoides con vectores lentivirales: obtención, cultivo y activación celular, cultivo y transfección de células empaquetadoras, obtención de sobrenadantes. 3. Tipaje HLA como paso previo a transplante de órganos. Tipaje serológico. Tipaje molecular por SSP. 4. Micromanipulación y criopreservación de embriones (visita a los Servicios Centrales de Investigación de Biomedicina y Ciencias de la Salud).	25		CA7 CG4 CG6 CG7
10. Actividades formativas no presenciales	Tutorías no presenciales: el alumno podrá contactar con los profesores de la asignatura para resolver dudas. Acceso al material docente disponible para los alumnos. Acceso a cuestiones y problemas a resolver y a cuestiones resueltas. Preparación de materiales y estudio de la asignatura.	68		CA7 CG4 CG6 CG7
11. Actividades formativas de tutorías	Tutorías presenciales o virtuales en función de las necesidades del alumno y a realizar en el horario disponible de los profesor es de la asignatura.	2		CA7 CG4 CG6 CG7
12. Actividades de evaluación	Entrega de los seguimientos propuestos por los profesores. Elaboración de preguntas de respuesta múltiple por parte de los alumnos como método para una mejor comprensión de los contenidos, con posibilidad de entrar en el examen. Presentación oral voluntaria de un trabajo de investigación científica en el campo de la inmunoterapia.	20		CA7 CG4 CG6 CG7

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se valorará a través de una prueba global, donde,
además de las cognitivas, se evalúan de forma particular las competencias CA7,
CG4, CG6 y CG7, con cuestiones sobre los contenidos y/o a través de evaluación
continua. La evaluación continua, se realizará a partir del trabajo desarrollado
a lo largo del curso incluyendo resolución de problemas, seguimientos propuestos
para distintos temas y la elaboración de preguntas multirespuesta por parte de
los alumnos a través del campus virtual.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Exposición de trabajos de investigación científica en Inmunoterapia Génica o Celular.	Búsqueda de artículos científicos de impacto, análisis del mismo, preparación de una presentación y exposición oral ante la clase de los mismos.	Profesor/a	CA7 CG4 CG7
Realización del Examen Final.	Prueba de preguntas teóricas de desarrollo,resolución de problemas, cuestiones y/o preguntas multi-respuesta en función de los objetivos de la asignatura.	Profesor/a	CA7 CG4 CG6 CG7
Seguimiento continuo.	Elaboración de esquemas o respuesta a cuestiones propuestas por los profesores para distintos temas por parte de los alumnos.	Profesor/a Autoevaluación	CA7 CG4 CG6 CG7

Procedimiento de calificación

Se realizará una evaluación continua a través de las diversas actividades
mencionadas y una prueba global.
La nota final será el resultado de considerar cinco apartados:
1) Prueba final de carácter global: 75% de la nota final.
La prueba global constará de varias cuestiones o problemas y/o  preguntas de
respuesta múltiple.
2) Seguimiento Diario: 10% de la nota final
3) Exposición de trabajos científicos: 15% de la nota final.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
01. Conceptos básicos e introducción a la terapia génica.	CA7 CG4 CG6 CG7	R6
02. Moléculas de uso terapéutico: transgenes terapéuticos, anticuerpos recombinantes y moléculas inhibidoras de la expresión génica.	CA7 CG4 CG7	R6
03. Técnicas de Transferencia Génica y Vectores.	CA7 CG4 CG6 CG7	R6
04. Tipos y aplicaciones de la Inmunoterapia Génica.	CA7 CG4 CG6 CG7	R7 R6
05. Inmunoterapia con Células Dendríticas.	CA7 CG4 CG6 CG7	R6
06. Inmunoterapia con otras células inmunes.	CA7 CG4 CG6 CG7	R7 R6
07. Terapia con Células Madre (Stem Cells).	CA7 CG4 CG6 CG7	R7 R6
08. Producción y conjugación de nanopartículas.	CA7 CG4 CG6 CG7	R8 R6
09. Estabilidad y toxicidad de las nanopartículas en medios biológicos.	CA7 CG4 CG6 CG7	R8
10. Aplicaciones Biotecnológicas y Biomédicas de las Nanopartículas.	CA7 CG4 CG6 CG7	R8

Bibliografía

Bibliografía Básica

- Gene Therapy. Mauro Giacca. Springer-Verlag, 2010. - Regenerative Medicine and Cell Therapy. JF Stoltz (ed). IOS press, 2012. - Understanding Nanomedicine: An Introductory Textbook. Rob Burgess. Pan Stanford Publishing, 2012.

Bibliografía Específica

- Essentials of Stem Cell Biology, Second Edition. R Lanza, J Gearhart, B Hogan, D Melton, R Pedersen, ED Thomas, J Thomson and I Wilmut (eds). Academic Press-Elsevier, 2009. - Principles of Regenerative Medicine. A Atala, R Lanza, J Thomson, R Nerem (eds). Academic -Press-Elsevier, 2008. - Nanotechnology in Health Care. Sanjeeb K . Sahoo (ed). Pan Stanford Publishing 2012.

Bibliografía Ampliación

- Gene Therapy of Cancer, Third Edition. EC Lattime, SL Gerson (eds). Elsevier, 2014. - The Handbook of Nanomedicine, Second Edition. KK Jain. Springer, 2012.

	LABORATORIO INTEGRADO DE BIOLOGÍA MOLECULAR E INGENIERÍA GENÉTICA

	Código	Nombre
Asignatura	40211019	LABORATORIO INTEGRADO DE BIOLOGÍA MOLECULAR E INGENIERÍA GENÉTICA	Créditos Teóricos	0
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	7.5
Curso		3	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Requisitos previos

Ninguno

Recomendaciones

Haber cursado y superado la asignatura "Bioquímica" y la asignatura "Genética"
ambas del grado de Biotecnología

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
ANTONIO	ASTOLA	GONZALEZ	PROFESOR CONTRATADO DOCTOR	N
CARLOS	PENDON	MELENDEZ	Profesor Titular Universidad	N
SILVIA	PORTELA	BENS	INVESTIGADOR-UCA	N
LAUREANA	REBORDINOS	GONZALEZ	CATEDRATICA UNIVERSIDAD	N
MARIA ESTHER	RODRIGUEZ	JIMENEZ	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE1	Analizar adecuadamente datos y resultados experimentales propios de los ámbitos de Biotecnología con técnicas estadísticas, y saberlos interpretar	ESPECÍFICA
CE11	Aplicar adecuadamente la diversidad de técnicas y metodologías de ADN recombinante para diseñar estrategias de ingeniería genética para la producción de proteínas, o de células capaces de actuar como biocatalizadores, valorando sus riesgos y elementos de seguridad.	ESPECÍFICA
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos	ESPECÍFICA
CG3	Capacidad para trabajar en equipo de forma colaborativa y con responsabilidad compartida	GENERAL
CT1	Capacidad de organización y planificación	TRANSVERSAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	Conocer el funcionamiento del material hereditario en los organismos y su capacidad de cambio así como la terminología de uso habitual en Genética molecular.
R3	Conocer las metodologías a utilizar para el estudio cualitativo y/o cuantitativo de un supuesto y sencillo proceso genético molecular
R2	Conocer las principales técnicas instrumentales básicas de la genética molecular

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
04. Prácticas de laboratorio	Esta actividad formativa se divide en dos partes, cada una de ellas de 30 horas de prácticas de laboratorio, en la que el alumno aprenderá a analizar, purificar y cuantificar ADN plasmídico y genómico	60		CB2 CB3 CE5 CG3 CT1
10. Actividades formativas no presenciales	El alumno completará su formación con el trabajo individualizado no presencial dirigido a comprender y completar los contenidos impartidos en las sesiones de prácticas. Se incluye el trabajo autónomo, la búsqueda de bibliográfía y la ampliación de conocimientos sobre temas aconsejados por el profesor.	75		CB3 CE1 CG3 CT1
11. Actividades formativas de tutorías	El alumno podrá resolver las dudas que tenga referente a los temas tratados en las sesiones prácticas de una forma individulizada o en pequeños grupos.	5	Reducido
12. Actividades de evaluación		5	Grande	CB3 CE1 CE11 CT1
13. Otras actividades	Lecturas obligadas	5		CB3

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La evaluación de esta asignatura se hará teniendo en cuenta tanto los
conocimientos adquiridos por el alumno como el trabajo personal desarrollado en
la misma. Se seguirá un modelo de evaluación continua, el cual comprenderá el
seguimiento del trabajo personal del alumno por medio de la participación y
trabajo en las sesiones prácticas, además del examen teórico de los conocimientos
adquiridos durante las prácticas.
Se valorará la adecuación y claridad de las respuestas a las cuestiones
planteadas en las pruebas escritas.
La evaluación del informe de prácticas tendrá una especial consideración.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Actitud en el laboratorio	Se evaluara el trabajo personal en el laboratorio, el cumplimiento de la normas de trabajo y seguridad	Profesor/a	CT1
Confección de un diario de laboratorio con datos, anotaciones, comentarios, protocolos y resultados del trabajo realizado	Supervisión en cada sesión práctica del cuaderno de laboratorio.	Profesor/a	CE1 CE5 CG3 CT1
Elaboración del informe de prácticas personal	Se evaluará la interpretación que se hagan de los resultados obtenidos en cada una de las prácticas así como las respuestas del alumno a las cuestiones planteadas en cada práctica por el profesor.	Profesor/a Evaluación entre iguales	CB3 CE1 CE11
Examen final	Prueba escrita en la que el alumno deberá responder a las cuestiones planteadas sobre los contenidos desarrollados en la asignatura.	Profesor/a	CB2 CB3 CE1

Procedimiento de calificación

- La asistencia será obligatoria.
- Aquellos alumnos cuyas faltas de asistencia superen el 5% de las horas
presenciales perderán la puntuación correspondiente a estas actividades y su nota
corresponderá exclusivamente a la nota obtenida en los ejercicios de examen, que
se evaluará sobre el 100% de la nota.
- La superación de la asignatura requerirá que se obtenga como mínimo una
puntuación media de 5 puntos y, al menos, 4 puntos sobre diez en cada uno de
apartados que se calificarán, según se indica más abajo:

Examen final: 50 %
Cuaderno de laboratorio: 10 %
Informe de las prácticas 30 %
Actitud en el laboratorio 10 %

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            A) Primera parte

Clonación y Transformación de plásmidos recombinantes en bacterias (Escherichia coli)
· Manipulación de ácidos nucleicos: Purificación de ADN total y plasmídico; amplificación de secuencias
específicas a partir de ADN total o a directamente partir de aislamientos de bacterias; y utilización de
endonucleasas de restricción.
· Preparación de reacciones de ligación para la construcción de plásmidos recombinantes.
· Preparación de células competentes a partir de un cultivo de E. coli.
· Transformación de las células competentes con plásmidos recombinantes.

B) Segunda parte

El alumno realizará alguna de las siguientes prácticas de laboratorio:
· Producción de proteinas recombinantes en un sistema de expresión procariota.
· Aislamiento y purificación de proteínas recombinantes.
· Técnicas de purificación de proteínas.
· Selección de recombinantes mediante análisis de colonias por PCR.
· Secuenciación automática de ADN.
· Aislamiento y análisis de ADN genómico.
· Tipaje del sexo mediante el análisis de STR
· Amplificación de ADN mediante PCR
· PCR cuantitativa en Tiempo Real
· Diseño de cebadores
· Análisis bioinformático de secuencias de ADN y Proteínas

CE11 CE5 CG3 CT1

R1 R3 R2

Bibliografía

Bibliografía Básica

"Bioquímica" Mathews van Holde. Ed. Addison-Wesley 2002

-"Bioquímica" L. Stryer, J.M. Berg, J.L. Tymoczko. Ed. Reverté 2003

-"Bioquímica: la base molecular de la vida" T. Mckee, J.R. McKee. Ed. Mc Graw-Hill 2003

-"Bioquímica". P.C. Champe, R.A. Harvey, D.R. Ferrier. Ed. Mc Graw Hill 2005

- "Bioquímica" Elliot. Harvey Mc Hill 2006

- Griffiths, A.J.F., Miller, J.H., Suzuki, D.T., Lewontin, R.C., Gelbart, W.M. Genética (Séptima Edición). McGraw-Hill- Interamericana, 2002.

- Lodish, H., Berk, A., Zipursky, S.L., Matsudaira, P., Baltimore, D., Darnell, J.E. Biología cellular y Molecular (Cuarta Edición). Editorial Médica Panamericana S.A., 2002. -

- "Bioquímica". J.M. Berg, J.L. Tymoczko, L. Stryer. Ed. Reverté 2008

Bibliografía Específica

- Molecular Cloning: A laboratory Manual. 4th edition. Green, M.R. and Sambrook, J. Cold Spring Harbor Laboratory Press 2012.

- Berger, S.L., Kimmel, A.R. Methods in Enzymology. Vol. 152, Guide to Molecular Cloning Techniques. Academic Press, Inc. 1987.

Bibliografía Ampliación

Artículos cientificos propuestos por los profesores de la asignatura

	LABORATORIO INTEGRADO DE PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS

	Código	Nombre
Asignatura	40211027	LABORATORIO INTEGRADO DE PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS	Créditos Teóricos	0
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	7.5
Curso		3	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.
Departamento	C151	INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Requisitos previos

Ninguno

Recomendaciones

Es recomendable haber cursado las asignaturas de Termodinámica y Cinética, Física
I y II, Matemáticas I, II, Estadística, Genética, Microbiología y Bioquímica, así
como haberse matriculado de las demás asignaturas de la Materia "Ingeniería de
Sistema Biotecnológicos" y de la asignatura "Procesos Biotecnológicos".

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
María	Carbú	Espinosa de los Monteros	Profesor Contratado Doctor	N
LOURDES	CASAS	CARDOSO	Profesor Ayudante Doctor	N
Ignacio	de Ory	Arriaga	Profesor Titular de Universidad	S
Ana Belén	Díaz	Sánchez	Profesor Sustituto Interno	N
CARLOS	GARRIDO	CRESPO	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	N
Victoria Eugenia	Gonzalez	Rodriguez	Profesor Sustituto Interno	N
Sokratis	Papaspyrou	,	Profesor Sustituto Interno	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CE16	Reconocer los criterios de escalado de procesos biotecnológicos a partir de datos obtenidos en la experimentación básica a escala de laboratorio, teniendo en cuenta los parámetros económicos y racionalizando el uso de materia y energía.	ESPECÍFICA
CG3	Capacidad para trabajar en equipo de forma colaborativa y con responsabilidad compartida	GENERAL
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R-7	Analizar el efecto de las variables de operación en la eficacia de las operaciones unitarias más representativas de la industria biotecnológica.
R-2	Calcular los parámetros cinéticos de una ecuación de velocidad, correspondiente a reacciones enzimáticas y microbiológicas
R-20	Capacidad de diseñar métodos para el ensayo de distintos metabolitos.
R-8	Caracterizar el flujo en biorreactores reales y calcular la conversión.
R-16	Conocer las bases moleculares para optimizar la producción industrial de metabolitos
R-4	Conocer los aspectos más importantes en los cambios de escala de los biorreactores.
R-14	Conocer los principales grupos de microorganismos de interés industrial
R-1	Deducir y aplicar las ecuaciones básicas de diseño de los reactores y seleccionar el reactor o sistema de reactores más adecuado
R-6	Diseñar, realizar y analizar experimentos de laboratorio a escala piloto.
R-17	Evaluar, predecir y controlar la actividad microbiana en alimentos fermentados y en la elaboración de nuevos productos.
R-3	Modelar adecuadamente los procesos microbianos y enzimáticos
R-5	Operar bajo normas de seguridad con equipos utilizados en la industria biotecnológica a escala de laboratorio/planta piloto.
R-18	Seleccionar microorganismos susceptibles de ser empleados en la elaboración de nuevos alimentos.
R-15	Ser capaz de diseñar métodos de búsqueda y análisis de metabolitos microbianos

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
04. Prácticas de laboratorio	Esta actividad formativa esta formada por sesiones de laboratorio de 4 horas, durante 15 días por alumno y se divide en dos partes (Microbiología y Bioerreactores), cada una de ellas de 30 horas de prácticas de laboratorio, en la que el alumno aprenderá desarrollar procesos biotecnológicos integrados, tanto desde el punto de vista de desarrollo y manejo técnico de los equipos necesarios como desde el punto de vista biológico mediante el manejo y utilización de diferentes microorganismos y/o enzimas aplicados a procesos de alto valor industrial.	60		CB2 CB5 CE16 CG3 CG4
10. Actividades formativas no presenciales	El alumno estudiará los contenidos teóricos que forman la base científico-tecnológica de las prácticas de laboratorio, de forma que pueda actuar de forma autónoma en el mismo. Se llevará a cabo el tratamiento de los datos obtenidos en el laboratorio así como una memoria final de prácticas que deberá de incluir los resultados relevantes obtenidos, su discusión y sus conclusiones. Además, realizará la preparación del examen final.	80		CB2 CB5 CE16 CG3 CG4
11. Actividades formativas de tutorías		5
12. Actividades de evaluación	Atendiendo a un modelo de evaluación contínua, se realizará un seguimiento del trabajo del alumno en el laboratorio que incluirá la resolución de cuestiones de forma individual ante el profesor. Se evaluará el trabajo realizado en la memoria de prácticas. Se desarrollará una prueba teorica para demostrar los conocimientos y capacidades adquiridas durante el desarrollo de la asignatura.	5		CB2 CB5 CE16 CG3 CG4

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La asistencia a las prácticas es obligatoria para aprobar la asignatura.
Se valorará la adquisición de las distintas competencias descritas según un
modelo de evaluación continua, que incluye preguntas en el laboratorio (en las
que se valorará la coherencia y exactitud en los argumentos de las respuestas),
capacidad de integración en el grupo humano asignado, habilidad práctica y rigor
experimental para resolver las técnicas de laboratorio propuestas, precisión y
claridad en la exposición de los resultados en la memoria, así como de las
conclusiones más relevantes que se pueden obtener.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
T1.- Realización de las Prácticas de Laboratorio	Se controlará la asistencia a las prácticas mediante una Lista de Control de Asistencia. Se realizará el seguimiento del trabajo del alumno durante la realización de prácticas de laboratorio. Se valorará el rigor, la seriedad, la limpieza y la destreza en el trabajo de laboratorio mediante un seguimiento continuo. Al finalizar las prácticas de laboratorio cada semana se realizará una prueba de tipo test y preguntas de desarrollo sobre cuestiones de procedimiento y fundamento de las prácticas de laboratorio.	Profesor/a	CB2 CB5 CE16 CG3 CG4
T2.- Elaboracion de una Memoria de Prácticas.	Se desarrollará una memoria de prácticas final que incluirá los apartados y la información que en cada una de ellas determine el profesor. Será considerada la claridad y el estilo a la hora de presentar la memoria, así como los resultados obtenidos en cada uno de los apartados desarrollados en prácticas.	Profesor/a	CB2 CB5 CE16 CG3 CG4
T3.- Desarrollo de un examen teórico.	Se realizará un examen teórico final acerca de los contenidos de las prácticas donde el alumno de forma individual pueda demostrar los conocimientos adquiridos a lo largo de la asignatura.	Profesor/a	CB2 CB5 CE16 CG3 CG4

Procedimiento de calificación

La asignatura se aprobará con una calificación global igual o superior a 5.0,
siempre que se cumplan los requisitos mínimos.
Para dicha calificación se tendrán en cuenta las siguientes calificaciones
particulares:
- Nota de Laboratorio:40%
- Nota de la Memoria Final:20%
- Nota del Examen Final: 40%
Los requisitos mínimos son: haber asistido a todas las sesiones prácticas de
laboratorio y obtener más de un 4,0 sobre 10 en los apartados Nota de laboratorio
y Nota de Examen Final.
Para los alumnos que no superen la asignatura en junio, se guardarán las notas de
Laboratorio y Memoria en las convocatorias de septiembre y febrero (no en
posteriores), no siendo en ese caso necesario superar los requisitos mínimos
(salvo el relativo a la asistencia a las sesiones prácticas). En ambas
convocatorias se aprobará con una nota promedio igual o superior a 5,0.

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            Se realizarán diversas prácticas individuales, integradas en el desarrollo de un proceso biotecnológico completo.
Incluirán varias prácticas del área de microbiología, con preparación de medios de cultivo con materias primas,
medios de inóculo y de fermentación, pruebas de determinación y clasificación de microorganismos, distintas
técnicas de recuento de microorganismos y viabilidad, bioensayos, etc.y algunas otras relacionadas directamente con el
diseño y operación de biorreactores (elección del reactor adecuado,modelo de flujo, selección y evaluación de las
variables de operación, instrumentación y análisis necesarios, operación con reactores, escalamiento del
proceso...)así como técnicas de separación para concentración y/o purificación de productos.

CB2 CB5 CE16 CG3 CG4

R-2 R-20 R-16 R-14 R-6 R-17 R-3 R-5 R-18 R-15

Bibliografía

Bibliografía Básica

- Principios de Ingeniería de los Bioprocesos. Pauline M. Doran. Ed. Acribia. 1998.

- Apuntes de Laboratorio de Bioprocesos, Agostin E., Solar I., Belancic A. 1999.

- Ingeniería de Bioprocesos. Mario Díaz. Ed. Paraninfo. 2012.

- Brock. Biología de los Microorganismos. 2009. 12ª Edición. Madigan M.T., Martinico J.M., Parker J. Prentice Hall Iberia. Madrid.

- Microbiología. 2009. L.M. Prescott. J.P. Harley. D.A. Kleyn. 7ª Edición. McGraw-Hill Interamericana.

Bibliografía Específica

- Biochemical Engineering. S. Aiba y col. Ed. Academic Press, 1973.

- Biochemical Engineering & Biotechnology Handbook. B. Atkinson & F. Mavituna. Ed. Stockton Press. 1991.

- Microbiolgy. A Laboratory Manual. J.G. Cappuccino, N. Sherman. The Benjamin/Cummings P.C., IncCalifornia (USA). 2013. 10 Edición

- Handbook of microbiological reagents. 1998. R.M.Atlas. Springer

- Microbial Biotechnology: Fundamentals of Applied Microbiology. 1995. A.N. Glazer, H. Nikaido. W.H. Freeman and Company.

Bibliografía Ampliación

- Biochemical Engineering Fundamentals. J.E. Bayley & D.F. Ollis. Ed. McGraw-Hill. 1986.

- Biotecnología de la Fermentación. O.P. Ward. Ed. Acribia. 1989.

- Microbiología alimentaria. Metodología analítica para alimentos y bebidas. M.R. Pascul, V. Calderón. Diaz de Santos. Madrid. 1999

- Microorganismos de los Alimentos. Su significado y métodos de enumeración. 2ª Edición. Editorial Acribia, S. A. Zaragoza (España). 2000

- Molecular Microbiolgy. 1998. S. Busby, C.M. Thomas, N.L. Brown. Springer.

	LABORATORIO INTEGRADO DE QUÍMICA

	Código	Nombre
Asignatura	40211006	LABORATORIO INTEGRADO DE QUÍMICA	Créditos Teóricos	0
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	7.5
Curso		1	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C127	QUIMICA FISICA
Departamento	C126	QUIMICA ANALITICA
Departamento	C128	CIENCIA DE LOS MATERIALES E INGENIERIA METALURGICA Y QUIMICA INORGANICA

Recomendaciones

Se recomienda que el estudiante haya cursado previamente la asignatura de química
en segundo de bachillerato. De no ser así deberá reforzar las horas de
preparación y estudio de la asignatura para estar en condiciones de superarla.
Mediante las tutorías los estudiantes a los que se recomienda mejorar sus
conocimientos previos podrán
contar con el asesoramiento de los profesores.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
José Ángel	Álvarez	Saura	Profesor Titular de Universidad	N
Jesús	Ayuso	Villacides	Catedrático de Escuela Universitaria	N
DOLORES	BELLIDO	MILLA	Profesor Titular Universidad	N
Juan José	Delgado	Jaén	Investigador Contratado	N
Manuel	Jiménez	Tenorio	Profesor Titular Universidad	N
JUAN MANUEL	LOPEZ	ALCALA	Catedratico de Escuela Univer.	N
José María	Rodríguez-Izquierdo	Gil	Catedrático de Universidad	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R12.Q	Conocer cómo debe ser la gestión de los residuos generados en un laboratorio químico.
R09.Q	Conocer cuáles son las normas de seguridad básicas en un laboratorio químico.
R02.Q	Conocer los conceptos de mol y número de Avogadro, y aplicarlos con soltura en la realización de cálculos estequiométricos.
R10.Q	Entender el significado de los etiquetados comerciales de los productos químicos.
R03.Q	Manejar con soltura las formas más comunes de expresión de la concentración.
R11.Q	Manejar las técnicas básicas habituales en cualquier laboratorio químico sea éste de síntesis, de análisis o de medición de las propiedades físico-químicas de los compuestos químicos.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
04. Prácticas de laboratorio	Se realizarán 15 sesiones prácticas que comienzan con una breve presentación y comprobando que el estudiante ha preparado previamente la práctica, que se continúa en el laboratorio. Cada sesión está programada con una duración de 4 horas, salvo las pruebas de progreso que tendrán una duración que se ajustará a la prueba a realizar (máximo 4 h).	60		CE5
10. Actividades formativas no presenciales	- Preparación de cada práctica. Conceptos a utilizar, procedimientos a seguir, planificación por el estudiante del trabajo a realizar en el laboratorio atendiendo a las guías que se faciliten mediante Campus Virtual y a la bibliografía. (30 horas) - Revisión del cuaderno de laboratorio. Elaboración de Informes de resultados de cada práctica y de Memorias más elaboradas en las prácticas seleccionadas. (38,5 horas) - Preparación del Examen final (20 h)	89		CE5
12. Actividades de evaluación	- Prueba escrita final (1,5 horas) - La prueba práctica final se realizará solo en los casos en los que el estudiante no haya superado la asignatura mediante la evaluación continua de cada una de las prácticas y de las pruebas de progreso.	1		CE5

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valorará la adecuación, claridad y coherencia a las cuestiones planteadas en
cualquiera de las prácticas y pruebas realizadas. Así como la capacidad de
integración de la información.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Control de conocimientos previos	Breve pueba escrita	Profesor/a	CE5
Evaluación práctica	Realización en el laboratorio de dos pruebas prácticas relacionadas con la asignatura a lo largo del semestre.	Profesor/a	CE5
Prueba de competencias adquiridas mediante evaluación de los Informes/Hojas de resultados de prácticas de laboratorio	Análisis documental y rúbrica de valoración de informes/hojas de resultados de prácticas de laboratorio.	Profesor/a
Prueba final práctica	Realización en el laboratorio de un supuesto práctico relacionado con la asignatura.A realizar por los que no superen las pruebas prácticas de evaluación continua.	Profesor/a	CE5
Realización de prueba escrita final	Test	Profesor/a	CE5

Procedimiento de calificación

En la convocatoria de Junio, la calificación final será el resultado de tener en
cuenta cada uno de los siguientes apartados:

Pruebas de conocimientos previos (a realizar en cada sesión) 10%

Pruebas prácticas de evaluación continua(en dos de las sesiones se realizarán
ejercicios de prácticas de laboratorio que serán objeto de evaluación. Si no se
superan durante la asignatura serán objeto de un examen final práctico). 35%

Evaluación de los resultados alcanzados y del informe elaborado tras cada
práctica 25% (sólo se hará media si se entregan las hojas de resultados y/o
informes de todas las prácticas realizadas, si no la calificación global de este
apartado será cero)

Prueba escrita final 30%
Incluirá un examen de tipo test junto con la entrega para su evaluación del
cuaderno de laboratorio.

Para poder aprobar la asignatura se exigirá una nota mínima de 3.0 sobre una base
de 10 en cada uno de los apartados.

En las convocatorias de septiembre y febrero, el estudiante se presenta a un
examen práctico y a un examen final escrito. En estos casos la puntuación será la
siguiente:

Prueba de conocimientos adquiridos en la introducción al laboratorio 10%
Examen práctico en el laboratorio 35%
Hojas de resultados y/o informes 25%
Prueba escrita final 30%

Ninguna nota se conserva de un curso académico para otro.

La asistencia al laboratorio es obligatoria. Todas las faltas tienen que ser
justificadas. Se admiten 8 horas de faltas justificadas a sesiones presenciales,
teniendo en cuenta que las calificaciones derivadas de cada sesión no realizada
será cero (0,0). Las prácticas no serán recuperables.

Una falta no justificada a una sesión presencial significa una penalización del
25% en la calificación final de la asignatura, la 2ª y sucesivas suponen una
penalización del 50%.

Si un informe o hoja de resultados de una práctica no se entrega en el plazo
establecido, la calificación de éste se penalizará con 0.5 puntos por día de
retraso. Si un informe u hoja de resultados no se entrega se penalizará con un
25% de la calificación final de la asignatura, dos, tres informes 50%, 75% de
penalización respectivamente.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Actividad 1. Seminarios de Introducción al laboratorio. Informes y gestión de datos en el laboratorio. Elaboración de Memorias. Seguridad y Gestión de Residuos.	CE5	R12.Q R09.Q R10.Q
Actividad 2. Práctica 01 a Práctica 05: Operaciones Básicas de Laboratorio.	CE5	R12.Q R10.Q
Actividad 3. Práctica 06: Ensayo libre por parte del estudiante supervisado por el profesor sobre las operaciones de laboratorio utilizadas en prácticas previas.	CE5	R12.Q R09.Q R02.Q R10.Q R03.Q R11.Q
Actividad 4. Práctica 07: Prueba de evaluación continua mediante práctica en el laboratorio.	CE5	R12.Q R09.Q R02.Q R10.Q R03.Q R11.Q
Actividad 5. Práctica 08 a Práctica 13: Aplicaciones de las Operaciones Básicas de Laboratorio Químico en supuestos y problemas concretos a abordar en el laboratorio.	CE5	R11.Q
Actividad 6. Práctica 14: Ensayo libre por parte del estudiante supervisado por el profesor sobre las operaciones de laboratorio utilizadas en prácticas previas.	CE5	R12.Q R09.Q R02.Q R10.Q R03.Q R11.Q
Actividad 7. Práctica 15: Prueba de evaluación continua mediante práctica en el laboratorio.	CE5	R12.Q R09.Q R02.Q R10.Q R03.Q R11.Q

Bibliografía

Bibliografía Básica

Manuales de Laboratorio que se facilitarán a los estudiantes de la asignatura para cada una de las Prácticas, editado por el equipo docente de profesores. Los manuales de consulta serán los mismos recomendados para las demás asignaturas de la materia: Química I y Química II. Se destaca en particular el uso de: R.H. Petrucci, F. G. Herring, J.D. Modura, C. Bissonnette. " Química General. Principios y aplicaciones modernas". 10ª Edición. Prentice Hall- Pearson Education, S.A., Madrid 2011. ISBN: 978-84-8322-680-3. Varios Autores; "Libro electrónico de prácticas de química" Ed. Serv.Publ. Universidad de Cádiz.

Bibliografía Específica

FORMULACIÓN Y NOMENCLATURA W.R. Peterson, Formulación y nomenclatura : química inorgánica. 14ª ed. EDUNSA, Barcelona. 1990. ISBN: 8485257049 W.R. Peterson. Formulación y nomenclatura química orgánica. 15ª ed. EDUNSA, Barcelona, 1993. ISBN 8485257030. Quiñoa E., Riguera, R. "Nomenclatura y representación de los compuestos orgánicos. Una guía de estudio y autoevaluación". MacGraw Hill. 2005. ISBN: 9788448143633 LIBROS DE PROBLEMAS F. Vinagre Jara &L.M: Vázquez de Miguel. Alianza, 1996. ISBN 842068130-X A.Ruiz, A. Pozas, J. López & M.B. González. Química General. McGraw-Hill, 1994. (Colecciones Schaum de ejercicios y problemas). ISBN 8448119479 J.L. Rosenberg & L. M.Epstein. Química General. McGraw-Hill, 1991. (Colecciones Schaum de ejercicios y problemas). ISBN 847615593-X

	MATEMÁTICAS I

	Código	Nombre
Asignatura	40211001	MATEMÁTICAS I	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		1	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C101	MATEMATICAS

Requisitos previos

Ninguno.

Recomendaciones

Formación básica de matemáticas en bachillerato.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
LORETO DEL	AGUILA	GARRIDO	Profesor Titular Escuela Univ.	S
MARIA	ROSA	DURAN	PROFESOR SUSTITUTO INTERINO	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB1	Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio	GENERAL
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE2	Aplicar conocimientos básicos de Matemáticas a las Biociencias	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R-04	Aplicar modelos matemáticos y estadísticos en supuestos experimentales.
R-03	Emplear programas simbólicos, numéricos y estadísticos.
R-02	Formular y resolver ecuaciones algebraicas y sistemas de ecuaciones lineales.
R-01	Resolver problemas mediante el cálculo diferencial e integral.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Se presentarán y desarrollarán los conceptos básicos para una buena formación en las técnicas del álgebra lineal y del cálculo diferencial e integral de funciones de una y varias variables. Todos estos conceptos irán acompañados de ejemplos ilustrativos.	30		CB1 CE2
02. Prácticas, seminarios y problemas	Se realizarán ejercicios para afianzar los conceptos presentados en las clases de teoría.	20		CB1 CB2 CE2
03. Prácticas de informática	En las clases con ordenador se introducirá un programa de cálculo simbólico y las nociones suficientes para la resolución de ejercicios de la asignatura con éste.	10		CB3 CE2
10. Actividades formativas no presenciales	Se propondrán diariamente ejercicios para que el alumno realice en casa y repase la materia presentada. Además, al finalizar cada tema tendrán que realizar una relación de ejercicios. Para la realización de estas actividades, el alumno necesitará invertir aproximadamente 61 horas. También tendrán que preparar una serie de controles que se realizarán a lo largo del curso. El alumno deberá estudiar en total, aproximadamente, 8 horas. Para preparar el examen final el alumno tendrá que invertír aproximadamente 24 horas de estudio, en las que repasará la teoría y los ejercicios realizados a lo largo del curso, y los completará con más ejercicios que le servirán para prácticar de cara al examen.	79	Grande	CB1 CB2 CB3 CE2
11. Actividades formativas de tutorías	Los alumnos deberán pasar por el despacho del profesor de forma individual y en grupos reducidos durante el curso.	3	Reducido	CB1 CB2 CB3 CE2
12. Actividades de evaluación	Se realizará un examen final que durará aproximadamente 3 horas. Además se realizarán controles no eleminatorios y exámenes de prácticas que se propondrán en las horas dedicadas a actividades presenciales	8	Grande	CB1 CB2 CB3 CE2

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se valorará a través de un examen final con
cuestiones sobre los contenidos teóricos y a través de evaluación continua.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Control de prácticas.	Resolución de ejercicios teóricos y aplicados apoyándose en el uso de un software informático libre.	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CE2
Controles periódicos de ejercicios y problemas.	Mediante control de ejercicios y problemas.	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CE2
Prueba final.	Examen de cuestiones, ejercicios y problemas.	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CE2

Procedimiento de calificación

Se valorará, hasta con 3  puntos,  la realización de  diversas  actividades que
se propondrán en el aula o a través del campus virtual, incluyendo  controles no
eliminatorios a lo largo del curso. La nota obtenida  se tendrá en cuenta en las
convocatorias oficiales del curso académico correspondiente.

En prácticas se realizarán actividades con ayuda de software informático libre y
se evaluarán hasta  con 1 punto. La nota se tendrá en cuenta en las convocatorias
oficiales del curso académico correspondiente.



En las  convocatorias oficiales se propondrán dos  exámenes teóricos que se
evaluarán sobre 6 y 9 puntos  y otro práctico que se evaluará sobre 1 punto.  El
alumno podrá optar  realizar uno de los exámenes teóricos, siendo la calificación
final la que resulte de añadir a la calificación del examen escogido, lo que
corresponda de lo obtenido en las actividades realizadas durante el curso. O bien
podrá optar por realizar el examen oficial sobre 10 puntos (teórico y práctico).

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
1. Conceptos básicos	CB1	R-03 R-02
2. Sucesiones numéricas	CB2 CB3 CE2	R-04 R-03
3. Límite, continuidad y derivabilidad de funciones de una variable.	CE2	R-04 R-01
4. Métodos de integración de funciones de una variable.	CE2	R-04 R-03 R-01
5. Límite, continuidad y derivabilidad de funciones de varias variables.	CE2	R-04 R-03 R-01
6. Matrices y determinantes y sistemas lineales.	CE2	R-04 R-03 R-01
7. Espacios vectoriales.	CE2	R-04 R-02
8. Diagonalización de matrices.	CE2	R-04 R-02

Bibliografía

Bibliografía Básica

Matemáticas para ciencias. Claudia Neuhauser. Ed. Pretice Hall

Álgebra Lineal. Jan de Burgos. Ed. Mc Graw Hill.

Cálculo. Larson, Hollester, Eduards. Mc Graw Hill.

Prácticas de Matemáticas con Maxima. Matemáticas usando software libre. Proyecto Europa. UCA.

Bibliografía Específica

Matemáticas para las ciencias aplicadas. Eric Steiner. Ed. Reverté.

	MATEMÁTICAS II

	Código	Nombre
Asignatura	40211002	MATEMÁTICAS II	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		1	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C101	MATEMATICAS

Recomendaciones

Haber superado Matemáticas I en el primer semestre.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
Loreto	Del Águila	Garrido	Titular de Escuela Universitaria	N
Fernando	Rambla	Barreno	Profesor Contratado Doctor	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB1	Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio	GENERAL
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE2	Aplicar conocimientos básicos de Matemáticas a las Biociencias	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	Conocer los métodos numéricos en la resolución de problemas
R2	Emplear programas simbólicos, numéricos y estadísticos
R3	Formular modelos de ajuste de resultados experimentales a las funciones teóricas físicoquímicas.
R4	Resolver problemas mediante el cálculo diferencial e integral

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Se presentarán y desarrollarán los conceptos básicos para una buena formación en las técnicas numéricas.	30		CB2 CB3 CE2
02. Prácticas, seminarios y problemas	Se realizarán ejercicios para afianzar los conceptos presentados en las clases de teoría.	10		CB1 CB2 CB3 CE2
03. Prácticas de informática	En las clases con ordenador se introducirá un programa de cálculo simbólico y las nociones suficientes para la resolución de ejercicios de la asignatura con éste.	20		CB1 CB2 CB3 CE2
10. Actividades formativas no presenciales	Se propondrán diariamente ejercicios para que el alumno realice en casa y repase la materia presentada. Además, al finalizar cada tema tendrán que realizar una relación de ejercicios. Para la realización de estas actividades, el alumno necesitará invertir aproximadamente 61 horas. También tendrán que preparar una serie de controles que se realizarán a lo largo del curso. El alumno deberá estudiar en total, aproximadamente, 8 horas. Para preparar el examen final el alumno tendrá que invertír aproximadamente 24 horas de estudio, en las que repasará la teoría y los ejercicios realizados a lo largo del curso, y los completará con más ejercicios que le servirán para prácticar de cara al examen.	79	Grande	CB1 CB2 CB3 CE2
11. Actividades formativas de tutorías	Los alumnos deberán pasar por el despacho del profesor de forma individual y en grupos reducidos durante el curso.	3	Reducido	CB1 CB2 CB3 CE2
12. Actividades de evaluación	Se realizará un examen final que durará aproximadamente 3 horas. Además se realizarán controles no eleminatorios y exámenes de prácticas que se propondrán en las horas dedicadas a actividades presenciales	8	Grande	CB1 CB2 CB3 CE2

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se valorará a través de un examen final con
cuestiones sobre los contenidos teóricos y a través de evaluación continua.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Control de prácticas.	Resolución de ejercicios teóricos y aplicados apoyándose en el uso de un software informático libre.	Profesor/a	CB2 CB3 CE2
Controles periódicos de ejercicios y problemas.	Mediante control de ejercicios y problemas.	Profesor/a	CE2
Prueba final.	Examen de cuestiones, ejercicios y problemas.	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CE2

Procedimiento de calificación

El control de prácticas se valorará sobre 1 punto.
Los controles periódicos de ejercicios y problemas se valorarán sobre 2 puntos.
La prueba final se valorará sobre 7 puntos. Los resultados en los controles
mencionados anteriormente serán tenidos en cuenta siempre y cuando en la prueba
final se obtenga al menos el 40% de la calificación.

En caso de no superar la prueba final en la convocatoria de junio, el resto de
las notas se conservará hasta la convocatoria de febrero del curso siguiente,
pero no hasta el siguiente junio.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
1. Ecuaciones diferenciales de primer orden. Aplicaciones en el contexto de la Biología	CB1 CB2 CB3 CE2	R1 R2 R3 R4
2. Ecuaciones diferenciales de orden superior. Aplicaciones.	CB1 CB2 CB3 CE2	R1 R2 R3 R4
3. Sistemas de ecuaciones diferenciales lineales. Introducción a los sistemas dinámicos.	CB1 CB3 CE2	R1 R2 R4
4. Métodos numéricos para resolver ecuaciones diferenciales ordinarias. Modelización.	CB2 CE2	R1 R2 R4
5. Introducción a las ecuaciones diferenciales en derivadas parciales lineales. Aproximación numérica de las soluciones de ecuaciones en derivadas parciales.	CB1 CB2 CB3 CE2	R1 R2 R3 R4

Bibliografía

Bibliografía Básica

Dennis G. Zill. Ecuaciones diferenciales con aplicaciones de modelado. International Thom-
son Editores, 1997.

R.K. Nagle, E. B. Saff, Fundamentos de ecuaciones diferenciales. Addison Wesley Iberoamericana, 1998.

A. Cordero, J. L. Hueso, E. Martínez, J. R. Torregrosa. Problemas resueltos de métodos
numéricos. Colección Paso a Paso. Thomson Paraninfo, 2006.

Bibliografía Ampliación

Dennis G. Zill, M. R. Cullen. Ecuaciones diferenciales con problemas de valores en la frontera. Thomson Learning Iberoamericana (6ª edición),2006.

M. López Rodríguez. Problemas resueltos de ecuaciones diferenciales. Colección Paso a Paso.
Thomson Paraninfo, 2007.

	MEJORA GENÉTICA

	Código	Nombre
Asignatura	40211026	MEJORA GENÉTICA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		3	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Recomendaciones

Haber cursado las asignaturas de Genética, Microbiología y Bioquímica.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
EMILIO MANUEL	GARCIA	SUAREZ	PROFESOR SUSTITUTO INTERINO	S
MANUEL ALEJANDRO	MERLO	TORRES	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	N
LAUREANA	REBORDINOS	GONZALEZ	CATEDRATICA UNIVERSIDAD	N
MARIA ESTHER	RODRIGUEZ	JIMENEZ	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CE22	Identificar los principios biotecnológicos de la mejora genética, obtención de animales y vegetales transgénicos y su aplicación en diversos campos	ESPECÍFICA
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
RA-MG4	Describir y diferenciar las metodologías concretas necesarias para el cultivo in vitro de protoplastos, tejidos, embriones y órganos de plantas, y sus aplicaciones
RA-MG5	Describir y diferenciar los distintos métodos de obtención de plantas transgénicas y sus implicaciones sociales.
RA-MG2	Diseñar experimentos de transferencia génica en células animales en cultivo y dominar la praxis de los procedimientos más comunes
RA-MG1	Dominar la terminología básica sobre Biotecnología genética animal.
RA-MG3	Interpretar estrategias y resultados publicados de proyectos dirigidos a la interrupción de la función génica en sus variantes más habituales.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Exposición verbal de los contenidos teóricos mediante clase magistral. Los contenidos y materiales de apoyo estarán a disposición de los alumnos en el Campus virtual.	30		CB3 CB5 CE22
03. Prácticas de informática		5
04. Prácticas de laboratorio	Prácticas de laboratorio en grupo en el que el profesor va guiando al alumno durante los pasos que se tienen que llevar a cabo en los diferentes protocolos. El objetivo es que el alumno, orientado por el profesor, sea capaz de realizar adecuadamente prácticas de laboratorio de Genética a partir de protocolos descritos y alcance los objetivos deseados.	25		CB2 CB3
10. Actividades formativas no presenciales	El alumno llevará a cabo el estudio de las contenidos teóricos y asimilación de las técnicas utilizadas en las clases prácticas. Preparará de forma individual la resolución de cuestiones, trabajos y memorias.	60	Reducido	CB3 CE22 CG4
11. Actividades formativas de tutorías	El alumno contará con la ayuda del profesor para cualquier duda, problema o apoyo en la búsqueda de recursos e información.	8	Reducido	CB2 CB3
12. Actividades de evaluación	Tiempo que el alumno dedicará a la preparación y realización del examen.	4	Grande	CB2
13. Otras actividades	Cualquier otra actividad a la que el alumno dedique tiempo para completar su aprendizaje de cara a la evaluación de la asignatura y su propia formación en la misma.	18	Reducido	CB2 CB3 CG4

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

- La adquisición de competencias se valorará a través de diversas actividades de
evaluación tal y como se recoge en el apartado 5.3 de la Memoria del Grado.

- Se valorará la capacidad de integración de la información recibida, la
coherencia en los argumentos, la claridad, la corrección y la concreción en las
respuestas a las cuestiones planteadas sobre el contenido teórico-práctico de la
asignatura.

- La asistencia a prácticas será obligatoria.

- En las pruebas de evaluación realizadas por el alumno (exámenes) se valorará la
adecuación, claridad, coherencia, justificación y precisión en las respuestas.

- Las notas obtenidas en las prácticas  se guardarán para las convocatorias de
Septiembre y Febrero.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Actividades Académicamente Dirigidas	Resolución de Ejercicios y problemas	Profesor/a	CB2 CB3 CB5
Examen de los contenidos de la asignatura	Examen escrito	Profesor/a	CB2 CB3 CB5 CE22 CG4
Informe sobre las prácticas	Corrección y Calificación	Profesor/a	CB2 CB3 CB5 CG4
Prácticas de laboratorio e informática	Informe de prácticas	Profesor/a	CB2 CB3 CG4

Procedimiento de calificación

-  Pruebas escritas u orales de acreditación de contenidos de la asignatura.

- Actividades y memoria de prácticas. Las prácticas de laboratorio son de
asistencia obligatoria y existirá un control sistemático de asistencia a las
mismas. La asistencia a prácticas es una condición necesaria para poder
presentarse al examen y aprobar la asignatura.

Las actividades y prácticas se valorarán con el 20 % del total de la nota de la
asignatura.
El examen teórico valdrá el 80 % restante.
Para sumar ambas calificaciones se necesita tener aprobadas (al menos un cinco)
en cada una de ellas.

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            TEORIA

1. Células Madre

2. La Clonación

3. Organismos modificados genéticamente:
- Ingeniería genética en animales
- Transformación genética en animales

4. Cultivo in vitro vegetal. Propagación clonal

5. Organismos modificados genéticamente:
- Ingeniería genética en vegetales
- Transformación genética en vegetales

6. Obtención de productos de interés

7. Técnicas de mejora genética en animales:
- Mejora por selección
- Mejora por cruzamiento

8. Mejora por variación cromosómica. Poliploides y haploides

9. Conservación de germoplasma



PRACTICAS

Prácticas de informática
Prácticas de laboratorio. Cultivo in vitro de
plantas. Transformación vegetal.

CB2 CB3 CB5 CE22 CG4

RA-MG4 RA-MG5 RA-MG2 RA-MG1 RA-MG3

Bibliografía

Bibliografía Básica

Acquaah, G., 2006. Principles of Plant Genetics and Breeding. Blackwell, Oxford, 569 pp. Camp, N.J. and Cox, A., 2002. Quantitative Trait Loci :Methods and Protocols. Humana Press, Totowa, NJ, 359 pp. Cubero, J.I., 2003. Introducción a La Mejora Genética Vegetal. Mundi-Prensa, Madrid, 567 pp. Eldorado, D., 2009. Ingeniería Genética o Biotecnología. El Cid Editor, Santa Fe, Argentina, 22 pp. Falconer, D.S., 2006. Introducción a La Genética Cuántitativa. Acribia, Zaragoza, 469 pp. Falconer, D.S., 1993. Introduction to Quantitative Genetics. Longman Scientific & Technical, Harlow, 438 pp. Izquierdo Rojo, M., 1999. Ingeniería Genética y Transferencia Génica. Pirámide, Madrid, . Kang, M.S. 2002. Quantitative Genetics, Genomics, and Plant Breeding. CABI Pub., Oxon, UK; New York, 400 pp. Llácer, G., 2006. Mejora Genética De La Calidad En Plantas. Editorial de la UPV, Valencia, 611 pp. Nicholl, D.S.T. and University of Cambridge, 1994. An Introduction to Genetic Engineering. University Press, Cambridge, 168 pp. Nuez, F., Carrillo, J.M., Lozano, R., 2002. Genómica y Mejora Vegetal. Junta de Andalucía, Consejería de Agricultura y Pesca, Sevilla, 483 pp. Perera, J., Tormo, A., García Morales, J.L., 2002. Ingeniería Genética. Síntesis, Madrid, 392 pp. Primrose, S.B., Twyman, R.M., Primrose, S.B., Primrose, S.B., 2006. Principles of Gene Manipulation and Genomics. Blackwell Pub., Malden, MA; Oxford, 644 pp. Rojas Garcidueñas, M. and e-libro, C., 2001. Los Cultivos Transgénicos. Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey México, 6 pp. Sparc, 2010. Genomics and quantitative genetics. . Stewart, C.N., 2011. Plant Transformation Technologies. Wiley-Blackwell, Ames, Iowa, 279 pp. Vecchi, B., 2009. Ingeniería Genética. El Cid Editor, Santa Fe, Argentina, 15 pp. Weller, J.I., 2009. Quantitative Trait Loci Analysis in Animals. CABI North American Office, Wallingford, UK; Cambridge, MA, 272 pp. Wu, W., 1997. Methods in Gene Biotechnology. CRC Press, Boca Ratón, 406 pp.

Bibliografía Específica

Anderson, L., 2001. Transgénicos :Ingeniería Genética, Alimentos, y Nuestro Medio Ambiente. GAIA Proyecto 2050, Madrid, 220 pp. Benítez Burraco, A., 2005. Avances Recientes En Biotecnología Vegetal e Ingeniería Genética De Plantas. Reverté, Barcelona, 196 pp. Fuente, J.d.l. and Castro, F.O., 1998. Gene Transfer in Aquatic Organism. Springer, Berlin, 141 pp. Gjedrem, T., 2005. Selection and Breeding Programs in Aquaculture. Springer, Dordrecht, 364 pp. Gjedrem, T. and Baranski, M., 2009. Selective Breeding in Aquaculture :An Introduction. Springer, Dordrecht, 221 pp. Herráez Sánchez, Á., 2012. Texto Ilustrado e Interactivo De Biología Molecular e Ingeniería Genética :Conceptos, Técnicas y Aplicaciones En Ciencias De La Salud. Elsevier, Barcelona etc., 512 pp. Kempken, F. and Jung, C., 2010. Genetic Modification of Plants :Agriculture, Horticulture and Forestry. Springer, Heidelberg etc., 675 pp. Martínez Moreno, F., Solís Martel, I., Universidad de Sevilla, 2010. Mejora Vegetal Para Ingeniería Agronómica. Universidad de Sevilla, Secretariado de Publicaciones, Sevilla, 284 pp. Martínez, P., 2005. Aplicaciones De La Genética Para La Mejora De La Acuicultura. Instituto Español de Oceanografía, Madrid, 225-238 pp. Paramio, M.T., 2003. Los Transgénicos y Los Clónicos :Bases Científicas e Implicaciones Sociales. UAB. Institut de Ciències de l'Educació, Barcelona, 84 pp. Polak, M., Starmer, W.T., Nunney, L., The Quantitative Genetics of Fluctuating Assymetry.. Soberón Mainero, F.X., 2008. La Ingeniería Genética, La Nueva Biotecnología y La Era Genómica. Fondo de Cultura Económica, México D.F., 204 pp. Sorensen, D., 2002. Likelihood, Bayesian and MCMC Methods in Quantitative Genetics. Springer-Verlag, New York, 740 pp. Turrent Fernández, A. and e-libro, C., 2011. Diferencias Entre El Mejoramiento Genético Clásico Del Maíz y El Mejoramiento Por Ingeniería Genética. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, México, D. F, 24 pp. Wehner, J.M., Radcliffe, R.A., Bowers, B.J., Quantitative Genetics and Mouse Behavior. .

Bibliografía Ampliación

Terapia celular con células madre y medicina regenerativa/ Gerardo Martín González López, Dolores Javier Sánchez González, Carlos Armando Sosa Luna. México D.F. : Editorial Alfil, 2009

2 Celulas madre: la madre de todas las celulas / Jose Antonio Lopez Guerrero. Madrid : Helice, 2003.

Biotecnología y Mejoramiento Vegetal II/ Gabriela Levitus, Viviana Echenique, Clara Rubinstein, Esteban Hopp y Luis Mrogisnki. Ed. INTA. INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGIA AGROPECUARIA. Argenbio, Consejo Argentino para la Información y el Desarrollo de la Biotecnología. 2010

La mejora genética animal en la segunda mitad del siglo XXI/ Sam Primitivo Tirados. Arch. Zootec., 50:517-546. 2001

	METABOLISMO Y SU REGULACIÓN

	Código	Nombre
Asignatura	40211010	METABOLISMO Y SU REGULACIÓN	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		1	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Recomendaciones

Es aconsejable aprobar los contenidos de la materia Bioquímica.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
JORGE	BOLIVAR	PEREZ	PROFESOR TITULAR DE UNIVERSIDAD	S
MARÍA DEL CARMEN	DURÁN	RUIZ	PROFESORA AYUDANTE DOCTOR	N
ALMUDENA	GONZALEZ	ROVIRA	PROFESORA SUSTITUTA INTERINA	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CE1	Analizar adecuadamente datos y resultados experimentales propios de los ámbitos de Biotecnología con técnicas estadísticas, y saberlos interpretar	ESPECÍFICA
CE23	Definir la cinética, los mecanismos de acción y regulación de los enzimas, así como su función en el metabolismo	ESPECÍFICA
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos	ESPECÍFICA
CG3	Capacidad para trabajar en equipo de forma colaborativa y con responsabilidad compartida	GENERAL
CT1	Capacidad de organización y planificación	TRANSVERSAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R4	Conocer algunos ejemplos complejos de regulación
R2	Conocer como se integran las distintas rutas metabólicas.
R1	Conocer las principales rutas del metabolismo de glúcidos, lípidos y compuestos nitrogenados y su regulación.
R3	Conocer las principales vías de señalización intracelular y su relación con el metabolismo, la expresión génica, el ciclo celular y el desarrollo del organismo.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Esta actividad consta de 30 sesiones de una hora de duración en las que se impartirán clases magistrales durante las cuales el profesor explicará los fundamentos teóricos de la materia y se realizará un seguimiento de la adquisición de conocimientos por parte de los alumnos.	30		CB2 CE1 CE23 CT1
02. Prácticas, seminarios y problemas	Consiste en 10 sesiones de una hora de duración en las que el profesor realizará algunos problemas que servirán de ejemplo y se profundizará en conceptos básicos del temario, tanto teórico como práctico. Se fomentará la participación de los alumnos tanto de forma individual como en grupo, bien a través de resolución de problemas por parte de grupos reducidos de alumnos o bien a través de la preparación y exposición de temas relacionados con el metabolismo.	10		CB2 CE1 CE23 CG3 CT1
04. Prácticas de laboratorio	Se realizarán 5 sesiones de 4 horas de duración de prácticas de laboratorio supervisadas por el profesor. Durante la última hora de cada sesión se discutirán los resultados obtenidos para facilitarle la elaboración de la memoria de prácticas que deberá presentar tras la finalización de esta actividad.	20		CB2 CE1 CE23 CE5 CG3 CT1
10. Actividades formativas no presenciales	Estudio de la información adquirida en las clases magistrales. Profundización en estos conocimientos con la ayuda de la bibliografía y de páginas web recomendadas por el profesor. Búsqueda y análisis de información para preparación de seminarios. Elaboración de la memoria de prácticas.	76	Reducido	CB2 CE1 CE23 CG3 CT1
11. Actividades formativas de tutorías	En las tutorías se resolverán dudas y se orientará de forma individualizada en lo relativo a los conocimientos teóricos, resolución de problemas y/o elaboración de la memoria de prácticas. Estas tutorías se realizarán a petición del alumno y podrán desarrollarse de forma presencial o a través del aula virtual o del correo electrónico.	10	Reducido	CE1 CE23 CE5 CT1
12. Actividades de evaluación	El alumno realizará una prueba en la que demostrará los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos.	4	Grande	CB2 CE1 CE23 CE5 CT1

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valorará la adecuación y claridad de las respuestas a las cuestiones
planteadas en las pruebas escritas. Asimismo se valorará la exposición oral y
capacidad de síntesis en los seminarios y la coherencia en la interpretración de
los resultados obtenidos en las clases prácticas y su plasmación en la memoria de
prácticas.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
1. Realización de una prueba final.	Examen escrito con preguntas sobre conceptos de teoría y prácticas.	Profesor/a	CB2 CE23 CT1
2. Relización de las prácticas de laboratorio y elaboración de una memoria de las mismas.	Se valorará la asistencia a prácticas, el rigor experimental en el laboratirio y los resultandos obtenidos. Entrega de un documento escrito en la que se reflejarán e interpretarán los resultados obtenidos en las clases prácticas.	Profesor/a	CB2 CE1 CE23 CE5 CG3 CT1
3. Elaboración y exposición de trabajos en sesiones de seminarios.	Se valorará la estructura del trabajo, la bibliografía consultada, el contenido, la claridad en la exposición, la adecuacion al tiempo estipulado y las respuestas a las preguntas sobre el trabajo expuesto.	Profesor/a Autoevaluación Evaluación entre iguales	CB2 CE1 CE23 CT1

Procedimiento de calificación

La calificación final obtenida se obtendrá de acuerdo con la siguiente
proporción:
Prueba final escrita sobre contenidos teóricos: 70%
Pruebas parciales sobre contenidos teóricos 15%
Prácticas de laboratorio: 15%
La preparación y exposición de un tema se valorará con una nota adicional de
hasta 1 punto sobre la nota final de la asignatura.
Para aprobar la asignatura debe obtenerse una calificación de al menos 5 sobre 10
tanto en el examen final como en la evaluación de las prácticas de laboratorio.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Tema 01. Introducción al metabolismo. Bases del metabolismo energético.	CB2 CE23 CG3 CT1	R2 R1 R3
Tema 02. Metabolismo de los hidratos de carbono: la glucolisis.	CB2 CE23 CG3 CT1	R4 R2 R1 R3
Tema 03. Procesos oxidativos: ciclo del ácido cítrico y ruta de las pentosas fosfato.	CB2 CE23 CG3 CT1	R2 R1 R3
Tema 04. Transporte electrónico, fosforilación oxidativa.	CB2 CE23 CG3 CT1	R2 R1 R3
Tema 05. Biosíntesis de Hidratos de Carbono: Fotosíntesis.	CB2 CE23 CG3 CT1	R2 R1
Tema 06. Gluconeogénesis y metabolismo del glucógeno.	CB2 CE23 CG3 CT1	R4 R2 R1 R3
Tema 07. Metabolismo de los lípidos: metabolismo de los ácidos grasos.	CB2 CE23 CG3 CT1	R2 R1 R3
Tema 08. Metabolismo de los lípidos: metabolismo del colesterol y sus derivados.	CB2 CE23 CG3 CT1	R4 R2 R1 R3
Tema 09. Metabolismo de los compuestos nitrogenados: vías de adquisición del nitrógeno y formas de excreción.	CB2 CE23 CG3 CT1	R4 R2 R1
Tema 10. Metabolismo de aminoácidos.	CB2 CE23 CG3 CT1	R4 R2 R1
Tema 11. Metabolismo de nucleótidos.	CB2 CE23 CG3 CT1	R4 R2 R1
X PRÁCTICAS DE LABORATORIO.	CE1 CE23 CE5	R2 R1

Bibliografía

Bibliografía Básica

"Bioquímica". J.M. Berg, J.L. Tymoczko, L. Stryer. 7ª Ed. Reverté 2013

"Fundamentos de Bioquímica". Voet, Voet & Pratt. 2ª ed. Ed. Panamericana. 2007

"Bioquímica: la base molecular de la vida" T. Mckee, J.R. McKee. Ed. Mc Graw-Hill 2003

"Bioquímica" Mathews van Holde. Ed. Addison-Wesley 2002

"Lehninger: Principios de Bioquímica. M. Cox, D.L. Nelson. Ed. Omega, 2006

"Bioquímica" J.D. Rawn. Ed. Interamericana 1989

"Bioquímica" Elliot. Harvey Mc Hill 2006

"Bioquímica". P.C. Champe, R.A. Harvey, D.R. Ferrier. Ed. Mc Graw Hill 2005

Bibliografía Específica

"Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas". T.M. Devlin. Ed. Reverté 2004

"Fundamentos de Bioquímica". C. Pratt, J. Voet, D. Voet. Ed Médica Panamericana S.A. 2007

"Bioquímica". Campbell & Farrel. 6ª Ed. Cenage Learning. 2009.

"Biochemistry. Garret & Grisham. Brooks/Cole. 5ª ed. 2012

"Plant Biochemistry & Molecular Biology". Oxford University Press. 1997.

Bibliografía Ampliación

"Bioquímica Médica". J.W. Baynes & M.Dominiczk. 3ª ed 2011

"Molecular Biology of the Cell" B. Alberts, A. Jhonson, J. Lewis, M. Raff, K. Roberts, P. Walter. Garland Science 2002.

"Molecular Cell Biology" H. Lodish, A. Berck, S.L. Zipursky, P. Matsudaira, D. Baltimore, J. E. Darnell. W.H. Friman & Co 1999

"Plant Biochemistry & Molecular Biology. H-W Heldt. Oxford University Press. 1997

	MICROBIOLOGÍA

	Código	Nombre
Asignatura	40211008	MICROBIOLOGÍA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		1	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Recomendaciones

Haber cursado Biología y Biología Animal y Vegetal

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
JESUS MANUEL	CANTORAL	FERNANDEZ	Catedratico de Universidad	S
María	Carbú	Espinosa de los Monteros	Profesor Contratado Doctor	N
CARLOS	GARRIDO	CRESPO	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	N
Victoria Eugenia	Gonzalez	Rodriguez	Profesor Sustituto Interno	N
Sokratis	Papaspyrou	,	Profesor Sustituto Interno	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado	GENERAL
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos	ESPECÍFICA
CE6	Identificar los aspectos principales de la terminología química, biológica y biotecnológica.	ESPECÍFICA
CE8	Describir y diferenciar los microorganismos, tanto procariotas como eucariotas y los virus, así como la diversidad de metabolismo presente en ellos y sus posibilidades de aprovechamiento biotecnológico.	ESPECÍFICA
CG5	Sensibilidad hacia temas medioambientales	GENERAL
CT1	Capacidad de organización y planificación	TRANSVERSAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R-11	Adquirir las destrezas experimentales propias de la disciplina
R-5	Conocer la estructura y organización básica de los microorganismos
R-7	Conocer los principales microorganismos de interés biotecnológico
R-2	Explicar las bases estructurales que soportan los procesos que tienen lugar en las células y entre ellas y su entorno.
R-1	Reconocer los distintos niveles de organización en el sistema vivo
R-4	Saber observar los microorganismos al microscopio y realizar las principales tinciones
R-6	Tener la capacidad de identificar microorganismos mediante diferentes pruebas bioquímicas y morfológicas
R-3	Tener la capacidad de trabajar de forma adecuada en el laboratorio con microorganismos

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	MODALIDAD ORGANIZATIVA: Se utilizará fundamentalmente la exposición verbal de los contenidos de la materia de estudio apoyándose en textos y materiales que quedarán posteriormente a disposición del estudiante. MÉTODO DE ENSEÑANZA: Lección magistral	30		CB2 CE5 CE6 CE8 CG5
02. Prácticas, seminarios y problemas	MODALIDAD ORGANIZATIVA: I. SEMINARIOS: Se desarrollarán seminarios donde los alumnos expondrán trabajos realizados sobre diversos temas planteados al inicio de la asignatura.	10		CB2 CB4 CE6 CG5 CT1
04. Prácticas de laboratorio	MODALIDAD ORGANIZATIVA: PRÁCTICAS DE LABORATORIO que se desarrollarán en sesiones de trabajo en grupo supervisadas por dos profesores durante las sesiones. El objetivo es el de lograr la construcción significativa del conocimiento a través de la interacción y actividad del alumno.	20		CB2 CB4 CE5 CE8 CG5 CT1
10. Actividades formativas no presenciales	MODALIDAD ORGANIZATIVA: I.TRABAJO AUTÓNOMO DEL ALUMNO. El alumno llevará a cabo el estudio de los contenidos de la materia como estudio de las clases teóricas y asimilación de las técnicas utilizadas en las clases prácticas. Preparará de forma individual las lecturas y resolución de cuestiones, trabajos o memorias, para exponer o entregar en las clases presenciales. Además, realizará la preparación de exámenes. II. ACTIVIDADES ACADÉMICAMENTE DIRIGIDAS enfocadada a que el alumno complete el aprendizaje de contenidos teóricos y prácticos del programa de la asignatura de una forma autónoma y responsable.	84		CB2 CB4 CE5 CE6 CE8 CG5 CT1
11. Actividades formativas de tutorías	MODALIDA ORGANIZATIVA: TUTORÍA. Se establecerá una relación personalizada de ayuda entre el profesor y uno o varios estudiantes, con el objetivo de construir de forma significativa el conocimiento.	2	Reducido	CB4 CE5 CE6 CE8 CT1
12. Actividades de evaluación	MODALIDAD ORGANIZATIVA: EXAMEN TEÓRICO: Se realizará un examen teórico de la asignatura para evaluar la adquisición de las competencias y la consecución de los resultados planteados en la asignatura	4	Grande	CB2 CB4 CE5 CE6 CE8 CG5 CT1

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se tendrá en cuenta la adquisición de competencias a través de las diversas
actividades de evaluación.

- Se valorará la asistencia a clase, la capacidad de integración de la
información recibida, la coherencia en los argumentos, la claridad, la corrección
y la concreción en las respuestas a las cuestiones planteadas sobre el contenido
teórico-práctico de la asignatura

- Se valorará la adecuación de las respuestas a las cuestiones planteadas, en
cualquiera de las técnicas o intrumentos utilizados,la capacidad de integración
de la información y de coherencia en los argumentos.

- La asistencia a las Prácticas de Laboratorio es requisito obligatorio para
poder aprobar la asignatura. En las clases prácticas se tendrá en cuenta el rigor
experimental en el laboratorio, los resultados obtenidos en las prácticas y la
claridad, precisión y rigor de los informes de prácticas.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
T1.- Realización de prueba teórica de conocimientos de la materia	Realización de una prueba escrita que constará de preguntas cortas tipo test y preguntas cortas a desarrollar.	Profesor/a	CB2 CB4 CE5 CE6 CE8 CG5 CT1
T2.- Realización de Prácticas de Laboratorio y Elaboración de una memoria de resultados.	- Se controlará la asistencia a las prácticas mediante una Lista de Control de Asistencia. - Rubrica de laboratorio: Se realizará el seguimiento del trabajo del alumno durante la realización de prácticas de laboratorio. - Se valorará la calidad de presentación y los resultados mediante la memoria de prácticas presentada por los alumnos.	Profesor/a	CB2 CB4 CE5 CE6 CE8 CG5 CT1
T3. Realización del seminario y desarrollo de las actividades academicamente dirigidas	Desarrollo de un trabajo escrito con posibilidad de presentación oral. Realización de actividades academicamente dirigidas que se evaluarán mediante la presentación escritas con la resolución a las tareas planteadas durante el curso.	Profesor/a	CB2 CB4 CE6 CE8 CG5 CT1
T4. Asistencia a las clases teóricas	Seguimiento de la asistencia a clase teórica de los alumnos	Profesor/a	CB2 CB4 CG5 CT1

Procedimiento de calificación

Los detalles sobre la calificación mínima requerida en cada uno de los apartados
se comunicará al comienzo del curso académico.

T1 .........75%
T2+T3+T4 ...25%

Criterios específicos:

1.- La asistencia a las Prácticas de Laboratorio es requisito obligatorio para
poder aprobar la asignatura.

2.- En caso de falta a las Prácticas de Laboratorio, aún habiendo entregado la
memoria de resultados, no podrá aprobarse la asignatura en 1ª Convocatoria.

3.- Para convocatorias sucesivas (2ª, 3ª o posterior), será obligatorio superar
un examen escrito sobre el contenido del desarrollo de las prácticas y la entrega
de la memoria de resultados o trabajo sobre la temática, sin lo cual no podrá
superarse la asignatura.

4.- Para las convocatorias extraordinarias de Septiembre y febrero, se mantendrán
las notas obtenidas tanto en las actividades como en prácticas. No se conservará
ninguna calificación para el siguiente curso académico

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Tema 01. Concepto, Método y Objetivos de la Asignatura. Los microorganismos en la escala biológica. Etapas y desarrollo de la Microbiología. Microbiología Industrial. La Moderna Biotecnología como ciencia interdisciplinaria.	CE6 CE8 CG5	R-5 R-2 R-1 R-3
Tema 02. Métodos en Microbiología I. Observación microscópica. Principales tinciones. Tinción de Gram. Esterilización y Desinfección. Metodología de la Esterilización. Esterilización por agentes físicos y químicos. Filtración. Pasteurización.	CB2 CB4 CE5 CE6 CE8 CG5	R-11 R-4 R-3
Tema 03. Métodos en Microbiología II: Nutrición de los microorganismos. Requerimientos nutricionales. Medios de cultivo: composición y preparación. Materias primas utilizadas en las Fermentaciones Industriales.	CB2 CB4 CE5 CE6 CE8 CG5	R-11 R-2 R-4 R-6 R-3
Tema 04. Morfología y Estructura de la célula microbiana: Tamaño y disposición celular. La célula procariota: membrana celular, pared bacteriana, ribosomas, citoplasma y región nuclear. Estructuras de resistencia.	CE6 CE8	R-5 R-7 R-2 R-1
Tema 05. La célula eucariota microbiana: Pared celular, sistemas de membranas, ribosomas, mitocondrias, vacuolas, núcleo y cromosomas. Estructuras de superficie.	CE6 CE8	R-5 R-7 R-2 R-1
Tema 06. Propiedades generales de los virus: Clasificación. Virus animales y virus vegetales. Bacteriófagos. Ciclo lítico y lisogénico. Propiedades biotecnológicas de los virus.	CE6 CE8 CG5	R-5 R-7 R-2 R-1
Tema 07. Clasificación de los microorganismos: Concepto de especie. Taxonomía: numérica, molecular y genética. Aislamiento y conservación de los microorganismos. Colecciones tipo. Manual Bergey. Microorganismos de interés industrial.	CE6 CE8	R-5 R-7 R-2 R-1 R-4 R-6
Tema 08. Dinámica del crecimiento celular microbiano y de poblaciones: Cinética del crecimiento microbiano. Diseño de las unidades de Fermentación, Agitación y Aireación. Equipos de procesamiento y recuperación.	CE5 CE6 CE8	R-11 R-5 R-7 R-2 R-1 R-3
Tema 09. Concepto de metabolismo microbiano: Metabolitos primarios de interés industrial. Metabolitos secundarios de interés industrial. Búsqueda de nuevos metabolitos. Aislamiento de microorganismos con nuevas actividades.	CE5 CE6 CE8 CG5	R-11 R-5 R-7 R-2 R-6 R-3
Tema 10. Aplicaciones prácticas: Microorganismo y medioambiente. Microorganismos como agentes biogeoquímicos. Contaminación ambiental microbiológica. Seguridad en Biotecnología. Procesos y productos microbianos de interés en el futuro.	CE5 CE6 CE8 CG5	R-11 R-7 R-2 R-1 R-3
TEMARIO PRÁCTICO: 1. Preparación de medios de cultivo. Siembra de microorganismos. Observaciones microscópicas. 2. Tinciones más importantes en Microbiología. 3. Características mas relevantes de un procariota (bacterias) 4. Características mas relevantes de un eucariota (levaduras y hongos) 5. Cinética de crecimiento y producción de un metabolito microbiano	CB2 CB4 CE5 CE6 CE8 CG5 CT1	R-11 R-5 R-7 R-2 R-1 R-4 R-6 R-3

Bibliografía

Bibliografía Básica

Brock. Biología de los Microorganismos. 2009. 10ª Edición. Madigan M.T., Martinico J.M., Parker J. Prentice Hall Iberia. Madrid.
Microbiología. 2009. L.M. Prescott. J.P. Harley. D.A. Kleyn. 7ª Edición. McGraw-Hill Interamericana.
Introducción a la Microbiología. 2007. Tortora G.J., Funke B.R., Case C.L. Editorial Médica Panamericana. www.medicapanamericana.com
Introducción a la Microbiología. Volumen I y II. 1998. J.L. Ingraham, C.A. Ingraham. Reverté. Barcelona.
Introducción a la Biotecnología. 2010. William J. Thieman, Michael A. Palladino. Pearson. Madrid
Biotecnología para principiantes. 2008. Reinhard Renneberg. Editorial Reverté. Barcelona.
Manual práctico de Microbiología. 1995. R. Díaz, C. Gamazo I. López-Goñi. Masson. Barcelona.

	MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL

	Código	Nombre
Asignatura	40211025	MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		3	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Recomendaciones

Es recomendable estar matriculado o haber cursado las asignaturas de
Termodinámica y Cinética, Física I y II, Matemáticas I, II, Estadística,
Genética, Microbiología y Bioquímica

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
María	Carbú	Espinosa de los Monteros	Profesor Contratado Doctor	N
CARLOS	GARRIDO	CRESPO	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	S
Victoria Eugenia	Gonzalez	Rodriguez	Profesor Sustituto Interno	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CE16	Reconocer los criterios de escalado de procesos biotecnológicos a partir de datos obtenidos en la experimentación básica a escala de laboratorio, teniendo en cuenta los parámetros económicos y racionalizando el uso de materia y energía.	ESPECÍFICA
CE8	Describir y diferenciar los microorganismos, tanto procariotas como eucariotas y los virus, así como la diversidad de metabolismo presente en ellos y sus posibilidades de aprovechamiento biotecnológico.	ESPECÍFICA
CG3	Capacidad para trabajar en equipo de forma colaborativa y con responsabilidad compartida	GENERAL
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R-20	Capacidad de diseñar métodos para el ensayo de distintos metabolitos.
R-16	Conocer las bases moleculares para optimizar la producción industrial de metabolitos.
R-14	Conocer los principales grupos de microorganismos de interés industrial.
R-6	Diseñar, realizar y analizar experimentos de laboratorio a escala piloto.
R-17	Evaluar, predecir y controlar la actividad microbiana en alimentos fermentados y en la elaboración de nuevos productos.
R-3	Modelar adecuadamente los procesos microbianos y enzimáticos.
R-18	Seleccionar microorganismos susceptibles de ser empleados en la elaboración de nuevos alimentos.
R-15	Ser capaz de diseñar métodos de búsqueda y análisis de metabolitos microbianos.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	MODALIDAD ORGANIZATIVA: Se utilizará fundamentalmente la exposición verbal de los contenidos de la materia de estudio apoyándose en textos y materiales que quedarán posteriormente a disposición del estudiante. MÉTODO DE ENSEÑANZA: Lección magistral	30		CB3 CE16 CE8 CG4
02. Prácticas, seminarios y problemas	MODALIDAD ORGANIZATIVA: I. SEMINARIOS: Se desarrollarán seminarios donde los alumnos expondrán trabajos realizados sobre diversos temas planteados al inicio de la asignatura.	10		CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4
04. Prácticas de laboratorio	MODALIDAD ORGANIZATIVA: PRÁCTICAS DE LABORATORIO que se desarrollarán en sesiones de trabajo en grupo supervisadas por dos profesores durante las sesiones. El objetivo es el de lograr la construcción significativa del conocimiento a través de la interacción y actividad del alumno.	20		CB2 CB3 CE16 CE8 CG3 CG4
10. Actividades formativas no presenciales	MODALIDAD ORGANIZATIVA: I.TRABAJO AUTÓNOMO DEL ALUMNO. El alumno llevará a cabo el estudio de los contenidos de la materia como estudio de las clases teóricas y asimilación de las técnicas utilizadas en las clases prácticas. Preparará de forma individual las lecturas y resolución de cuestiones, trabajos o memorias, para exponer o entregar en las clases presenciales. Además, realizará la preparación de exámenes. II. ACTIVIDADES ACADÉMICAMENTE DIRIGIDAS enfocadada a que el alumno complete el aprendizaje de contenidos teóricos y prácticos del programa de la asignatura de una forma autónoma y responsable.	84		CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4
11. Actividades formativas de tutorías	MODALIDA ORGANIZATIVA: TUTORÍA. Se establecerá una relación personalizada de ayuda entre el profesor y uno o varios estudiantes, con el objetivo de construir de forma significativa el conocimiento.	2	Reducido	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG4
12. Actividades de evaluación	MODALIDAD ORGANIZATIVA: EXAMEN TEÓRICO: Se realizará un examen teórico de la asignatura para evaluar la adquisición de las competencias y la consecución de los resultados planteados en la asignatura	4	Grande	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG4

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se tendrá en cuenta la adquisición de competencias a través de las diversas
actividades de evaluación.
- Se valorará la asistencia a clase, la capacidad de integración de la
información recibida, la coherencia en los argumentos, la claridad, la corrección
y la concreción en las respuestas a las cuestiones planteadas sobre el contenido
teórico-práctico de la asignatura
- Se valorará la adecuación de las respuestas a las cuestiones planteadas, en
cualquiera de las técnicas o instrumentos utilizados, la capacidad de integración
de la información y de coherencia en los argumentos.
- La asistencia a las Prácticas de Laboratorio es requisito obligatorio para
poder aprobar la asignatura. En las clases prácticas se tendrá en cuenta el rigor
experimental en el laboratorio, los resultados obtenidos en las prácticas y la
claridad, precisión y rigor de los informes de prácticas.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
T1.- Realización de prueba teórica de conocimientos de la materia	Realización de una prueba escrita que constará de preguntas cortas tipo test y preguntas a desarrollar.	Profesor/a	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG4
T2.- Realización de Prácticas de Laboratorio y Elaboración de una memoria de resultados.	- Se controlará la asistencia a las prácticas mediante una Lista de Control de Asistencia. - Rubrica de laboratorio: Se realizará el seguimiento del trabajo del alumno durante la realización de prácticas de laboratorio. - Se valorará la calidad de presentación y los resultados mediante la memoria de prácticas presentada por los alumnos.	Profesor/a	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4
T3. Realización del seminario y desarrollo de las actividades academicamente dirigidas	Desarrollo de un trabajo escrito y presentación oral. Realización de actividades academicamente dirigidas que se evaluarán mediante la presentación escritas con la resolución a las tareas planteadas durante el curso.	Profesor/a	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4
T4. Asistencia a las clases teóricas	Seguimiento de la asistencia a clase teórica de los alumnos	Profesor/a

Procedimiento de calificación

Los detalles sobre la calificación mínima requerida en cada uno de los apartados
se comunicará al comienzo del curso académico.

T1 .........75%
T2+T3+T4 ...25%

Criterios específicos:

1.- La asistencia a las Prácticas de Laboratorio es requisito obligatorio para
poder aprobar la asignatura.

2.- En caso de falta a las Prácticas de Laboratorio, aún habiendo entregado la
memoria de resultados, no podrá aprobarse la asignatura en 1ª Convocatoria.

3.- Para convocatorias sucesivas (2ª, 3ª o posterior), será obligatorio superar
un
examen escrito sobre el contenido del desarrollo de las prácticas y la entrega de
la memoria de resultados o trabajo sobre la temática, sin lo cual no podrá
superarse la asignatura.

4.- Para las convocatorias extraordinarias de Septiembre y febrero, se mantendrán
las notas obtenidas tanto en las actividades como en prácticas. No se conservará
ninguna calificación para el siguiente curso académico

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Tema 01. Introducción a la Microbiología Industrial. Conceptos generales. Historia de la Microbiología Industrial. De la Microbiología industrial a la Biotecnología Microbiana. Utilidad y posibilidades de utilización de los microorganismos en la industria. Características principales de los microorganismos industriales.	CB2 CB3 CB5 CE8 CG3 CG4	R-14
Tema 02. Métodos microbiológicos industriales I. Aislamiento y selección de microorganismos. Mantenimiento y conservación de microorganismos. Colecciones de cultivo. Cultivo y Preparación de inóculos a nivel industrial.	CB2 CB3 CB5 CE8 CG3 CG4	R-16 R-14 R-6 R-3 R-18 R-15
Tema 03. Métodos microbiológicos industriales II. Nutrición de los microorganismos. Materias primas y medios de cultivo empleados en la industria. Principales fuentes de carbono. Fuentes de nitrógeno. Vitaminas y Oligoelementos. Substratos complejos.	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-14 R-6 R-17 R-3 R-18 R-15
Tema 04. Fermentaciones Industriales. Cinética de crecimiento microbiano. Producción de metabolitos primarios y secundarios. Fermentaciones continuas y discontinuas: significado microbiológico. Diseño y descripción de los principales componentes de un bioreactor y su influencia en la microbiota.	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-14 R-6 R-17 R-3 R-18 R-15
Tema 05. Producción industrial de metabolitos con interés agroalimentario. Clasificación de los principales metabolitos producidos por los microorganismos y su función en la industria alimentaria. Producción de ácidos orgánicos y aminoácidos. Producción de vitaminas. Producción de alcoholes, nucleótidos y nucleósidos.	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-6 R-17 R-3 R-18 R-15
Tema 06. Producción de bebidas. Producción del vino: microorganismos y etapas fermentativas. Elaboración del vinagre: bacterias acéticas. Elaboración de la cerveza. Elaboración de sidra y otras bebidas de destilación. Etapas y principales microorganismos implicados en las diferentes etapas de elaboración.	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-14 R-6 R-17 R-3 R-18 R-15
Tema 07. Otros productos agroalimentarios Producción de derivados lácteos. Elaboración del pan. Microorganismos utilizados en la industria cárnica y pesquera. Microorganismos de interés agroindustrial. Biocontrol.	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-14 R-6 R-17 R-3 R-18 R-15
Tema 08. Papel de los microorganismos en la industria biomédica. Utilización y tipos de microorganismos en la industria farmacéutica. Vacunas. Procesos microbiológicos llevados a cabo en la producción de cosméticos. Biopolímeros. Vacunas	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-14 R-6 R-3 R-15
Tema 09. Producción de antibióticos y derivados. Principales grupos de antibióticos. Producción de penicilina. Derivados betalactámicos. Cefalosporinas. Glicopéptidos. Polipéptidos. Sulfonamidas. Tetraciclinas.	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-14 R-6 R-17 R-3 R-18 R-15
Tema 10. Producción de compuestos antitumorales. Papel actual de los microorganismos en la lucha contra el cáncer. Tipo de microorganismos utilizados. Producción y Elaboración de antitumorales en la industria farmacéutica.	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-14 R-6 R-3 R-15
Tema 11. Biotransformaciones de interés industrial. Producción de compuestos químicos y sus derivados. Producción de Etanol. Producción de Acetona.	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-14 R-6 R-17 R-3 R-18 R-15
Tema 12. Biocombustibles Tipos de microorganismos utilizados para la producción de biocombustibles. Tipos de procesos fermentativos. Materias primas utilizadas. Producción de energía.	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-14 R-6 R-3 R-15
Tema 13. Microorganismos de interés en la gestión ambiental. Utilización de microorganismos en procesos de bioremediación. Tipos de microoganismos. Principales procesos metabólicos implicados.	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-14 R-6 R-3 R-15
Tema 14. Utilización de microorganismos en minería. Alternativas biológicas a la minería clásica. Biolixiviación. Principales microoganismos y procesos metabólicos implicados. Producción de energía.	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-14 R-6 R-3 R-15
TEMARIO PRÁCTICO: Práctica 1.- Preparación de extractos y soluciones químicas con actividad antimicrobiana Práctica 2.- Determinación y cuantificación de la actividad antimicrobiana frente a bacterias, levaduras y hongos filamentosos de los extractos. Práctica 3.- Aislamiento de microorganismos de productos lácticos. Preparación de inóculos. Práctica 4.- Elaboración de un producto láctico a partir de microorganismos aislados en el laboratorio. Práctica 5.- Análisis de la producción de metabolitos secundarios	CB2 CB3 CB5 CE16 CE8 CG3 CG4	R-20 R-16 R-14 R-6 R-17 R-3 R-18 R-15

Bibliografía

Bibliografía Básica

Brock. Biología de los Microorganismos. 2009. 12ª Edición. Madigan M.T., Martinico J.M., Parker J. Prentice Hall Iberia. Madrid.
Microbiología. 2009. L.M. Prescott. J.P. Harley. D.A. Kleyn. 7ª Edición. McGraw-Hill Interamericana.
Introducción a la Microbiología. 2007. Tortora G.J., Funke B.R., Case C.L. Editorial Médica Panamericana. www.medicapanamericana.com
Introducción a la Microbiología. Volumen I y II. 1998. J.L. Ingraham, C.A. Ingraham. Reverté. Barcelona.
Introducción a la Biotecnología. 2010. William J. Thieman, Michael A. Palladino. Pearson. Madrid
Biotecnología para principiantes. 2008. Reinhard Renneberg. Editorial Reverté. Barcelona.
Manual práctico de Microbiología. 2005. R. Díaz, C. Gamazo I. López-Goñi. Masson. Barcelona. 3ª Edición.
Microbiolgy. A Laboratory Manual. J.G. Cappuccino, N. Sherman. The Benjamin/Cummings P.C., IncCalifornia (USA). 2013. 10 Edición
Introducción a la Microbiología moderna de los alimentos. R.G. Board. Acribia. Zaragoza. 1988
Microbiología alimentaria. Metodología analítica para alimentos y bebidas. M.R. Pascul, V. Calderón. Diaz de Santos. Madrid. 1999
Microorganismos de los Alimentos. Su significado y métodos de enumeración. 2ª Edición. Editorial Acribia, S. A. Zaragoza (España). 2000
Microbiología Enológica. Fundamentos de vinificación. J.A. Suárez Lepe, B. Iñigo Leal.

Bibliografía Específica

Microbial Biotechnology: Fundamentals of Applied Microbiology. 1995. A.N. Glazer, H. Nikaido. W.H. Freeman and Company.
Molecular Microbiolgy. 1998. S. Busby, C.M. Thomas, N.L. Brown. Springer.
Microbiología ambiental. 1989. W.D. Grant, P.E. Long. Acribia.
Handbook of microbiological reagents. 1998. R.M. Atlas. Springer
Molecular genetics of bacteria. 1998. J.W. Dale. Wiley-VCH.
Electron Microscopy in Microbiology. 1998. A. Holzenburg, M. Hoppert. Bios Sciencetific. Publishers. Oxford. U.K.
Photographic Atlas for the Microbiology Laboratory. 1996. B.E. Pierce, M.J. Leboffe. Bios Sciencetific. Publishers. Oxford U.K.

	MICROBIOLOGÍA MOLECULAR

	Código	Nombre
Asignatura	40211038	MICROBIOLOGÍA MOLECULAR	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6.00
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Recomendaciones

Haber cursado Microbiología y Microbiología Industrial.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
María	Carbú	Espinosa de los Monteros	Profesor Contratado Doctor	N
Ana Belén	Díaz	Sánchez	Profesor Sustituto Interno	N
Fátima	Galán	Sánchez	Profesor Asociado	N
Sokratis	Papaspyrou	,	Profesor Sustituto Interno	N
Manuel Antonio	Rodríguez	Iglesias	Profesor Titular de Universidad	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CA7	Reconocer los fundamentos y aplicaciones de la Biotecnología en Biomedicina	ESPECÍFICA OPTATIVA
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL
CG7	Capacidad de utilización de las tecnologías de la información y la comunicación	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R01	Conocer las técnicas más importantes del análisis molecular microbiológico
R03	Conocer los diferentes sistemas de tipado microbiológico.
R04	Conocer los mecanismos moleculares responsables de los factores de virulencia y de la resistencia a antibióticos y saber aplicarlos al diseño de nuevos antibióticos y vacunas.
R02	Saber diseñar, ejecutar e interpretar test de diagnóstico microbiológico molecular

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	MODALIDAD ORGANIZATIVA: Se utilizará fundamentalmente la exosición verbal de los contenidos de la materia de estudio apoyándose en textos y materiales que quedarán posteriormente a disposición del estudiante. METODO DE ENSEÑANZA: Lección magistral	30		CA7 CG4 CG7
02. Prácticas, seminarios y problemas	SEMINARIOS: Se desarrollarán seminarios donde los alumnos expondrán trabajos realizados sobre diversos temas planteados al inicio de la asignatura.	10		CA7 CG4 CG7
04. Prácticas de laboratorio	MODALIDAD ORGANIZATIVA: PRÁCTICAS DE LABORATORIO: se desarrollarán sesiones de trabajo de laboratorio en grupos reducidos y supervisadas por dos profesores durante cada sesión. Una de las prácticas se desarrollará en el laboratorio de Microbiologíua Clínica del H.U. Puerta del Mar de Cádiz.	20		CA7 CG4
10. Actividades formativas no presenciales	TRABAJO AUTÓNOMO DEL ALUMNO: El alumno llevará a cabo el estudio de los contenidos de la materia así como el estdios de las clases teóricas y la asimilacion de las técnicas utilizadas en las clases prácticas. El alumno deberá preparar el examen. ELABORACIÓN DE MEMORIAS Y PREPARACIÓN DE EXPOSICIÓNES EN GRUPO. ACTIVIDADES ACADÉMICAMENTE DIRIGIDAS: enfocadas a que el alumno complete el aprendizaje de los contenidos teóricos y prácticos del programa de la asignatura de una forma autónoma y responsable.	81		CA7 CG4 CG7
11. Actividades formativas de tutorías	TUTORÍA: Se establecerá una relación personalizda de ayuda entre el profesor y uno o varios alumnos, con el objetivo de construir de forma signaficativa el conocimiento.	5	Reducido	CA7 CG4
12. Actividades de evaluación	EXAMEN TEÓRICO: Se realizará un examen teórico de los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura para evaluar la adquisición de las competencias y la consecuencia de los resultados planteados en la asignatura.	4	Grande	CA7 CG4 CG7

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valorará la adquisición de las competencias a través de las diversas
actividades de evaluación.
Se valorará la capacidad de integración de la información recibida, la coherencia
en los argumentos, la claridad, la corrección y la concreción en las respuestas a
las cuestiones planteadas sobre el contenido teórico-práctico de la asignatura.
Se valorará la asistencia a las prácticas de laboratorio, requisito obligatorio
para poder aprobar la asignatura. Durante las prácticas se tendrá en cuenta el
rigor experimental en el laboratorio, los resultados obtenidos en las prácticas y
la claridad, precisión y rigor de los informes de prácticas.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
T1.-Realización de prueba teórica de conocimiento de la materia	Realización de una prueba escrita que constará de preguintas cortas tipo test y preguntas cortas a desarrollar	Profesor/a	CA7 CG4
T2.-Realización de prácticas de laboratorio y elaboración de una memoria de resultados	- Control de la asistencia a las prácticas mediante lista de control de asistencia. - Rúbrica de laboratorio - Valoración dela memoria de laboratorio, atendiendo a la calidad de la presentación y de las cuestiones planteadas	Profesor/a	CA7 CG4 CG7
T3.- Seminario y desarrollo de las actividades académicamente dirigidas	- Trabajo escrito y presentación oral del mismo - Realización de las AAD, que se evaluarán mediante la presentación escrita y resolución a las tareas planteadas durante el curso.	Profesor/a	CA7 CG4 CG7

Procedimiento de calificación

Los detalles sobre la calificación mínima requerida en cada uno de los apartados
se comunicará al comienzo del curso académico:
T1 ............70%
T2 ............10%
T3 ............20%

Criterios específicos:

1.- La asistencia a las Prácticas de Laboratorio es requisito obligatorio para
poder aprobar la asignatura.

2.- En caso de falta a las Prácticas de Laboratorio, aún habiendo entregado la
memoria de resultados, no podrá aprobarse la asignatura en 1ª Convocatoria.

3.- Para convocatorias sucesivas (2ª, 3ª o posterior), será obligatorio superar
un examen escrito sobre el contenido del desarrollo de las prácticas y la entrega
de la memoria de resultados o trabajo sobre la temática, sin lo cual no podrá
superarse la asignatura.

4.- Para las convocatorias extraordinarias de Septiembre y febrero, se mantendrán
las notas obtenidas tanto en las actividades como en prácticas. No se conservará
ninguna calificación para el siguiente curso académico

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Tema 01. Bases de la Microbiología Molecular. Técnicas de análisis molecular microbiológico.	CA7 CG4 CG7	R01 R03 R02
Tema 02. Principios generales de la microbiología médica. Laboratorio de Microbiología Clínica.	CA7 CG4 CG7	R01 R03 R04 R02
Tema 03. El laboratorio de Microbiología Clínica Molecular.	CA7 CG4 CG7	R01 R03 R04 R02
Tema04. Estudio de los mecanismos moleculares de resistencia a los antimicrobianos.	CA7 CG4 CG7	R01 R03 R04 R02
Tema 05. Diseño de nuevos antibióticos y antimicrobianos.	CA7 CG4 CG7	R01 R04
Tema 06. Vacunas clásicas y de nueva generación.	CA7 CG4 CG7	R01 R04
Tema 07. Seguimiento y trazabilidad en diferentes procesos microbiológicos, control de calidad.	CA7 CG4 CG7	R01 R03 R02
Tema 08. Microbioma humano.	CA7 CG4 CG7	R01 R03 R04 R02
Tema 09. Control antimicrobiano y microorganismos	CA7 CG4 CG7	R01 R03 R04 R02
Tema 10. Probióticos. Prebióticos y Simbióticos	CA7 CG4 CG7	R01 R03
Tema 11. Diagnóstico molecular sindrómico. Meningitis e infecciones del SNC. Infecciones de transmisión sexual. Infecciones gastrointestinales. Infecciones respiratorias.	CA7 CG4	R01 R03 R04 R02
Tema 12. Monitorización molecular de la respuesta al tratamiento y evolución de las infecciones. Hepatitis víricas y VIH. Infecciones en el paciente trasplantado e inmunodeprimido.	CA7 CG4 CG7	R01 R03 R04 R02
Tema 13. Distribución geográfica de la resistencia a antimicrobianos. Métodos de estudio y sistemas de alerta epidemiológica.	CA7 CG4 CG7	R01 R03 R04 R02
Tema 14. Detección molecular de factores de virulencia en microorganismos patógenos para el hombre.	CA7 CG4 CG7	R01 R03 R04 R02
Tema 15. Contribución de las técnicas moleculares a la detección y control de brotes epidémicos de microorganismos patógenos.	CA7 CG4 CG7	R01 R03 R04 R02
TEMARIO PRACTICO: - Técnicas prácticas aplicadas a la Microbiología Molecular - Técnicas prácticas en el Laboratorio Clínico: tecnología utilizada en la realización de protocolos de identificación de microorganismos clínicos, extracción automatizada de ácidos nucleicos, PCR, electroforesis en gel y manejo de base de datos. Identificación de microorganismos patógenos mediante técnicas proteómicas por MALDI. (Estas prácticas se realizarán en grupos reducidos).	CA7 CG4 CG7	R01 R03 R02

Bibliografía

Bibliografía Básica

Tietz Textbook of Clinical Chemistry and Molecular Diagnostics, 5e. Carl A. Burtis, Edward R. Ashwood, David E. Bruns. Elsevier. 2012
Henry's Clinical Diagnosis and Management by Laboratory Methods: Expert Consult. Richard A. McPherson, Matthew R. Pincus. Saunders. 2011
Molecular pathology : the molecular basis of human diseas. William B. Coleman, Gregory J Tsongalis. London. Academic Press. 2009

	OPERACIONES DE FLUJO DE FLUIDOS Y TRANSMISIÓN DE CALOR

	Código	Nombre
Asignatura	40211021	OPERACIONES DE FLUJO DE FLUIDOS Y TRANSMISIÓN DE CALOR	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		3	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C151	INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Recomendaciones

Se recomienda haber cursado la asignatura de "Principios de Ingeniería en
Bioprocesos"

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
RICARDO	MARTIN	MINCHERO	Profesor Titular de Universidad	S
Enrique	Martínez de la Ossa	Fernández	Catedrático de Universidad	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CE15	Identificar y desarrollar las operaciones unitarias de la Ingeniería Química, integrándolas con los fundamentos biológicos, y saber aplicarlas al diseño de procesos industriales biotecnológicos.	ESPECÍFICA
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	Aplicar y resolver balances macroscópicos de materia y energía aplicados a procesos sencillos.
R3	Calcular las caídas de presión en tuberías, accesorios y lechos de partículas
R2	Conocer las operaciones unitarias de flujo de fluidos y de transmisión de calor, las leyes y mecanismos fundamentales por las que se rigen y dimensionar los equipos más representativos en la industria biotecnológica

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Presentación de temas lógicamente estructurados con la finalidad de facilitar información organizada siguiendo criterios adecuados a la finalidad pretendida. Se utiliza fundamentalmente como estrategia didáctica la exposición verbal de los contenidos sobre la materia objeto de estudio. Sesiones expositivas, explicativas y/o demostrativas de contenidos.	30		CE15
02. Prácticas, seminarios y problemas	Situaciones en las que se solicita a los estudiantes que desarrollen las soluciones adecuadas o correctas mediante la ejercitación de rutinas, la aplicación de fórmulas o algoritmos, la aplicación de procedimientos de transformación de la información disponible y la interpretación de resultados.	20		CE15 CG4
04. Prácticas de laboratorio	Se desarrollan en espacios específicamente equipados como tales con el material, el instrumental y los recursos propios necesarios para el desarrollo de demostraciones, experimentos, etc.	10		CE15 CG4
10. Actividades formativas no presenciales	Realización de actividades académicas dirigidas relacionadas con los contenidos de la asignatura. Preparación de trabajos e informes de laboratorio.	12		CE15 CG4
11. Actividades formativas de tutorías	Sesiones en las que se establece una relación personalizada de ayuda en el proceso formativo entre el profesor, y uno o varios estudiantes.	6		CE15 CG4
12. Actividades de evaluación	Realización de exámenes y pruebas de evaluación	8		CE15 CG4
13. Otras actividades	Trabajo autónomo del estudiante	64		CE15 CG4

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Durante el curso se realizarán dos controles intermedios, correspondientes a cada
uno de los bloques del temario. En el examen final de febrero el alumno se
examinará de los bloques que no haya superado en los controles intermedios. En
las siguientes convocatorias el examen incluirá la totalidad de contenidos de la
asignatura. En todos los casos, la calificación del laboratorio representa el 20%
de la nota final.
Evaluación continua: aquellos alumnos que asistan a un mínimo del 75% de las
sesiones presenciales y entreguen todas la AD pueden acogerse a evaluación
continua. En estos casos, la calificación obtenida en la AD supondrá un 30% en la
nota de los bloques temáticos, siempre que en el correspondiente examen se haya
obtenido la puntuación mínima requerida.
La superación de la asignatura requerirá que se obtenga como mínimo una
puntuación media de 5 puntos y, al menos, 4 puntos sobre diez en cada uno de los
bloques temáticos y en la calificación de laboratorio. En todas las pruebas
escritas es imprescindible obtener una puntuación mínima (4 sobre 10) en los
distintos apartados (teoría y problemas).

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
CONTROLES INTERMEDIOS	Se realizarán pruebas a lo largo del curso, sobre contenidos teóricos y de problemas. Se publicará la rúbrica de evaluación.	Profesor/a	CE15 CG4
ENTREGABLES	A lo largo del curso se encargará a los alumnos la realización de actividades académicas dirigidas, de carácter práctico (resolución de problemas)o teórico. Se publicará la rúbrica de evaluación.		CE15 CG4
EXAMEN FINAL	Examen escrito, con parte teórica y parte práctica (problemas).	Profesor/a	CE15 CG4
TRABAJO DE LABORATORIO	Se evalúa el trabajo en el laboratorio mediante observación directa, listas de control y preguntas durante el desarrollo del mismo. Se evalúa el trabajo de tratamiento de los datos obtenidos en el laboratorio.	Profesor/a	CE15 CG4

Procedimiento de calificación

La calificación final se obtendrá a partir de las calificaciones obtenidas en las
diferentes actividades con la siguiente ponderación:
* Teoría+problemas: 80%
* Trabajo de laboratorio 20%
En todas las pruebas escritas es imprescindible obtener una puntuación mínima (4
sobre 10) en los distintos apartados (teoría y problemas).

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            FLUJO DE FLUIDOS:
1.-Clasificación de fluidos
2.- Flujo incompresible en tuberías
3.- Flujo de gases en tuberías
4.- Flujo en lechos de partículas
5.- Mezcla y agitación

CE15 CG4

R3 R2

            TRANSMISIÓN DE CALOR:
1.- Mecanismos de transmisión de calor
2.- Intercambiadores de calor
3.- Otras operaciones de transmisión de calor

CE15 CG4

R1 R2

Bibliografía

Bibliografía Básica

Calleja G. “Introducción a la Ingeniería Química”. Ed. Síntesis.
Díaz, M. Ingeniería de bioprocesos. Ed. Paraninfo.
Dorán, P. Principios de Ingeniería en los bioprocesos. Ed. Acribia.

Bibliografía Específica

Yunus. A. Çengel; J.M. Cimbala. "Mecánica de Fluidos. Fundamento y Aplicaciones". Ed. McGraw-Hill Interamericana.
Yunus A. Çengel. "Transferencia de Calor". McGraw-Hill Interamericana.

	OPERACIONES DE SEPARACIÓN

	Código	Nombre
Asignatura	40211022	OPERACIONES DE SEPARACIÓN	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		3	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C151	INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Recomendaciones

Es recomendable estar matriculado o haber cursado las asignaturas de
Termodinámica y Cinética, Física I y II, Matemáticas I y II.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
Gema	Cabrera	Revuelta	Profesora Titular de Universidad	N
Casimiro	Mantell	Serrano	Profesor Titular de Universidad	N
Jezabel	Sánchez	Oneto	Profesora Titular de Universidad	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CE15	Identificar y desarrollar las operaciones unitarias de la Ingeniería Química, integrándolas con los fundamentos biológicos, y saber aplicarlas al diseño de procesos industriales biotecnológicos.	ESPECÍFICA
CE17	Identificar la diversidad de procesos y productos biotecnológicos existentes, así como las principales innovaciones en el sector e identificar el funcionamiento de los mismos	ESPECÍFICA
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R8	Conocer y diseñar de forma básica los diversos equipos industriales utilizados en las operaciones de separación.
R7	Seleccionar la operación unitaria más adecuada para abordar un problema de separación en la industria biotecnológica

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Las clases teóricas se dedicarán a la explicación de los contenidos teóricos de la asignatura. En todo momento se complementará la explicación con la exposición de casos prácticos y se fomentará la participación del alumno. Estos contenidos se apoyarán con el Campus Virtual, donde el alumno dispondrá del material elaborado para facilitar el aprendizaje del alumno.	30		CB2 CB5 CE15 CE17
02. Prácticas, seminarios y problemas	Realización de problemas relacionados con los contenidos teóricos de la asignatura	20		CB2 CB5 CE15 CE17 CG4
04. Prácticas de laboratorio	Realización de trabajo experimental con equipos donde llevar a cabo algunas de las operaciones de separación propias de la industria biotecnológica	10		CB2 CB5 CE15 CE17 CG4
10. Actividades formativas no presenciales	Realización de actividades académicas relacionadas con los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura	20		CB2 CB5 CE15 CE17 CG4
11. Actividades formativas de tutorías	Tutorias presenciales en pequeños grupos para la resolución de dudas o la explicación de algunos contenidos teóricos y/o prácticos	5	Reducido	CB2 CB5 CE15 CE17
12. Actividades de evaluación	Realización de pruebas de evaluación a lo largo del semestre y examen final de la asignatura	10	Grande	CB2 CB5 CE15 CE17 CG4
13. Otras actividades	Estudio autónomo	55		CB5

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Durante el desarrollo de la asignatura se encomendarán una serie acciones
evaluables a realizar por el alumno que constituirán la Evaluación Continua. Al
final de la asignatura se realizará una prueba final que constituirá la
Evaluación final.
La asistencia a las prácticas de la asignatura es obligatoria.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Pruebas de evaluación	A lo largo del semestre también se realizarán algunas pruebas para evaluar los conocimientos teóricos y prácticos que se van desarrollando(test, preguntas teóricas, problemas)	Profesor/a	CB2 CB5 CE15 CE17 CG4
Realización de actividades académicas	Se evaluarán las actividades que a lo largo del desarrollo de la asignatura son propuestas por el equipo de profesores (problemas, lectura de documentos, actividades y trabajos de grupo,...)	Profesor/a	CB2 CB5 CE15 CE17 CG4
Trabajo de laboratorio	Se evaluará el trabajo práctico a través de la observación directa, cuestiones planteadas en el laboratorio y revisión del informe de prácticas	Profesor/a	CB2 CE15 CE17 CG4

Procedimiento de calificación

La calificación se compondrá de:
- Evaluación continua (test, actividades entregadas, presentación de trabajos e
informes):30%
- Evaluación final (examen final): 70 %
Para que la calificación de evaluación continua sea considerada la calificación
del examen final deberá ser mayor o igual a 4/10

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            Bloque A. Introducción a las Operaciones de Separación
Tema 1. Operaciones de separación en bioprocesos
Tema 2. Tratamiento de células
Bloque B. Operaciones de separación mecánicas
Tema 3. Filtración
Tema 4. Sedimentación. Separación hidráulica. Flotación
Tema 5. Centrifugación
Bloque C. Operaciones de separación de equilibrio
Tema 6. Destilación. Rectificación
Tema 7. Absorción
Tema 8. Extracción líquido-líquido
Tema 9. Extracción sólido-líquido
Bloque D. Otras operaciones de separación
Tema 10. Precipitación y Cristalización
Tema 11. Humidificación/Deshumidificación y Secado
Tema 12. Operaciones de separación por afinidad
Tema 13. Operaciones de separación por membranas

CB2 CB5 CE15 CE17 CG4

R8 R7

            PRÁCTICAS DE LABORATORIO. Manejo y desarrollo de algunas de las operaciones de separación estudiadas

CB2 CB5 CE15 CE17 CG4

R8 R7

Bibliografía

Bibliografía Básica

McCabe, W.L; Smith, J.C.; Harriot, P. “Operaciones Unitarias en Ingeniería Química”, 6ª ed., McGraw-Hill, 2001.

Díaz, M. "Ingeniería de bioprocesos". Ed. Paraninfo, 2012

Calleja, G “Introducción a la Ingeniería Química”. Ed. Síntesis, 1999

Bibliografía Específica

Dorán, P. "Principios de Ingeniería en los bioprocesos". Ed. Acribia, 1998

Ramaswamy S.; Huang, H.J; Ramarao, B.V. “Separation and Purification Technologies in Biorefineries” Wiley, 2013.

	ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS

	Código	Nombre
Asignatura	40211029	ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		4	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6.00
Departamento	C139	ORGANIZACION DE EMPRESAS

Requisitos previos

No se exige al alumno que tenga conocimientos específicos previos de la materia
para poder cursar esta asignatura, ya que se trata de una asignatura de carácter
básica e introductoria.

Recomendaciones

Se recomienda al alumno el estudio y el trabajo continuado sobre los contenidos
de la asignatura, de manera que el esfuerzo y la constancia se convierten en
variables claves para la superación de esta materia.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
DIEGO MANUEL	GARCIA	GUTIERREZ	Profesor Titular Universidad	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CE19	Describir adecuadamente los conceptos básicos de empresa: naturaleza, organización y actividad, aplicándolo a la empresa biotecnológica y fomentando la cultura emprendedora	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	Enmarcar la empresa biotecnológica dentro de la realidad económica y los sistemas económicos. Distinguir las áreas funcionales de la empresa biotecnológica. Reconocer las funciones administrativas que se desempeñan en una empresa biotecnológica.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría		30		CB2 CE19
02. Prácticas, seminarios y problemas		30		CE19
10. Actividades formativas no presenciales	Con la orientación de los profesores de la materia los alumnos deberán desarrollar una serie de actividades no presenciales que completan el proceso de adquisición de competencias diseñado en la asignatura. Estas actividades contempla: estudio autónomo (individual o en grupo), búsqueda de bibliografía y recursos tanto a nivel individual como en grupo para la realización de las distintas actividades propuestas. Asimismo se dedicará atención personal o en grupos reducidos a los alumnos con el fin de asesorarlos sobre los distintos aspectos relativos al desarrollo de la asignatura.	90		CB2 CE19

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

En las actividades teóricas se valorará la elección correcta a la pregunta
realizada y, por otra parte, la claridad, ortografía, síntesis y ordenación de
ideas de la actividad planteada.

En las actividades prácticas la respuesta se considerará válida cuando sea
obtenida correcta, exacta y razonadamente.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Examen final práctico	Varios ejercicios. Junto con el enunciado de cada ejercicio se indicará el número de puntos que se le adjudica. Cada ejercicio incluirá una o varias cuestiones a responder, considerándose válida la respuesta cuando sea obtenida correcta, exacta y razonadamente.	Profesor/a	CB1 CB2
Examen final teórico.	Preguntas tipo test en las que habrá que elegir una única respuesta correcta entre cuatro propuestas. Las respuestas correctas se puntúan sobre 1, las incorrectas restarán 0,33 puntos y las preguntas sin contestar no puntúan.	Profesor/a	CB1 CB2
Pruebas de evaluación continua.	Al finalizar uno o varios temas del programa, se realizará una prueba teórica o práctica, o se realizará un trabajo. Todas estas actividades estarán asociadas a cada uno de los temas impartidos. Éstas podrán ser grupales o individuales, y alguna de ellas requerirá la exposición oral del trabajo realizado. La realización de las pruebas de evaluación continua requerirán la asistencia del alumno a clase.	Profesor/a	CB2 CE19

Procedimiento de calificación

La calificación final del alumno, que podrá ser de hasta un máximo de 10
puntos,se obtendrá como suma de las calificaciones obtenidas en cada una de las
distintas actividades recogidas en los procedimentos de evaluación.

1. Examen final teórico (3 puntos).
2. Examen final práctico (4 puntos).
3. Pruebas de evaluación continua (3 puntos).

La asignatura se considerará superada cuando se obtenga una valoración global de
5 puntos teniendo presente los requisitos mínimos que se exponen a continuación:

Las calificaciones obtenidas en las pruebas de evaluación continua, se añadirán a
la nota alcanzada en los exámenes finales teóricos y prácticos, siempre y cuando
se alcance el mínimo del 30% en la parte teórica y en la parte práctica.

Las puntuaciones obtenidas en las pruebas de evaluación continua serán guardadas
hasta la convocatoria de septiembre del mismo curso académico.

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Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Tema 01. La empresa y el sistema económico Concepto de economía La curva de transformación Problemas económicos fundamentales Los sistemas económicos Los agentes económicos Introducción al funcionamiento de los mercados Tema 02: La empresa como realidad económica Concepto de empresa Funciones de la empresa Los elementos constitutivos de la empresa Clasificación de las empresas Las empresas según su forma jurídica Concepto de empresario El empresario en la realidad de la empresa actual. Los emprendedores	CE19	R1
Tema 03: La empresa como sistema. Funciones directivas Concepto y propiedades de los sistemas Tipología de los sistemas Elementos conceptuales de la empresa como sistema Los subsistemas de la empresa El entorno empresarial. Responsabilidad social Tema 04: El subsistema administrativo. El proceso de administración y sus funciones La función de Planificación. Toma de decisiones. La función de Organización La función de Dirección. Liderazgo La función de Control Tema 05: El marketing en la empresa El subsistema comercial. Definición de marketing El mercado: concepto, segmentación y estrategias El marketing-mix El producto El precio La distribución La promoción Tema 06: El subsistema financiero: inversión y financiación. Conceptos previos fundamentales La inversión prevista Fuentes o medios de financiación en la empresa Los recursos propios Los recursos ajenos Beneficio y rentabilidad Tema 07: El subsistema de producción La actividad productiva: concepto y clases Concepto y elementos del subsistema de producción Clases de procesos productivos Objetivos y decisiones en la administración de la producción	CB2 CE19	R1
Tema 08: La eficiencia en la empresa Medidas de eficiencia La productividad Análisis gráfico de las funciones de productividad Factores que inciden en la productividad Concepto y clasificaciones de los costes Tema 09: Dimensión de las instalaciones Concepto y criterios de medidas de la dimensión Dimensión y economías de escala Dimensión y estructura del coste Dimensión, grado de ocupación e histéresis de los costes Tema 10: Distribución física de las instalaciones Concepto, objetivos y factores de la distribución en planta Tipos de distribución en planta Métodos de distribución de instalaciones Tema 11: Planificación, programación y control de proyectos Concepto y etapas de la gestión de un proyecto Concepto y tipos de control Ámbito de control Técnicas de planificación y control de proyectos Tema 12: El factor humano en la empresa. La gestión de recursos humanos Planificación de los recursos humanos Proceso de dotación de personal Formación de los empleados Desarrollo de la carrera profesional Evaluación del rendimiento Retribución	CB2 CE19	R1

Bibliografía

Bibliografía Básica

- García García, R., Fernández Pérez de la Lastra, S., López Marfíl, L. , Pérez Fernández, V, Cervera Paz, A., Apuntes de Organización y Gestión de empresas,2ª Ed., Cádiz, 2011, Depósito Legal CA-246-2012.

- García García, R., Pérez Fernández, V, Cervera Paz, A., Problemas de Organización y Gestión de empresas,2ª Ed., Cádiz, 2011, DEPÓSITO LEGAL CA-245-2012.

- Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V, García García, R., Ramos Rodríguez, A.R., Apuntes de Administración de Empresas y Organización de la Producción: teoría y práctica, ISBN: 978-84-690-5044-6, Cádiz, 2007.

- Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V, García García, R., Apuntes de Organización y Gestión Empresarial II, Escuela Superior de Ingeniería, Ingeniero Técnico en Informática de Gestión, ISBN: 978-84-690-5043-9, Cádiz, 2007.

- Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V, García García, R., Apuntes de Organización y Gestión Empresarial, ISBN: 978-84-690-5042-2, Cádiz, 2007.

- Cervera Paz, A., García García, R., Problemas de Organización y Gestión Empresarial II, Escuela Superior de Ingeniería, ISBN: 978-84-690-5041-5, Cádiz, 2007.

- Cervera Paz, A., Pérez Fernández, V., Problemas de Administración de Empresas y Organización de la Producción, ISBN: 978-84-690-5039-2, Cádiz, 2007.

Bibliografía Específica

- Aguer, M.; Pérez Gorostegui, E., Teoría y práctica de Economía de la empresa, Centro de Estudios Ramón Areces, Madrid, 1997.

- Aguirre Sábada, A. et al., Fundamentos de economía y administración de empresas, Pirámide, Madrid, 1995.

- Alegre, L.; Berné, C.; Galve, C., Fundamentos de Economía de la Empresa: Perspectiva Funcional, Ariel Economía, Barcelona, 1995.

- Barroso, C., Casos y cuestiones de economía de la empresa, Pirámide, Madrid, 1996.

- Bueno Campos, E., Curso Básico de Economía de la Empresa. Un enfoque de Organización, Pirámide, Madrid, 2008.

- Bueno Campos, Eduardo y otros, Economía de la Empresa. Análisis de las decisiones empresariales, Pirámide, Madrid, 1987.

- Cabanelas Omil, J., Dirección de empresas. Bases en un entorno abierto y dinámico, Pirámide, Madrid, 1997.

- Castillo Clavero, Ana Mª y otros, Prácticas de Gestión de Empresas, Pirámide, Madrid, 1992.

- Cuervo García, Álvaro, Introducción a la Administración de Empresas, Cívitas, Madrid, 2001.

- Diez de Castro, Emilio y otros, Introducción a la Economía de la Empresa I y II, Pirámide, Madrid, 1996.

- Domínguez Machuca, J.A. et al., Dirección de operaciones. Aspectos tácticos y operativos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid, 1994.

- Domínguez Machuca, J.A. et al., Dirección de operaciones. Aspectos estratégicos en la producción y los servicios, McGraw-Hill, Madrid, 1995.

- Escanciano, L.; Fernández, L. et al., Administración de empresas para ingenieros, Civitas, Madrid, 1996.

- Fernández Sánchez, E., Dirección de la producción. Vol. I. Fundamentos estratégicos, Civitas, Madrid, 1993.

- Fernández, E. y Vázquez, C., Dirección de la producción. Vol. II. Métodos operativos, Civitas, Madrid, 1994.

- García del Junco, J., Casanueva, C., Ganaza, J.D., Sánchez Virués, R., Alonso, M.A., Casos Prácticos de Economía de la Empresa, Pirámide, Madrid, 1998.

- Hernández Ortiz, M.J. (coord), Casos prácticos de administración y organización de empresas. Pirámide. Madrid, 2000.

- Keat, P., Young, P., Economía de Empresa, Prentice-Hall, 2004.

- Luque, M.A., Bueno, Y., Santos, B., Curso práctico de economía de la empresa. Un enfoque de organización, Pirámide, Madrid, 2001.

- Madrid Garre, M.F., Lopez Yepes, J.A., Supuestos de la Economía de la Empresa, Pirámide, Madrid, 1993.

- Martín, E., Galán, J.L, Barroso, C., Cossío, F.J., Problemas de Economía de la Empresa, 1996.

- Miranda González, F.J. y otros, Manual de Dirección de Operaciones, Thomson, 2004.

- Maynar Mariño, P. (coord.), La economía de la empresa en el espacio de educación superior, McGraw-Hill, 2008.

- Moyano Fuentes, J. y otros, Prácticas de organización de empresas. Cuestiones y ejercicios resueltos, 2002.

- Pérez Gorostegui, E., Economía de la Empresa (Introducción), Centro de Estudios Ramón Areces. Madrid, 1992.

- Robbins, S. y Coulter, M., Administración, 2005.

- Rodrigo, C. y Nogueras, M.T., Prácticas de Administración y Dirección de Empresas, Centro de Estudios Ramón Areces, Madrid, 1999.

- Stoner, J. y otros, Administración, 6ª edición, Prentice Hall Hispanoamericanal, México, 1996.

- Suárez Suárez, A., Curso de economía de la empresa. Pirámide, 2007.

	ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS

	Código	Nombre
Asignatura	40211031	ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		4	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6.00
Departamento	C151	INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Departamento	C121	INGENIERA MECANICA Y DISEÑO INDUSTRIAL

Requisitos previos

No hay requisitos previos

Recomendaciones

Se recomienda haber cursado la asignatura Procesos Biotecnológicos.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
Lourdes	Casas	Cardoso	Profesor Ayudante Doctor	S
José María	Portela	Núñez	Profesor Colaborador	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CE20	Plantear las líneas básicas, organizar y gestionar un proyecto biotecnológico.	ESPECÍFICA
CE21	Buscar y obtener información de las principales bases de datos sobre patentes y elaborar la memoria de solicitud de una patente de una invención biotecnológica de forma correcta.	ESPECÍFICA
CT1	Capacidad de organización y planificación	TRANSVERSAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R4	Capacidad de redactar y elaborar proyectos relacionados con la profesión del biotecnólogo.
R3	Capacidad para analizar las partidas fundamentales de los costes.
R2	Capacidad para trabajar siguiendo la normativa aplicable en cada caso.
R1	Conocer la teoría del proyecto en Biotecnología, así como la estructura y contenidos de los diferentes documentos que lo componen.
R5	Elaborar informe técnicos y proyectos de investigación

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Sesiones teóricas donde se desarrollen los contenidos de la materia	30		CE20 CE21 CT1
02. Prácticas, seminarios y problemas	Sesiones prácticas en las que el alumno, individualmente o en grupo, aprenda a redactar y defender proyectos técnicos, en el contexto de las competencias definidas para el biotecnólogo. Diseño y redacción de proyectos (en grupo).	30		CB2 CB3 CB4 CB5
10. Actividades formativas no presenciales	El alumno deberá de entregar un proyecto. Tiempo de realización: 30h Realizará AADs, relacionadas con el temario de la asignatura. Tiempo de realización: 20h.	50		CB2 CE20 CE21 CT1
11. Actividades formativas de tutorías	Tutorías presenciales y/o virtuales mediante el correo electrónico del profesorado. Tutorías grupales para indicar sobre algún aspecto en concreto relacionado con la asignatura.	5	Reducido	CT1
12. Actividades de evaluación	Realización de examen final de la asignatura y controles intermedios.	5	Grande
13. Otras actividades	Estudio autónomo.	30	Grande	CB2 CB5 CE21

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se valorará a través de un examen final con
cuestiones y problemas sobre los contenidos teóricos y prácticos y/o a través de
evaluación continua mediante el seguimiento del trabajo personal de cada alumno y
de su participación en el aula.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar

Evaluación continua: teoría y problemas.	Cuestionario tipo test/Ejercicios. Se valorará el porcentaje de asistencia a clases.	Profesor/a	CB2 CB3 CE20 CE21
Examen final (teoría y problemas)	Examen escrito	Profesor/a	CB2 CB3 CE20 CT1
Redacción y exposición de un proyecto.	Entrega del proyecto en la fecha establecida y exposición de los aspectos fundamentales.	Profesor/a	CB4 CB5 CT1

Procedimiento de calificación

El procedimiento de calificación incluye:
Examen final: 50% de la evaluación.
Redacción y exposición del proyecto: 30 % de la evaluación.
Evaluación continua (para aquellos que asistan al menos al 75% de las clases
presenciales): 20 % de la evaluación.
Para aprobar la asignatura se requiere que el alumno:
- Alcance una nota mínima en el examen final de 4.0 en base a 10.0
- Alcance en el global de la asignatura una nota mínima de 5.0
- Entregue y discuta el proyecto.
- Las calificaciones de la evaluación continua se mantendrán sólo durante las
convocatorias correspondientes al curso académico.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados



Elaboración y presentación de proyectos. Norma UNE 157001:2014. Norma ISO 21500:2012. I+D+i en Biotecnología.	CB2 CB3 CB4 CE21	R4 R2 R5
Fases del proyecto. Ciclo de vida del proyecto. Alcance de un proyecto. Viabilidad. Evaluación económica. Estimación de la inversión inicial. Estimación del flujo de caja del proyecto. Financiación. Rentabilidad económica del proyecto. Ingeniería de procesos. Instrumentación y control. Elementos de seguridad. Materiales de construcción. Análisis de riesgos. Seguridad en un proyecto. La protección del medio ambiente. Propiedad intelectual. Patentes.	CB2 CB4 CB5 CE21 CT1	R3 R1
Introducción al proyecto. Definición. Características generales. Clasificación del proyecto. Dimensionamiento del proyecto. La formación del proyectista. Ejecución de proyectos: control del pazo, coste, riesgo y calidad. Dirección y gestión de proyectos.	CB5 CE20 CT1	R1

Bibliografía

Bibliografía Básica

Hernández Sampieri y col. Metodología de la investigación. Cuarta edición.

Cabra Dueñas, A. et. all. "Metodologías del diseño aplicado y gestión de proyectos para ingenieros Químicos", Ed. Universidad de castilla-la Mancha, 2010.

de Cos Castillo, M., "Teoría General del Proyecto. Volumen I: Dirección de proyectos", 1º ed., Ed. Síntesis, 1999.

de Cos Castillo, M., "Teoría General del Proyecto. Volumen II: Ingeniería de Proyectos", 1º ed., Ed. Síntesis, 1999.

Jiménez Gutiérrez, A., "Diseño de procesos en Ingeniería Química", Ed. Reverté, S.A., 2003.

Bibliografía Específica

UNE 157001:2002 Criterios generales para la elaboración de un poryecto.

UNE 66916:2003 Directrices para la gestión de la calidad en los proyectos.

UNE 50135:1996 presentación de informes científicos y técnicos.

UNE 50132:1994 Numeración de las divisiones y subdivisiones en los documentos escritos.

Bibliografía Ampliación

Fundamentos para la dirección de proyectos (guía del PMBOK) cuarta edición.

	PRINCIPIOS DE INGENIERÍA EN BIOPROCESOS

	Código	Nombre
Asignatura	40211020	PRINCIPIOS DE INGENIERÍA EN BIOPROCESOS	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		2	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C151	INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Recomendaciones

Es recomendable estar matriculado o haber cursado las asignaturas de
Termodinámica y Cinética, Física I y II, Matemáticas I, II.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
GEMA	CABRERA	REVUELTA	Profesora Titular de Universidad	S
JOSE MANUEL	GOMEZ	MONTES DE OCA	Catedrático de Universidad	N
Jezabel	Sánchez	Oneto	Profesora Titular de Universidad	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CE15	Identificar y desarrollar las operaciones unitarias de la Ingeniería Química, integrándolas con los fundamentos biológicos, y saber aplicarlas al diseño de procesos industriales biotecnológicos.	ESPECÍFICA
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R4	Aplicar y resolver balances macroscópicos de materia y energía aplicados a procesos sencillos.
R3	Conocer el concepto de operación unitaria, las principales operaciones unitarias de interés en Biotecnologóa y saber clasificarlas en función de su principio.
R1	Definir la Ingeniería Química, su relación con la industria biotecnológica y conocer el campo de aplicación.
R2	Identificar los fenómenos de transporte implicados en un determinado proceso.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Las clases teóricas se dedicarán a la explicación de los contenidos teóricos de la asignatura. En todo momento se complementará la explicación con la exposición de casos prácticos y se fomentará la participación del alumno. Estos contenidos se apoyarán con el Campus Virtual, donde el alumno dispondrá del material elaborado para facilitar su aprendizaje.	30		CB2 CE15 CG4
02. Prácticas, seminarios y problemas	Realización de problemas relacionados con los contenidos teóricos de la asignatura	20		CB2 CE15
04. Prácticas de laboratorio	Manejo y descripción de un equipo experimental donde se lleva a cabo una operación unitaria propia de la industria química y/o biotecnológica.	10		CB2 CE15
10. Actividades formativas no presenciales	Trabajo del alumno sintetizando los conceptos teóricos y prácticos adquiridos en el laboratorio para realizar una exposición/explicación acerca de un equipo experimental encomendado, así como, para la elaboración de un guión práctico de dicho equipo. Resolución de los problemas propuestos en el aula.	40	Mediano	CB2 CE15
11. Actividades formativas de tutorías	Tutorias presenciales en pequeños grupos para la resolución de dudas o la explicación de algunos contenidos teóricos y/o prácticos. Tutorías para la preparación de la exposición/guión de los equipos experimentales.	5	Reducido	CB2 CE15 CG4
12. Actividades de evaluación	Examen final y cuestionarios realizados durante el desarrollo de la asignatura	5	Grande	CB2 CE15
13. Otras actividades	Trabajo autónomo del alumno.	40		CB2 CE15

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Durante el desarrollo de la asignatura se encomendarán una serie acciones
evaluables a realizar por el alumno que constituirán la Evaluación Continua.
Al final de la asignatura se realizará una prueba final que constituirá la
Evaluación final.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Exámenes tipo test	Se realizarán cuestionarios tipo test acerca de los contenidos tratados en grupos de dos-tres temas	Profesor/a	CE15
Examen Final	El examen final de la asignatura cubrirá la evaluación de los contenidos teóricos así como la realización de problemas característicos de la asignatura. La prueba constará de: preguntas cortas, preguntas a desarrollar y problemas.	Profesor/a	CB2 CE15 CG4
Presentación de Trabajos en Grupo	Durante el curso los alumnos habrán de presentar un trabajo relacionado con contenidos teóricos de la asignatura que deberá ser presentado en clase al resto de compañeros y profesores	Profesor/a Evaluación entre iguales	CB2 CE15 CG4
Realización de actividades propuestas	Se evaluarán las actividades que a lo largo del desarrollo de la asignatura son propuestas por el equipo de profesores (problemas, lectura de documentos, actividades y trabajos de grupo,...)	Profesor/a	CB2 CE15 CG4

Procedimiento de calificación

La calificación se compondrá de:
- Evaluación continua (test, actividades entregadas, presentación de trabajos):
30%
- Evaluación final (examen final): 70 %
Para que la calificación de evaluación continua sea considerada la calificación
del examen final deberá ser mayor o igual a 4/10

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Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            Bloque I: Teoría
1.  Ingeniería Química y Biotecnología
2.  Cálculos en Bioingeniería
3.  Fenómenos de transporte y operaciones Unitarias
4.  Balances de Materia y Balances de Energía
5.  Principios del Transporte de la Cantidad de Movimiento
6.  Principios de la Transmisión de Calor.
7.  Principios de la Transferencia de Materia.
8.  Operación Unitaria Química.
9.  Operaciones características de los Bioprocesos.

Bloque II: Prácticas
1.  Equipos para el Transporte de la Cantidad de Movimiento
2.  Equipos para la Transmisión de Calor.
3.  Equipos para la Transferencia de Materia.
4.  Reactores y Biorreactores.

CB2 CE15 CG4

R4 R3 R1 R2

Bibliografía

Bibliografía Básica

• Calleja G. “Introducción a la Ingeniería Química”. Ed. Síntesis (1999).• Felder R.M. y Rousseau R.W. Principios Elementales de los Procesos Químicos. Ed. Limusa Wiley.(2007)• Himmelblau D.M. Principios Básicos y Cálculos en Ingeniería Química. Ed. Prenctice-Hall Hispanoamericana (1997).• Díaz, M. Ingeniería de bioprocesos. Ed. Paraninfo (2012)• Dorán, P. Principios de Ingeniería en los bioprocesos. Ed. Acribia (1998)

Bibliografía Específica

• Valiente A. y Valiente A. Problemas de Balance de Materia y Energía en la Industria Alimentaria. Ed. Limusa (2006).• Bird R.B., Stewart W.E. y Lightfoot E.N. (1993). Fenómenos de Transporte. Ed. Reverté (1993)• McCabe, W y col. Operaciones unitarias en Ingeniería Química. Ed. McGraw-Hill, (2007)• Çengel, Y.A. Transmisión de Calor. Ed. McGraw-Hill (2002)• Treybal, R. Operaciones de Transferencia de Masa. Ed. Mc Graw-Hill (1980)• Santamaría J.M. y col. Ingeniería de Reactores. Ed. Síntesis (1999).• Gòdia, F. y col. Ingeniería Bioquímica. Ed. Síntesis (1998).

	PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS

	Código	Nombre
Asignatura	40211023	PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		3	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C151	INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Requisitos previos

Recomendaciones

Es recomendable estar matriculado o haber cursado las asignaturas de Principios
en Ingeniería En Bioprocesos, Biorreactores, Termodinámica y Cinética, Física I y
II, Matemáticas I y II.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
MARTÍN	RAMÍREZ	MUÑOZ	Profesor Ayudante Doctor	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CE15	Identificar y desarrollar las operaciones unitarias de la Ingeniería Química, integrándolas con los fundamentos biológicos, y saber aplicarlas al diseño de procesos industriales biotecnológicos.	ESPECÍFICA
CE17	Identificar la diversidad de procesos y productos biotecnológicos existentes, así como las principales innovaciones en el sector e identificar el funcionamiento de los mismos	ESPECÍFICA
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R10	Conocer la instrumentación, los elementos finales de control y la transmisión de señales que se emplean en el control de procesos biotecnológicos
R9	Conocer las instalaciones industriales más representativas de los diferentes procesos biotecnológicos existentes en el entorno
R12	Conocer los conceptos básicos de economía industrial para el análisis, evaluación y optimización de procesos
R11	Modelizar la dinámica de los procesos biotecnológicos y analizar su respuesta y estabilidad frente a perturbaciones.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Clases magistrales con recursos didácticos audiovisuales. El alumno dispondrá previamente del material elaborado en el campus virtual de la UCA, incidiendo preferentemente en los aspectos más importantes o de difícil comprensión para el alumnado.	30		CE15 CE17
02. Prácticas, seminarios y problemas	Planteamiento y resolución de problemas de análisis de procesos biotecnológicos	20		CE15 CE17 CG4
03. Prácticas de informática	Aplicación de Matlab u Octave para la resolución de sistemas de ecuaciones diferenciales ordinarias y de SuperPro Designer aplicado a casos prácticos de procesos biotecnológicos. La asistencia es obligatoria.	10		CE15 CG4
10. Actividades formativas no presenciales	Realización de actividades académicamente dirigidas a través del aula virtual de forma periódica y coordinadas con los contenidos del temario para contribuir a la formación y evaluación continua.	30	Reducido	CE15 CE17 CG4
12. Actividades de evaluación	Realización del examen final de la asignatura y presentación de un caso práctico realizado en grupos.	3	Grande	CE15 CE17 CG4
13. Otras actividades	Preparación de apuntes, realización de esquemas y resúmenes, estudio autónomo y actividades de autoevaluación	57	Reducido	CE15 CE17 CG4

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se valorará a través de examenes escritos (examen
final) con cuestiones sobre los contenidos teóricos y prácticos y/o a través de
evaluación continua. La evaluación continua comprenderá el seguimiento del
trabajo personal del alumno
por medio de todos o algunos de los siguientes procedimientos: cuestionarios,
trabajos de informática, actividades dirigidas, participación en el aula y
tutorías.
Si fuera conveniente se articularán exámenes parciales para eliminar materia
superada de cara al exámen final.
La asistencia a las prácticas de informática es obligatoria.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Entregables, cuestionarios y foros de discusión en aula virtual Actividades académicamente dirigidas	Recursos de evaluación y comunicación del aula virtual (cuestionarios on-line, entrega avanzada de archivos y foros de discusión).	Profesor/a Evaluación entre iguales	CE15 CE17 CG4
Exámenes final y parciales, en su caso.	Examenes escritos de la asignatura sobre los contenidos de la misma	Profesor/a	CE15 CE17 CG4
Trabajo de aplicación del software específico a un proceso biotecnológico	Rúbrica de evaluación del caso práctico elaborado con el software específico	Profesor/a	CE15 CG4

Procedimiento de calificación

Para los alumnos que se acojan al modelo de evaluación continua, la calificación
final se obtendrá a partir de las calificaciones obtenidas en las diferentes
actividades con la siguiente ponderación: Examen final (60%) y trabajo con el
software específico (40%).
Si no hay evidencias suficientes de la adquisición de las competencias por faltas
de asistencia,realización y/o entrega de los entregables o informes de las
actividades de evaluación continua la calificación dependerá exclusivamente
(100%) de la nota
del examen final.
En cualquier caso, cada ítem (nota de exámenes, conjunto de actividades y nota de
prácticas de informática) debe superar el 4,5 para que se pueda ponderar la
calificación. En caso de no superarse esta puntuación en alguno o todos los ítem,
la asignatura no será superada.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
1. Introducción a los procesos biotecnológicos 2. Búsqueda de bibliografía 3. Optimización de bioprocesos y diseño de medios de cultivos 4. Análisis de costes y balance económico	CE15 CE17 CG4	R10 R9 R11

Bibliografía

Bibliografía Básica

D.C, Montgomery, Diseño y análisis de experimentos. 5ed. John Wiley & Sons, Inc. (2002).

Najafpour, G.D. Biochemcial Engineering and Biotechnology.Elsevier (2006)

Smith, C.A. Control automático de procesos: teoría y práctica. Limusa (1996)

Blanch, H.W, Clark. D.S, Biochemical Engineering. Marcel Dekker, Inc. (1997)

F.Gòdia; J.López. “Ingeniería Bioquímica”. Ed. Síntesis.Madrid (1998).

P.M.Doran. “Bioprocess Engineering Principles”. Ed.Academic Press. Londres (1995).

López, A.D.P., Santamarái R. Análisis práctico de decisiones de inversión y financiación en la empresa: Casos resueltos y aplicaciones informáticas. Ariel (1990)

Peters, M.S., Timmerhaus, K.D. Plant design and economics for chemical engineers. Mc Graw-Hill. (1980)

Bibliografía Específica

A.Wiseman. "Manual de Biotecnología de los Enzimas". Ed. Acribia. Zaragoza (1991).

J.Bu’Lock; B.Kristiansen. "Biotecnología Básica". Ed Acribia. Zaragoza (1991).

M.D.Trevan; et al. "Biotecnología. Principios Biológicos". Ed Acribia. Zaragoza (1990).

B.Atkinson. "Reactores Bioquímicos". Ed. Reverté. Barcelona (1986).

F.C.Webb. "Ingeniería Bioquímica". Ed. Acribia. Zaragoza (1966).

B.McNeil; L.M.Harvey. "Fermentation. A Practical Approach". Ed. IRL Press. Oxford (1990).

J.E.Bailey; D.F.Ollis. "Biochemical Engineering Fundamentals", 2ªed. Ed. McGraw-Hill. Nueva York (1986).

J.A.Roels. "Energetics and Kinetics in Biotechnology". Ed. Elsevier. Nueva York (1983).

S.Aiba; et al. "Biochemical Engineering", 2ªed. Ed. Academic Press. Londres (1973).

P.F. Stanbury, P.F. and A. Whitaker. “Principles of fermentation Technology” Pergamon Press Ltd. Oxford. (1986).

	PRÁCTICAS EXTERNAS EN EMPRESAS I

	Código	Nombre
Asignatura	40211047	PRÁCTICAS EXTERNAS EN EMPRESAS I	Créditos Teóricos	0.00
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	0.00
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6
Departamento	C002	FACULTAD DE CIENCIAS

Requisitos previos

Haber superado, al menos, 60 ECTS

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
GEMA	CABRERA	REVUELTA	Profesora Titular de Universidad	N
MARTÍN	RAMÍREZ	MUÑOZ	Profesor Ayudante Doctor	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CG3	Capacidad para trabajar en equipo de forma colaborativa y con responsabilidad compartida	GENERAL
CG6	Compromiso ético para el ejercicio profesional	GENERAL
CT1	Capacidad de organización y planificación	TRANSVERSAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R3	Conocer empresas, instituciones y organismos vinculados a la Biotecnología
R1	Integrar adecuadamente las competencias específicas y transversales en relación con alguno de los ámbitos donde se aplica la Biotecnología
R2	Integrar los conocimientos teóricos con las realidades a las cuales se pueden aplicar
R4	Realizar una actividad tutelada en empresas e instituciones en relación a los objetivos profesionales de la titulación, en colaboración con los objetivos de la institución/empresa que la acoge.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
10. Actividades formativas no presenciales	Realización de la práctica en la empresa e institución	146		CB2 CB3 CB4 CB5 CG3 CG6 CT1
11. Actividades formativas de tutorías	Tutorias presenciales con el tutor académico	2		CB4
13. Otras actividades	Realización de la memoria final de prácticas	2		CB3 CB4 CG6 CT1

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se tendrá en cuenta el informe del tutor de prácticas externas, el informe de las
entrevistas con el tutor académico y el informe de prácticas realizado por el
alumno.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Informe de las entrevistas con el tutor académico	Valoración mediante entrevista personal de la actividad realizada en la empresa	Profesor/a	CB3 CB4 CG6 CT1
Informe de prácticas externas realizado por el alumno.	El informe deberá incluir los principales aspectos del trabajo desarrollado en la empresa, de tal forma que permita evaluar las competencias adquiridas durante dicho período.	Profesor/a	CB2 CB3 CB4 CB5 CG3 CG6 CT1
Informe tutor prácticas externas	Este informe lo realizado el tutor asignado en la empresa o institución		CB2 CB3 CB4 CB5 CG3 CG6 CT1

Procedimiento de calificación

El procedimiento de evaluación será el siguiente:
Informe del tutor de prácticas externas: 30-50%
Informe de las entrevistas con el tutor académico: 5-15%
Informe de las prácticas realizadas por el alumno: 65-35%

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            Las prácticas en empresas han de permitir el desarrollo de la práctica profesional asociada a la Biotecnología en
sus diversas vertientes. El alumno se introducirá en la dinámica empresarial o institucional descubriendo el
funcionamiento interno de las empresas (industrias alimentarias, farmacéuticas, medioambientales, bioenergía,
bioproductos), centros I D, laboratorios, hospitales,...

CB2 CB3 CB4 CB5 CG3 CG6 CT1

R3 R1 R2 R4

Bibliografía

	PRÁCTICAS EXTERNAS EN EMPRESAS II

	Código	Nombre
Asignatura	40211048	PRÁCTICAS EXTERNAS EN EMPRESAS II	Créditos Teóricos	0.00
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	0.00
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		12.00
Departamento	C002	FACULTAD DE CIENCIAS

Requisitos previos

Haber superado, al menos, 60 ECTS

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
GEMA	CABRERA	REVUELTA	Profesora Titular de Universidad	N
MARTÍN	RAMÍREZ	MUÑOZ	Profesor Ayudante Doctor	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CG3	Capacidad para trabajar en equipo de forma colaborativa y con responsabilidad compartida	GENERAL
CG6	Compromiso ético para el ejercicio profesional	GENERAL
CT1	Capacidad de organización y planificación	TRANSVERSAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R3	Conocer empresas, instituciones y organismos vinculados a la Biotecnología
R1	Integrar adecuadamente las competencias específicas y transversales en relación con alguno de los ámbitos donde se aplica la Biotecnología
R2	Integrar los conocimientos teóricos con las realidades a las cuales se pueden aplicar
R4	Realizar una actividad tutelada en empresas e instituciones en relación a los objetivos profesionales de la titulación, en colaboración con los objetivos de la institución/empresa que la acoge.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
10. Actividades formativas no presenciales	Realización de la práctica en la empresa/institución	292		CB2 CB3 CB4 CB5 CG3 CG6 CT1
11. Actividades formativas de tutorías	Tutorías presenciales con el tutor académico	4		CB4
13. Otras actividades	Realización de la memoria final de prácticas	4		CB3 CB4 CG6 CT1

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se tendrá en cuenta el informe del tutor de prácticas externas, el informe de las
entrevistas con el tutor académico y el informe de prácticas realizado por el
alumno.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Informe de las entrevistas con el tutor académico	Valoración mediante entrevista personal de la actividad realizada en la empresa	Profesor/a	CB3 CB4 CG6 CT1
Informe de prácticas externas realizado por el alumno.	El informe deberá incluir los principales aspectos del trabajo desarrollado en la empresa, de tal forma que permita evaluar las competencias adquiridas durante dicho período.	Profesor/a	CB2 CB3 CB4 CB5 CG3 CG6 CT1
Informe tutor prácticas externas	Este informe lo realizado el tutor asignado en la empresa o institución		CB2 CB3 CB4 CB5 CG3 CG6 CT1

Procedimiento de calificación

El procedimiento de evaluación será el siguiente:
Informe del tutor de prácticas externas: 30-50%
Informe de las entrevistas con el tutor académico: 5-15%
Informe de las prácticas realizadas por el alumno: 65-35%

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            Las prácticas en empresas han de permitir el desarrollo de la práctica profesional asociada a la Biotecnología en
sus diversas vertientes. El alumno se introducirá en la dinámica empresarial o institucional descubriendo el
funcionamiento interno de las empresas (industrias alimentarias, farmacéuticas, medioambientales, bioenergía,
bioproductos), centros I D, laboratorios, hospitales,...

CB2 CB3 CB4 CB5 CG3 CG6 CT1

R3 R1 R2 R4

Bibliografía

	QUÍMICA BIOLÓGICA

	Código	Nombre
Asignatura	40211044	QUÍMICA BIOLÓGICA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6.00
Departamento	C129	QUIMICA ORGANICA
Departamento	C128	CIENCIA DE LOS MATERIALES E INGENIERIA METALURGICA Y QUIMICA INORGANICA

Requisitos previos

No existen requisitos previos

Recomendaciones

Haber superado las asignaturas química II y química orgánica

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
MARIA JESUS	FERNANDEZ-TRUJILLO	REY	Profesor Titular Universidad	N
MANUEL	GARCIA	BASALLOTE	Catedrático de Universidad	N
ISIDRO	GONZALEZ	COLLADO	CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD	S
María Ángeles	Máñez	Muñoz	Profesora Titular Universidad	N
JAVIER	MORAGA	GALINDO	INVESTIGADOR	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CA3	Identificar, desde un punto de vista químico-farmacológico, las bases de la interconexión entre la Biotecnología y el desarrollo de fármacos	ESPECÍFICA OPTATIVA
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	Conocer las bases químicas de la actividad enzimática en relación a la interacción con el sustrato, los tipos de transformaciones orgánicas que catalizan, los aspectos mecanísticos, la regioselectividad y estereoselectividad.
R2	Entender las bases del comportamiento bioquímico general de los elementos y compuestos inorgánicos.
R3	Reconocer las implicaciones de los elementos metálicos en los sistemas biológicos, haciendo especial hincapié en el estudio de centros activos de metaloproteínas como principales responsables de la actividad que estas desempeñan.
R4	Tomar conciencia del carácter multidisciplinar de los aspectos propios de la Biotecnología.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	38 horas de clases expositivas atendiendo al temario que se presenta	30		CA3 CB3 CB5
02. Prácticas, seminarios y problemas	7 sesiones de seminarios y problemas donde se discutiran los ultimos hitos en química biológica mediante clases expositivas del profesor y presentaciones de trabajos por parte de los estudiantes.	15		CB3 CB5
04. Prácticas de laboratorio	6 sesiones de prácticas en las que se llevarán a cabo experiencias relacionadas con los contenidos de la asignatura	15		CB3 CB5
10. Actividades formativas no presenciales	-Estudio previo de las prácticas de laboratorio (6 horas) -Realización de informes de prácticas (12 horas) -Búsqueda bibliográfica y elaboración de temas para su posterior presentación en clase (12 horas) -Estudio de los contenidos de la asignatura y preparación de exámenes (52 horas)	82	Reducido	CB3 CB5
11. Actividades formativas de tutorías	Tutorías de seguimiento del trabajo a presentar por parte de los alumnos, previamente a su presentación en clase.	4	Reducido	CB3 CB5
12. Actividades de evaluación	Prueba escrita final	4	Grande	CA3 CB3 CB5

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Evaluación continua en clase y principalmente en los seminarios.
Calificación de una prueba escrita y de los cuadernos de laboratorios.
Opcionalmente se calificarán los trabajos expuestos en los seminarios

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Elaboración de un informe de cada una de las prácticas realizadas	Entrega de informe de acuerdo con un formato previamente establecido	Profesor/a	CB3 CB5
Preparación y presentación oral de un tema propuesto por el profesor	Presentación del trabajo en power point	Profesor/a	CA3 CB3
Realización de un examen escrito final	Prueba escrita con cuestiones relacionadas con los contenidos de la asignatura	Profesor/a	CA3 CB3 CB5

Procedimiento de calificación

Se calificará sobre 10 puntos el total de la asignatura. La distribución será la
siguiente: 7.5 puntos el examen escrito final, 2.5 punto el trabajo expuesto por
parte de los alumnos (opcional) y los informes de prácticas de laboratorio.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Tema 10.- Bioinorgánica del Fe: Proteínas que contienen grupos hemo. Proteínas de hierro/azufre. Sistemas conteniendo unidades Fe-O-H. Metabolismo del hierro.	CB3 CB5	R2 R3 R4
Tema11 .- Visión general de la Química bioinorgánica de biomoléculas con otros metales de transición	CA3 CB3 CB5	R1 R2 R3 R4
Tema 1.- Introducción a la Química Biológica. La evolución del concepto de química biológica. La química biológica desde el punto de vista de la academia. La Química Biológica en la industria. Traslación de la Química Biológica a la Medicina. Conclusiones.	CA3 CB5
Tema 2.- Tema Química genética. Conceptos básicos: espacio químico, espacio biológico, interacción molécula-proteína en la caracterización de dianas biológicas. (Ver Vol II y III de Química Biológica)	CA3 CB3 CB5	R1 R3 R4
Tema 3.- Mecanismos de reacciones catalizadas por enzimas sin y con cofactores: Mecanismos en química biológica	CA3 CB3	R1 R4
Tema 4.- Principales estrategias para obtener colecciones de compuestos: síntesis combinatorial, síntesis orientadas, química genética. Métodos de determinación de dianas biológicas: métodos de afinidad, genéticos y proteómicos.	CA3 CB3 CB5	R1 R3 R4
Tema 5.- Control de la función de una proteína usando química: Química genética directa y química genética inversa. (Vol II QB)	CA3 CB3	R1 R2 R3 R4
Tema 6.- Relevancia de los productos naturales en el descubrimiento de nuevos fármacos. Principales familias de productos naturales. Rutas biosintéticas y su utilización en el diseño de fármacos.	CA3 CB3 CB5	R2 R3 R4
Tema 7.- Uso de productos naturales para desentrañar mecanismos biológicos y la biología de la célula: Consideraciones generales, Inhibidores de Histonas Desacetilasas, Inhibidores de Kinasas dependientes de ciclinas. Inhibidores de Proteasoma, inhibidores de angiogénesis, productos naturales immunosupresores. Otros ejemplos de productos naturales bioactivos.	CA3 CB3 CB5	R1 R2 R3 R4
Tema 8.- Inhibición enzimática en el diseño de fármacos y agroquímicos. Inhibición de la proteasa del HIV y selectividad del sustrato. Identificación de la diana de la rapamicina. Inhibidores de kinasas y resistencia.	CA3 CB3 CB5	R1 R2 R3 R4
Tema 9.-El papel biológico de los elementos químicos y su relación con su abundancia y propiedades químicas.	CA3 CB3 CB5	R2 R3 R4

Bibliografía

Bibliografía Básica

- General Organic and Biological Chemistry (2009). Janice Smith. McGraw-Hill Science/Engineering/Math. ISBN: 0077344006.

- Chemical Biology, From small molecule to Systems Biology and Drug Design. Edt. Stuart L. Schreiber, Tarun Kapoor, Gunther Wess, Vol.I-III.

Wiley-VCH (2007)

- Bioorganic Chemistry. A Chemical Approach to Enzyme Action. (1996)Third Edition. Hermann Dugas (Ed. Springer).

- Understanding Enzymes. Fourth Edition. (1995). Trevor Palmer.

Biological Chemistry. The molecular approach to biological systems. K.E. Suckling and C.J. Suckling. 1980, Cambridge University Press.

- Química Bioinorgánica (2002). J. Sergio Casas, Virtudes Moreno, Angeles Sánchez, José L. Sánchez, José Sordo. Editorial Síntesis.

-Intoducción a la Química Bioinorgánica (2003). María Vallet, Juan Faus, Enrique García España, José Moratal Editorial Síntesis

-Química Bioinorgánica (1994). Enrique J. Barán. McGraw-Hill.

Bibliografía Específica

- The State of the Art of Chemical Biology. Karl-Heinz Altmann, Johannes Buchner, Horst Kessler, FranÅois Diederich, Bernhard Krautler, Stephen Lippard, Rob Liskamp, Klaus M_ller, Elizabeth M. Nolan, Bruno Samori, Gisbert Schneider, Stuart

L. Schreiber, Harald Schwalbe, Claudio Toniolo, Constant A. A. van Boeckel, Herbert Waldmann, and Christopher T. Walsh. Chembiochem. 2009, 10, 16-29.

-Principles of bioinorganic chemistry (1994). Stephen J. Lippard, Jeremy Mark Berg. University Science Books.

- Stuart L. Schreiber. “Chemical Genetics Resulting from a Passion for Synthetic Organic Chemistry”. Bioorganic & Medicinal Chemistry 6 (1998) 1127-1152

-Metal Ions in Life Sciences (2007). A. Sigel, H. Sigel y R. K. O. Sigel. John Wiley & Sons.

-Concepts and Models in Bioinorganic Chemistry (2006). H.B.Kraatz, N.Metzler-NolteWILEY-VCH, Weinheim.

-Biological Inorganic Chemistry Structure & Reactivity (2007). Ivano Bertini, Harry B. Gray, Edward I. Stiefel, Joan Selverstone Valentine. University Science Books.

Bibliografía Ampliación

- Chemical Biology, From small molecule to Systems Biology and Drug Design. Edt. Stuart L. Schreiber, Tarun Kapoor, Gunther Wess, Vol.I-III.

Wiley-VCH (2007)

	QUÍMICA I

	Código	Nombre
Asignatura	40211004	QUÍMICA I	Créditos Teóricos	5
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	2.5
Curso		1	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C128	CIENCIA DE LOS MATERIALES E INGENIERIA METALURGICA Y QUIMICA INORGANICA

Recomendaciones

Se recomienda que el estudiante haya cursado previamente la asignatura de química
en segundo de bachillerato. De no ser así deberá reforzar las horas de dedicación
a la asignatura para estar en condiciones de superarla. Mediante las tutorías los
estudiantes para los que se recomienda mejorar sus conocimientos previos podran
solicitar el asesoramiento de los profesores.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
Manuel	Jiménez	Tenorio	Profesor Titular Universidad	S
José María	Rodríguez-Izquierdo	Gil	Catedrático de Universidad	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB1	Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio	GENERAL
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE4	Definir y aplicar de forma adecuada los conceptos de la Química a la Biotecnología.	ESPECÍFICA
CE6	Identificar los aspectos principales de la terminología química, biológica y biotecnológica.	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R02.Q	Conocer los conceptos de mol y número de Avogadro, y aplicarlos con soltura en la realización de cálculos estequiométricos
R03.Q	Manejar con soltura las formas más comunes de expresión de la concentración
R04.Q	Predecir las propiedades químicas básicas y la reactividad de compuestos inorgánicos y orgánicos relevantes en Biotecnología en base a la estructura atómica y/o molecular de los mismos.
R08.Q	Resolver problemas cuantitativos sencillos relativos a los procesos químicos, tanto en el equilibrio como desde un punto de vista cinético.
R01.Q	Saber usar el lenguaje químico relativo a la designación y formulación de los elementos en compuestos químicos, inorgánicos y orgánicos, de relevancia biológica

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Sesiones donde se expondrán los contenidos teóricos de cada tema, y se hará hincapié en aquellos que se consideran de mayor dificultad.	40		CE4 CE6
02. Prácticas, seminarios y problemas	Sesiones dedicadas a la aplicación de los conceptos adquiridos en las sesiones teóricas, a problemas y ejercicios.	20		CE4 CE6
10. Actividades formativas no presenciales	-Preparación de la exposición oral (10 horas) -Actividades académicamente dirigidas (6 horas) -Horas de estudio personales (64h.) de las cuales se recomienda que el alumno dedique 40 h. al estudio teórico, 24 h. a la resolución de problemas planteados en clase y problemas adicionales.	80		CB1 CB2 CB3 CE4 CE6
11. Actividades formativas de tutorías	Tutorias para resolución de dudas	2	Reducido	CE4 CE6
12. Actividades de evaluación	Examen final de la asignatura	4	Grande	CE4 CE6
13. Otras actividades	Sesiones destinadas a la exposición oral por parte de los alumnos de los temas preparados (Actividad tipo WebQuest)	4	Grande	CB1 CB2 CB3 CE4 CE6

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de las competencias se valorará a través de una prueba intermedia
de conocimientos adquiridos y de un examen final con cuestiones y problemas sobre
los contenidos teóricos y a través de evaluación continua mediante el seguimiento
del trabajo personal de cada alumno, su participación en el aula y en las
actividades no presenciales. La evaluación continua se basará en los resultados
obtenidos en la realización por parte de cada alumno de los ejercicios propuestos
por el profesor. Se valorará la adecuación, claridad y coherencia de las
respuestas.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Evaluación continua	Se realizaran ejercicios periodicos para que los estudiantes los resuelvan y entreguen. Aquellos ejercicios que no sean entregados contabilizarán como 0 para el cálculo de la nota final en este apartado.	Profesor/a Evaluación entre iguales	CB1 CB2 CB3 CE4 CE6
Evaluación del trabajo presentado por escrito y expuesto públicamente por los estudiantes.	Analisis documental y rúbrica de valoración del trabajo presentado.	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CE4 CE6
Examen final	Se realizará un único examen final. El examen consistirá en preguntas y problemas concretos, combinados con preguntas de tipo test. En la calificación de las preguntas tipo test se tendrán en cuenta las respuestas erroneas que en todo caso restarán puntos a la nota final.	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CE4 CE6
Exposición oral del trabajo elaborado por el alumno.	Valoración de la adecuación, claridad y coherencia de la información presentada oralmente por el alumno. Rúbrica de valoración de la presentación	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CE4 CE6
Prueba intermedia de conocimientos adquiridos	Se realizará una prueba de conocimientos aproximadamente hacia la mitad del período lectivo. La prueba consistirá en preguntas y problemas concretos, combinados con preguntas de tipo test. El resultado de esta prueba contribuirá hasta un 20% en la nota final de la asignatura.	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CE4 CE6

Procedimiento de calificación

La calificación final se realizará de acuerdo con la siguiente distribución:

60% para el examen final (prueba de conocimientos adquiridos (test) y prueba de
resolución de problemas),nota que a su vez se hallara como el resultado de
considerar el 40% para el test de conocimientos adquiridos y 60% para la prueba
de resolución de problemas.

20% para la prueba intermedia de conocimientos adquiridos.

15% para la evaluación por presentación y exposición de un trabajo relacionado
con la materia. Se considerara por partes iguales trabajo escrito (50%) y
exposición oral (50%).

5% para la evaluacion continua mediante ejercicios que se propondrán al
estudiante para que los resuelva y entregue en un plazo previamente establecido,
calculado este 5% a partir de la media de todos ejercicios realizados.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Tema 01.- Fundamentos de Química	CE4 CE6	R02.Q R08.Q R01.Q
Tema 02.- Compuestos químicos. Formulación inorgánica. Introducción a la Química Orgánica: grupos funcionales y nomenclatura.	CE4 CE6	R01.Q
Tema 03.- Reacciones químicas. Estequiometría y reactividad. Aspectos energéticos de las reacciones químicas: introducción a la termodinámica.	CE4 CE6	R02.Q R03.Q R08.Q
Tema 04.- Estructura electrónica de los átomos.	CE4 CE6	R04.Q R08.Q
Tema 05.- Tabla periódica de los elementos y propiedades periódicas	CE4 CE6	R04.Q R08.Q R01.Q
Tema 06.- Enlace Químico: Enlace en sistemas moleculares. Enlace iónico. Enlace metálico. Introducción al enlace en compuestos de coordinación.	CE4 CE6	R04.Q R08.Q R01.Q
Tema 07.- Fuerzas intermoleculares. Estados de agregación de la materia.	CE4 CE6	R04.Q R08.Q R01.Q
Tema 08.- Disoluciones y sus propiedades físicas: Propiedades coligativas.	CE4 CE6	R02.Q R03.Q R04.Q R08.Q

Bibliografía

Bibliografía Básica

R.H. Petrucci, F. G. Herring, J.D. Modura, C. Bissonnette. " Química General. Principios y aplicaciones modernas". 10ª Edición. Prentice Hall- Pearson Education, S.A., Madrid 2011. ISBN: 978-84-8322-680-3.

Son también de utilidad las ediciones anteriores de la misma obra, tal como: R.H. Petrucci, W. S. Harwood, F. G. Herring,. " Química General. Principios". 8ª Edición. Prentice Hall- Pearson Education, S.A., Madrid 2009. ISBN: 0-13-014329-4, y las ediciones originales en inglés.

Igualmente pueden resultar de interés para seguir la asignatura las siguientes obras:

B. H. Mahan & R. Myers. Química (Curso Universitario) Edit. Addison-Wesley, Iberoamericana. 4ª.Edic. USA 1990. ISBN: 0201644193

Chang, Raymond; Química. 9ª edición (Madrid, McGraw-Hill, 2007).ISBN: 9789701061114

T.L. Brown, H.E. LeMay & B.E. Bursten. Química: la ciencia central. 7ª ed. Prentice Hall, 1998. ISBN 97017001690

K.W. Whitten, K.D. Gailey & R. Davis. Química General. 3ª ed. McGraw-Hill. ISBN 9684229852

Bibliografía Específica

FORMULACIÓN Y NOMENCLATURA

W.R. Peterson, Formulación y nomenclatura : química inorgánica. 14ª ed. EDUNSA, Barcelona. 1990. ISBN: 8485257049

W.R. Peterson. Formulación y nomenclatura química orgánica. 15ª ed. EDUNSA, Barcelona, 1993. ISBN 8485257030.

Quiñoa E., Riguera, R. "Nomenclatura y representación de los compuestos orgánicos. Una guía de estudio y autoevaluación". MacGraw Hill. 2005. ISBN: 9788448143633

REACCIONES QUÍMICAS

De Manuel Torres, Esteban. Lo esencial sobre las reacciones químicas. Ed. Anaya, colección Base Universitaria. 2004. ISBN: 8466736336

ENLACE QUÍMICO Y ESTRUCTURA

Colacio Rodríguez, Enrique. Fundamentos de enlace y estructura de la materia. Ed. Anaya, colección Base Universitaria. 2004. ISBN: 8466731482

LIBROS DE PROBLEMAS

F. Vinagre Jara &L.M: Vázquez de Miguel. Alianza, 1996. ISBN 842068130-X

A.Ruiz, A. Pozas, J. López & M.B. González. Química General. McGraw-Hill, 1994. (Colecciones Schaum de ejercicios y problemas). ISBN 8448119479

J.L. Rosenberg & Lawrence M.Epstein. Química General. McGraw-Hill, 1991. (Colecciones Schaum de ejercicios y problemas). ISBN 847615593-X

Bibliografía Ampliación

Casabó J. "Estructura atómica y enlace químico". Editorial Reverté. 1997. ISBN: 8429171894

J.J.R. Fraústo da Silva y R.J.P. Williams. "The biological chemistry of the elements". Clarendon Press. 1991.

	QUÍMICA II

	Código	Nombre
Asignatura	40211005	QUÍMICA II	Créditos Teóricos	5
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	2.5
Curso		1	Tipo	Troncal
Créd. ECTS		6
Departamento	C126	QUIMICA ANALITICA
Departamento	C129	QUIMICA ORGANICA

Requisitos previos

Sin requisitos previos

Recomendaciones

Haber superado las pruebas de nivel de Química
Recomendable haber superado Química I
Es obligatoria la asistencia a las actividades presenciales

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
Maria de Valme	García	Moreno	Profesor Titular Universidad	N
FRANCISCO MIGUEL	GUERRA	MARTINEZ	Profesor Titular Universidad	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB1	Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio	GENERAL
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE4	Definir y aplicar de forma adecuada los conceptos de la Química a la Biotecnología.	ESPECÍFICA
CE6	Identificar los aspectos principales de la terminología química, biológica y biotecnológica.	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R07.Q	Aprender el significado del equilibrio químico, la constante de equilibrio y los aspectos cuantitativos que se derivan de ello, en particular en los equilibrios en sistemas iónicos en disolución.
R05.Q	Conocer y manejar los conceptos de estereoisomería y quiralidad.
R03.Q	Manejar con soltura las formas más comunes de expresión de la concentración.
R04.Q	Predecir las propiedades químicas básicas y la reactividad de compuestos inorgánicos y orgánicos relevantes en Biotecnología en base a la estructura atómica y/o molecular de los mismos.
R08.Q	Resolver problemas cuantitativos sencillos relativos a los procesos químicos, tanto en el equilibrio como desde un punto de vista cinético.
R01.Q	Saber usar el lenguaje químico relativo a la designación y formulación de los elementos y compuestos químicos, inorgánicos y orgánicos, de relevancia biológica
R06.Q	Tener conocimientos básicos de Termodinámica y Cinética químicas.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Sesiones donde se expondrán los contenidos teóricos de cada tema, poniendo especial énfasis en aquellos que se consideran de mayor dificultad	40		CE4 CE6
02. Prácticas, seminarios y problemas	Sesiones dedicadas a la aplicación a problemas y ejercicios de los conceptos adquiridos en las sesiones teóricas	20		CB1 CB2 CB3
10. Actividades formativas no presenciales	-Actividades académicamente dirigidas (8 horas) -Horas de estudio personal de las cuales se recomienda que el alumno dedique 36 h al estudio teórico, y 36 h a la resolución de problemas planteados en clase y problemas adicionales.	80		CB1 CE4 CE6
11. Actividades formativas de tutorías	Tutorías en las que el profesor responderá a las dudas sobre conceptos adquiridos que le supongan dificultad	6	Grande	CB2 CE4
12. Actividades de evaluación	-Se dedicarán 4 horas al examen final de la asignatura.	4	Grande	CB2 CB3 CE4 CE6

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de las competencias se valorará a través de un examen final con
cuestiones y problemas sobre los contenidos teóricos y a través de evaluación
continua mediante el seguimiento del trabajo personal de cada alumno, su
participación en el aula y en las actividades no presenciales. La evaluación
continua se basará en los resultados obtenidos en dos exámenes y en la
realización por parte de cada alumno de los ejercicios propuestos por el
profesor. Se valorará la adecuación, claridad y coherencia de las respuestas.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Actividades académicamente dirigidas	Realización y entrega de cuestiones teóricas o prácticas, o controles de evaluación continua propuestos por el profesor.	Profesor/a	CB1 CB2 CB3
Realización de prueba final	Examen escrito / escala de valoración	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CE4 CE6

Procedimiento de calificación

La nota final será el resultado de considerar en la convocatoria de Junio los
siguientes apartados:
- 75% examen final.
- 25% actividades académicamente dirigidas.
Para superar la asignatura se requiere que la calificación en el examen final
supere 3.5 puntos sobre 10.
Los alumnos que no cumplan con la participación en la evaluación continua,
tendrán una nota final que corresponderá al 75% de la obtenida en la prueba
escrita.
Para la convocatoria extraordinaria de Septiembre se mantendrán las notas
obtenidas en la evaluación continua. De igual forma se procederá en la
convocatoria de Febrero del siguiente curso académico. No se conservará ninguna
calificación anterior a partir de la convocatoria de Junio del siguiente curso
académico.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
Tema 09.- Isomería constitucional y configuracional: configuraciones R y S. Compuestos con varios centros quirales	CE4 CE6	R05.Q R04.Q R01.Q
Tema 10.- Introducción a la reactividad de los compuestos orgánicos	CE4 CE6	R04.Q R01.Q
Tema 11.- Termoquímica	CB2 CB3 CE4 CE6	R06.Q
Tema 12.- Cinética Química	CB2 CB3 CE4 CE6	R06.Q
Tema 13.- Principios del Equilibrio Químico	CB1 CB2 CB3 CE4 CE6	R07.Q R08.Q
Tema 14.- Equilibrios ácido-bases	CB2 CE4 CE6	R07.Q R03.Q R08.Q
Tema 15.- Equilibrios de oxidoreducción	CB2 CE4 CE6	R08.Q R01.Q
Tema 16.- Equilibrios de precipitación y complejación	CB2 CE4 CE6	R07.Q R03.Q

Bibliografía

Bibliografía Básica

R.H. Petrucci, W. Harwood, G. Herring. QUIMICA GENERAL: Principios y aplicaciones modernas. 8ª Ed. (2003). Ed. Prentice Hall.

R.H. Petrucci, F. G. Herring, J.D. Modura, C. Bissonnette. "Química General. Principios y aplicaciones modernas". 10ª Edición. Pretince Hall-Pearson Education, S.A., Madrid 2011.

J. E. McMurry, R. C. Fay. QUIMICA GENERAL. 5ª Ed. (2009). E. Pearson.

Bibliografía Específica

M.S. Silberberg, QUIMICA GENERAL. La Naturaleza molecular del cambio y la materia. 2ª Ed (2000). Ed. McGraw-Hill.

Chang, Raymond; Química. 9ª edición (Madrid, McGraw-Hill, 2007)

Vinagre Jara, F et al.; Fundamentos y problemas de química (Salamanca, ICE y Departamento de Química General de la Universidad de Extremadura, 1984)

Andrés Ordax, Francisco et al., Formulación y nomenclatura en química. Normas IUPAC (Bilbao, Universidad del País Vasco, 1991)

Quiñoa E., Riguera, R. "Nomenclatura y representación de los compuestos orgánicos. Una guía de estudio y autoevaluación". MacGraw Hill.

Bibliografía Ampliación

R.J. Gillespie. Atoms,molecules and reactions : An introduction to chemistry. Englewood Cliffs : Prentice hall, 1994.

P. Atkins, L. Jones, Chemistry : molecules, matter and change. 3rd ed. W.H. Freeman and Co, New York. 1997.

P.Atkins, L.Jones. Chemical principles : the quest for insight. 4ª ed. W. H. Freeman and Company, New York. 2007.

Ruíz Fernández, Xavier, Ed.; Química (Barcelona, Océano,1999)

Clayden J., Greeves N., Warren S., and Wothers P. "Organic Chemistry". Oxford University Press.

	QUÍMICA ORGÁNICA

	Código	Nombre
Asignatura	40211032	QUÍMICA ORGÁNICA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		2	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6
Departamento	C129	QUIMICA ORGANICA

Requisitos previos

No hay requisitos previos

Recomendaciones

Haber superado la Asignatura de Química del Módulo Básico

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
JOSEFINA	ALEU	CASATEJADA	Profesor Titular Universidad	N
ROSA MARIA	DURAN	PATRON	Profesor Titular Universidad	S
Antonio José	Macías	Sánchez	Profesor Titular de Universidad	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CA2	Identificar aspectos de Química Orgánica, Termodinámica y Cinética Químicas y Métodos Instrumentales de Análisis de interés en Biotecnología	ESPECÍFICA OPTATIVA
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE4	Definir y aplicar de forma adecuada los conceptos de la Química a la Biotecnología.	ESPECÍFICA
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos.	ESPECÍFICA
CE6	Identificar los aspectos principales de la terminología química, biológica y biotecnológica.	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	Conocer la estructura y la reactividad de los grupos funcionales orgánicos más comunes.
R2	Conocer los mecanismos y la estereoselectividad de las reacciones orgánicas.
R4	Planificar y llevar a cabo experimentalmente síntesis sencillas de compuestos orgánicos con seguridad y utilizando las técnicas adecuadas.
R3	Ser capaz de relacionar los efectos estereoelectrónicos con la estructura y la reactividad de las moléculas orgánicas.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Se realizarán exposiciones magistrales, apoyadas por medios audiovisuales y el uso de la pizarra. Se fomentará el debate sobre aspectos esenciales de la materia.	30		CA2 CB2 CB3 CE4 CE6
02. Prácticas, seminarios y problemas	Se realizarán problemas relacionados con los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura.	20		CA2 CB2 CB3 CE4 CE6
04. Prácticas de laboratorio	Se realizarán distintas experiencias de laboratorio encaminadas a mejorar la comprensión de las competencias que deben ser adquiridas por el alumno en esta asignatura.	10		CB2 CB3 CE4 CE5
10. Actividades formativas no presenciales	-Resolución de problemas propuestos en clase -Resolución de cuestionarios en Moodle sobre los contenidos de la asignatura.	10		CA2 CB2 CB3 CE4 CE6
12. Actividades de evaluación	- Controles periódicos - Examen final	7		CA2 CB2 CB3 CE4 CE5 CE6
13. Otras actividades	Estudio autónomo	73		CA2 CB2 CB3 CE4 CE5 CE6

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

La adquisición de competencias se valorará a través de un examen final con
cuestiones sobre los contenidos teóricos y prácticos y a través de evaluación
continua. La evaluación continua comprenderá el seguimiento del trabajo personal
del alumno. Se valorará la asistencia a clase, la capacidad de integración de la
información recibida, la coherencia en los argumentos, la claridad, la corrección
y la concreción en las respuestas a las cuestiones planteadas sobre el contenido
teórico-práctico de la asignatura. La asistencia a prácticas será obligatoria y
se
valorará la comprensión de los aspectos químicos involucrados, así como su
comportamiento y su capacidad de trabajo en equipo. También se valorará la
capacidad
de expresar de forma clara y sintética los resultados obtenidos.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Controles periódicos	Se realizarán controles periódicos para una evaluación continua de la asignatura	Profesor/a	CA2 CB2 CB3 CE4 CE5 CE6
Examen final	Se realizará un examen escrito en el que los alumnos pongan de manifiesto la adquisición de las competencias y de los principales aspectos teóricos y prácticos de la asignatura.	Profesor/a	CA2 CB2 CB3 CE4 CE5 CE6
Prácticas de laboratorio	Los alumnos realizarán experiencias de laboratorio relacionadas con los aspectos esenciales de la asignatura.	Profesor/a	CB2 CB3 CE4 CE5
Resolución de cuestionarios en Moodle	Se realizarán cuestionarios on line relacionados con los contenidos de la asignatura	Profesor/a	CA2 CB2 CB3 CE4 CE6
Resolución de problemas propuestos	Los alumnos resolverán problemas propuestos en clase.	Profesor/a	CA2 CB2 CB3 CE4 CE5 CE6

Procedimiento de calificación

La calificación final de la asignatura será el resultado de la suma de las
calificaciones obtenidas en las distintas actividades de evaluación. La
calificación del examen final escrito supondrá un máximo de 7,5 puntos sobre 10 y
deberá obtenerse un mínimo de 3 puntos sobre 10 para poder superar la asignatura.
La calificación de prácticas de laboratorio supondrá un máximo de 1 punto sobre
10 y deberá obtenerse un mínimo de 5 puntos sobre 10 para poder superar la
asignatura. Su realización será obligatoria. La resolución de problemas
propuestos en clase y los controles periódicos supondrán un máximo de 1,5 puntos
sobre 10.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados

PRÁCTICAS DE LABORATORIO - Aprendizaje de técnicas básicas en un laboratorio de Química Orgánica - Síntesis de compuestos orgánicos sencillos	CB2 CB3 CE4 CE5	R4
TEMARIO TEÓRICO Tema I: INTRODUCCIÓN Lección 1.- Introducción a la Química Orgánica. Tema II: HIDROCARBUROS. Lección 2.- Alcanos. Lección 3.- Alquenos y dienos. Lección 4.- Alquinos. Lección 5.- Hidrocarburos aromáticos Tema III: COMPUESTOS CON ENLACE SIMPLE CARBONO-HETEROÁTOMO. Lección 6.- Halogenuros de alquilo. Lección 7.- Alcoholes y fenoles. Lección 8.- Éteres y epóxidos. Lección 9.- Derivados nitrogenados. Tema IV: COMPUESTOS CARBONÍLICOS Lección 10.- Aldehídos y cetonas. Lección 11.- Aldehídos y cetonas: reactividad vía enol/enolato. Lección 12.- Ácidos carboxílicos y derivados.	CA2 CB2 CB3 CE4 CE5 CE6	R1 R2 R4 R3

Bibliografía

Bibliografía Básica

-L. G. Wade. \"Organic Chemistry\", 7th ed., Prentice-Hall. (2009).
-K.P.C. Vollhardt, N.E. Schore. \"Organic Chemistry\" 5th ed. Omega (2005).

- E. Seyhan. \"Química Orgánica. Estructura y Reactividad.\" Ed. Reverté
S.A.
(1998).
- W. H. Brown. \"Introduction to Organic Chemistry\", Saunders College
Publishing. (1997).
- H.Hart, D.J. Hart and L.E. Craine. \"Química Orgánica\" 12 Ed. MacGraw-Hill
Interamericana de México, (2007).
- T.W.G. Solomons. \"Fundamentals of Organic Chemistry\" 5th ed. John Wiley &
Sons, Inc (1996).
- J. McMurry. \"Fundamentals of Organic Chemistry\" 6th ed. Brooks Cole
Publishing Company (2006).

Bibliografía Específica

-F. G. Calvo-Flores, J. A. Dobado Jiménez. \"Problemas resueltos de Química Orgánica\", Thomson Paraninfo (2007).

-R. Riguera y Quiñoa. \"Ejercicios de Química Orgánica. Una Guía de Estudio
y Autoevaluación\" 2ª ed. McGraw-Hill Interamericana de España, S.A. (2004).

- A. Scragg. \"Biotecnología para Ingenieros\", Limusa (1996).

- L. M. Harwood, C. J. Moody, J. M. Percy. \"Experimental Organic Chemistry\", 2nd Ed. Blackwell Science (1999).

- Alcántara, Aleu, Álvarez, Ayuso, Bellido, Bethencourt, Caballero, Castro, Cauqui, Cifredo, Durán, Edreira, Fernández, Fernández-Trujillo, Galindo, García Basallote, García Galindo, García Moreno, Gatica, Gómez, Guerra, Haro, Hernández, Igartuburu, Macías Sánchez, Mañez, Martín, Martínez, Mosquera, Palma, Saucedo, Varela, Vidal y Zorrilla, Libro Electrónico de Prácticas de Química (CD-ROM). Servicio de Publicaciones de la UCA, (2003).

- Alcántara, Álvarez Gallego, Álvarez Saura, Bernal, Blanco, Blandino, Castro, Cauqui, de Ory, Edreira, Fernández, Fernández-Trujillo, García, Gatica, Gómez, Gordillo, Guerra, Hidalgo, Macías Sánchez, Martín Calleja, Martín Minchero, Muñoz, Naranjo, Pintado, Portela, Simonet, Vidal, Laboratorio Integrado de Experimentación Química Avanzada (CD-ROM). 2ª ed. Servicio de Publicaciones de la UCA, (2002).

Bibliografía Ampliación

- S. Warren. \"Organic Synthesis. The desconnecttion aproach\" Wiley (1982).

- P. Wyatt, S. Warren. \"Organic Synthesis. Study and Control\" Wiley (2007).

	SEGURIDAD, BIOSEGURIDAD Y ASPECTOS ÉTICOS DE LA BIOTECNOLOGÍA

	Código	Nombre
Asignatura	40211036	SEGURIDAD, BIOSEGURIDAD Y ASPECTOS ÉTICOS DE LA BIOTECNOLOGÍA	Créditos Teóricos	1.88
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	1.87
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		3.00
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Requisitos previos

Los propios de l acce so al título de Grado e n Biote cnología

Recomendaciones

Haber superado las siguientes Materias: Bioquímica, Biología, Virología e
Inmunología, Bases Moleculares del Metabolismo y la Expresión Génica.

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
María	Carbú	Espinosa de los Monteros	Profesor Contratado Doctor	N
Ana Belén	Díaz	Sánchez	Profesor Sustituto Interno	N
CARLOS	GARRIDO	CRESPO	PROFESOR AYUDANTE DOCTOR	S
Victoria Eugenia	Gonzalez	Rodriguez	Profesor Sustituto Interno	N
Sokratis	Papaspyrou	,	Profesor Sustituto Interno	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE24	Reconocer los principios éticos para el uso y manejo de muestras biológicas humanas y animales de experimentación.	ESPECÍFICA
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos.	ESPECÍFICA
CG6	Compromiso ético para el ejercicio profesional	GENERAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R-7	Conocer la normativa y legislación en seguridad y bioseguridad y analizar los riesgos para la salud en procedimientos biotecnológicos.
R-3	Conocer las metodologías que permiten evaluar citotoxicidad y genotoxicidad en células en cultivo.
R-2	Conocer los requerimientos necesarios para el mantenimiento, uso en condiciones seguras y conservación de los distintos tipos celulares, así como adquirir destreza en el proceso de transferencia de células en cultivo en condiciones de esterilidad.
R-8	Saber aplicar los criterios de evaluación de riesgos biotecnológicos.
R-9	Ser capaz de aplicar de manera adecuada las bases éticas y legales para el uso de las muestras biológicas de origen humano y el manejo de las principales especies animales utilizadas en experimentación.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	MODALIDAD ORGANIZATIVA: Se utilizará fundamentalmente la exposición verbal de los contenidos de la materia de estudio apoyándose en textos y materiales que quedarán posteriormente a disposición del estudiante. MÉTODO DE ENSEÑANZA: Lección magistral	15		CB3 CE24 CE5 CG6
03. Prácticas de informática	MODALIDAD ORGANIZATIVA: PRÁCTICAS DE INFORMÁTICA que se desarrollarán en sesiones de trabajo en grupo supervisadas por dos profesores durante las sesiones. El objetivo es el de lograr la construcción significativa del conocimiento a través de la interacción y actividad del alumno con las nuevas herramientas informáticas y las utilidades que la bioinformática nos ofrece en materia de seguridad y ética en biotecnología	3		CB3 CE24 CE5 CG6
04. Prácticas de laboratorio	MODALIDAD ORGANIZATIVA: PRÁCTICAS DE LABORATORIO que se desarrollarán en sesiones de trabajo en grupo supervisadas por dos profesores durante las sesiones. El objetivo es el de lograr la construcción significativa del conocimiento a través de la interacción y actividad del alumno.	12		CB3 CE24 CE5 CG6
10. Actividades formativas no presenciales	MODALIDAD ORGANIZATIVA: I.TRABAJO AUTÓNOMO DEL ALUMNO. El alumno llevará a cabo el estudio de los contenidos de la materia como estudio de las clases teóricas y asimilación de las técnicas utilizadas en las clases prácticas. Preparará de forma individual las lecturas y resolución de cuestiones, trabajos o memorias, para exponer o entregar en las clases presenciales. Además, realizará la preparación de exámenes. II. ACTIVIDADES ACADÉMICAMENTE DIRIGIDAS enfocadada a que el alumno complete el aprendizaje de contenidos teóricos y prácticos del programa de la asignatura de una forma autónoma y responsable.	39		CB3 CE24 CE5 CG6
11. Actividades formativas de tutorías	MODALIDA ORGANIZATIVA: TUTORÍA. Se establecerá una relación personalizada de ayuda entre el profesor y uno o varios estudiantes,con el objetivo de construir de forma significativa el conocimiento.	2	Reducido	CB3 CE24 CE5 CG6
12. Actividades de evaluación	MODALIDAD ORGANIZATIVA: EXAMEN TEÓRICO: Se realizará un examen teórico de la asignatura para evaluar la adquisición de las competencias y la consecución de los resultados planteados en la asignatura	4	Grande	CB3 CE24 CE5 CG6

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se tendrá en cuenta la adquisición de competencias a través de las diversas
actividades de evaluación.
- Se valorará la asistencia a clase, la capacidad de integración de la
información recibida, la coherencia en los argumentos, la claridad, la corrección
y la concreción en las respuestas a las cuestiones planteadas sobre el contenido
teórico-práctico de la asignatura
- Se valorará la adecuación de las respuestas a las cuestiones planteadas, en
cualquiera de las técnicas o instrumentos utilizados, la capacidad de integración
de la información y de coherencia en los argumentos.
- La asistencia a las Prácticas de Laboratorio es requisito obligatorio para
poder aprobar la asignatura. En las clases prácticas se tendrá en cuenta el rigor
experimental en el laboratorio, los resultados obtenidos en las prácticas y la
claridad, precisión y rigor de los informes de prácticas.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
T1.- Realización de prueba teórica de conocim ientos de la m ateria	Realización de una prueba escrita que constará de preguntas cortas tipo test y preguntas a desarrollar.	Profesor/a	CB3 CE24 CE5 CG6
T2.- Realización de Prácticas de Laboratorio y Elaboración de una memoria de resultados.	- Se controlará la asistencia a las prácticas mediante una Lista de Control de Asistencia. - Rubrica de laboratorio: Se realizará el seguimiento del trabajo del alumno durante la realización de prácticas de laboratorio. - Se valorará la calidad de presentación y los resultados mediante la memoria de prácticas presentada por los alumnos.	Profesor/a	CB3 CE24 CE5 CG6
T3.- Realización de Prácticas de Informática y Elaboración de una memoria de resultados.	- Se controlará la asistencia a las prácticas mediante una Lista de Control de Asistencia. - Rubrica de laboratorio: Se realizará el seguimiento del trabajo del alumno durante la realización de prácticas de laboratorio. - Se valorará la calidad de presentación y los resultados mediante la memoria de prácticas presentada por los alumnos.	Profesor/a	CB3 CE24 CE5 CG6
T4. Realización del seminario y desarrollo de las actividades academ icam ente dirigidas	Desarrollo de un trabajo escrito y presentación oral. Realización de actividades academicamente dirigidas que se evaluarán mediante la presentación escritas con la resolución a las tareas planteadas durante el curso.	Profesor/a	CB3 CE24 CE5 CG6
T5. Asistencia a las clases teóricas	Seguim iento de la asistencia a clase teórica de los alumnos	Profesor/a	CB3 CE24 CE5 CG6

Procedimiento de calificación

Los detalles sobre la calificación mínima requerida en cada uno de los apartados
se comunicará al comienzo del curso académico.

T1 .........75%
T2+T3+T4+T5 ...25%

Criterios específicos:

1.- La asistencia a las Prácticas de Laboratorio y Prácticas de Informática es
requisito obligatorio para poder aprobar la asignatura.

2.- En caso de falta a las Prácticas de Laboratorio y Prácticas de Informática,
aún habiendo entregado la memoria de resultados, no podrá aprobarse la asignatura
en 1ª Convocatoria.

3.- Para convocatorias sucesivas (2ª, 3ª o posterior), será obligatorio superar
un examen escrito sobre el contenido del desarrollo de las prácticas y la entrega
de la memoria de resultados o trabajo sobre la temática, sin lo cual no podrá
superarse la asignatura.

4.- Para las convocatorias extraordinarias de Junio y Septiembre, se mantendrán
las notas obtenidas tanto en las actividades como en prácticas. No se conservará
ninguna calificación para el siguiente curso académico

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
PRACTICAS DE INFORMÁTICA: - Desarrollo de protocolos de trabajo en materia de bioseguridad en el laboratorio. Desarrollo de casos prácticos - Utilización de herramientas bioinformaticas aplicada a la Bioseguridad	CB3 CE24 CE5 CG6	R-7 R-3 R-2 R-8 R-9
PRÁCTICAS DE LABORATORIO: - Detección de agentes de riesgo biológico. Desarrollo de buenas prácticas de Laboratorio - Aplicación de técnicas moleculares la identificación de agentes biológicos contaminantes en una muestra problema	CB3 CE24 CE5 CG6	R-7 R-3 R-2 R-8 R-9
TEMA_01 - INTRODUCCION A LA SEGURIDAD Y BIOSEGURIDAD Legislación y Acuerdos internacionales en relación con agentes biologicos y OMG	CB3 CE24 CE5 CG6	R-7 R-3 R-2 R-8 R-9
Tema 2. ETICA, BIOÉTICA E INTEGRIDAD CIENTÍFICA: Ética. Definición de la etica. Teorías Eticas. Casos eticos. Aspectos éticos en la práctica científica y técnica Bioética. Normativas aplicables sobre temas bioeticos. Marco normativo para el uso de biobancos. Protección de datos. Patentes biotecnologicos. Integridad cientifica. Codigo de buenas practicas cientificas. Tratamineto de datos. Propiedad intelectual. Autoría. Plagio.	CB3 CE24 CE5 CG6	R-7 R-3 R-2 R-8 R-9
Tema 3. SEGURIDAD Normativas de seguridad. Terminología. Fichas de seguridad. Proteccion personal. Evaluacion de riesgos laborales. Buenas practicas de laboratorio. Riesgos Qumicos. Clasificacion de contaminantes. Intoxicaciones. Riesgos Mecanicos. Riesgos Termicos. Riesgos Electromagneticos. Manejo de Residuos. Almacenamiento. Planes de emergencia.	CB3 CE24 CE5 CG6	R-7 R-3 R-2 R-8 R-9
TEMA 4. BIOSEGURIDAD EN BIOTECNOLOGÍA: Bioseguridad y Riesgo Biológico Laboratorios e Instalaciones de Contención Equipamientos y Métodos de Trabajo Gestión y Prevención de Riesgos Biológicos	CB3 CE24 CE5 CG6

Bibliografía

Bibliografía Básica

On being a scientist - Committee on Science, Engineering, and Public Policy, NAS, NAE, and Inst. Medicine (2009)

M. Talbot (2012) Bioethics, an introduction, Cambridge University Press

Prudent Practices in the Laboratory: Handling and Management of Chemical Hazards, Updated Version (2011)

Seguridad en los laboratorios químicos académicos. revención de accidentes para estudiantes universitarios. Sociedad Americana de Química (2002)

C. Neal Stewart Jr., (2011) Research Ethics for Scientists: A Companion for Students, John Wiley & Sons, Ltd.

Gary L. Comstock (Editor) Life Science Ethics. Second Edition Springer Science+Business Media B.V. 2010

Diane O. Fleming, Debra L. Hunt (editors) (2006) Biological safety: principles and practices. ASM Press —4th ed.

Organización Mundial de la Salud. 2005 Manual de bioseguridad en el laboratorio. – 3a ed.

Identifying and Evaluating Hazards in Research Laboratories. 2013 American Chemical Society

CRC handbook of laboratory Safety. Edited by A. Keith Furr, Ph.D. Boca Raton: CRC Press LLC,2000

Hill, Robert H., David C. Finster 2010 Laboratory safety for chemistry students. John Wiley & Sons, Inc.

Legislacion Europea

Legislacion Nacional

Protocolos y Acuerdos Internacionales

Bibliografía Específica

- Food Safety.- A Practical and Case Study Approach. Anna McElhatton and Richard J. Marshall. Springer Editorial. 2007

BRIANT, J., et al (coord) (2002): Bioethics for scientists. John Wiley & Sons, Nueva York.

AGUILAR, Susana; JORDAN, Andrew J. “Principio de precaución, políticas públicas y riesgo”, en Política y Sociedad, 2003, Vol 40, núm. 3, págs. 61-79.

- Bioética. Historia. Principios. Cuestiones - Lino Ciccone

- Bioethics and Biosafety. M.K. Sateesh. I.K. International Pvt Ltd. 2008

- Biosafety in Industrial Biotechnology. P. Hambleton, ‎J. Melling, ‎T. T. Salusbury. Springer. 1994

Riesgos químicos y biológicos ambientales, ediciones CEAC 2006.

Salud y seguridad en el trabajo ,Ryan Chinchilla Sibaja

Fátima Funes Espinoza, Adela Panozo Meneces, Teresa Cardozo Salinas, "Bioseguridad y Seguridad Química en Laboratorio", COCHABAMBA - BOLIVIA, 2005.

Mario Sapag-Hagar, "Bioética: al encuentro de una conciencia", 2009.

Bioética y derecho, Victor y hector Claudio Silveira Gorski.

Biosurveillance and Biosecurity. Autor: Daniel Zeng.

Biosecurity and Bioterrorism Containing and Preventing Biological Threats. Autor: Jeffrey Ryan.

FAO Biosecurity Toolkit, Food & Agriculture Org., 2007.

Bioética. La toma de decisiones en situaciones difíciles: Editorial Trillas. Raúl Garza Garza. Año de edición: 2000

Bioética e investigación con seres humanos y en animales; Miguel Kottow-> Libro

Bioética y derecho ante los desafíos de la investigación biomédica Autor corp: Andalucía, Junta, Gabinete Jurídico, Jornadas de Estudio(15,2009,Sevilla)

Ethical Issues in Biotechnology" editado por Richard Sherlock y John D. Morrey

Biotechnology and Safety Assessment" editado por John A. Thomas, Roy L. Fuchs

Organismos genéticamente modificados y Bioseguridad. Autor: Tomme Young.

Aspectos Bioéticos de la Experimentación Animal. "Autor": Comisión nacional de investigación científica y tecnológica.

Riesgos biológicos y Bioseguridad. Francisco Álvarez Heredia

Problems of bioethics / Lukas Ohly.Frankfurt am Main : Peter Lang, c2012.

Introducción a la Bioética. Michele Aramini. San Pablo. 2007.

Guía Explicativa del Protocolo de Cartagena sobre seguridad de la Biotecnología. UICN Serie de Política y Derecho Ambiental. 2004.

Bioética en ciencias de la salud, M.A. Sanchez Gonzalez, Masson, 2012

Bioética y derecho (Victor mendez baiges, Hector Claudio Silveira Gorski)

Ética y derechos humanos en la era biotecnológica. Autor: José María Rodríguez Merino. Editorial: Dykinson, 2012.

Maestría en Bioseguridad; mencion en salud humana, salud animal y sanidad vegetal. INSTEC.

Laboratory Biosecurity Handbook

SEGURIDAD INDUSTRIAL. CESAR RAMÍREZ CAVASSA. LIMUSA

Instrumentos de la FAO sobre la bioseguridad, FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations.

Salud Y Seguridad en El Trabajo, Ryan Chinchilla Sibaja, EUNED, 2002.

Aspectos cientificos, juridicos y éticos de los transgénicos, Javier Gado

Biosecurity: Understanding, Assessing and Preventing the Threat. Edited by Ryan Burdette, 2013.

Introducción a la bioética. Aramini, Michele. Editorial San Pablo

Técnicas de organización y seguridad en el laboratorio, Jose Luis Ravelo Socas, Carmen María Rodríguez Pérez y Jose María Palazón López. Sintesis, 2005

Pardo, Antonio (2010). Cuestiones básicas de Bioética.

Mejora de la salud y la seguridad en el trabajoGeoff A. Taylor,Kellie Easter, Roy Hegney. 2006 Ed: Elsevier España S.A.

	TERMODINÁMICA Y CINÉTICA

	Código	Nombre
Asignatura	40211033	TERMODINÁMICA Y CINÉTICA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		2	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		6
Departamento	C127	QUIMICA FISICA

Recomendaciones

Haber superado la Materia Química del Módulo Básico

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
José Ángel	Álvarez	Saura	Profesor Titular de Universidad	N
Jesús	Ayuso	Villacides	Catedrático de Escuela Universitaria	S
Mª Pilar	Martinez	Brell	Profesor Titular Universidad	N
ANTONIO	SANCHEZ	CORONILLA	PROFESOR SUSTITUTO INTERINO	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CA2	Identificar aspectos de Química Orgánica, Termodinámica y Cinética Químicas y Métodos Instrumentales de Análisis de interés en Biotecnología	ESPECÍFICA OPTATIVA
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE4	Definir y aplicar de forma adecuada los conceptos de la Química a la Biotecnología.	ESPECÍFICA
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos.	ESPECÍFICA
CE6	Identificar los aspectos principales de la terminología química, biológica y biotecnológica.	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	Conocer y saber aplicar los principios básicos de Termodinámica y Cinética química.
R2	Integrar los conocimientos de termodinámica y cinética al diseño de procesos biotecnológicos y obtener datos para este diseño.
R3	Saber interpretar los datos de evolución temporal de sistemas químicos y extraer parámetros cinéticos.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Sesiones donde se expondrán los contenidos teóricos de cada tema, y se hará hincapié en aquellos que se consideran de mayor dificultad.	30		CA2 CB2 CB3 CE4 CE6
02. Prácticas, seminarios y problemas	Sesiones dedicadas a la aplicación de los conceptos adquiridos en las sesiones teóricas, a problemas y ejercicios.	10		CA2 CB2 CB3 CE4 CE6
04. Prácticas de laboratorio	Sesiones donde se repasarán y ampliarán los conocimientos teóricos y prácticos aplicados a problemas reales. En los informes de cada sesión de prácticas, se expondrán y discutirán las principales conclusiones de los resultados obtenidos.	20		CA2 CB2 CB3 CE4 CE5
10. Actividades formativas no presenciales	- Horas de estudio personales (50 h.) de las cuales se recomienda que el alumno dedique 20 h. al estudio teórico, 30 h. a la resolución de problemas planteados en clase y problemas adicionales - Elaboración de informes finales de cada sesión práctica (10 horas). - Actividades académicamente dirigidas (20 horas)	80		CA2 CB2 CB3 CE4 CE5 CE6
11. Actividades formativas de tutorías	Tutorías en las que el profesor responderá a las dudas sobre conceptos adquiridos que le supongan dificultad	2
12. Actividades de evaluación	Preguntas orales Resolución de problemas Resolución de casos prácticos Prueba escrita del temario completo que puede utilizar diferentes modalidades de preguntas: -Cuestionario tipo test -Cuestionario de preguntas cortas. -Resolución de problemas.	8		CA2 CB2 CB3 CE4 CE6

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valorará la adecuación y claridad de las respuestas a las cuestiones
planteadas, referentes tanto a los contenidos teóricos como prácticos, la
capacidad de integración e interpretación de la información y la coherencia en
los argumentos utilizados.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Actividades académicamente dirigidas	Desarrollo de actividades no presenciales para evaluar la adquisición de conocimientos. Estas actividades serán fundamentalmente grupales, aunque también podrán ser individuales. Deberán realizarse en un periodo establecido y el resultado será un entregable a modo de informe escrito, bien físico o basado en medios ofimáticos (ficheros de texto, gráficos, videos, etc.). También podrá realizarse esta actividad en forma de exposición oral, en cuyo caso se podrá realizar una grabación en video que constará como entregrable. Se evaluará la originalidad del contenido del entregable, así como su calidad y el manejo de los medios utilizados para su realización.	Profesor/a	CA2 CB2 CB3 CE4 CE6
Examen práctico de laboratorio	Podrá constar de una examen sobre contenidos de las prácticas realizadas o la realización de un trabajo experimental.	Profesor/a	CA2 CB2 CB3 CE4 CE5 CE6
Hoja de resultados y/o informe de prácticas	Descripción detallada de los resultados obtenidos, discusión sobre los mismos y conclusiones de trabajo experimental realizado.	Profesor/a	CB2 CB3 CE4 CE5
Preguntas orales	Exposición oral individual sobre distintos aspectos del temario teórico	Co-Evaluación	CA2 CB2 CB3 CE4 CE6
Prueba escrita	Esta prueba puede utilizar diferentes modalidades de preguntas: -Cuestionario tipo test -Cuestionario de preguntas cortas. -Resolución de problemas.	Profesor/a	CA2 CB2 CB3 CE4 CE6
Resolución de casos prácticos	Exposición oral individual sobre resolución de casos prácticos	Profesor/a Autoevaluación Co-Evaluación	CA2 CB2 CB3 CE4 CE6
Resolución de problemas	Exposición oral individual sobre resolución de problemas	Autoevaluación Co-Evaluación	CA2 CB2 CB3 CE4 CE6

Procedimiento de calificación

La nota final será el resultado de considerar en la convocatoria de Junio los
siguientes apartados:

+ 60% prueba escrita
+ 20% actividades e informes relacionados con las practicas de laboratorio
+ 20% actividades académicamente dirigidas y otras actividades de evaluación


Para superar la asignatura se requiere asistencia obligatoria a las sesiones de
laboratorio. En el caso de no asistir a las sesiones prácticas o suspender el
laboratorio, solo se tendrá derecho a realizar el trabajo experimental con una
duración de dos horas, que corresponde al 20% de la nota total de la asignatura.

Aquellos alumnos que no cumplan los requisitos de participación exigida para la
evaluación continua deberán superar una prueba complementaria, relativas a las
competencias evaluadas en las distintas actividades realizadas durante el curso y
su nota final será igual al 60% de la obtenida en la prueba escrita mas un 40% de
la obtenida en las pruebas complementarias.
Las pruebas complementarias consistirán en un trabajo de laboratorio de unas dos
horas de duración (20%)y en una exposición oral y debate, de al menos 60 minutos,
(20%). Estas actividades estarán relacionadas con el temario de la asignatura.

Para las convocatorias extraordinarias de Junio y Septiembre, se mantendrán las
notas obtenidas tanto en las actividades como en el laboratorio.
No se conservará ninguna calificación para el siguiente curso académico

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            1.-  Introducción. Conceptos Generales.

2.-  Gases Ideales. Teoría Cinético-Molecular de los Gases. Difusión-Efusión. Distribución de velocidades de
Maxwell-Boltzmann. Desviación de la idealidad.

3.-  Equilibrio térmico. Ley cero.

4.-  Calor, Trabajo y Energía Interna. Primer Principio. Función de estado. Reversibilidad.

5.-  Capacidades Caloríficas. Dependencia con la temperatura. Calor de reacción. Entalpía. Qp y Qv. Ley de Hess.
Energía de enlaces. Ciclo de Born-Haber.

6.-  Procesos reversibles adiabáticos de GI. Máquinas térmicas. 2ª Ley de la termodinámica. Ciclo de Carnot.
Entropía. Desigualdad de Clausius.

7.-  Relaciones termodinámicas de la Entropía. Cálculo de entropía en procesos a T y P constante, y en procesos a T
y V constante. Enunciado del Tercer Principio de la Termodinámica. Criterio de equilibrio en sistemas aislados.

8.-  Energías libres. Relaciones de Maxwell. Energía Libre en reacciones químicas. Criterio general de equilibrio
químico. Relación entre energía libre de Gibbs y constante de equilibrio. Variación de la energía libre y la
constante de equilibrio con la temperatura.

9.-  Fases. Equilibrio entre fases. Ecuación de Clausius-Clapeyron. Regla de las fases.

10.-  Introducción a la Cinética química. Conceptos generales.

11.-   Velocidad de reacción. Ecuaciones cinéticas sencillas.

12.-   Mecanismos de reacción. Otras ecuaciones cinéticas.

13.-   Cinética molecular. Molecularidad. Arrhenius, influencia de la temperatura.

Temas avanzados adicionales:

14.-   Sistemas de composición variable. Mezcla Ideal, ley de Raoult.  Desviaciones de la idealidad y ley de Henry.
Diagramas de fases Liquido-Vapor y Destilación. Inmiscibilidad. Propiedades coligativas.

15.-   Catálisis.

CA2 CB2 CB3 CE4 CE5 CE6

R1 R2 R3

Bibliografía

Bibliografía Básica

Levine, I.N.: "Fisicoquímica", Vol. I y II. McGraw Hill, (5ª ed) (2004)

Peter Atkins, "Química Física", Ed. Panamericana, (8ª ed) (2008)

Engel, T. y Reid, P.: "Química Física", Ed. Pearson Educación (2006)

Bertrán, j. y Núñez, J.: "Química Física", Ed. Ariel Ciencia (2002)

Rodríguez Renuncio, J.A.; RUIZ SÁNCHEZ, J.J; URIETA NAVARRO,
J.S. “Termodinámica Química" Ed. Síntesis,S.A. (2000).

González Ureña, A. "Cinética Química", Ed. Sintesis,S.A. (1999).

Alberto Requena y Adolfo Bastida, "Química Física", Ed. Garceta (2009).

Alvarez, J.A., Ayuso, J., Varios Autores; "Libro electrónico de prácticas de química" Ed. Serv.Publ. Universidad de Cádiz.

Ira N. Levine, "Problemas de fisicoquímica", Ed. McGraw-Hill (2005)

Bibliografía Específica

Ruiz, J.J. “Cuestiones de Termodinámica Química”. 2ª edición. Servicio de
Publicaciones de la Universidad de Córdoba. (1999)

González Velasco, J. "Cinética química aplicada", Ed. Sintesis,S.A. (1999)

Del Barrio, M.; Bravo, E.; Lan, F.J.; López, D.O.; Salud, J.; Tamarit, J.L. "Problemas Resueltos de Termodinámica", Paraninfo Madrid, (2005)

Engel, T.; Reid P. "Introducción a la Fisicoquimica Termodinámica" Prentice Hall, (2007).

Mahan, B.H. “Termodinámica Química Elemental” Ed. Reverté,S.A. Barcelona (1987)

Bibliografía Ampliación

Somorjai, G.A.; Yimin Li, "Introduction to surface chemistry and catalysis" Ed. Hoboken, N.J.: Wiley, (2010)

Cengel, Y. A.; Boles, M.A. "Thermodynamics" Mc Graw-Hill Publ. Comp. (2007).

Vemulapalli, G. K. "Physical Chemistry", Ed. Prentice-Hall Internat. (1993)

Peter Atkins, "Physical chemistry", Ed. Oxford University Press, (2010)

Álvarez, J.A., Ayuso, J., Varios Autores; "Innovación docente e Investigación en Química Física". Ed. Serv.Publ. Universidad de Cádiz.

"Química física para ingenieros químicos" / M. Consuelo Jiménez, Juan Soto, Luis A. Villaescusa Jiménez, María Consuelo; Soto, Juan; Villaescusa, Luis A.
Universidad Politécnica de Valencia, Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales, Departamento de Química, D.L. 2006

	TRABAJO FIN DE GRADO

	Código	Nombre
Asignatura	40211037	TRABAJO FIN DE GRADO	Créditos Teóricos	0.00
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	0.00
Curso		4	Tipo	P
Créd. ECTS		12.00
Departamento	C002	FACULTAD DE CIENCIAS

Requisitos previos

Para matricularse en la materia Trabajo Fin de Grado, el alumno deberá haber
superado previamente, al menos, 162 ECTS de la titulación, y la defensa oral sólo
podrá realizarse una vez que se hayan superado el resto de las materias

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
GEMA	CABRERA	REVUELTA	Profesora Titular de Universidad	N
María	Carbú	Espinosa de los Monteros	Profesor Contratado Doctor	S
JOSE MANUEL	GOMEZ	MONTES DE OCA	Catedrático de Universidad	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB1	Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio	GENERAL
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CG4	Capacidad de análisis y síntesis	GENERAL
CT1	Capacidad de organización y planificación	TRANSVERSAL
TFG	Deberá acreditarse la capacidad de desarrollar y redactar un trabajo en alguno de los ámbitos donde se aplica la Biotecnología, realizado de Acreditar la capacidad de desarrollar y redactar un trabajo en alguno de los ámbitos donde se aplica la Biotecnología, realizado de forma autónoma aunque supervisada, y de exponerlo y defenderlo	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R3	Comunicar correctamente un resumen coherente del trabajo realizado
R4	Defender en público los resultados obtenidos.
R1	Integrar los conocimientos adquiridos sobre Biotecnología, en cualquiera de sus ámbitos de aplicación
R2	Redactar una memoria científico-técnica.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
11. Actividades formativas de tutorías	Sesiones en las que se establece una relación personalizada de ayuda entre el tutor y el estudiante durante el proceso de realización del trabajo fin de grado	28		CB1 CB2 CB3 CB4 CB5 CG4 CT1 TFG
12. Actividades de evaluación	Presentación de informes de seguimiento durante el desarrollo del Trabajo Fin de Grado y exposición y defensa del Trabajo ante la Comisión Evaluadora.	2		CB1 CB2 CB3 CB4 CB5 CG4 CT1 TFG
13. Otras actividades	Trabajo autónomo del estudiante (búsqueda bibliográfica, análisis de resultados, planteamiento y resolución de problemas, redacción de memoria, etc.)y tutorías virtuales con tutor/es y/o coordinador del Trabajo Fin de Grado	270		CB1 CB2 CB3 CB5 CG4 CT1 TFG

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se evaluará, la memoria, exposición y defensa oral del trabajo realizado, que se
presentará ante una comisión evaluadora designada específicamente para ello, y
que evaluará las competencias adquiridas, conocimientos, capacidades y
habilidades.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Elaboración de la Memoria Final	memoria presentada	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CB4 CB5 CG4 CT1 TFG
Exposición y Defensa del Trabajo Fin de Grado	Exposición oral y debate con la comisión evaluadora	Profesor/a	CB1 CB2 CB3 CB4 CB5 CG4 CT1 TFG

Procedimiento de calificación

Cada tarea/actividad contribuirá a la nota final de la asignatura de la siguiente
forma:
Evaluación del tutor durante el desarrollo del trabajo______ 30 %
Evaluación de la Comisión Evaluadora de la Memoria__________ 30 %
Evaluación de la Comisión Evaluadora de la Exposición y Defensa ______ 40 %

Descripcion de los Contenidos

Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            El TFG consiste en la realización de un proyecto integral en el ámbito de la Biotecnología, en el que se sinteticen
las competencias adquiridas en las distintas materias. Su desarrollo podrá corresponder a un caso real que pueda
presentarse en la realización de prácticas en empresas, trabajos de introducción a la investigación, o actividades
de otro tipo que se determinen por la Comisión de Garantía de Calidad del Centro.

CB1 CB2 CB3 CB4 CB5 CG4 CT1 TFG

R3 R4 R1 R2

Bibliografía

Bibliografía Básica

Reglamento Marco UCA/CG07/2012

Normas de la Facultad de Ciencias para la Organización, realización y evaluación de Trabajos Fin de Grado/Máster relativas al Reglamento Marco UCA/CG07/2012

Bibliografía Específica

La relacionada con el tema del trabajo a desarrollar en cada caso

	TÉCNICAS AVANZADAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL

	Código	Nombre
Asignatura	40211034	TÉCNICAS AVANZADAS DE ANÁLISIS INSTRUMENTAL	Créditos Teóricos	2.50
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	1.25
Curso		4	Tipo	Optativa
Créd. ECTS		3.00
Departamento	C126	QUIMICA ANALITICA

Requisitos previos

Ninguno

Recomendaciones

Ninguna

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
Laura	Cubillana	Aguilera	Profesora Ayudante Doctor	S
Gerardo	Fernández	Barbero	Profesor Ayudante Doctor	N

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CA2	Identificar aspectos de Química Orgánica, Termodinámica y Cinética Químicas y Métodos Instrumentales de Análisis de interés en Biotecnología	ESPECÍFICA OPTATIVA
CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	GENERAL
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CE4	Definir y aplicar de forma adecuada los conceptos de la Química a la Biotecnología.	ESPECÍFICA
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos.	ESPECÍFICA
CE6	Identificar los aspectos principales de la terminología química, biológica y biotecnológica.	ESPECÍFICA

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
R1	Conocer técnicas avanzadas de análisis, separación y cuantificación de biomoléculas y biopolímeros y comprender los principios físico-químicos subyacentes.
R2	Saber diseñar los procedimientos y protocolos de laboratorio necesarios para cada problema analítico, prestando especial atención a las condiciones experimentales de cada técnica y a sus ventajas e inconvenientes respecto de técnicas alternativas, sabiendo interpretar correctamente los resultados.

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Tendrán un carácter expositivo, siendo su objetivo fundamental la exposición de conceptos, hipótesis y teorías científicas sobre el contenido de la asignatura y la aplicación de estos conceptos en la resolución de problemas.	20		CA2 CE4 CE5 CE6
02. Prácticas, seminarios y problemas	Se dedicarán a la resolución de problemas, utilizando los conceptos adquiridos, buscando una mayor implicación del alumno	5		CA2 CB2 CB3 CE4 CE5
04. Prácticas de laboratorio	Practicas relacionadas con los contenidos de la materia, diseñadas para que el alumno adquiera las habilidades propias, constituyendo un complemento y apoyo a las clases y seminarios.	5		CA2 CB2 CB3 CE5
10. Actividades formativas no presenciales	Estas actividades formativas incluyen: - Tiempo individual de estudio de los conceptos teórico-prácticos de la asignatura: - Realización de actividades académicamente dirigidas: - Realización de los informes de prácticas de laboratorio y preparación previa de las sesiones, incluyendo el tratamiento de los datos, su interpretación y discusión de los resultados finales. El alumno dispondrá de tiempo suficiente para la realización y entrega de dichas actividades, pudiendo hacer uso de las tutorias con el fin de resolver los problemas que pudieran surgir durante la ejecución de las mismas	37	Grande	CB2 CB3 CE4
12. Actividades de evaluación	-Pruebas de evaluacion contínua -Examen final con cuestiones sobre los contenidos teóricos y prácticos de la asignatura.	8	Grande	CB3

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

El examen final teórico/problemas de la asignatura contará un 70% de la nota
global. La nota mínima a alcanzar para hacer media con el resto de calificaciones
es de 4.
El 30% restante, correspondiente a la evaluación continua, se divide de la
siguiente manera:
- las practicas de laboratorio contarán un 10% de la nota global, debiendo
obtenerse una nota mínima de 4 para superar este apartado y poder hacer media con
el resto de calificaciones.
- Los controles periódicos contará el 10%
- Las actividades académicamente dirigidas y/o trabajos contabilizarán el 10%

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Actividades Académicamente dirigidas (AADs)		Profesor/a	CB3
Controles o evaluaciones periódicas		Autoevaluación Evaluación entre iguales	CA2 CB3
Examen de Teoría/Problemas		Profesor/a	CA2 CB2 CB3 CE4 CE6
Hojas de resultados de las practicas de laboratorio		Profesor/a	CA2 CB2 CE5

Procedimiento de calificación

Apartado de Teoría/Problemas. Peso: 70% de la nota global.

1) El examen o prueba final constará de cuestiones teóricas y un ejercicio tipo
test. En el examen aparecerá indicado el peso de cada cuestión o problema sobre
la calificación final. En estas pruebas se valorará la adecuación, claridad,
coherencia, justificación y precisión en las respuestas. Estas pruebas serán
usualmente escritas, pudiendo ser orales en algún caso o cuando el profesor lo
estime oportuno. Para superar la asignatura, el alumno debe alcanzar una
PUNTUACIÓN MÍNIMA de 4 en este examen o prueba final.

Apartado de prácticas de laboratorio. Peso: 10% de la nota global.

1) Para APROBAR este apartado y, por tanto, la asignatura, el alumno debe
alcanzar
una puntuación mínima de 4.
2) Al finalizar cada práctica, los estudiantes entregarán el/la informe/hoja de
resultados correspondiente.
3) Si el alumno saca una nota inferior a 4 en el apartado global de prácticas
estará suspenso en esta parte, por lo que deberá presentarse en la convocatoria
correspondiente del curso académico al examen práctico final, programado en
horario de tarde el mismo día que el examen final correspondiente al apartado de
teoría/problemas.

Apartado de Evaluación continua. Peso: 10% de la nota global.

1) Se realizará un control de cuestiones teóricas al finalizar cada tema. Será un
pequeño cuestionario tipo test que abarque los contenidos del tema impartido y
tendrá una duración de aproximadamente 10 minutos. Se realizará en la sesión
siguiente a aquella en la que se finalicen los contenidos teóricos que se
evalúan.

Apartado de actividades académicamente dirigidas. Peso: 10% de la nota global.

1) A lo largo del semestre, los estudiantes entregarán una actividad
académicamente dirigida, basadas en la realización de un trabajo sobre la
temática de la asignatura y las aplicaciones en la investigación en
biotecnología.

Apartado global de calificaciones:

1) Las calificaciones de la evaluación continua y actividades académicamente
dirigidas se mantendrán durante las convocatorias correspondientes al curso
académico.
2) Las calificaciones correspondientes al apartado de Teoría/Problemas, una vez
superado, se mantendrán durante las convocatorias correspondientes al curso
académico.
3) Las calificaciones correspondientes al apartado de Prácticas, una vez
superado,
se mantendrán durante las convocatorias correspondientes al curso académico.

Descripcion de los Contenidos

Contenido	Competencias relacionadas	Resultados de aprendizaje relacionados
01. Introduccion al analisis instrumental.	CA2 CE4 CE6	R1 R2
02. Técnicas espectrofotométricas. Espectrometría ultravioleta/Visible.	CA2 CE4 CE5 CE6	R1 R2
03. Técnicas espectrofotométricas. Espectrofluorimetría.	CA2 CB3 CE4 CE6	R1 R2
04. Técnicas espectrofotométricas. Espectroscopía Atómica.	CA2 CB2 CE4 CE6	R1 R2
05. Técnicas cromatograficas. Introducción a la cromatografía.	CA2 CB3 CE4 CE6	R1 R2
06. Técnicas cromatográficas. Cromatografía plana y en columna.	CA2 CB2 CE4 CE6	R1 R2
07. Técnicas cromatográficas. Cromatografia Gaseosa.	CA2 CB2 CE4 CE6	R1 R2
08. Técnicas cromatográficas. Cromatografia Líquida.	CA2 CB2 CE4 CE6	R1 R2
09. Técnicas cromatográficas. Otros tipos de cromatografía.	CA2 CB2 CE4 CE6	R1 R2
10. Espectrometría de masas.	CA2 CB2 CE4 CE6	R1 R2
11. Otras técnicas Instrumentales de interés.	CB3 CE4 CE6	R1 R2

Bibliografía

Bibliografía Básica

1. "Análisis Instrumental", D.A. Skoog, J.J Leary. McGraw-Hill. 4º Edicion. 1995.

2. "Principios de Análisis Instrumental", D.A. Skoog, F.J. Holler, S.R. Crouch, Ed. Paraninfo. 6ª Edición. 2009.

Bibliografía Específica

1. Técnicas instrumentales de análisis en bioquímica. J.M. García-Segura, J.G. Gavilanes, A. Martínez del Pozo, F. Montero, M. Oñaderra, F. Vivanco. Editorial Sintesis. 1996

2. Instrumental Methods of Analysis in Biotechnology. D.K. Chatanta, P.S. Mehra, I.K. International Publishing House Pvt. Ltd. 2012.

3. Técnicas de Bioquímica y Biología Molecular. D. Freifelder. Editorial Reverté. 1991

	VIROLOGÍA

	Código	Nombre
Asignatura	40211015	VIROLOGÍA	Créditos Teóricos	3.75
Título	40211	GRADO EN BIOTECNOLOGÍA	Créditos Prácticos	3.75
Curso		2	Tipo	Obligatoria
Créd. ECTS		6
Departamento	C125	BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.

Recomendaciones

Haber cursado las asignaturas de Microbiología y Bioquímica

Profesores

Nombre	Apellido 1	Apellido 2	C.C.E.	Coordinador
FRANCISCO JAVIER	FERNÁNDEZ	ACERO	PROFESOR TITULAR	S

Competencias

Se relacionan aquí las competencias de la Materia/módulo o título a que pertenece la asignatura, entre las que el profesor podrá indicar las relacionadas con la asignatura.

Identificador	Competencia	Tipo
CB3	Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de índole social, científica o ética	GENERAL
CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado	GENERAL
CB5	Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía	GENERAL
CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos	ESPECÍFICA
CG6	Compromiso ético para el ejercicio profesional	GENERAL
CG7	Capacidad de utilización de las tecnologías de la información y la comunicación	GENERAL
CT1	Capacidad de organización y planificación	TRANSVERSAL

Resultados Aprendizaje

Identificador	Resultado
r3	Aplicar los sistemas de clasificación convencionales y según Baltimore a los virus
r1	Conocer la definición y el origen de los virus
r7	Conocer las aplicaciones biotecnológicas de los virus
r6	Conocer los procesos patológicos asociados a virus
r2	Distinguir los diferentes componentes de virus procariotas y eucariotas
r4	Distinguir los procesos moleculares que caracterizan a los virus según su material genético
r5	Distinguir los virus convencionales de partículas subvirales

Actividades formativas

Actividad	Detalle	Horas	Grupo	Competencias a desarrollar
01. Teoría	Imparticicion de lecciones magistrales a cargo del profesor mediante sesiones explicativas en las que se llevara a cabo la exposición verbal de los contenidos sobre la materia de estudio apoyándose en bibliografía y materiales audiovisual que quedaran posteriormente a disposición del estudiante.	30		CB3 CT1
02. Prácticas, seminarios y problemas	Se desarrollaran seminarios sobre la base de contribuciones orales de los alumnos, que expondran trabajos realizados sobre diversos temas relacionados con el contenido de la materia de estudio, que seran planteados al inicio de la asignatura. De esta manera se completara el contenido teorico de la asignatura mediante una mayor participacion activa del alumno favoreciendo asi la construccion de conocimiento mediante aprendizaje cooperativo.	10		CB5 CE5 CG6 CG7
04. Prácticas de laboratorio	Se desarrollaran sesiones de trabajo en grupo supervisadas por profesores en las que se aplicaran de forma experimental los conocimientos teoricos adquiridos. Al inicio de cada sesion se explicara el protocolo de la práctica a realizar de manera que el alumno, orientado por el profesor, sea capaz de alcanzar los objetivos planteados. Se prestará una especial atención a la discusión de los resultados obtenidos.	20		CB3 CB4 CB5 CE5 CG6 CG7 CT1
10. Actividades formativas no presenciales	El alumno llevara a cabo de manera individual y autonoma el estudio de los contenidos de la materia tanto teorica como práctica mediante búsqueda bibliográfica, resolucion de actividades propuestas, lectura de artículos relacionados con la materia... etc Además deberá elaborar trabajos o memorias de practicas para exponer o entregar en las clases presenciales.	60	Grande	CB3 CB4 CT1
12. Actividades de evaluación	La evaluación de la adquisición de las competencias y la consecucion de los objetivos plateados en la asignatura se llevara a cabo mediante diversas actividades: Realización de un exámen teorico de la asignatura. Sesiones de exposicion y defensade trabajos que seran evaluados por los profesores. Asistencia y realizacion de las practicas, asi como la elaboración y entrega de una memoria.	30	Grande	CB3 CB4 CB5 CE5 CG6 CG7 CT1

Evaluación

Criterios Generales de Evaluación

Se valoraran el manejo teórico-práctico de los contenidos descritos en el
temario, la adecuación de las respuestas a las cuestiones planteadas, la
capacidad de integración de la información, así como la coherencia y claridad en
los argumentos.

Procedimiento de Evaluación

Tarea/Actividades	Medios, Técnicas e Instrumentos	Evaluador/es	Competencias a evaluar
Tarea 1. Realización de prueba final: Examen terorico.	Realización de una prueba escrita de conocimientos de la materia.	Profesor/a	CB5 CG7 CT1
Tarea 2- Realización de las prácticas de laboratorio. ELaboración y entrega de una memoria de resultados. Exámen de Prácticas	La asistencia a las practicas será controlada mediante lista de control de asistencia. Siendo dicha asistencia obligatoria. Se evalurarán la calidad de la presentación y los resultados obtenidos en las practicas, asi como la adecuación de las conclusiones extraidas de las mismas mediante la entrega de una memoria final de prácticas.	Profesor/a	CB5 CE5 CG6 CG7
Tarea 3 - Exposición de trabajos durante las sesiones destinadas a la realilzacion de seminarios.	Evaluación de un trabajo escrito sobre diversos temas realcionados con la materia de estudio con posibilidad de presentación oral. Se valorará la estructura del trabajo, la bibliografía consultada, el contenido y en caso de exposición la claridad en la misma, la adecuacion al tiempo estipulado y las respuestas a las preguntas sobre el trabajo expuesto.	Profesor/a	CG7 CT1

Procedimiento de calificación

Examen Teoría 70%
Examen de Prácticas, asistencia y memoria de practicas 20%
Seminarios y actividades 10%

Lo detalles sobre la calificación mínima requerida en cada uno de los apartados
se comunicarán al alumno al inicio de la asignatura.
Criterios especificos:

1- La asistencia a las prácticas de laboratorio así como la elaboración y entrega
de una memoria de resultados es requisito obligatorio para poder aprobar la
asignatura.

2- En caso de ausencia injustificada en todas o algunas de las sesiones prácticas
de Laboratorio, aun habiendo entregado la memoria de resultados, no podrá
aprobarse la asignatura sin superar un examen especifico que tratará sobre los
contenidos tratados durante las sesiones prácticas desarrolladas en el
laboratorio.

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Contenido

Competencias relacionadas

Resultados de aprendizaje relacionados

            I-INTRODUCCIÓN
Tema 1.- Definición de virus, orígenes e historia de la virología. Propiedades diferenciales de los virus.
Características generales.
II-ESTRUCTURA VIRICA
Tema 2.- Morfología vírica
Tema 3.- Genomas víricos
Tema 4.- Envolturas Víricas. Viriones y Priones.
III-MÉTODOS EN VIROLOGÍA
Tema 5.- Métodos en Virología.
IV-ETAPAS DEL PROCESO DE INFECCIÓN
Tema 6.- Transmisión, Adsorción y penetración
Tema 7.- Expresión de la información génica
Tema 8.- Replicación del genoma
Tema 9.- Ensamblaje, Maduración y liberación
V-TAXONOMIA
Tema 10.- Clasificación y taxonomía de los virus
VII-APLICACIONES Y PERSPECTIVAS BIOTECNOLÓGICAS.
Tema 11.- Agentes Antimicrobianos y Vacunas

CB3 CB4 CB5 CE5 CG6 CG7 CT1

r3 r1 r7 r6 r2 r4 r5

            PRÁCTICAS:
1.- Aislamiento de virus a partir de muestras ambientales
2.- Producción y titulación vírica
3.- Transfecciones bacterianas con fagos
4.- Virus eucariotas
5.- Preparación de muestras víricas para microscopia electrónica

CB3 CB4 CB5 CE5 CG6 CG7 CT1

r3 r1 r7 r6 r2 r4 r5

Bibliografía

Bibliografía Básica

Basic Virology. Wagner et al. Blackwell publishing.
Virus. Estudio Molecular con Orientación Clínica. Shors. Ed. Panamericana
Microbiology. Prescott et al. MacGraw Hill

Bibliografía Específica

Virology: Principles and Applications. Carter & Saunders. Wiley.

Bibliografía Ampliación

Principles of Virology (Vol. I: Molecular Biology, Vol. II: Pathogenesis and Control). Flint et al. ASM Press.

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